作为食品原料，玫瑰花可熏茶、酿酒、做馅;作为美容之品，它是高级开然香水原料，其制剂有泽发、润颜之功效。

　　菊花文化

　　我国是菊花的故乡，栽培历史最为悠久。在战国时期屈原的《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露，夕餐秋菊落英”的诗句。起初，人们只是把菊花作为药用或者食用，晋代以后渐渐转为观赏，至唐代时爱菊已成风。宋代是历史上培植菊花的鼎盛时期，有刘蒙泉的《菊谱》问世，收有163个品种。至明代时，高濂《菊花谱》中收录的品种有185个。王象晋《群芳谱》中收有270多个品种。

　　菊花又称黄花，因其迎风霜而怒放，所以，自古以来倍受文人高士的偏爱，几乎成了孤高绝俗精神的一种象征。晋朝诗人陶渊明不仅平生爱菊，而且写下了“采菊东篱下，悠然见南山”的千古名句。唐朝诗人元稹爱菊种菊，且常因赏花忘却了时间。他有首《菊花》诗曰：“秋丛绕舍似陶家，遍绕篱边日渐斜。不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。”北宋宰相韩琦也极喜菊花，他坐镇北京(大名府)时，重阳节宴饮僚属，即席诗颂菊花，“虽惭老圃秋容谈，且看黄花晚节香”，以物托情，成了人们砥砺晚节的名言。在古人咏菊诗中，尤其是农民起义领袖黄巢的菊花诗：“待到秋来九月八，我花开后百花杀。冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。”完全脱出了同类作品的窠臼，表现出全新的思想境界和艺术风格。

　　在我国，重阳节有赏菊的风俗，相沿既久，这一天也无形中成了菊花节。现在，我国首都北京将菊花命名为市花，并举办首届菊花节，这对弘扬我国的民族文化起到了积极作用。

　　随着中西文化的交流，早在4世纪初，我国的菊花就传入朝鲜、日本，17世纪传入荷兰，1795年传入美国，大约19世纪中叶传至美洲一带，如今已遍布全球。据统计，目前全世界菊科共有920属，19000种。我国约有164属，1950种。

　　中国的书文化

　　今天，广义的“书”，已经演化成为一切载有知识信息之物的总和了。中国书，从甲骨典册到今天的视听资料，其形态和载体发生过千变万化。从书的产生到发展，留下了一系列纵向的关于书的文化遗存;从书的生产到利用，又发生着一系列关于书的社会文化现象。书的这种纵横交错的存在和发展总和，就是书文化。

　　中国书文化，即从文字的产生算起，距今也有4500多年。中国灿烂的书文化，是中国各族人民在长期的劳动和生活实践中不断总结提高，逐步发展起来的;也是与各国书文化相互交流和影响的结果。

　　书文化的范畴。书文化和其他各种文化一样，是由多种文化成分构成的。按其构成成分的内容性质来分，主要为以下方面：

　　1.文字(含图画、记录符号和现代书中的某种信号等等)。没有文字，也就不会有书。文字是书的基本要素。

　　2.各种形态的书及其载体。如甲骨文、金石、竹木、兽皮、织物、纸、磁盘、磁带、光盘等各种载体，以刻画、抄写、印刷(复制)和以现代技术制作而成的各种图书文献。这是书文化的躯壳。

　　3.书的内容。图书产生、存在和发展的价值，全在于它的内容;它对人类的主要作用亦在于此。书的内容是书文化的灵魂。

　　4.书的生产与流通过程及其实体。这主要包括著述编辑出版发行、印刷事业等。

　　5.书的收集、整理、典藏、保护和利用过程及其实体。包括校勘、考订、图书情报事业等。

　　6.关于书文化的各种建筑、设施、设备和现代化技术。

　　7.伴随书形成过程中产生的各个学科。如文字学、图书学、文献学、编辑学、出版发行学、图书学、情报学、目录学、版本学、校勘学、辑佚学、金石学、印刷术等等。

　　8.关于书的政策、法令、组织管理机构及其职官等等。由此构成了整个书文化系统。

　　另外，还可从书文化的有关事业角度来划分，则可分为出版发行事业、图书馆事业、情报事业、档案事业、声像事业、印刷事业(部分内容)等等。

　　书文化的社会意义。今天的图书资料，人们已经把它与能源、材料并列为发展现代科学技术的三大支柱。但是这仅仅是书文化中物的作用。在整个书文化中还存在着更重要的人的主观能动作用。例如，各项书文化事业及其组织机构在社会生活中所发生的作用。在中国古代，各项书文化事业基本上是一体的。例如，宋初设立掌管图籍的秘书监，就既负责“掌古今经藉图书，国史实录、天文历数之事”;“掌修撰日历”;“掌集贤院”、史馆、昭文馆、秘阁图籍，以甲、乙、丙、丁为部，各分其类;还“掌校雠黄籍，判正讹谬”等等(《宋史·志》卷一百六十四，职官四)。实际上，从秦汉以至清代，政府的书文化机构基本上包揽了图籍的访求、收藏、阅览、流通、整理、校勘、分类、编目，以及编辑、刻版印刷和发行等各项工作。许多私人藏书家也是如此。这就使书发挥出更大的作用，对社会的意义是非常之大的。人类文明孕育了书文化，书文化积累、保存和发展了人类文明。书文化是人类文明的重要支柱和发展的巨大力量。

　　历史的启示。中国书文化的产生和发展充分说明，书文化的发展与科学的发展水平休戚相关。书文化从摆脱原始形态以后所发生的三次大变革，每次都是科学技术发展的结果：第一次是载体——纸的发明;第二次是生产技术——印刷术的发明;第三次则是载体、生产技术和利用技术等方面同时进行的大变革，即以电子计算机为中心的现代化技术的应用。因此，认真研究书文化的发展史，积极发展中国书文化事业，使之更好地为振兴中华，建设具有中国特色的社会主义强国服务。

　　橘文化

　　苏轼有诗：“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”柑橘原产我国，已有4000多年的栽培历史，在夏禹时代即有橘、柚(香橙)、枳(酸橙)的栽培，并作为贡品向皇帝朝贡。春秋战国时期古籍记载：“果之美者有江浦之橘，云梦之柚。”宋代韩彦直撰写的《橘录》记载了温州27个品种柑橘的嫁接、栽培、防寒、采收、贮藏技术，是世界上最早的一部柑橘栽培的专著。大约在西汉，我国的柑橘通过“丝绸之路”传到西亚地区和欧洲的一些国家，后又传播到日本和美国。