宝宝辅食添加及制作

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宝宝辅食添加及制作


  【做法】:1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。2、吻仔鱼用热水烫过。3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。
  3、土豆稀饭
  材料:土豆、粳米
  做法:土豆洗净切块加水煮至烂糊,调味盖在粳米软饭上边吃边拌。
  4、肉末豆花稀饭
  材料:肉末、豆花、白菜
  做法:白菜洗净切细,肉末加水煮熟后放白菜。最后倒入豆花,成菜拌稀饭。
  5、三色软饭
  材料:豌豆、玉米肉丁、糯米
  做法:将豌豆、玉米和肉丁稍炒后同糯米一起加水煮熟。
  6、牛肉软饭
  材料:白萝卜、牛肉、粳米
  做法:将牛肉焯水后煮熟,放切成段的白萝卜,炖至软烂,配软饭。
  二、粥类
  1.【肝泥粥】
  将猪肝切成片,用开水焯一下,捞出后剁成泥。
  将白菜洗净切成细丝。
  锅内放点油,下猪肝煸炒,加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味,随后加入适量水烧开,再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。
  2.【虾皮肉末青菜粥】将虾皮、瘦肉、青菜分别洗净,切碎。
  锅内放适量油,下肉末煸炒,再放虾皮、葱花、酱油炒匀,添入适量水烧开,然后放入大米或小米,煮至熟烂,再放菜丝煮片刻即成。
  3.鸡蛋黄粉粥
  做法:新鲜鸡蛋一个,煮熟后除去蛋白,留下蛋黄。将蛋黄研细,加入已煮好的米粥中拌匀食用,每天1~2次。
  功效:提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物,为孩子的长骨发育创造良好物质条件。
  说明:蛋黄中含有丰富的卵磷脂、钙、磷和维生素A、多种脂类,色香味俱全,适合婴幼儿食用。
  三、汤类
  1.冬瓜荷叶汤
  原料:冬瓜,嫩荷叶
  做法:·冬瓜洗净连皮切块,荷叶剪碎煎汤,煮沸后去掉荷叶,加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
  功效:冬瓜消肿利尿,荷叶生津止渴,清热消暑。
  2.苦瓜豆腐瘦肉汤
  原料:苦瓜,豆腐,精肉
  做法:·将苦瓜洗净切块,猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。·豆腐稍煎加水煮沸,水开后入苦瓜,稍煮片刻,入腌好的瘦肉片。
  功效:清热解暑,对暑疖和痱子有辅助治疗作用。
  3.丝瓜香菇汤
  原料:丝瓜,香菇,葱、姜适量
  做法:·丝瓜洗净刨皮切片,丝瓜泡软后切丝;葱、姜切细末。·油锅稍热后将香菇炒一下,加清水煮沸后,加入丝瓜和调料煮熟即可。
  功效:丝瓜清热消暑,香菇解毒。
  4.淮山鸭子汤
  原料:山药、鸭子,枸杞,干百合,姜,大葱
  做法:·鸭子切块,开水烫一下,除去杂质;姜拍碎;葱切段。·将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开,转小火慢炖1个半小时左右。·山药切块放入鸭子汤内,再慢炖30分钟即可。
  功效:鸭肉共食可消除油腻,还可滋阴补肺。
  5.【四彩珍珠汤】
  先将面粉放入盆内,用干净筷子沾水拌入面粉中,边加水边拌匀面粉,使之拌成小疙瘩。将猪肉剁成肉末。菠菜用开水焯一下,控去水,切成小段。热锅入油,下肉末煸炒,放点葱、姜末及酱油,添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入,用勺搅拌均匀,煮片刻,甩入鸡蛋液,放入菠菜、紫菜及适量细盐,稍煮片刻即成。
  6.白玉金银汤
  【材料】:
  清汤70ml、香菇丝1/3朵、豆腐25g、小鸡丁块15g、花椰菜10g、蛋汁1/4个