产后催乳类
　　产后乳汁的分泌，是在丘脑下部分泌的泌乳素的作用下而产生的。产后及时哺乳，通过吸吮乳头而产生泌乳反射，可增加泌乳素的分泌，从而保证乳汁的生长。如果产后不及时哺乳，则往往导致乳汁分泌不足。乳汁的分泌及乳汁的品质与食物营养有密切关系，营养充足则乳汁量多质稠，如营养缺乏则乳汁量少质稀。
　　中医认为，乳汁为脏腑气血所化，气血充足则乳汁丰沛，若气血虚弱则乳汁缺乏。而气血的产生是饮食所化，故脾胃功能健旺，能进饮食，则乳汁源源不断。
　　乳汁的多少还与乳腺管(乳络)的通畅与否有关。如果乳腺管不通，则会发生乳汁淤积，导致泌乳素分泌下降，从而出现乳汁分泌减少。中医则认为，乳络不通，乳汁运行受阻则乳胀而乳汁不行。
　　因此，就乳汁缺少而言，可分为两个方面：一是身体虚弱，气血生化不足，临床可见产后乳少，甚或全无，乳汁清，乳房柔软，面色少华，神疲食少，舌淡少苔，脉虚细；二是肝郁气滞，乳络阻滞，临床可见产后乳汁分泌减少，甚或全无，胸肋胀闷，情志抑郁不乐，或有微热，食欲减退，舌质正常或紫暗，苔薄，脉弦细或数。
　　在实际治疗缺乳时，往往采用益气养血与通行乳络两法相结合，其效果要比单一方法好。
　　本催乳食谱可在乳汁正常时食用，以充当营养食物；缺乳时食用，则可催乳治病。
　　花生银耳汤
　　【原料】花生，银耳，冬菇，蜜枣，精盐
　　【做法】花生用滚水滤过，去衣，放在锅内，再注入1000毫升左右的水，加入蜜枣先行煎煮。银耳用水发开，切去硬蒂，洗净。冬菇浸软，去蒂，洗净。花生、蜜枣等炖90分钟后，待花生溶时，加入银耳、冬菇与花生同煮。煮约40分钟，加入精盐，再稍煮片刻即成。
　　【营养】内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C。
　　【功效】滋养肺胃、健脾益气、和胃调中、生精养血、行血止血、下乳催奶，产妇食之可促进身体康复及乳汁分泌。
　　猪蹄金针菜汤
　　【原料】猪蹄1对，重量约750克，金针菜100克，冰糖30克。
　　【做法】将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，锅加盖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。
　　【营养】内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等。
　　【功效】养血生精、壮筋益骨、催奶泌乳，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。因此，"猪蹄金针菜汤"非常适合妇女产后食用。
　　莴苣猪肉粥
　　【原料】莴苣30克，猪肉150克，粳米50克，味精5克，精盐2克，酱油3克，麻油10克。
　　【做法】将莴苣去杂，清水洗净，用刀切成丝，待用。把猪肉洗净，切成末，放人碗内，加少许酱油、精盐腌制10～15分钟，待用。将粳米淘洗干净，直接放入锅内，加清水适量，置于炉火上煮沸，加入莴苣丝、猪肉末，转文火煮至米烂汁黏时，放人精盐、味精及麻油，稍煮片刻后即可食用。服法，可连食3～6天。
　　【营养】内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
　　【功效】益气养血、生精下乳、益养五脏，既可促进母体康复，又能下乳催奶，为妇女产后的上等食品。
　　木瓜煲鳅鱼汤
　　【原料】木瓜1个，泥鳅鱼2条，重量约200克，生姜4片，杏仁1汤匙，蜜枣8粒，猪油、精盐少许。
　　【做法】将木瓜刮去外皮，去核，清水洗净，切成厚块，待用。把泥鳅鱼去鳃，清除内脏，清水冲洗净，待用。将杏仁、蜜枣分别用清水洗净，待用。把炒锅刷洗净，置于火上烧热，下猪油，放人泥鳅鱼煎香至透，盛出。将清水适量放人煲内煮沸，放人姜片，泥鳅鱼、杏仁、蜜枣，煲加盖，用文火煲1小时。把木瓜放入上项材料中，再煲半小时，加入少许精盐调味，便可供饮用。
　　【营养】内含丰富的维生素A和维生素C、蛋白质和矿物质等。
　　【功效】补虚，通乳。"木瓜煲鳅鱼汤"是我国民间传统的催乳验方有效的发奶剂，专治妇女产后乳汁缺乏等症。
　　炖豆腐猪蹄香菇
　　【原料】豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，猪前蹄1个，精盐10克，姜丝、葱段各5克，味精3克。
　　【做法】将猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩小块，待用。把豆腐放入盐水中浸泡10～15分钟，用清水洗净，切成小块，待用。将丝瓜削去老蒂头，清水冲洗净，切成薄片，待用。把香菇先切去老蒂头，清水浸软后，洗净，待用。将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，于炉火上煎煮，煮至肉烂时，放人香菇、豆腐及丝瓜，并加入精盐、姜丝、葱段、味精，再煮几分钟后即可离火，分数次食之。
　　【营养】内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
　　【功效】益气生血，养筋健骨，通络下乳，行气散结，清热解毒，特别适合妇女产后食用。对于乳汁分泌不足者，具有良好的生乳作用，对于乳络不通，胀乳汁少，或乳胀生结，疼痛乳少，乳房微热者，有通利行乳，散结止痛，清热除瘀作用，能促进乳汁通利，防止乳腺炎的发生。
　　花生煮鸡脚汤
　　【原料】鸡脚10只，重量约200克，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。
　　【做法】将鸡脚剪去爪尖，清水洗净，待用。将花生米放人温水中浸半小时，换清水洗净，待用。把煮锅洗净，加入清水适量，置于炉火上，用旺火煮沸，放入鸡脚，花生米、料酒、姜片，锅加盖，煮2小时后，并将精盐、味精放入，文火焖煮一会，淋上鸡油，即可供食用。
　　【营养】内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
　　【功效】养血催乳、活血止血、强筋健骨。妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利于子宫复旧，促进恶露排除，防止产后出血。
　　猪蹄通乳羹
　　【原料】猪前蹄2只，重量约750克，通草15克，生姜5片，料酒、精盐各适量。
　　【做法】将通草去杂，清水洗，切成小段，待用。把猪蹄刮洗干净，斩成小块，放入沙锅内，加进通草、姜片，清水适量，置炉火上，用大火烧开，小火慢煨4小时左右，以蹄肉熟烂为度，点入精盐调味，即可供食用。
　　【营养】内含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等。
　　【功效】补益气血，畅通乳脉，滑润肌肤，驱寒散热。因此，特别适合妇女产后食用。
　　鲤鱼煮枣汤
　　【原料】鲤鱼l尾(重量约500克)，大枣30克，料酒、猪油、精盐各适量。
　　【做法】将大枣去核，清水冲洗净，待用。把鲤鱼去鳞、内脏、腮，清水洗净，放人锅中，加清水1600克、大枣、精盐、料酒后，置于炉火上，煮至鱼肉熟烂，即可食鱼、饮汁。
　　【营养】内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等。、【功效】养血催乳、补益五脏、健脾行水、和胃调中、开胃增食，非常适合妇女产后食用，可开胃补益，催乳复体，健脾行水。同时，还可以预防与治疗产后水肿，实具补益治病双重之功。
　　花生猪骨粥
　　【原料】粳米500克，猪骨1000克，花生仁150克，精盐15克，味精3克，植物油、香油各10克。
　　【做法】将米淘洗干净。猪骨洗净并敲成小块(去净骨渣)。花生仁热水浸泡后剥去外皮。将猪骨煮汤，再取汤与米、花生仁加适量清水、植物油煮成薄粥，加入精盐、味精及香油调匀即可食用。