私房家常菜_家常菜大全

秘制酱肘子的做法秘制酱肘子所需材料雪豆1把肘子1500克姜4片生抽适量陈皮1片山楂8片葱1根八角4个盐适量桂皮1块冰糖适量香叶8片花椒1勺料酒适量炖肉料1包秘制酱肘子做法步骤详解1肘子清理干净，拨去毛。准备好所需要的料，葱切断儿，姜切片

红烧虾的做法红烧虾所需材料海虾6两左右洋葱适量生抽少许老抽少许盐适量糖适量鲜辣粉适量色拉油适量干辣椒2个老姜几片红烧虾做法步骤详解1准备好食材，海虾开背去除筋2把铁锅烧热放入色拉油把姜片，葱，干辣椒煸炒一下3放入虾煸炒一下直

五花肉青蒜炒豆干的做法五花肉青蒜炒豆干所需材料五花肉200g豆干300g青蒜1根红椒半个油适量盐适量酱油适量鸡粉适量五花肉青蒜炒豆干做法步骤详解1食材清洗干净2肉切片，豆干切跟厚度一样大概半厘米，蒜切菱形片，红椒切丝。3豆干焯下水，去掉豆腥味

双椒炒海参的做法双椒炒海参所需材料海参4个青椒2个红椒1个大葱1小段蒜2瓣姜1小块盐适量料酒适量生抽适量蚝油适量油适量双椒炒海参做法步骤详解1准备好食材，全部洗净备用2海参切成条在切成寸段，青红椒切片，葱，姜，蒜切碎3锅中放冷水烧开，放点

红烧狮子头的做法3 红烧狮子头所需材料肉馅400g荸荠80g葱1颗姜1块八角1个盐2勺淀粉5勺生抽5勺香油1匙糖1匙红烧狮子头做法步骤详解1猪肉切成小块放入九阳料理机干磨杯中搅成肉馅，荸荠末，葱姜切末，把肉馅放入容器中，加入荸荠末，葱姜末，生抽，盐，香

西红柿炒圆白菜的做法西红柿炒圆白菜所需材料圆白菜半个西红柿一个番茄酱适量植物油适量葱适量生抽适量糖适量盐适量鸡精适量西红柿炒圆白菜做法步骤详解1圆白菜半个，番茄一个洗干净2把番茄切成小块，再切一些葱花3圆白菜切成丝4把圆白菜放入

西芹白果炒虾仁的做法西芹白果炒虾仁所需材料西芹一小颗白果一小包虾12只红椒一个油适量白糖适量盐适量西芹白果炒虾仁做法步骤详解1虾洗净。2剥壳留尾，用胡椒粉，鸡蛋清，料酒盐腌渍十分钟。3西芹和红椒都切棱形。4白果焯水，一定要焯透5焯熟后，反

辣白菜炒年糕的做法辣白菜炒年糕所需材料年糕450克辣白菜适量葱适量盐适量鸡精适量水适量植物油适量辣白菜炒年糕做法步骤详解1准备好主料，年糕，辣白菜2年糕切成均匀的小段备用3锅中烧开水，把年糕放入水中，焯至变软后捞出4另起锅，倒油，油热后下

蚝油手撕包菜的做法蚝油手撕包菜所需材料包菜500克葱10克干辣角3个花椒粒5克食用油50克蚝油15克盐2克蚝油手撕包菜做法步骤详解1准备食材2包菜洗净用手撕片，葱切小段，干辣角分2半3锅里倒油放花椒粒炸香捞出不用4放辣角、葱爆香5倒入包菜大

大肠炖豆腐的做法大肠炖豆腐所需材料豆腐一块大肠成品400克红辣椒一个油盐少许葱姜蒜朝天椒少许料酒，老抽少许大肠炖豆腐做法步骤详解1准备材料，洗净备用2油热，倒入姜蒜，辣椒爆香3豆腐切块放入4加点料酒，老抽，一点盐5加入清水6多炖一会7汤汁

黑木耳炒山药的做法黑木耳炒山药所需材料黑木耳一小把山药一根葱适量姜两片蒜两瓣油适量盐适量白糖适量醋适量黑木耳炒山药做法步骤详解1葱姜蒜切碎，备用。2提前半天凉水泡发好黑木耳。3带着手套，给山药削皮，切片。4油锅热后，加入蒜和姜末，爆

剁椒蒸咸鱼仔的做法剁椒蒸咸鱼仔所需材料咸鱼仔3两姜1小块蒜头3颗生抽少许料酒3小勺芝麻油适量剁椒1小勺花生油少许剁椒蒸咸鱼仔做法步骤详解1准备好剁椒，姜，蒜。如图所示2咸鱼仔洗干净3把姜，蒜，生抽，料酒，芝麻油，花生油放下去拌均匀4然后放入电

蚝油双菇的做法2 蚝油双菇所需材料毛豆100克真姬菇150克香菇12朵洋葱10克盐1勺食用油适量蚝油2勺蚝油双菇做法步骤详解1香菇提前用水泡发，清洗干净2毛豆去壳去内皮，清洗干净3将真姬菇去掉根部，用盐水浸泡一刻钟，然后清洗干净4洋葱切小丁，香

木耳炒山药的做法2 木耳炒山药所需材料山药1根木耳50克左右肉片80克左右大蒜叶适量盐适量料酒适量姜2片糖适量木耳炒山药做法步骤详解1准备食材。木耳泡发，挑干净撕小块。2把山药处理好切片泡水，肉切片料洒、生抽、老姜腌制几分钟。3起油锅

水煮鱼的做法水煮鱼所需材料新鲜的草鱼肉片400克小香葱1根黄豆芽1把蛋清1个盐1小勺花椒1大把料酒八角2个清水500毫升干辣椒1大把桂皮1小块蒜5个胡椒粉1小勺淀粉1大勺郫县豆瓣酱1大勺姜片6片青菜3棵水煮鱼做法步骤详解1把鱼片用胡椒

菠萝炒肉的做法菠萝炒肉所需材料菠萝半个瘦猪肉250克白糖适量盐适量生抽适量花生油适量鸡精适量姜适量米酒适量菠萝炒肉做法步骤详解1准备好半个菠萝2削皮放入盐水中浸泡十五分钟3猪肉切片并加入盐生抽米酒姜腌制十五分钟4热锅下

家常红烧鱼的做法家常红烧鱼所需材料鲫鱼1条油适量葱姜蒜适量生抽适量黄酒适量冰糖适量小红辣椒1个鸡精少许家常红烧鱼做法步骤详解1鲫鱼洗净，用厨房用纸擦干鱼身内外的水份。2准备葱姜蒜，辣椒，茴香3起锅煎鱼，至两面金黄4下香料及调料

酱爆西瓜皮的做法酱爆西瓜皮所需材料西瓜皮1/8量甜面酱适量小米椒3个蒜瓣3瓣食用油、盐适量酱爆西瓜皮做法步骤详解1准备好所有主料和辅料，西瓜皮去除青皮和红壤2西瓜皮切片，放入适量的盐杀水。将小米椒和蒜瓣切碎3十分钟后，将杀水后的西

三丝炒肉的做法三丝炒肉所需材料胡萝卜1个杏鲍菇1个黑木耳8朵瘦肉130克花生油适量盐（腌瘦肉）半勺盐（炒三丝）半勺酱油少许三丝炒肉做法步骤详解1备齐食材。2黑木耳提前用冷水浸泡半小时以上。3胡萝卜切掉头尾，去皮，洗干净。先切薄片，再切成丝

红酒烩鸡翅的做法红酒烩鸡翅所需材料鸡中翅12个香菜2根蚝油15克生抽20克生姜一小块大蒜半颗红酒250克香料10克红酒烩鸡翅做法步骤详解1鸡翅打花刀放在水里泡半小时捞上来备用2蒜，生姜，蚝油，香料，红酒准备好3生姜，大蒜切末4生姜，大蒜，红酒，生抽，

金针菇炒肉丝的做法2 金针菇炒肉丝所需材料金针菇250克猪肉100克青椒1/4胡萝卜一小块盐适量鸡粉适量油适量盐适量鸡粉适量生抽适量淀粉适量油适量金针菇炒肉丝做法步骤详解1准备好所有的材料2金针菇去掉根部洗净备用，青椒、胡萝卜切丝，猪肉切

五花肉炖芸豆的做法五花肉炖芸豆所需材料五花肉适量芸豆适量植物油适量盐适量味精适量胡椒粉适量生抽适量料酒适量葱适量姜适量干红椒适量清水适量五花肉炖芸豆做法步骤详解1准备食材2五花肉洗净，切片！葱、干红椒分别切段，姜切片3芸豆掐头去

欢聚一塘（堂）的做法欢聚一塘（堂）所需材料香芋1个虾适量蒜苔适量娃娃菜根部2个青菜适量料酒适量生粉适量十三香适量盐适量色拉油适量欢聚一塘（堂）做法步骤详解1准备好食材。2将虾仁去壳，挑去虾线，放料酒盐生粉腌制一下备用。3将两个菜根部用刀刻

孜然牛肉的做法2 孜然牛肉所需材料牛里脊肉适量孜然适量香菇适量蒜适量葱适量料酒适量生抽适量盐适量白糖适量孜然牛肉做法步骤详解1准备主要材料那就是牛里脊肉和孜然2把牛肉放在面板上用刀背敲打牛肉两面都这样操作打松弛松弛后

炝锅面的做法炝锅面所需材料面条300克香菇2朵西红柿1个青椒1个青菜少许食用油适量盐适量五香粉一勺葱适量炝锅面做法步骤详解1准备食材，香菇，青椒，西红柿，面条，青菜2西红柿切块，香菇切片，青椒切丝3起油锅放入葱煸香4倒入西红柿，青椒，香菇翻

北海道牛奶土司面包的做法北海道牛奶土司面包所需材料牛奶（汤种）100克高粉（面包）270克鸡蛋液（面包）45克淡奶油（面包）60克高粉（汤种）20克糖（面包）55克盐（面包）4克酵母（面包）5.5克黄油（面包）25克北海道牛奶土司面包做法步骤详解1首先制作汤煮，将牛奶放入锅中倒入面粉

菠萝饭的做法2 菠萝饭所需材料菠萝半个熟米饭100克各种干果食材150克糖10克黑芝麻少许菠萝饭做法步骤详解1菠萝一个洗净劈开两半（用一半）2一半的菠萝肉挖出来，肉挖出来切小块备用3提前做好的紫米饭4你喜欢的各种食材和挖出的菠萝肉准备

鱿鱼饭的做法鱿鱼饭所需材料鱿鱼一条米饭一碗熟玉米粒小半碗青椒一个香菇两朵盐适量白糖一勺生抽两勺老抽一勺蚝油一勺黑胡椒粉适量淀粉一勺鱿鱼饭做法步骤详解1鱿鱼洗净，去掉内脏和外表的膜2鱿鱼加料酒一勺，生抽一勺，黑椒粉适量，腌制2

简易拌面的做法简易拌面所需材料面饼2片胡萝卜适量玉米粒适量肉丁适量豆角1条黄豆酱1羹匙蚝油1汤匙生抽1汤匙老抽1茶匙水2汤匙花生油(炒肉丁)5ml花生油(酱汁)5ml生粉5g简易拌面做法步骤详解1准备好食材。2胡萝卜，豆角，瘦肉切成小丁。3

蛋炒饭的做法2 蛋炒饭所需材料鸡蛋一个米饭适量蘑菇一个圆红椒适量洋葱适量火腿一个青蒜一根味极鲜几滴盐一点鸡精适量蛋炒饭做法步骤详解1准备材料有洋葱，鸡蛋，青蒜，圆红椒，火腿蘑菇2所有材料切成小丁备用3鸡蛋打散备用4提前煮好的米饭

麦穗包子的做法麦穗包子所需材料鸡蛋三个干面粉一斤韭菜一斤粉丝一小把盐两小勺鸡粉适量胡椒粉适量芝麻油适量生抽少许麦穗包子做法步骤详解1用温水把适量的发酵粉泡开，一边往面盆里倒一边用筷子搅拌，搅成面穗穗2把面穗穗和成面团团，等

牛奶吐司的做法牛奶吐司所需材料高筋面粉280克纯牛奶120克奶粉15克鸡蛋1个白糖45克盐2克酵母4克黄油30克牛奶吐司做法步骤详解1准备食材:把所有食材称重，黄油要提前软化。2按照先液体后固体的顺序，把除黄油外的所有食材混合均匀。3揉成

番茄奶酪焗饭的做法番茄奶酪焗饭所需材料番茄1个马苏里拉奶酪适量洋葱1个蒜2瓣黄油20克盐适量酱油适量鸡精适量胡椒粉适量番茄奶酪焗饭做法步骤详解1准备熬酱汁的材料。（酱汁量多，亲们酌情减量）2番茄、洋葱和蒜加适量水用料理机打成糊。3锅

彩虹馄饨的做法彩虹馄饨所需材料菠菜150克胡萝卜半根紫甘蓝150克面粉500克猪肉（三肥七瘦）300克胡萝卜200克泡发香菇200克温水适量食用油50克生抽20克料酒15克姜2片葱半根花椒粉适量盐适量鸡精适量香油适量彩虹馄饨做法步骤详解1把菠菜

生煎包的做法生煎包所需材料肉末适量面粉250克葱适量蚝油适量盐适量酱油适量老抽适量料酒适量白糖适量水适量生粉一勺盐少许白糖适量酵母2克水适量黑芝麻（装饰）适量生煎包做法步骤详解1小葱洗干净切葱花备用。2肉末加入所有调料和水

芝士火腿三明治的做法芝士火腿三明治所需材料土司6片芝士2片火腿2片鸡蛋2个生菜2片沙拉酱适量千岛酱适量芝士火腿三明治做法步骤详解1准备好要用的食材，这是两人份，鸡蛋是事先煎好备用2切去土司的边缘，不切也可以哈3切好的土司放上一片芝士4再

简易蛋包饭的做法简易蛋包饭所需材料剩饭1碗鸡蛋3个玉米一小段胡萝卜一小节甜椒一小块番茄酱一大勺盐适量油适量简易蛋包饭做法步骤详解1准备好所有食材2首先将洗净玉米剥粒，甜椒洗净切成颗粒，胡萝卜也是一样洗净切粒3取干净的炒锅，放入适

鲜虾灌汤包的做法鲜虾灌汤包所需材料猪皮250克猪肉馅250克猪皮冻250克葱2段姜3片黄酒15ml富强粉250克清水110ml左右盐1克鲜虾10只姜末3克葱末3克白胡椒粉1克盐3克香油15ml生抽15ml黄酒10ml蚝油10克水15ml糖1克鲜虾灌汤包做法步骤详解1

鸡肉咖喱饭的做法鸡肉咖喱饭所需材料原味咖喱块四小块米饭适量鸡腿三个胡萝卜一个油适量盐适量土豆一个鸡肉咖喱饭做法步骤详解1胡萝卜，土豆切成粒2鸡腿坎小块3锅里放油烧热再放鸡块，翻炒至变白4在放土豆和胡萝卜，翻炒片刻5放水没过鸡肉一

蜂蜜小面包的做法蜂蜜小面包所需材料普通面粉（和面用）适量蜂蜜（和面用）适量安琪酵母（和面用）适量鸡蛋（和面用）1个糖（和面用）适量盐（和面用）适量清水（和面用）适量植物油（和面用）适量熟白芝麻（蘸底部用）适量低粉（蘸底部用）适量白糖（蘸底部用）适量水（蘸底部用）少许

番茄鸡蛋面的做法番茄鸡蛋面所需材料番茄2个鸡蛋2个龙须面300g盐适量葱适量番茄鸡蛋面做法步骤详解1准备食材：番茄、鸡蛋、龙须面。2番茄切十字口，热水中烫下去皮切块，油锅烧热，葱花爆香，放入番茄翻炒。3将番茄炒出红色汤汁，加入清水煮沸。4

意大利番茄面的做法意大利番茄面所需材料意面100克小番茄适量火腿肠适量油适量番茄酱1勺蠔油1勺紫菜适量意大利番茄面做法步骤详解1水开将意粉放进去煮15至20分钟。2将小番茄和火腿肠分别切好。3意粉煮好捞起来放进另一个凉水盆里泡着。4

早餐~小海马的做法早餐~小海马所需材料米饭适量南瓜适量西瓜少许苹果一个紫菜少许白砂糖少许早餐~小海马做法步骤详解1南瓜切片蒸熟后压成泥，加入适量白砂糖搅拌，再取适量米饭和南瓜一起搅拌2取适量南瓜米饭从海马头部开始一点点往下压成

彩椒火腿时蔬披萨的做法彩椒火腿时蔬披萨所需材料披萨饼一个青椒半个红椒半个玉米粒适量青豆适量胡萝卜丁适量火腿3片蟹肉棒5，6个芝士奶酪碎适量批萨酱适量彩椒火腿时蔬披萨做法步骤详解1准备食材，披萨饼我用的现成的，大家会做的可以直接做，蟹肉

西瓜皮鸡蛋三明治的做法西瓜皮鸡蛋三明治所需材料切片吐司二片熟鸡蛋一个西瓜皮一小块胡椒粉适量千岛酱适量蜂蜜适量西瓜皮鸡蛋三明治做法步骤详解1把需要的材料准备好，西瓜皮去皮去籽，可以适当留些红色部分更漂亮。2吐司切去边缘部分，鸡蛋用叉

素三鲜饺子的做法素三鲜饺子所需材料饺子粉600克韭菜400克虾仁250克鸡蛋150克油适量盐适量蚝油一汤匙五香粉一筷子头姜10克大料一个花椒数粒干面粉适量素三鲜饺子做法步骤详解1面粉用清水拌成大的棉絮状2揉成面团，盖保鲜膜饧半小时，期间

砂锅米线的做法砂锅米线所需材料米线一包秘制料一包海鲜丸子适量油菜适量木耳适量海带丝适量砂锅米线做法步骤详解1准备好材料，油菜洗净、木耳泡一下、海带丝用水洗一下、海鲜丸子从冰箱拿出来备用。2起锅，砂锅放水烧开，放入米线和海鲜

小米饭的做法小米饭所需材料小米一小碗大米少许水适量小米饭做法步骤详解1小米一碗，加少许大米，洗干净，不要搓，淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止，淘米次数不要太多，也不要用大量的水冲洗米粒，用力搓会使米表层的营养流失。2洗好的米加入

咖喱鸡肉饭的做法咖喱鸡肉饭所需材料米饭适量鸡肉适量咖喱半盒西芹2、3根胡萝卜1根红椒半个花菜适量洋葱1个生粉一小条根橄榄油适量西梅果酱一大条根土豆两个咖喱鸡肉饭做法步骤详解1准备所有蔬菜用料理机打碎除了土豆意外2锅里倒入橄

黑椒汁意大利面的做法黑椒汁意大利面所需材料意大利面200g西红柿一个洋葱适量青椒一个黑椒汁适量油适量盐适量鲜上鲜适量黑椒汁意大利面做法步骤详解1准备材料2锅中加水烧开，下意大利面，水中放适量盐3西红柿、青椒、洋葱如图切好4把煮好的面

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