法国是一个鲜花之国，它的首都巴黎有“花都”的美誉。莺尾被视为法兰西王国的国花。相传法兰克王路易、克洛维斯接受洗礼时，上帝送给他的礼物就是金百合花，法文中的百合花与“路易之花”，发音相近。视金百合花为纯洁，金百合花的花形象白鸽飞翔的姿势，象征着“圣灵”。法国国王路易第六，将金百合花作为他的印章和铸币图案，用来装饰他蓝袍的边缘，他穿着蓝袍去参加受任国王的仪式，因此金百合花又成了王室权利的象征。其实，这里所说的金百合花就是香根莺尾。法国人种植香根莺尾除供观赏外，也是获取香精的重要原料。关于法国的国花，另一种说法是百合花。相传当初统治法国的克罗卑鸟斯王是以青蛙作徽章的。有一次一名隐士在他家显灵，吩咐他献一只美丽的盾给皇后，盾上雕一朵百合花。以后，克罗卑斯麦亦持此盾上战场交锋，每战告捷，从此以后定百合花为国花。