最后，我还想介绍一枚厌胜钱，对天研究我国古代的民俗、社会风尚以至伦理观念，具有不容轻视的价值。这枚钱正面楷书“风花雪月”四字(对读)，外廓有云纹;背面仔细分辨，系男女合欢会的四种图样。在丁福保编纂的《古钱大辞典》《历代古钱图说》中，亦有类似铜钱。证明此钱在中国古代社会民间流传范围是很广的。

　　北京的“茶馆文化”

　　北京作为一个古老的都城，到处沉积着丰富的文化内容。就连市民日常生活也经常反映出深刻的文化内涵，老北京以各种茶馆所表现出的“茶馆文化”就是突出的一例。

　　老北京的茶馆形式多种多样，与其他文化和物质生活巧妙结合是一大特点。就其种类来说，有书茶馆、酒茶馆、大茶馆、清茶馆、三洋馆、野茶馆等各种名目。

　　书茶馆是直接把饮茶与文化生活相结合的市民活动场所。这种茶馆专说评书，往往聘就一年的说书人，大部评书一部接一部，常日夜经营。或《水浒》，或《三国》，或传奇、演义，引来大批茶客。人们在这里既是休息，又是文化享受。

　　清茶馆是友人聚会的地方。生意人可以在这里谈买卖;文人可以在此论古道今;好友可以在茶馆中小聚。此种茶馆往往布置洁净幽雅，使人感到宁静、闲适。

　　大茶馆又分红炉馆、窝窝馆，贰荤铺等。红炉馆既可饮茶，又备有满汉点心。这里“茶道”又与“食道”结合起来。

　　野茶馆也是最能反映北京人文化生活的场所。京郊多名胜之地，郊游是北京人的一贯爱好。茶馆老板敏锐地抓住这种特点，常在荷池旁、柳荫下，风景秀丽之地设下田野馆，矮矮几间草房，支个芦箔天栅，以荆为篙，牵牛、野藤盘绕其上;土石桌凳，古朴而又典雅。游人到来，既可休息、消渴，又可坐视郊野景色。

　　总之，老北京的各种茶馆是市民文化生活的重要组成部分，是在都市生活中形成的特有的“茶文化”场所。

　　酒文化与尚酒之风

　　近年来，一些专家学者把我国酒的生产和消费作为一种文化范畴提出来加以研究，称之为“酒文化”。酒文化是中国古老文明的组成部分，也是当前需要解决的新课题，我们想就此谈一些浅见。

　　我国的酒文化源远流长，自古就有大禹令夷狄造酒的传说。《尚书·商书》有“若作酒醴，尔帷曲蘖”的记载。曲蘖就是发酒的谷物，说明殷商时已使用谷物制作甜酒了。西周比较系统地总结了制酒工艺，并设置了掌管酒事的官职。汉唐以后有了香花酒、药酒、果酒等，“葡萄美酒夜光杯”，“夜倾闽酒赤如丹”等等诗句，就是当年美酒品类和饮酒习惯的生动写照。白酒在宋代以后才出现，由于原料品种的扩大和酿制方法的改进，派生出众多各具风味的佳酿来，至今名扬世界的中国名牌白酒，正是继承古代酿酒工艺发展而来的。

　　古代尊、爵、觚、觞等不计其数，如今多有出土。酿酒和制作酒器，以及设置酒肆等运销经营，经过几千年的发展，构成了我国酒文化灿烂的物质文明。酒为人用则发挥其社会功用。《诗经》三百篇，十有其三与酒关联，历代的典籍、诗文中更广泛涉及酒的作用：用酒祭祀天也，设酒宴待部下：诸侯交往、歃血为盟离不开酒，将士远征更饮酒以壮行色;丰收、祝寿饮酒为欢，生产不幸借酒浇愁。至于诗人借酒以助诗兴更有说不完的佳话。说明酒自古就进入了人们生活的多方领域，丰富人的生活，调节人的感情，促进人际交流，也在一定程度上有益人的健康。现代社会，酒与社会风尚、人的品德、文化艺术、以及人际关系、国际交往等也结下不解之缘。这也可说是酒文化中的精神文明吧!

　　今天，我国的酿酒技艺，酒类数量和品种，销售和饮用的范围，以及酒具的品式花样，超过了历史上的任何时代，酒文化有了空前的发展。但尚酒之风也随之而来。个人小酌、亲朋小聚、社会交往，喝上三杯两盏借以助兴，原无不可;但在许多场合下，饮酒无度，酒宴之上轮桌敬酒，依次劝酒，毫无节制地痛饮，仿佛不醉就不足于显示盛情，更甭说用公款胡吃海喝了。这种尚酒之风，恐怕不能说是发扬酒文化吧!

　　酒闻之则香，饮之则醇，酣之则醉。适度饮酒能促进食欲，兴奋精神，促进血液循环，恢复疲劳;但饮酒过度，行动失常，以致酗酒闹事，酒精中毒还会产生种种病症，甚至死亡。在我国悠久的酒文化中，从来就讲究“酒德”。周灭商后，鉴于商纣酒色误国，曾有《酒诰》，明令禁酒，有官守、有职业者只能在祭祀时饮酒，但也不能饮醉。3000年前提出来的这个饮酒尺度，作为一种品德，在我国酒文化发展中一直占有重要地位。今天饮酒者如都能以酒德克己，于己于家于国都将大有好处。愿有益于人身健康的低度酒相对增多;更愿传统酒德发扬光大，刹住尚酒之风。在研究酒文化中扬其精华，弃其糟粕，让我国悠久的酒文化健康发展。

　　德国人引为自豪的“啤酒文化”

　　第一次听说“啤酒文化”一词是在慕尼黑历史最悠久的史柏登啤酒厂。一位普通的职员自豪地说，厂里生产的不仅是啤酒，从某种意义上说，是德国的历史，德国的文化。

　　如果说仰韶文化、玛雅文化、海洋文化、传统文化有确定的含义，区区啤酒，冠之以文化，难免有滥用之嫌。然而，细细想来，这位职员的话又不无几分道理。喝啤酒，品啤酒，论啤酒是我们德国此行无法摆脱的影子。这的确是一种文化在生活里的渗透。我们离开慕尼黑时被告知还有几天就是啤酒节，遗憾的是我们不能等到9月19日。但我们已从啤酒节的前奏中感到这种文化的力量了。以节日即将开始的名义，各家号称正宗巴伐利亚啤酒馆已开始聚集一批大肚汉，使用大啤酒杯畅饮;啤酒广场在精心布置，彩灯、花卉，名多种惊险娱乐项目，各种动物造型融为一体，名目之繁多，甚至有中国的龙舟。街道上也开始越来越多地出现穿着巴伐利亚古老民族服装的姑娘;天空中有为啤酒而放飞的巨大飞行器……

　　作为一种文化，这些都仅仅是现象。作为一个从战后的废墟迅速建成发达经济的民族，对啤酒如此的偏爱，其文化的精髓、其底蕴又是什么呢?是传统，是严格的传统观念。史柏登啤酒厂至今仍遵守1516年当时巴伐利亚公爵威廉四世颁布的啤酒纯度命令，按命令规定啤酒制作只能用四种原料，即麦芽、酵酶、啤酒花、水，不准添加任何其他成份，该厂不仅无误地做了，并在德国轻轨交通高速公路极为发达的今天，仍坚持运送原料用马。不但如此，厂里还保留着一个作坊，马鞍、马辔都用手工制作。陪同参观的厂方人员解释道，我们不愿放弃传统，但我们并不排斥新技术，在化验、过滤、包装等环节上，都采用了最新技术。