秋吃南瓜正当时,孩子个头儿蹿一蹿!好吃的南瓜做法全在这里啦

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秋吃南瓜正当时,孩子个头儿蹿一蹿!好吃的南瓜做法全在这里啦

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  经过一个夏天的日照和生长,秋天这个时候的南瓜正是营养最好的时候。古代的中医典籍上对南瓜的介绍有很多:


  《本草纲目》:“甘温,无毒,补中益气。”

  《本草再新》:“平肝和胃,通经络,利血脉滋阴水,治肝风,和血养血,调经理气兼去诸风。”

  《滇南本草》:“横行经络,利小便。”


  看来古人对南瓜也很是热爱,并且发现了吃南瓜的很多益处。那南瓜到底都有什么营养呢,我们来看一看。


  ▶ 想要保护肠胃,吃南瓜!

  南瓜含有丰富的果胶,果胶有很好的吸附作用,可以保护胃肠道粘膜免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。


  ▶ 想要维持视力,吃南瓜!

  南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成维生素A。维生素A,又称视黄醇,重要生理功能之一就是维持视网膜的正常功能,对于维持正常视力有重要作用。


  ▶ 想要长个儿,吃南瓜!

  南瓜中丰富的类胡萝卜素转换成维生素A后,除了对维持正常视力有重要作用外,还是促进骨骼生长的重要元素。简单说来就是能帮助孩子长个儿!缺乏维生素A的孩子长不高!尤其是秋冬季节孩子活动量减少,身高会长得相对缓慢。


  ▶ 想要皮肤好,吃南瓜!

  给孩子做美食的同时,妈妈也不要忘了自己。南瓜中丰富的类胡萝卜素真是好的东西,在体内转化成维生素A后不仅能帮助孩子维持视力、长个儿,还能帮助妈妈保护皮肤!因为维生素A对上皮组织的生长分化有重要作用!


  ▶ 想要身强体壮,吃南瓜!

  除了果胶和类胡萝卜素,南瓜还富含很多营养素:粗纤维、磷、铁、铜、锰、铬、硼等元素,和对身体很好的糖类,如葡萄糖、戊聚糖等!戊聚糖是一种很好的膳食纤维,具有良好的润肠通便功能。秋冬季节干燥,孩子便秘的话,吃点南瓜很合适!

  想不到朴实的南瓜居然是个宝吧?南瓜不止营养棒棒,做法也很丰富。可以蒸,可以炖,可以炒,可以做馅儿,可以做面点,可以熬粥……简直就是食物界的10项全能啊~

  现在就介绍一下南瓜的多种美味做法,辣妈们赶紧学起,给孩子做着吃哦~当然,南瓜虽好,也不是能多吃的,每天不要超过一顿主食的量。


  南瓜蒸蛋

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  主料:太空小南瓜1个、鸡蛋1枚、白砂糖10g

  辅料:温开水适量、保鲜膜适量

  1.准备好所有的原料和保鲜膜。

  2.将小南瓜洗干净,切去顶部。

  3.用勺子挖去南瓜籽。

  4.沿着内壁刮去一些果肉,这样可使南瓜易熟,内壁的厚度在0.6公分为宜,不要刮得太薄,影响口感。

  5.将小南瓜连盖子一起放入开水锅中,中大火蒸15分钟,至南瓜八九成熟。

  6.蒸南瓜的同时,将鸡蛋磕入碗中。

  7.放入白糖,充分打散。

  8.然后加适量温开水,蛋液和温水的比例为2:1。

  9.将蒸制八九成熟的小南瓜取出,待放凉之后,用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。

  10.裹上保鲜膜。

  11.和南瓜盖子一起入锅,继续中大火蒸制10分钟左右即可。

  12.出锅啦,鸡蛋蒸的又嫩又滑,像布丁一样。


  南瓜饼

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  主料:熟南瓜393g、糯米粉200g

  辅料:细砂糖50g、食用油适量

  1.南瓜去皮,切成薄片,蒸熟,水沸腾后下锅蒸,大概蒸12分钟。

  2.取393克熟南瓜。

  3.称量200克糯米粉。

  4.将南瓜,糯米粉,细砂糖混合,揉成面团。如果觉得面团粘手,可以适量添加糯米粉。

  5.分成一个个小面团,压扁(也可以不压,煎的时候用锅铲压)。

  6.热锅,下油,然后加入南瓜饼坯,慢火煎透即可。


  香糯南瓜浓汤

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  主料:南瓜280g、糯米20g、纯牛奶250ml

  辅料:盐少许、炼乳适量

  1.糯米提前浸泡1个小时左右

  2.准备好食材

  3.南瓜洗净去皮切小块

  4.锅中倒入适量的清水,放入蒸架,把切好的南瓜块上锅大火蒸10分钟左右

  5.蒸熟的南瓜块稍放凉倒入搅拌容器内,泡好的糯米也倒进去

  6.倒入牛奶,搅拌成浆汁

  7.将搅拌好的浆汁倒到锅里小火煮,加少许盐提味,边煮边用勺子搅拌,煮开即可

  8.煮好的浓汤依据个人口味适量调入炼乳即可享用啦


  南瓜银耳汤

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