荠菜含有丰富的维生素，具有解毒消肿的功效，而且还能够抵抗感染和预防疾病的发生，还能抑制细菌毒素的毒性，所以，即使是幼小的宝宝也适合食用。而做成荠菜饺子口感会更好，更容易消化。

　　适宜年龄：1-3岁

　　功效：解毒消肿抗感染预防疾病

　　主料：猪肉馅200克，荠菜400克，普通面粉500克

　　辅料：生姜三片，小葱5根

　　制作步骤

　　1. 准备好猪肉馅，最好是肥三瘦七的比率。

　　2. 荠菜择好洗净控干。

　　3. 小葱和姜片放入食品搅拌机中，加少许水，搅打成葱姜汁。

　　4. 打好的葱姜汁，分次加入肉馅中，加入的时候将肉馅朝一个方向搅拌。

　　5. 将葱姜汁全部拌入后搅拌好的肉馅是膨松且富有弹性的。

　　6. 调入生抽，老抽，盐，鸡精，蚝油，芝麻油将肉馅再次拌匀，腌一会儿。

　　7. 锅中烧开水，将荠菜放入烫至变色后捞出。

　　8. 切成小段，捏去水份。

　　9. 捏去水份的荠菜放入碗中先倒入少许芝麻油拌匀，再加入盐和鸡精。

　　10. 将肉馅和荠菜混合拌匀，饺子馅就好了。

　　11. 面粉中加清水和成面团，静置半小时后将面团揉成长条状。

　　12. 再切成大小均匀的小剂子。

　　13. 用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿。

　　14. 将馅放在饺子皮的中间。

　　9. 捏去水份的荠菜放入碗中先倒入少许芝麻油拌匀，再加入盐和鸡精。

　　10. 将肉馅和荠菜混合拌匀，饺子馅就好了。

　　11. 面粉中加清水和成面团，静置半小时后将面团揉成长条状。