19小肉松卷
　　原料：面粉2勺牛奶1勺发粉少许肉松1勺
　　制法：将面粉，发粉，牛奶揉匀成面团；将面团分成3份，压扁，卷上肉松；上笼屉蒸熟。
　　20小笼包子
　　原料：面粉2勺水1勺发粉少许肉馅1勺葱末1/2勺盐少许
　　制法：将肉馅，葱末，盐调和均匀；将面粉，水，盐和在一起揉匀；把面团分成3份，擀成包子皮；将肉馅包在包妇皮内；上屉将包子蒸熟。
　　21鲜肉馄饨
　　原料：鲜肉末1勺盐少许葱末少许馄饨皮3片肉汤1/2杯紫菜少许
　　制法：将肉末，盐，葱末拌成肉馅；把肉馅包在馄饨皮内；用肉汤煮馄饨；最后撒上紫菜。
　　22迷你饺子
　　原料：鲜肉末1勺香菇1个葱开少许盐少许小饺子皮3个
　　制法：将香菇切碎和肉馅，盐，葱末调成馅；用饺子皮包肉馅；水开后下饺子，煮熟即可。
　　23鸡血羹
　　原料：鸡血1小块鸡汤1/2杯盐200毫克淀粉1勺
　　制法：将鸡血切成小块；将鸡汤加淀粉，盐搅拌匀；将鸡汤加热，边加热边搅；加鸡血块煮沸后，继续边煮边搅5分钟。
　　24两色豆腐
　　原料：豆腐1/10块红豆腐(猪血)25克鸡汤1/2杯淀粉少许盐少许葱末少许
　　制法：将红，白豆腐切成小块，放入开水中煮沸，捞出入锅；加肉汤，淀粉，葱末放入锅内边煮边搅；煮至粘稠状后加盐。
　　25豆腐肉丝羹
　　原料：豆腐1/10块猪肉4勺(20)泡黑木耳1朵肉汤1/2杯盐200毫克淀粉1勺葱末1/2勺
　　制法：将豆腐切成细条，黑木耳撕小块；将猪肉切成细丝，用淀粉浆一浆，加葱末；将肉汤，豆腐条，盐，淀粉放入锅内边煮边搅；煮沸后放细肉丝，黑木耳搅拌；煮沸后再继续煮3分钟。
　　26三鲜豆腐
　　原料：豆腐1/10块鲜虾仁1只鸡肉泥1/2勺鲜蘑菇1个葱末少许盐少许
　　制法：将虾仁背脊剪开，取出虾线；将虾仁，蘑菇切碎加鸡肉泥，葱末，盐拌匀；将豆腐切成小块摆在盘内；混合后放蒸屉蒸熟。
　　27太阳豆腐
　　原料：豆腐1/8块鹌鹑蛋1个胡萝卜泥2勺淀粉1/2勺葱末1勺油3滴盐200毫克
　　制法：把豆腐放入盘中，用剜器剜一小坑，把鹌鹑蛋打入小坑中；将胡萝卜泥围在豆腐旁；放入蒸锅蒸10分钟取出；油加热后，将葱末炒香，加盐，加水淀粉搅成稀稠汁，淋在盘中。
　　28西班牙式煎蛋
　　原料：鸡蛋1个菠菜1棵土豆泥2勺番茄1/4个洋葱末1勺盐200毫克牛奶1勺
　　制法：把番茄去皮后切成碎块，菠菜煮软后切成0。5厘米长的小段；鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀；黄油放入煎锅加热，加蔬菜炒香，加盐调味；将蛋液倒入，摊成蛋饼即可。
　　29肉末蒸圆白菜
　　原料：肉末1勺盐少许葱末少许油适量
　　点缀：圆白菜叶1片
　　制法：将圆白菜洗净，放在盘上；把油倒入锅内加热；倒入葱末炒香后，加肉末，盐炒熟；把肉末倒在圆白菜上，放蒸锅里蒸，上汽后蒸3-5分钟。
　　30奶油菜花
　　原料：菜花1小朵牛奶1勺淀粉1/2勺盐少许
　　制法：将菜花切成小块；把菜花加牛奶煮软；最后勾芡，加点盐。
　　31炒碎菠菜
　　原料：菠菜1棵油适量盐少许蒜末少许
　　制法：将菠菜洗净切碎；将油适量倒入炒锅；油热后加蒜末，蒜末炒香后，倒入菠菜迅速翻炒；最后加盐调咸淡。
　　32虾菇油菜心
　　原料：香菇2个鲜虾仁3个油菜心3个油适量盐少许淀粉1/2勺蒜末少许
　　制法：将香菇，虾仁，油菜心切碎；将油加热后加蒜末；蒜末炒香后，倒入原料迅速翻炒；最后勾芡，加盐。
　　33冬瓜球肉圆
　　原料：冬瓜1小块肉末1勺葱姜末少许盐少许香菇1个淀粉1/2勺