私房家常菜_家常菜大全

油菜酿香菇的做法油菜酿香菇所需材料香菇数个肉馅适量油菜适量蚝油适量酱油适量五香粉适量葱末适量淀粉1/4汤勺水1/2汤勺盐适量香油适量面粉适量油菜酿香菇做法步骤详解1香菇洗净去掉中间的蒂。2去掉蒂的香菇放在容器中，加入适量的盐、

蒜香杏鲍菇章鱼的做法蒜香杏鲍菇章鱼所需材料章鱼300g杏鲍菇1袋蒜（切末）4瓣橄榄油适量香葱（切末）2根椒盐适量蒜香杏鲍菇章鱼做法步骤详解1杏鲍菇撕成条2章鱼切成大小合适的小块（我买的章鱼是绰过水的）3热锅放入橄榄油，下蒜末炒香4先放入章鱼块翻炒

熘带鱼的做法熘带鱼所需材料带鱼2条植物油适量香油适量料酒适量醋适量盐适量鸡精适量白砂糖适量淀粉适量葱末适量姜末适量蒜末适量香菜叶适量干红椒段适量花椒粒适量熘带鱼做法步骤详解1准备食材2带鱼掐头去尾，去内脏洗净！切段3加入

油炸黄花鱼的做法油炸黄花鱼所需材料黄花鱼500克鸡蛋一个面粉适量色拉油适量料酒适量姜片适量胡椒粉适量老抽适量孜然粉适量油炸黄花鱼做法步骤详解1黄花鱼化冻去头去除内脏清洗干净。用料酒老抽胡椒粉姜片提前腌制入味2碗内打入一个鸡

蘸水豆腐的做法蘸水豆腐所需材料嫩豆腐3块蘸水1勺香葱1根生姜几片食盐1勺味精半勺清水适量食用油适量蘸水豆腐做法步骤详解1准备食材。嫩豆腐3块。生姜几片。香葱一根，切成葱末。蘸水，我选用的是云南的单山蘸水。2起锅，倒适量食用油。油

麻辣猪血的做法麻辣猪血所需材料猪血300克生姜8克大蒜10克花椒10克辣椒10克葱花适量酱油适量盐适量胡椒粉适量鸡精适量生粉水用的干生粉3克香辣椒油适量麻辣猪血做法步骤详解1猪血冲洗干净2备好材料猪血切块，生姜，大蒜，葱花，干红辣椒，切碎

孜然鱿鱼的做法孜然鱿鱼所需材料鲜鱿鱼500克胡椒粉半小匙色拉油50克豆瓣酱一匙蒜蓉辣酱50克白芝麻一点孜然少许葱1段姜2片蒜2瓣盐一匙耗油一匙料酒一匙孜然鱿鱼做法步骤详解1鱿鱼去头去掉内脏，洗干净沥水2头和身分开来3葱花一段，两片两

炒年糕的做法2 炒年糕所需材料年糕350番茄酱15克葱姜蒜各5克油8克盐3克胡椒粉少许鸡精少许淀粉少许炒年糕做法步骤详解1年糕开水泡20分钟备用。2油热爆葱姜蒜3放入年糕，少许开水翻炒，放入盐，胡椒粉。

嫩滑牛肉粒的做法嫩滑牛肉粒所需材料牛里脊300克什锦70克西兰花10朵葱1根姜6片蒜6瓣淀粉适量料酒适量盐适量鸡精适量花椒粉适量蚝油适量嫩滑牛肉粒做法步骤详解1牛肉切粒2葱蒜切粒，姜切片，放入牛肉中，加适量的盐、淀粉、料酒和鸡精3用手抓

蛋黄娃娃菜的做法蛋黄娃娃菜所需材料娃娃菜两棵蛋黄1个或2个油适量盐适量鸡精适量蛋黄娃娃菜做法步骤详解1娃娃菜，洗干净大叶可以切一下改下刀……2娃娃菜用开水焯一下稍微变点色就可以沥干别焯老了备用……3蛋黄自己家腌制的也可以去

红烧肥肠的做法红烧肥肠所需材料肥肠1000g土豆3个葱4颗姜2颗蒜2粒八角3粒桂皮3段香叶4片草果2颗茴香适量生抽2茶勺老抽1/2茶勺料酒适量豆瓣酱1茶勺烧肉酱1茶勺花椒适量干辣椒适量红烧肥肠做法步骤详解1准备好所需食材2肥肠斜切段，土豆

糖醋脆皮茄子的做法糖醋脆皮茄子所需材料茄子1个鸡蛋1个面粉适量油适量番茄酱3勺白醋2勺白糖3勺淀粉适量盐适量糖醋脆皮茄子做法步骤详解1茄子去皮洗净！2切滚刀状备用！3番茄酱，白醋，糖，半碗水再加适量淀粉！4鸡蛋加盐搅拌成液，面粉里加少量淀粉放

肉粒豌豆的做法肉粒豌豆所需材料豌豆粒300g纯瘦肉200g红辣椒一个料酒适量生抽适量花生油适量盐适量红薯淀粉适量肉粒豌豆做法步骤详解1将豌豆洗净沥干2将瘦肉洗净切丁备用3将红辣椒洗净切丁备用，选用了不辣的红辣椒4将切好的肉丁中加

椒溜肝片的做法椒溜肝片所需材料猪肝200克姜适量葱适量青椒适量红椒适量盐适量酱油适量料酒适量白糖少许味精少许胡椒粉少许椒溜肝片做法步骤详解1猪肝切片加盐、料酒、酱油、胡椒粉抓匀备用。2青红椒切块，姜切片，葱切段。3锅烧热倒适

三丝脆皮豆腐的做法三丝脆皮豆腐所需材料豆腐一块胡萝卜半个白萝卜小半根莴笋小半根香菜少许盐适量鸡精适量红油或者辣椒油少许，香油少许糖少许米醋少许三丝脆皮豆腐做法步骤详解1准备食材2把白萝卜切片，在切细细的丝3莴笋也切细细的丝。4

豆腐角的做法豆腐角所需材料北豆腐适量猪五花适量葱姜适量香葱适量胡椒面适量香油适量豆腐角做法步骤详解1豆腐提前买好，控浆，猪五花做馅，山珍海鲜都可以，随性。2豆腐修型，切成1cm厚的三角型3油锅烧至四成热，中火炸至金黄，随时调整火力，捞

苦瓜炒鸡蛋的做法5 苦瓜炒鸡蛋所需材料苦瓜1根鸡蛋3个料酒2茶匙玉米淀粉1茶匙盐适量姜蒜末少许生抽少许清水少许十三香少许苦瓜炒鸡蛋做法步骤详解1苦瓜一根，对剖之后清理出里面的瓜籽和瓤；2切薄片，厚度要尽量一致；3玉米淀粉放在料酒里融化，把

手撕包心菜的做法手撕包心菜所需材料包心菜1个干红辣椒1个油少许盐1勺半耗油少许手撕包心菜做法步骤详解1准备好一个包心菜2将包心菜中间切开，用手撕成一小片3锅里放入少许油4放入包心菜，炒一炒5然后加入盐，耗油，干辣椒6炒至发软就可以啦

椒盐基尾虾的做法椒盐基尾虾所需材料基尾虾半斤蒜头4瓣葱2根色拉油(炸）适量椒盐适量胡椒粉少许食用盐2克椒盐基尾虾做法步骤详解1准备材料：虾洗净剪去须和爪，下油锅炸一边，待油温升高复炸一遍沥油，蒜头切碎，葱切成葱花2锅烧热放少许油，放蒜泥

脆皮肉片的做法脆皮肉片所需材料里脊肉300克面粉2勺生粉2勺葱姜蒜适量胡椒粉适量油适量盐一勺味精一勺生抽半勺醋半勺白糖少许料酒适量脆皮肉片做法步骤详解1里脊肉切大片2用刀背横竖剁一下3反面横竖也剁一下4调入葱姜蒜，料、盐、味精

紫苏炒石螺的做法紫苏炒石螺所需材料石螺3打紫苏适量韭菜2两红椒1个姜适量蒜头适量料酒3勺子生抽适量盐2勺半茶籽油5勺子盐6勺子紫苏炒石螺做法步骤详解1石螺买回来用清水养一天，中间换几次水。然后洗一下拿钳子把尾部剪掉2然后放入2勺

黄油口蘑的做法黄油口蘑所需材料口蘑十几个黄油一小盒洋葱适量胡椒粉适量蚝油适量黄油口蘑做法步骤详解1材料有洋葱，黄油和口蘑2首先将洋葱切一小部分切碎，蘑菇洗干净切厚片3平底锅放入黄油融化4把切好的洋葱碎放入锅中爆香5倒入口蘑中

酸甜菠萝排骨的做法酸甜菠萝排骨所需材料排骨一斤菠萝半个黄瓜半条红椒一个盐半勺糖三大匙白醋二大匙生粉一小匙番茄酱四大匙酸甜菠萝排骨做法步骤详解1准备好食材，21.排骨洗净,加2小匙酱油,2小匙料酒和1小匙糖腌制20分钟,再加入1大匙淀粉

香菇炒莴笋的做法香菇炒莴笋所需材料莴笋一根香菇4朵盐适量姜适量香油适量蒜适量香菇炒莴笋做法步骤详解1香菇，莴笋切好。2锅里放少许油3姜，蒜爆香。4香菇，莴笋下锅爆炒2分钟左右，放盐，香油出锅。

炝锅面的做法炝锅面所需材料面条300克香菇2朵西红柿1个青椒1个青菜少许食用油适量盐适量五香粉一勺葱适量炝锅面做法步骤详解1准备食材，香菇，青椒，西红柿，面条，青菜2西红柿切块，香菇切片，青椒切丝3起油锅放入葱煸香4倒入西红柿，青椒，香菇翻

北海道牛奶土司面包的做法北海道牛奶土司面包所需材料牛奶（汤种）100克高粉（面包）270克鸡蛋液（面包）45克淡奶油（面包）60克高粉（汤种）20克糖（面包）55克盐（面包）4克酵母（面包）5.5克黄油（面包）25克北海道牛奶土司面包做法步骤详解1首先制作汤煮，将牛奶放入锅中倒入面粉

菠萝饭的做法2 菠萝饭所需材料菠萝半个熟米饭100克各种干果食材150克糖10克黑芝麻少许菠萝饭做法步骤详解1菠萝一个洗净劈开两半（用一半）2一半的菠萝肉挖出来，肉挖出来切小块备用3提前做好的紫米饭4你喜欢的各种食材和挖出的菠萝肉准备

鱿鱼饭的做法鱿鱼饭所需材料鱿鱼一条米饭一碗熟玉米粒小半碗青椒一个香菇两朵盐适量白糖一勺生抽两勺老抽一勺蚝油一勺黑胡椒粉适量淀粉一勺鱿鱼饭做法步骤详解1鱿鱼洗净，去掉内脏和外表的膜2鱿鱼加料酒一勺，生抽一勺，黑椒粉适量，腌制2

简易拌面的做法简易拌面所需材料面饼2片胡萝卜适量玉米粒适量肉丁适量豆角1条黄豆酱1羹匙蚝油1汤匙生抽1汤匙老抽1茶匙水2汤匙花生油(炒肉丁)5ml花生油(酱汁)5ml生粉5g简易拌面做法步骤详解1准备好食材。2胡萝卜，豆角，瘦肉切成小丁。3

蛋炒饭的做法2 蛋炒饭所需材料鸡蛋一个米饭适量蘑菇一个圆红椒适量洋葱适量火腿一个青蒜一根味极鲜几滴盐一点鸡精适量蛋炒饭做法步骤详解1准备材料有洋葱，鸡蛋，青蒜，圆红椒，火腿蘑菇2所有材料切成小丁备用3鸡蛋打散备用4提前煮好的米饭

麦穗包子的做法麦穗包子所需材料鸡蛋三个干面粉一斤韭菜一斤粉丝一小把盐两小勺鸡粉适量胡椒粉适量芝麻油适量生抽少许麦穗包子做法步骤详解1用温水把适量的发酵粉泡开，一边往面盆里倒一边用筷子搅拌，搅成面穗穗2把面穗穗和成面团团，等

牛奶吐司的做法牛奶吐司所需材料高筋面粉280克纯牛奶120克奶粉15克鸡蛋1个白糖45克盐2克酵母4克黄油30克牛奶吐司做法步骤详解1准备食材:把所有食材称重，黄油要提前软化。2按照先液体后固体的顺序，把除黄油外的所有食材混合均匀。3揉成

番茄奶酪焗饭的做法番茄奶酪焗饭所需材料番茄1个马苏里拉奶酪适量洋葱1个蒜2瓣黄油20克盐适量酱油适量鸡精适量胡椒粉适量番茄奶酪焗饭做法步骤详解1准备熬酱汁的材料。（酱汁量多，亲们酌情减量）2番茄、洋葱和蒜加适量水用料理机打成糊。3锅

彩虹馄饨的做法彩虹馄饨所需材料菠菜150克胡萝卜半根紫甘蓝150克面粉500克猪肉（三肥七瘦）300克胡萝卜200克泡发香菇200克温水适量食用油50克生抽20克料酒15克姜2片葱半根花椒粉适量盐适量鸡精适量香油适量彩虹馄饨做法步骤详解1把菠菜

生煎包的做法生煎包所需材料肉末适量面粉250克葱适量蚝油适量盐适量酱油适量老抽适量料酒适量白糖适量水适量生粉一勺盐少许白糖适量酵母2克水适量黑芝麻（装饰）适量生煎包做法步骤详解1小葱洗干净切葱花备用。2肉末加入所有调料和水

芝士火腿三明治的做法芝士火腿三明治所需材料土司6片芝士2片火腿2片鸡蛋2个生菜2片沙拉酱适量千岛酱适量芝士火腿三明治做法步骤详解1准备好要用的食材，这是两人份，鸡蛋是事先煎好备用2切去土司的边缘，不切也可以哈3切好的土司放上一片芝士4再

简易蛋包饭的做法简易蛋包饭所需材料剩饭1碗鸡蛋3个玉米一小段胡萝卜一小节甜椒一小块番茄酱一大勺盐适量油适量简易蛋包饭做法步骤详解1准备好所有食材2首先将洗净玉米剥粒，甜椒洗净切成颗粒，胡萝卜也是一样洗净切粒3取干净的炒锅，放入适

鲜虾灌汤包的做法鲜虾灌汤包所需材料猪皮250克猪肉馅250克猪皮冻250克葱2段姜3片黄酒15ml富强粉250克清水110ml左右盐1克鲜虾10只姜末3克葱末3克白胡椒粉1克盐3克香油15ml生抽15ml黄酒10ml蚝油10克水15ml糖1克鲜虾灌汤包做法步骤详解1

鸡肉咖喱饭的做法鸡肉咖喱饭所需材料原味咖喱块四小块米饭适量鸡腿三个胡萝卜一个油适量盐适量土豆一个鸡肉咖喱饭做法步骤详解1胡萝卜，土豆切成粒2鸡腿坎小块3锅里放油烧热再放鸡块，翻炒至变白4在放土豆和胡萝卜，翻炒片刻5放水没过鸡肉一

蜂蜜小面包的做法蜂蜜小面包所需材料普通面粉（和面用）适量蜂蜜（和面用）适量安琪酵母（和面用）适量鸡蛋（和面用）1个糖（和面用）适量盐（和面用）适量清水（和面用）适量植物油（和面用）适量熟白芝麻（蘸底部用）适量低粉（蘸底部用）适量白糖（蘸底部用）适量水（蘸底部用）少许

番茄鸡蛋面的做法番茄鸡蛋面所需材料番茄2个鸡蛋2个龙须面300g盐适量葱适量番茄鸡蛋面做法步骤详解1准备食材：番茄、鸡蛋、龙须面。2番茄切十字口，热水中烫下去皮切块，油锅烧热，葱花爆香，放入番茄翻炒。3将番茄炒出红色汤汁，加入清水煮沸。4

意大利番茄面的做法意大利番茄面所需材料意面100克小番茄适量火腿肠适量油适量番茄酱1勺蠔油1勺紫菜适量意大利番茄面做法步骤详解1水开将意粉放进去煮15至20分钟。2将小番茄和火腿肠分别切好。3意粉煮好捞起来放进另一个凉水盆里泡着。4

早餐~小海马的做法早餐~小海马所需材料米饭适量南瓜适量西瓜少许苹果一个紫菜少许白砂糖少许早餐~小海马做法步骤详解1南瓜切片蒸熟后压成泥，加入适量白砂糖搅拌，再取适量米饭和南瓜一起搅拌2取适量南瓜米饭从海马头部开始一点点往下压成

彩椒火腿时蔬披萨的做法彩椒火腿时蔬披萨所需材料披萨饼一个青椒半个红椒半个玉米粒适量青豆适量胡萝卜丁适量火腿3片蟹肉棒5，6个芝士奶酪碎适量批萨酱适量彩椒火腿时蔬披萨做法步骤详解1准备食材，披萨饼我用的现成的，大家会做的可以直接做，蟹肉

西瓜皮鸡蛋三明治的做法西瓜皮鸡蛋三明治所需材料切片吐司二片熟鸡蛋一个西瓜皮一小块胡椒粉适量千岛酱适量蜂蜜适量西瓜皮鸡蛋三明治做法步骤详解1把需要的材料准备好，西瓜皮去皮去籽，可以适当留些红色部分更漂亮。2吐司切去边缘部分，鸡蛋用叉

素三鲜饺子的做法素三鲜饺子所需材料饺子粉600克韭菜400克虾仁250克鸡蛋150克油适量盐适量蚝油一汤匙五香粉一筷子头姜10克大料一个花椒数粒干面粉适量素三鲜饺子做法步骤详解1面粉用清水拌成大的棉絮状2揉成面团，盖保鲜膜饧半小时，期间

砂锅米线的做法砂锅米线所需材料米线一包秘制料一包海鲜丸子适量油菜适量木耳适量海带丝适量砂锅米线做法步骤详解1准备好材料，油菜洗净、木耳泡一下、海带丝用水洗一下、海鲜丸子从冰箱拿出来备用。2起锅，砂锅放水烧开，放入米线和海鲜

小米饭的做法小米饭所需材料小米一小碗大米少许水适量小米饭做法步骤详解1小米一碗，加少许大米，洗干净，不要搓，淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止，淘米次数不要太多，也不要用大量的水冲洗米粒，用力搓会使米表层的营养流失。2洗好的米加入

咖喱鸡肉饭的做法咖喱鸡肉饭所需材料米饭适量鸡肉适量咖喱半盒西芹2、3根胡萝卜1根红椒半个花菜适量洋葱1个生粉一小条根橄榄油适量西梅果酱一大条根土豆两个咖喱鸡肉饭做法步骤详解1准备所有蔬菜用料理机打碎除了土豆意外2锅里倒入橄

黑椒汁意大利面的做法黑椒汁意大利面所需材料意大利面200g西红柿一个洋葱适量青椒一个黑椒汁适量油适量盐适量鲜上鲜适量黑椒汁意大利面做法步骤详解1准备材料2锅中加水烧开，下意大利面，水中放适量盐3西红柿、青椒、洋葱如图切好4把煮好的面

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