月子食谱

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月子食谱


  时间——10:00——桔瓣银耳羹
  制作方法:将银耳放在碗内,加清水浸泡,涨发后去掉黄根、杂质,洗净。锅置火上,放入清水150克,下银耳,烧开后转小火,盖严锅盖,煮至银耳软烂,加白糖、桔瓣,用水淀粉勾芡,盛入碗内即成(推荐理由:宽中下气、化痰止咳的功效)
  时间——12:00——米饭、酥炸鸡肝、三鲜冬瓜
  制作方法:
  酥炸鸡肝:蛋黄和淀粉混合拌匀制成蛋浆。鸡肝切去油脂,洗净沥干水分,切成块,加盐、姜汁、酱油、香油和黄酒拌匀腌30分钟,然后蘸调匀的蛋浆,再沾淀粉。锅中油烧至六成热,将鸡肝放入油锅中炸两分钟盛起,待油温升至七成热时再放入油中炸至酥脆即可(推荐理由:补血,防止妈妈发生贫血症)
  三鲜冬瓜:冬瓜、冬笋和蘑菇洗净,与火腿一同切片,将冬瓜片入沸水焯熟,锅中油烧至三成热,放入冬瓜,火腿,冬笋和蘑菇炒一下,再加入鸡汤、盐、胡椒粉和鸡精同煮至入味,然后用淀粉水勾芡,加入葱花和香油即可(推荐理由:三鲜冬瓜能消脂解腻,预防营养性肥胖)
  时间——15:00——映日荷花
  制作方法:西红柿子洗净切成月牙状,入盘,撒上红糖即可(推荐理由:这道菜对产后血亏,受寒有治疗功效)
  时间——18:00——馒头、鸡丁鲜贝、三鲜豆腐
  制作方法:
  鸡丁鲜贝:鸡胸肉洗净切成一厘米见方的丁,蛋清加入淀粉和少许水调成稠糊,将鸡丁放入抓拌匀。鲜贝洗净放入沸水中焯一下捞出沥干水分,将冬笋和香菇洗净,分别切成一厘米见方的丁。锅中油烧至五成热,放入鸡丁炒至八成熟,捞出沥净油。锅内留少许油爆香葱花和姜丝,放入冬笋、香菇和鲜贝滑炒,再加盐、黄酒和高汤,烧沸后加入鸡丁,待汤汁不多时,用淀粉勾芡,加鸡精拌匀即可(推荐理由:此菜可催乳)
  三鲜豆腐:猪肉馅中加入葱花、盐、酱油和黄酒调味,拌匀后待用;将豆腐切成长方块,和猪肉馅一起放入锅中,加入高汤,香菇和冬笋一起焖煮20分钟,淋入香油即可(推荐理由:此汤具有益气通乳的作用,味道鲜美可口,能促进妈妈食欲)
  时间——20:00——核桃花生豆浆
  制作方法:干黄豆预先泡好,将大米,花生,核桃和泡好的黄豆洗净一起放入打浆机打浆即可(推荐理由:润肠通便,止血通乳,健脑)
  NO:第十三天月子食谱
  时间——08:00——紫米粥
  制作方法:将紫米、糯米分别淘洗干净;红枣去核洗净。锅内放入清水、紫米和糯米,置于火上,先用旺火煮沸后,再改用文火煮到粥将成时,加入红枣煮,以白糖调味即成(推荐理由:补脾胃,益气血,适用于妇女体质虚弱,营养不良,贫血等症)
  时间——10:00——姜楂茶
  制作方法:将山楂、生姜片清洗干净,待用。把砂锅洗净,放入清水适量,置于火上,旺火煮沸,加入焦山楂、生姜片红糖,约煮30分钟,即可饮汁(推荐理由:此茶有温经散寒,化淤止痛,养血活血作用。适用于寒凝血淤而致妇女产后腹痛,还可以治疗产后血淤所致的恶露不下等症)
  时间——12:00——米饭、鸭丝绿豆芽
  制作方法:将烤鸭肉切成丝;绿豆芽洗净,掐去根部,炒锅上火,放香油烧热,放入花椒炸糊后捞出;下姜末稍煸,放鸭丝、豆芽,烹醋,加精盐、味精,快速翻炒,至豆芽无生味时,盛入盘中即成(推荐理由:此菜含有较多的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、尼克酸等多种营养素,尤其是铁的含量丰富,是孕产妇补充钙的良好来源,同时还能增强抗病能力,早日恢复健康)