宝宝辅食添加及制作

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宝宝辅食添加及制作


  豆腐1块
  豆浆1杯
  鱼、肉、肝泥2汤匙
  鱼松或肉松2汤匙
  五谷根蒸类
  每天由以下任选2.5-4份,其中可包含:
  米糊或麦糊1碗
  中馒头1/3个
  土司面包1片
  面条1/2碗
  稀饭1/2碗
  干饭1/2碗
  蔬菜类
  胡萝卜、菠菜、空心菜、碗豆等菜汤或菜泥2-4汤匙
  水果类
  橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥2-4汤匙
  一、饭、泥、糊类
  1.肉燥盖浇饭
  原料:夹心肉末,冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
  做法:·冬菇温水浸软挤干水分后切细粒,留浸冬菇的水待用。·将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。·油入锅稍热,爆香圆葱丁,加入肉末及配料炒匀,加入调味料及冬菇水,小火焖至汤汁浓稠,浇上稀薄的湿淀粉,再稍加热,将肉燥盖到软烂的米饭上。
  2.甘薯饭
  【材料】:甘薯30g、吻仔鱼1/2大匙、绿色蔬菜少许、饭2/3碗、水2-3大匙
  【做法】:1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。
  2、吻仔鱼用热水烫过。3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。
  3.红小豆泥
  红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用,婴儿常食能健康地成长。适宜10个月以上婴儿食用。
  原料:红小豆50克,红糖、清水适量,植物油少许。
  制作:1、将红小豆捡去杂质洗净,放入锅内,加入凉水用旺火烧开,加盖改小火焖煮至烂成豆沙。
  2、将锅置火上,放入少许油,下入红糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。
  3、注意煮豆越烂越好,炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒,火要小,以免炒焦而生苦味。
  特点:香甜细软,可口,可同粥一起食用。
  4.蔬菜豆腐泥
  【材料】:去皮红萝卜5g、嫩豆腐1/6块、豌豆1/2条、蛋黄1/2个、水1/2杯、酱油少许
  【做法】:1、将去皮红萝卜及豌豆烫熟后切成极小块。2、将水与(1)料放入小锅,嫩豆腐边捣碎边加进去,加少许酱油,煮到汤汁变少。3、最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。
  5.鱼肉糊
  【特点】此菜软烂,味鲜,含有丰富的铁和维生素A、D,还含有较多的钙、磷、钾等矿物质。
  【原料】主料收拾干净的鱼50克。辅料鱼汤、精盐、淀粉各少许。
  【制作过程】1、将鱼肉切成2厘米大小的块,放入开水锅内,加入精盐煮熟。2、除去鱼骨刺和皮(制作中,一定要把鱼刺剔净),将鱼肉放入碗内研碎,再放入锅内加鱼汤煮,把淀粉用水调匀后倒入锅内,煮至糊状即成。
  二、粥、羹类
  1.小米山药粥
  原料:鲜山药,小米,白糖。
  做法:将山药洗净捣碎,与小米同煮为粥,然后加白糖适量,空腹食用。
  功效:可治脾胃素虚,消化不良,大便稀溏。
  2.胡萝卜玉米渣粥
  原料:玉米渣,胡萝卜
  做法:先将玉米渣煮烂,后将胡萝卜切碎放入,煮熟,空腹食。
  功效:消食化滞,健脾止痢。
  3.八宝粥
  原料:糯米,红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
  做法:将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
  功效:全面补充营养素,强身健脑。
  4.鱼肉松粥
  原料:大米,鱼肉松,菠菜