私房家常菜_家常菜大全

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金瓜蒸咸肉的做法金瓜蒸咸肉所需材料咸五花肉200克小南瓜1/3个鲜酱油10克料酒少许姜1块小葱3棵豆苗少许金瓜蒸咸肉做法步骤详解1咸肉提前用冷水浸泡6小时，中间换两次水，除去多余的盐分。2咸肉上蒸锅蒸40分钟取出晾凉。3做些葱丝卷，其余葱

南瓜蒸百合的做法南瓜蒸百合所需材料南瓜一块淀粉适量百合2个红枣3颗水1小勺南瓜蒸百合做法步骤详解1南瓜去皮切块去籽备用，百合去除外面一层不太好的花瓣，剥开洗净，红枣洗净备用，将南瓜块如图一样摆两圈，成花形。2再将百合和红枣放在中间。

剁椒蒸金针菇的做法2 剁椒蒸金针菇所需材料金针菇适量剁椒适量葱花少量海天味极鲜酱油适量糖少量油少量花椒面少量剁椒蒸金针菇做法步骤详解1将金针菇洗净装盘2剁椒（也可以用其他含剁椒小菜，我这次用的是袋装贡菜脆椒）3酱油内放少许糖，搅匀4将

清蒸大河蟹的做法清蒸大河蟹所需材料河蟹5只水1000ml料酒50ml清蒸大河蟹做法步骤详解1将河蟹全部倒出准备清洗，便于抓取，在袋子里容易被夹手2河蟹的认知，肚脐是圆形的为母蟹，肚脐为三角形的为公蟹，我现在选择的全部是母蟹，挑选河蟹1、看肚脐

蒜泥蒸茄子的做法蒜泥蒸茄子所需材料长茄子一个葱一根蒜三瓣香菜一根蚝油适量盐适量醋适量香油少量红胡萝卜（点缀）一个蒜泥蒸茄子做法步骤详解1茄子洗净去蒂。2切一厘米厚的圆片。3码放摆盘（茄子片挨着摆满第一层，第二层压缝摆满，以此类推摆

家传古法蒸茄子的做法家传古法蒸茄子所需材料茄子400克腊肉60克大红枣20克姜5克干香菇（小的那种）6朵油15克鸡精1克蚝油8克白糖3克酱油2克水95克家传古法蒸茄子做法步骤详解1所有材料准备好，腊肉切丝，红枣去核切丝，姜切丝，香菇泡发后切丝。2腊肉丝

清蒸鲈鱼的做法4 清蒸鲈鱼所需材料鲈鱼一条嫩姜小块盐1克酱油2汤勺小红辣椒1个葱4条料酒半盖清蒸鲈鱼做法步骤详解1鲈鱼片开洗净，涂上料酒盐。2葱白铺低。3鱼放葱白上，表面放上姜片，少许的油。开水蒸8分钟（400～500克条）4嫩姜.辣椒，葱绿切丝泡

虾皮蒸蛋的做法虾皮蒸蛋所需材料土鸡蛋两个水150克虾皮10克盐5克枸杞10克虾皮蒸蛋做法步骤详解1把虾皮放到碗里倒水，浸泡两分钟，既可以清洗又可以把虾皮泡的更软一些2碗中打两个土鸡蛋，因为是小孩子吃，就给她用家里带的土鸡蛋3倒入温水，加

清蒸黑鱼的做法清蒸黑鱼所需材料黄酒适量蚝油适量橄榄油适量盐适量糖适量花椒适量生姜三片干红椒二个葱适量蒜三瓣清蒸黑鱼做法步骤详解1黑鱼去内脏，洗净控水备用，准备调味料。2把鱼用刀从背部切几段，鱼肚不要切断，把准备好的调料，把鱼腌

鸡蛋肉末羹的做法鸡蛋肉末羹所需材料鸡蛋两个韭菜花一根圣女果一颗猪肉二两香菜两根盐适量食用油适量鸡蛋肉末羹做法步骤详解1打两个鸡蛋放入碗中。2把猪肉切成肉末。3把肉末放入鸡蛋液拌匀。4再加入适量水，盐和食用油调好。5放入锅中隔

金针菇蒸鸡翅的做法金针菇蒸鸡翅所需材料金针菇200克鸡翅3个蒜3瓣姜小块生粉适量油适量蚝油适量酱油适量盐适量金针菇蒸鸡翅做法步骤详解1准备材料鸡翅(买时叫老板斩件)、金针菇、蒜、姜2鸡翅用生粉、蚝油、盐、酱油、油、腌制10分钟3金

牛奶蛋羹的做法牛奶蛋羹所需材料鸡蛋一个牛奶2 汤匙温水2 汤匙盐少许酱油少许麻油少许牛奶蛋羹做法步骤详解1把温水和牛奶和蛋一起加入碗里，并搅拌均匀2然后加些盐巴，继续搅拌3把蛋液过滤一下（这样蒸出的蛋比较平滑）4加入保险膜，准备蒸咯

电饭锅蒸鱼的做法电饭锅蒸鱼所需材料罗非鱼一条姜几片葱适量酱油少许盐适量电饭锅蒸鱼做法步骤详解1准备一条宰杀好的罗非鱼，洗干净在鱼身上切三刀2把葱姜洗干净，分别切好3罗非鱼肚里放入葱，姜和盐，鱼身上也撒上盐，切口里放入姜，然后把罗非鱼

四川烧白的做法2 四川烧白所需材料五花肉800克宜宾芽菜500克玉米油适量老抽适量红糖适量鸡精适量葱适量姜适量八角适量花椒适量美极鲜适量四川烧白做法步骤详解1锅里放水，八角，葱，姜，花椒，料酒，五花肉烧开，用筷子插入肉里拔出没有血水出来，肉就

苜蓿菜团子的做法苜蓿菜团子所需材料苜蓿菜250克干面粉75克油50克大蒜3瓣辣椒面少许醋适量生抽少许香油3滴白芝麻少许苜蓿菜团子做法步骤详解1准备苜蓿，干面粉，目蓿菜摘洗干净切成碎末，拌入干面粉充分抓匀，如果干的话就拌入一个蛋清。2将扮

火腿蒸蛋羹的做法火腿蒸蛋羹所需材料鸡蛋3个火腿1根鸡蛋3个火腿1根盐适量水200火腿蒸蛋羹做法步骤详解1鸡蛋，火腿，水，盐2鸡蛋打进盆子里3把鸡蛋打散，放少许盐，在加温开水4火腿切沫备用5蒸锅加水烧开，在把鸡蛋放进去6大火蒸15分钟，等鸡蛋表面凝

清蒸鲈鱼的做法3 清蒸鲈鱼所需材料鲈鱼1条葱1颗姜1小块红辣椒1个料酒适量盐少许蒸鱼豉油少许花生油适量清蒸鲈鱼做法步骤详解1鲈鱼开肚，去内脏，刮去鱼鳞，清理干净2葱切丝，姜切丝，红辣椒切丝备用3用盐，料酒涂抹鱼身，腌制20分钟，在鱼肚内塞葱丝和

豆瓣蒸肉（登子）的做法豆瓣蒸肉（登子）所需材料五花肉1块油适量白糖3勺红糖2勺葱1段生姜1块蒜2瓣盐适量郫县豆瓣1小勺味精适量豆瓣蒸肉（登子）做法步骤详解1五花肉一块洗净2葱切段，姜蒜切片3锅里放入适量的水，加入葱姜蒜五花肉，煮至筷子轻松穿过五花

鸡蛋茶的做法鸡蛋茶所需材料鸡蛋一个香油适量白砂糖半勺鸡蛋茶做法步骤详解1准备好食材2鸡蛋打散备用3水烧开倒入鸡蛋液中，一边倒水一边用筷子打散4加入白砂糖搅拌均匀5倒入几滴香油搅拌均匀

蒸鸡蛋糕的做法蒸鸡蛋糕所需材料鸡蛋2个植物油适量盐适量温水适量蒸鸡蛋糕做法步骤详解1准备食材2鸡蛋打入碗中，搅匀，呈蛋液3取适量盐放入盘中（或碗中）4倒入少许温水，融化盐5将盐水倒入蛋液中（当然这点盐水是不够蒸鸡蛋糕的，继续加适量温水）6

扇贝蒸粉丝的做法扇贝蒸粉丝所需材料扇贝9个粉丝适量蒜头适量蒸鱼豉油适量六月鲜豆瓣酱适量葱适量扇贝蒸粉丝做法步骤详解1扇贝让卖菜的给杀好，回家洗干净，背面刷干净2蒜头切末3热油加入豆瓣酱炒香，再取3分之二的蒜末炒香，盛起待用4把剩下

清蒸鲫鱼的做法清蒸鲫鱼所需材料鲫鱼一条葱少许姜少许料酒少许盐少许红椒少许清蒸鲫鱼做法步骤详解1准备好所需食材。2将鱼片三刀，这样便于入味。3撒少许盐在鱼身上抹均匀。4放生姜葱撒少许料酒。5放锅中隔水蒸八分钟。

豆腐猪肉团的做法豆腐猪肉团所需材料豆腐1/3块肉碎2两韭菜适量盐巴适量酱油适量豆腐猪肉团做法步骤详解1先把碎肉和韭菜和盐巴腌制5 分钟，然后倒入和豆腐提起搅拌2搅拌均匀后，分成大小均匀的等份3放入锅中蒸10 分钟

酒酿蒸南瓜的做法酒酿蒸南瓜所需材料南瓜500克酒酿100克枸杞少许蜂蜜少许酒酿蒸南瓜做法步骤详解1南瓜去皮洗净沥干水分2切1.5厘米厚片3码进碟子里4用勺子挖酒酿铺上面，随意铺，倒一点酒酿水和蜂蜜，枸杞点缀，不要加水，蒸熟会有很多汁5锅水开，

炝锅面的做法炝锅面所需材料面条300克香菇2朵西红柿1个青椒1个青菜少许食用油适量盐适量五香粉一勺葱适量炝锅面做法步骤详解1准备食材，香菇，青椒，西红柿，面条，青菜2西红柿切块，香菇切片，青椒切丝3起油锅放入葱煸香4倒入西红柿，青椒，香菇翻

北海道牛奶土司面包的做法北海道牛奶土司面包所需材料牛奶（汤种）100克高粉（面包）270克鸡蛋液（面包）45克淡奶油（面包）60克高粉（汤种）20克糖（面包）55克盐（面包）4克酵母（面包）5.5克黄油（面包）25克北海道牛奶土司面包做法步骤详解1首先制作汤煮，将牛奶放入锅中倒入面粉

菠萝饭的做法2 菠萝饭所需材料菠萝半个熟米饭100克各种干果食材150克糖10克黑芝麻少许菠萝饭做法步骤详解1菠萝一个洗净劈开两半（用一半）2一半的菠萝肉挖出来，肉挖出来切小块备用3提前做好的紫米饭4你喜欢的各种食材和挖出的菠萝肉准备

鱿鱼饭的做法鱿鱼饭所需材料鱿鱼一条米饭一碗熟玉米粒小半碗青椒一个香菇两朵盐适量白糖一勺生抽两勺老抽一勺蚝油一勺黑胡椒粉适量淀粉一勺鱿鱼饭做法步骤详解1鱿鱼洗净，去掉内脏和外表的膜2鱿鱼加料酒一勺，生抽一勺，黑椒粉适量，腌制2

简易拌面的做法简易拌面所需材料面饼2片胡萝卜适量玉米粒适量肉丁适量豆角1条黄豆酱1羹匙蚝油1汤匙生抽1汤匙老抽1茶匙水2汤匙花生油(炒肉丁)5ml花生油(酱汁)5ml生粉5g简易拌面做法步骤详解1准备好食材。2胡萝卜，豆角，瘦肉切成小丁。3

蛋炒饭的做法2 蛋炒饭所需材料鸡蛋一个米饭适量蘑菇一个圆红椒适量洋葱适量火腿一个青蒜一根味极鲜几滴盐一点鸡精适量蛋炒饭做法步骤详解1准备材料有洋葱，鸡蛋，青蒜，圆红椒，火腿蘑菇2所有材料切成小丁备用3鸡蛋打散备用4提前煮好的米饭

麦穗包子的做法麦穗包子所需材料鸡蛋三个干面粉一斤韭菜一斤粉丝一小把盐两小勺鸡粉适量胡椒粉适量芝麻油适量生抽少许麦穗包子做法步骤详解1用温水把适量的发酵粉泡开，一边往面盆里倒一边用筷子搅拌，搅成面穗穗2把面穗穗和成面团团，等

牛奶吐司的做法牛奶吐司所需材料高筋面粉280克纯牛奶120克奶粉15克鸡蛋1个白糖45克盐2克酵母4克黄油30克牛奶吐司做法步骤详解1准备食材:把所有食材称重，黄油要提前软化。2按照先液体后固体的顺序，把除黄油外的所有食材混合均匀。3揉成

番茄奶酪焗饭的做法番茄奶酪焗饭所需材料番茄1个马苏里拉奶酪适量洋葱1个蒜2瓣黄油20克盐适量酱油适量鸡精适量胡椒粉适量番茄奶酪焗饭做法步骤详解1准备熬酱汁的材料。（酱汁量多，亲们酌情减量）2番茄、洋葱和蒜加适量水用料理机打成糊。3锅

彩虹馄饨的做法彩虹馄饨所需材料菠菜150克胡萝卜半根紫甘蓝150克面粉500克猪肉（三肥七瘦）300克胡萝卜200克泡发香菇200克温水适量食用油50克生抽20克料酒15克姜2片葱半根花椒粉适量盐适量鸡精适量香油适量彩虹馄饨做法步骤详解1把菠菜

生煎包的做法生煎包所需材料肉末适量面粉250克葱适量蚝油适量盐适量酱油适量老抽适量料酒适量白糖适量水适量生粉一勺盐少许白糖适量酵母2克水适量黑芝麻（装饰）适量生煎包做法步骤详解1小葱洗干净切葱花备用。2肉末加入所有调料和水

芝士火腿三明治的做法芝士火腿三明治所需材料土司6片芝士2片火腿2片鸡蛋2个生菜2片沙拉酱适量千岛酱适量芝士火腿三明治做法步骤详解1准备好要用的食材，这是两人份，鸡蛋是事先煎好备用2切去土司的边缘，不切也可以哈3切好的土司放上一片芝士4再

简易蛋包饭的做法简易蛋包饭所需材料剩饭1碗鸡蛋3个玉米一小段胡萝卜一小节甜椒一小块番茄酱一大勺盐适量油适量简易蛋包饭做法步骤详解1准备好所有食材2首先将洗净玉米剥粒，甜椒洗净切成颗粒，胡萝卜也是一样洗净切粒3取干净的炒锅，放入适

鲜虾灌汤包的做法鲜虾灌汤包所需材料猪皮250克猪肉馅250克猪皮冻250克葱2段姜3片黄酒15ml富强粉250克清水110ml左右盐1克鲜虾10只姜末3克葱末3克白胡椒粉1克盐3克香油15ml生抽15ml黄酒10ml蚝油10克水15ml糖1克鲜虾灌汤包做法步骤详解1

鸡肉咖喱饭的做法鸡肉咖喱饭所需材料原味咖喱块四小块米饭适量鸡腿三个胡萝卜一个油适量盐适量土豆一个鸡肉咖喱饭做法步骤详解1胡萝卜，土豆切成粒2鸡腿坎小块3锅里放油烧热再放鸡块，翻炒至变白4在放土豆和胡萝卜，翻炒片刻5放水没过鸡肉一

蜂蜜小面包的做法蜂蜜小面包所需材料普通面粉（和面用）适量蜂蜜（和面用）适量安琪酵母（和面用）适量鸡蛋（和面用）1个糖（和面用）适量盐（和面用）适量清水（和面用）适量植物油（和面用）适量熟白芝麻（蘸底部用）适量低粉（蘸底部用）适量白糖（蘸底部用）适量水（蘸底部用）少许

番茄鸡蛋面的做法番茄鸡蛋面所需材料番茄2个鸡蛋2个龙须面300g盐适量葱适量番茄鸡蛋面做法步骤详解1准备食材：番茄、鸡蛋、龙须面。2番茄切十字口，热水中烫下去皮切块，油锅烧热，葱花爆香，放入番茄翻炒。3将番茄炒出红色汤汁，加入清水煮沸。4

意大利番茄面的做法意大利番茄面所需材料意面100克小番茄适量火腿肠适量油适量番茄酱1勺蠔油1勺紫菜适量意大利番茄面做法步骤详解1水开将意粉放进去煮15至20分钟。2将小番茄和火腿肠分别切好。3意粉煮好捞起来放进另一个凉水盆里泡着。4

早餐~小海马的做法早餐~小海马所需材料米饭适量南瓜适量西瓜少许苹果一个紫菜少许白砂糖少许早餐~小海马做法步骤详解1南瓜切片蒸熟后压成泥，加入适量白砂糖搅拌，再取适量米饭和南瓜一起搅拌2取适量南瓜米饭从海马头部开始一点点往下压成

彩椒火腿时蔬披萨的做法彩椒火腿时蔬披萨所需材料披萨饼一个青椒半个红椒半个玉米粒适量青豆适量胡萝卜丁适量火腿3片蟹肉棒5，6个芝士奶酪碎适量批萨酱适量彩椒火腿时蔬披萨做法步骤详解1准备食材，披萨饼我用的现成的，大家会做的可以直接做，蟹肉

西瓜皮鸡蛋三明治的做法西瓜皮鸡蛋三明治所需材料切片吐司二片熟鸡蛋一个西瓜皮一小块胡椒粉适量千岛酱适量蜂蜜适量西瓜皮鸡蛋三明治做法步骤详解1把需要的材料准备好，西瓜皮去皮去籽，可以适当留些红色部分更漂亮。2吐司切去边缘部分，鸡蛋用叉

素三鲜饺子的做法素三鲜饺子所需材料饺子粉600克韭菜400克虾仁250克鸡蛋150克油适量盐适量蚝油一汤匙五香粉一筷子头姜10克大料一个花椒数粒干面粉适量素三鲜饺子做法步骤详解1面粉用清水拌成大的棉絮状2揉成面团，盖保鲜膜饧半小时，期间

砂锅米线的做法砂锅米线所需材料米线一包秘制料一包海鲜丸子适量油菜适量木耳适量海带丝适量砂锅米线做法步骤详解1准备好材料，油菜洗净、木耳泡一下、海带丝用水洗一下、海鲜丸子从冰箱拿出来备用。2起锅，砂锅放水烧开，放入米线和海鲜

小米饭的做法小米饭所需材料小米一小碗大米少许水适量小米饭做法步骤详解1小米一碗，加少许大米，洗干净，不要搓，淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止，淘米次数不要太多，也不要用大量的水冲洗米粒，用力搓会使米表层的营养流失。2洗好的米加入

咖喱鸡肉饭的做法咖喱鸡肉饭所需材料米饭适量鸡肉适量咖喱半盒西芹2、3根胡萝卜1根红椒半个花菜适量洋葱1个生粉一小条根橄榄油适量西梅果酱一大条根土豆两个咖喱鸡肉饭做法步骤详解1准备所有蔬菜用料理机打碎除了土豆意外2锅里倒入橄

黑椒汁意大利面的做法黑椒汁意大利面所需材料意大利面200g西红柿一个洋葱适量青椒一个黑椒汁适量油适量盐适量鲜上鲜适量黑椒汁意大利面做法步骤详解1准备材料2锅中加水烧开，下意大利面，水中放适量盐3西红柿、青椒、洋葱如图切好4把煮好的面

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