3．粮食中的维生素B族净吸收率很低。加工过的粮食，也就是流行的精制淀粉，更没有什么B族维生素。

问题3：经常感冒

经常感冒的宝贝一般都被认为是天生体质较差，可是谁会想到可能是饮食结构和营养摄入不均衡造成的呢？体内缺乏维生素C的一个表现就是抵抗力差，经常感冒。

营养素详解：维生素C

如果说有一种万能营养素，那就是维生素C。维生素C主要分布在肾上腺和脑垂体，参与多巴胺的合成，并进一步形成肾上腺素。

补充维生素C策略

1．维生素C主要存在于新鲜的生果和生菜中，新鲜的生肉也含有维生素C。

2．有机食品中的维生素C含量比普通食品丰富。

3．维生素C很不稳定，加热烹调是它的死敌。现在流行的熟食和包装食品中几乎没有什么维生素C。

4．维生素C可以在水中溶解，随着尿液流失，所以在体内的保存时间很短，大约只有两个多小时。因此，宝宝应该多吃有机水果，每天不少于4次。

5．补充维生素C的同时，最好补充生物类黄酮，也叫维生素P。生物类黄酮可以帮助维生素C吸收，避免维生素C氧化。

问题4：学习障碍

学习的时候总是不能集中注意力，学习效果总是不尽人意，妈咪这时更多地是责备孩子，认为孩子太不听话，不用功学习，而没有想到，这可能是因为体内缺铁造成的学习障碍。

补充铁策略：

1．由于植物中的植酸盐和纤维素会和铁结合，把铁带出体外，植物食品铁的吸收率远低于动物食品。

2．植物中大豆的铁吸收率最高，动物中红肉的铁最丰富。

3．动物食品中的铁不但丰富，而且不会过量吸收，因为人体对其中的有机亚铁的吸收是有限的。

4．人工合成的铁，包括铁补充剂和铁强化食品，是无机铁，可以在体内无限制累积，增加氧化和患癌的危险。

5．红肉因为含铁而呈红色，是补充铁的最佳来源。

问题5：多动症

多动症的患病原因现在医学上还没有确定的解释，不过研究认为，体内缺锌可能是导致多动症的一个原因。

营养素详解：锌

锌主要分布在前列腺和皮肤（包括指甲），参与上百种酶的合成。

补充锌策略：

1．动物食品中的锌不但比植物里丰富，而且可被吸收率是植物食品中的四倍。