禁忌的食物
　　有些食物不宜在月子期间食用，以免造成便秘，内脏下 ，退奶，口干，或是影响体内水分排出，或是影响牙齿健康。这些食物有：
　　1．凉性水果：柿子 西瓜 梨
　　2．凉性食物：豆腐、竹笋、含维生素C的蔬菜、冬瓜、白萝卜、螃蟹、甲鱼、番茄、切片的竹笋、南瓜、等凉性食品；生的蔬菜也不要食用。
　　3．冰过的食物：如啤酒、牛奶、果汁等。
　　4．水分多的食物：乌龙茶、啤酒、果汁、冷水、白开水等。
　　5．咸味强的食物：腌制食物等
　　6．酸味强的食物：如酸梅、醋、柠檬、葡萄柚；
　　7．动物性脂肪：牛油、猪油、鸡油等
　　8．辛辣刺激食物：胡椒，大蒜，韭菜。
　　9．坚韧的食物：花生、瓜子、牛筋、牛肉干
　　10．太干的食物：煎、烤、干炒
　　月子料理三大要素：麻油 姜 米酒水
　　麻油，最好以低温来烹煮。 姜，爆成浅褐色，不可焦黑。米酒的酒精浓度22%
　　米酒水
　　产妇是不能喝水的，所有需要的水分，均应使用已将酒精成分挥发干净的米酒水来代替。
　　米酒水的煮法很简单，只要把握三比一的原则即可，也就是将三瓶米酒煮成一瓶的量。
　　做法（一日量）
　　材料：
　　米酒1500毫升（即2瓶半的米酒）
　　1.先量出500毫升的米酒水，倒入锅中，再用竹筷或干净的木条量出一个刻度并做上记号。
　　2.将剩余的米酒全部加入锅中，大火不加盖，将米酒煮滚。
　　3.转中火，继续煮至先前量出刻度的位置。
　　4.熄火，放入热水瓶中保温备用。
　　用一般瓦斯炉煮米酒时，酒气挥发的过程千万要注意不要让火整个烧起来了；若能改用电磁炉来煮则无此顾虑，而且可以不必转中火，一直用大火煮即可。米酒水一次可多煮一些，料理的时候也需用到。
　　烹调月子料理须知
　　1．不要用水烹调食物
　　2．食物依产妇个人的喜好及食量来烹调。汤面上的浮油最好去除。
　　3．不用酸的食物及调味品。尽量不用盐来调味。
　　4．不要去老姜的皮。
　　5．不用生冷及凉性食物
　　6．不采用稀饭。因为稀饭会导致内脏下 及乳房松驰，故可用糯米饭或炒饭。
　　7．不用牛油猪油
　　8．不要煮得半生不熟，把食物焖烧得久些
　　9．不要使用辛辣刺激的调料
　　10．尽量不要使用精制糖，最好用砂糖，尤其红糖为佳。
　　[特别推荐]
　　1．麻油鸡酒
　　鸡肉必须选老母鸡的全鸡，要全内脏的，只要去胆，也就是鸡的头尾、脚必须一起烹调，不可丢弃。每100克的鸡肉，配上老姜10克、米酒100毫升、麻油10毫升。
　　做法：
　　热锅后，将麻油倒入，油热之后，加入切片后的老姜，老姜不用削皮，直到炒香味，再将其移到锅之一侧，将切块的全鸡放入锅中炒，直到鸡肉七分熟后，将备好的酒由锅的四周往中间淋，盖锅煮，酒开后转为小火，再煮30分钟到40分钟即可。
　　吃法：趁热吃，不敢吃太油腻的人，将浮油捞起，汤则置于热水瓶中慢慢喝，肉配饭一起吃。
　　2．可帮助排出废物的猪肝、猪腰
　　一般与麻油鸡的做法同。
　　猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度，依个人体重，每10千克要要摄取6克。老姜连皮一起切片，依体重每10千克摄取6克。麻油依体重每10千克摄取6毫升。米酒依体重每10千克摄取60毫升。
　　做法：老姜先用麻油炒香，使其成浅裼色，放在锅边待用，再放下猪肝，用大火快炒，再倒入米酒煮开，将火关上趁热吃。
　　吃法：猪肝适用于早、中餐吃，每次煮的分量可分3-4次吃完，酒则倒在热水瓶内，在1天内慢慢喝完。