芹菜叶煎饼
　　芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
　　另外芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。营养学家经过测试分析，芹菜叶的营养价值胜过芹菜茎，吃芹菜更不应扔掉芹菜叶。
　　材料：芹菜叶子若干，面粉2汤匙，鸡蛋1个；盐适量
　　做法：1、芹菜叶子清洗干净；
　　2、把芹菜叶子剁碎；
　　3、把鸡蛋磕进碗里，加入2汤匙的面粉，一点点盐，1个蛋壳的清水搅拌均匀后加入芹菜叶，把所以材料搅拌均匀成面糊；
　　4、平底锅擦一层薄油，加热到6成热就把面糊倒进去，慢火煎至金黄定型；
　　5、小心地把饼翻面，继续慢火煎至金黄；
　　6、芹菜叶饼煎熟以后，稍凉切块就可以吃啦；
　　7、泡上一杯枸杞菊花茶，当作下午茶也好，当作早餐也不错；
　　8、摆盘是放上几个红枣，吃完饼，把红枣也吃了，呵呵。
　　经验分享：1、芹菜叶子的分量是随意的，多点少点没所谓；
　　2、面粉的分量（我家平底锅一底的分量）我是用喝汤的瓦汤匙2汤匙，其实也不用太精确，反正把面粉与鸡蛋搅拌成糊状，水是1个蛋壳的水，稀稠程度可以根据自己的爱好来调，只要可以煎成饼就是啦；
　　3、煎的时候，尽量不用太厚，太厚的话中间不容易熟；
　　4、翻面的时候，我是用两只铲子来翻的，一个是炒菜的铲子，一个是平底锅的木铲，这样比较容易翻面；
　　5、煎的过程可以多翻几次，这样就可以保证饼煎得熟，而又不会煎糊；
　　鸡蛋煎饼
　　材料：鸡蛋1个，面粉2汤匙，葱1根，淀粉1小勺，盐、清水适量
　　做法：1、将面粉、冷水、淀粉、盐混合，搅拌均匀成为面糊，太稀的可以加点面粉，太稠的可以加点冷水；
　　2、葱切成粒备用，鸡蛋打散成蛋液备用；
　　3、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，加入葱粒摊成面饼，待面皮凝固成型后打入鸡蛋液，使蛋液均匀的覆盖在面饼上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
　　4、卷起后小火再煎一下，待蛋卷煎成金黄色就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。
　　过程图：1、面粉加水、盐、淀粉调成面糊，鸡蛋打散成蛋液，葱切成葱粒：
　　2、加热平底锅，倒入面糊，撒下葱粒，煎成面饼：
　　3、面饼成型后倒入蛋液：
　　4、蛋液半凝固的时候卷成卷，两面煎至金黄：
　　5、装碟稍冷：
　　6、切块就可以吃啦：
　　7、配上以为鸡肉青菜粥，就是一顿美味的早餐啦：
　　胡萝卜玉米粥
　　材料：甜玉米粒、胡萝卜粒若干，米半碗（半碗米煮出来有3碗多了）。
　　配料：油、盐适量。
　　做法：1、米洗干净后，用油、盐拌匀，腌1个小时；
　　2、把腌好的米、洗干净的甜玉米粒、胡萝卜粒全部倒进电饭锅里；
　　3、倒进4饭碗的水，按到煮饭键煮开后，转到煲粥键，煲1个小时就可以啦；
　　4、调味的时候，要先尝味再放盐，因为腌米的时候已经放过盐了。
　　（如果你的电饭锅没有煮粥键的话，可以直接按煮饭键煮半个小时，然后把按键提起调到保温键保温半个小时，也就差不多好了，如果你看看还没好的话，继续按煮饭键再煮10分钟。由于各人的电饭锅功率不一，喜欢稀稠程度不同，时间还得自己掌握哦，但如果用电饭锅煮的话，我还是建议你用煮一会保温一会这个办法，煮出来的粥很绵，而且还省电，呵呵）
　　吃粥当然还要配上点心咯，今天的点心是“煎黄金糕”，黄金糕是买回来的，切片后蒸熟吃就可以，但放平底锅里稍为煎煎就更美味了，煎黄金糕的话，油千万不用放多，只要刷一下锅底就好了：
　　红豆沙卷饼
　　材料：面粉半碗，红豆沙馅半碗（两张饼的分量）
　　做法：1、面粉中加入适量清水，揉成面团，分成两份，分别用擀面杖擀成平底锅大小；
　　2、平底锅烧热，刷一层薄油，把面团放下去，小火煎至金黄；
　　3、把面饼翻面，继续煎至金黄；
　　4、把面饼盛起，把红豆沙馅抹上去；
　　5、把饼饼卷起来；
　　6、切件，装碟；
　　经验分享：1、煎饼的油不用多放，涂过平底锅就好！
　　2、煎至面饼可以在锅中转动就可以翻面了；
　　3、煎饼我喜欢用煤气炉，一般的炉具都有三环火的，我开两环火，然后转到最小档，这样就可以整个平底锅都可以均匀受热；
　　4、豆沙的分量随你自己喜欢，我们喜欢吃豆沙所以放得比较多，抹豆沙时四周留空一点，卷的时候就不会漏出来了；
　　5、趁热吃会更好吃，饼皮香香脆脆的，红豆沙馅软糯糯的；冷了饼皮就不脆了，比较有嚼头。
　　营养三文治
　　材料：切片咸面包4块，鸡蛋1个，生菜叶几片，肉饼1个
　　调料：面包糠少许，番茄酱1汤匙，油盐适量，生抽几滴
　　做法：1、切片咸面包切去硬边；
　　2、鸡蛋敲一个小孔，倒出少许蛋白蘸满肉饼，剩下的鸡蛋磕进一个圆形的模具里，用平底锅煎熟，滴上几滴生抽；
　　3、肉饼蘸好蛋白后再滚上面包糠，用平底锅煎熟，加入番茄酱做成茄汁猪扒，具体做法请看这里肉饼猪扒；
　　4、生菜在油盐水里烫熟；
　　5、在切片面包上面依次逐层夹上鸡蛋、生菜、肉饼，最后面再盖上一块面包，稍为压实一下，对角切开成两个三角形；
　　6、自己动手DIY的营养三文治就做好了。
　　经验分享：1、三文治里面夹的材料很随意，只要是你喜欢的就可以，肉层可以是猪肉饼、牛肉饼、鸡肉饼、午餐肉等，蔬菜层可以是青菜、黄瓜、番茄等。
　　2、我这个蔬菜太少了，建议多放点蔬菜更健康。
　　3、生菜你可以不用烫熟，用凉开水洗干净就可以，但孩子吃的话，我还是建议烫熟比较好。
　　金银馒头&青菜肉末粥
　　A、金银馒头做法：
　　1、馒头室温解冻后，要炸的就在上面切两刀，蒸的就直接上蒸笼蒸10分钟就可以啦；
　　2、小奶锅里放油，烧至5成热；把馒头放下去，开中火炸，要不断翻身，开始会一直浮上来，需要用筷子把馒头压下去，最好先炸有切口的那面；
　　3、炸至馒头变了金黄色，筷子碰上去，感觉到酥脆就可以捞起沥干油；
　　4、最后要用吸油纸吸去油份再吃，蘸点炼奶真的很好吃。
　　B、青菜肉末粥做法：
　　1、米洗干净后，用几滴油、一点点盐腌10分钟以上，加入5~6碗的清水煲成白粥；
　　2、瘦肉切成小块，再剁成肉末，加入一点点盐、生姜末、生粉搅拌均匀，下锅前用少量的清水化开，以免下锅以后受热结成块；
　　3、青菜清洗干净后，下锅前切碎；
　　4、白粥重新煮开，放入肉末和青菜碎，不用盖锅盖，中火煮6分钟就可以啦。
　　酸菜排骨面
　　材料：长寿面2个，酸菜半棵，排骨几块，蒜头1瓣，胡萝卜几片，生菜1棵