(3)摄入过高的危害：运动失调，震颤性麻痹症(帕金森症)。

　　(4)食物来源：蒜、芝麻、啤酒、鱼类、动物肝肾、黄芪等等。

　　9.氟(F)

　　(1)功能：骨、牙齿成分。

　　(2)缺乏症：龋齿。

　　(3)摄入过高的危害：氟斑牙、氟骨病。

　　(4)食物来源：葱、豆类、茶叶，多源于饮水。

　　微量元素有哪些作用

　　1.在酶系统中起特异的活化中心作用

　　它们将酶蛋白的亚单位联系起来，亦或把酶影响的化学物质组合在酶的活性中心。铝、铜、锌等元素，可以与按基、疏基、羟基等分子基因产生化学反应，生成络合物附着于蛋白质的侧链上。

　　2.在激素和维生素中起特异的生理作用

　　部分微量元素可以组成激素、维生素或给它们增添活性。若缺乏上述微量元素则无法合成相关维生素和激素。那么，因此类必需维生素和激素无法正常发挥作用，人体便会出现不适症状。比如，碘元素是甲状腺激素的必要合成元素之一，钴元素是维生素B12的必要合成元素之一。若缺乏这两种元素则会引发人体必需物质不足，从而使人体出现健康威胁。

　　3.输送元素的作用

　　部分微量元素在人体里发挥着运输普通元素的功用。比如，铁元素可进行血红蛋白中氧的运输，若缺乏铁元素则无法进行血红蛋白的有效合成，自然也就无法有效进行氧的运输。那么人体里的组织细胞便无法实现新陈代谢，人体将无法存活。

　　4.调节体液渗透压和酸碱平衡

　　钾、钠、钙等离子在人体中一起发此项功用，从而维持人体生理功能正常运转。

　　5.影响核酸代谢

　　核酸储存着遗传信息，该物质中有很多微量元素，如铬、锌、铜、镍等等。上述微量元素会对核酸代谢过程产生作用。所以，微量元素与遗传的关系密不可分。

　　6.防癌、抗癌作用

　　部分微量元素可起到一定的防癌、抗癌功效。比如，铁元素、硒元素等在胃肠道癌方面可发挥拮抗作用;镁元素在恶性淋巴病、慢性白血病可发挥拮抗作用;碘元素就在甲状腺癌和乳腺癌方面可发挥拮抗作用。

　　几岁要做微量元素检查

　　1.检查年龄

　　当宝宝满六个月之后，家长们对其微量元素检查情况要多加重视。现如今，此检查一般都是定期检查的内容，宝宝六个月之后需要进行此项检查，每年检查一次。

　　若宝宝喂母乳喂养，那么6个月以内无需做此项检查，因为其可以从母乳中获得各种微量元素。一般宝宝在4—6个月开始添加辅食，若是添加不及时或不足，医生会根据宝宝的喂养情况以及身体状况来决定是否需要检测。在宝宝稍微大一些的的时候，医生会根据孩子是不是挑食、偏食等外在表现来确定是否需要检测。

　　2.检测方法

　　常见检测法主要有“尿检”、“乳检”、“血检”、“发检”等。通常采用的检测方法为“血检”与“发检”两种。通过血液与头发均可对人体内微量元素的种类和含量进行鉴定，这两种物质也可反映人体的某些疾病。

　　如今，中国各级医疗保健单位，特别是妇幼保健单位、儿童医院、综合医院等，已经将人体元素(铅、锌、铜、钙、镁、铁等)检测作为常规项目。如今，在人体微量元素检查方面，同位素稀释质谱法、原子吸收光谱法、X射线荧光光谱分析法等方法属于较为有效的方法。临床医学上，生化法、原子吸收光谱法等方法使用得较为普遍。

　　3.微量元素的安全范围

　　微量元素浓度——生物相关图

　　微量元素浓度——生物相关图

　　1.均衡饮食

　　所有的微量元素都需从食物、水中获取，此症多由于饮食中没有摄取足够营养所致，即饮食不平衡及调节机制失调。想要合理摄入适量微量元素，我们需要均衡饮食。营养学家表示，合理膳食有助于人体健康，就食物本身而言，并无优劣之分，重要的是需要合理搭配膳食，而且膳食需要多元化。此外，预防此类缺乏症的有效方法也是均衡饮食。

　　2.营养指导和健康教育

　　(1)进行缺乏症治疗前，患者须全面了解自己的病症详情。对于微量元素的补充，患者切不可贪多或从众而过多摄入等。若部分微量元素摄取过多，不仅不能起到治病的疗效，反而会引起中毒。比如，急性铁中毒，其病发后果严重，有可能会引起致死。

　　(2)部分微量元素会与某些微量元素、维生素产生不良反应，所以在摄入微量元素的时候需要多加留心。比如说，铁元素会与铜元素产生不良反应，而维C会与铁元素发生不良反应等等，这些不良反应都有可能会使人体出现中毒症状。

　　3.适当通过药物补充

　　须在医生指导下用药，切不可私下自己选择药物。

　　含微量元素多的食物

　　1.含铁元素

　　胡萝卜、菠菜、海藻、海蜇、猪血、香蕉、香椿、蘑菇、瘦肉、猪肝、芝麻、动物肝脏、黑豆、莲子、芹菜、海带、大豆制品、樱桃、油菜、西红柿、植物果实坚果类、香瓜。

　　2.含锌元素

　　羊肉、花生、坚果、瓜子、燕麦粉、蛋类、牛肉、紫菜、海带、海蜒、黄豆、柿子、猕猴桃、瘦肉、大白菜、奶制品、莲子、茄子、可可粉、粗粮、杏仁、菠菜、动物肝脏、芹菜。

　　3.含钙元素

　　酸奶、菠菜、花生、芝麻酱、雪里蕻、茴香、大枣、鲜虾、鱼类、海蜇、海带、小白菜、虾米、芥菜、奶酪、大豆制品、海鱼、瓜子、黄豆、西红柿、油菜、蛋类、核桃。

　　4.含硒元素

　　豆腐、蘑菇、金枪鱼、麦芽、菠菜、动物肝、桔柑、芥菜、大蒜、豆浆、猪肉、花生、大豆制品、沙丁鱼、鹅蛋、鸡蛋、龙虾、牡蛎、肉类、奶类、洋葱、海带、西红柿、南瓜、杏。

　　补充微量元素注意事项

　　微量元素与在人体健康中占有不可或缺的重要地位。在微量元素方面，人体的需求量是有限量的，切不可过量，过量只会有害无益。如果孩子有摄入某种微量元素的需要，必须先经专业检查，并在医生的指导下进行补充。

　　1.不可大量摄入微量元素

　　适度摄入微量元素方可让其发挥其应有的效用，给人体补充营养，否则只会适得其反，给人体带来健康威胁。