私房家常菜_家常菜大全

爆炒牛蛙的做法爆炒牛蛙所需材料牛蛙400克青椒1个干辣椒5根蒜1个料酒适量盐适量高汤适量生抽适量淀粉适量食用油适量爆炒牛蛙做法步骤详解1牛蛙去皮去内脏；2用刀剁成块；3清水冲洗干净；4用料酒、盐、淀粉抓均匀；5腌制10分钟左右；6准备小料：

农家菜辣椒鸡蛋焖子的做法农家菜辣椒鸡蛋焖子所需材料茄子四个土豆两个鸡蛋三个大葱适量辣椒一个黄豆酱两汤匙虾酱一汤匙生抽一汤匙食用油一汤匙十三香适量花椒粉适量农家菜辣椒鸡蛋焖子做法步骤详解1准备好食材：茄子土豆洗净备用2大葱叶、辣椒

红烧鸡腿的做法3 红烧鸡腿所需材料鸡腿6只油适量生抽一勺老抽半勺蒜三瓣生姜四片八角一粒冰糖适量葱两根白芝麻少许红烧鸡腿做法步骤详解1将鸡腿洗干净2入锅里焯水，去除血末3生姜、葱、大蒜切碎，准备八角、冰糖4锅里热油，放入冰糖小火熬5

红烧扣肉的做法红烧扣肉所需材料五花肉750克老抽两勺生抽两勺酒两勺姜适量盐适量糖一勺香叶3片八角2粒花椒粉一小勺西兰花红烧扣肉做法步骤详解1五花肉切块，绰水，三十分钟后，捞出，沥干水分2油烧制七成热，入锅炸制四面焦黄3切片4所有调料放

辣椒豆干炒肉的做法辣椒豆干炒肉所需材料豆干15片肉1块辣椒5个蒜瓣3个辣椒豆干炒肉做法步骤详解1瘦肉肥肉分开切丝（瘦肉放入料酒，蚝油，生粉腌制片刻）2辣椒，豆干切丝，蒜瓣切粒备用3热锅凉油下入肥肉熬出油，放入瘦肉淋少许老抽炒匀4放入辣椒丝，蒜粒

咖喱土豆的做法咖喱土豆所需材料土豆500g咖喱粉适量花生油适量盐适量咖喱土豆做法步骤详解1将土豆去皮洗净切块备用2将锅洗净，烧干，倒入适量的油3将土豆倒入锅中翻炒4加入适量的水，盖上锅盖，将土豆烧熟5加入适量的盐和咖喱粉，翻炒均匀入味

香辣鲢鱼头的做法香辣鲢鱼头所需材料鲢鱼头1个大蒜6瓣葱3大片姜4片香菜少量料酒适量郫县豆瓣酱1勺剁椒3勺生抽1勺白糖1小勺香辣鲢鱼头做法步骤详解1鲢鱼头去腮和内脏，刮去鱼鳞，洗净沥干2葱姜切片，蒜瓣切粒，郫县豆瓣酱和剁椒准备好3香菜切段

剁椒蒸鱼块的做法剁椒蒸鱼块所需材料草鱼半条（约750克）蒸鱼鼓油适量剁辣椒适量蒜末少许姜末少许油少许鸡精少许蒸鱼豉油适量老抽少许料酒少许剁椒蒸鱼块做法步骤详解1准备好剁辣椒，蒜未、姜末2草鱼切块，少许老抽、料酒拌匀。腌制10分钟。3

芹菜香干炒肉的做法芹菜香干炒肉！所需材料香干子半斤芹菜一束肥瘦肉三两杭椒四支黄辣椒适量蒜泥适量姜末适量盐适量白糖适量油适量胡椒粉适量味精少许芹菜香干炒肉！做法步骤详解1未切的卤香干子2香干切片3芹菜一根，清爽4食材整理好了5黄色辣

黑木耳炒鸡蛋的做法黑木耳炒鸡蛋所需材料泡发黑木耳100克鸡蛋2个胡萝卜适量香菜适量葱适量姜适量盐5克食用油20毫升鸡精3克香油5毫升黑木耳炒鸡蛋做法步骤详解1所需调料备用。2所需食材备用。3胡萝卜切片、香菜切段、葱姜切丝。4锅里倒入

香煎秋刀鱼的做法香煎秋刀鱼所需材料秋刀鱼3条新鲜柠檬1个辣椒粉孜然粉油盐蒸鱼鼓油香煎秋刀鱼做法步骤详解1先刮磷，然后用剪刀把鱼肚皮剪开，把里面的内脏清理干净。家里锅小的可以把鱼切成小段，我们家的锅大，为了美观，就整条拿来煎的。2把

土豆炒青椒的做法土豆炒青椒所需材料土豆1个青椒2个油适量盐适量鸡精适量白醋少许土豆炒青椒做法步骤详解1先准备好土豆和青椒2把土豆切丝用盐水泡几分钟3青椒切丝备用4锅内放入适量的油烧热，倒入青椒翻炒5把土豆丝漏干水加入，翻炒几分钟

肉丝炒蒜黄的做法肉丝炒蒜黄所需材料蒜黄1把牛肉片100克葱末15克姜末10克酱油5克香油2一3滴食用油15克肉丝炒蒜黄做法步骤详解1蒜黄洗静切寸段2牛肉切片，葱姜切末3热锅凉油，爆香葱姜末4下入牛肉片爆炒段生5放入盐和酱油6在下入蒜黄炒均匀

西芹炒肉的做法西芹炒肉所需材料西芹200g三层肉100g红椒1个葱盐跟盐适量白糖适量生抽适量西芹炒肉做法步骤详解1三层肉过滚水煮一下。2西芹切菱形，肉切片，红椒切丝。3西芹过开水焯半分钟捞出晾凉备用。4锅内放一丁点油下肉片煸炒，因为肉

水煮鱼的做法4 水煮鱼所需材料草鱼一条黄豆芽100克葱适量花椒适量油适量小葱1小把生粉适量酸菜100克姜适量蒜适量青红辣椒适量大料适量干辣椒适量盐适量料酒适量胡椒粉适量水煮鱼做法步骤详解1准备好所有食材，先把豆芽焯一下水备用。2

蒜香苋菜的做法蒜香苋菜所需材料红苋菜一把蒜瓣适量盐适量油适量蒜香苋菜做法步骤详解1选一把新鲜的嫩苋菜。2去除根部，去除老的部分。洗净备用。3蒜瓣去皮切末。4锅里倒入适量油烧热，将蒜煸香。5蒜煸香后，倒入苋菜下锅炒。如果太干可加

香酥龙利鱼的做法香酥龙利鱼所需材料龙利鱼500克油适量料酒适量鸡蛋一颗椒盐适量葱姜蒜适量孜然粉适量盐适量生抽适量香酥龙利鱼做法步骤详解1龙利鱼洗净，切条放料酒，葱姜蒜，盐，生抽腌制2鸡蛋打成蛋液备用3面粉适量备用4面包糠备用5把腌好

炒素三丝的做法炒素三丝所需材料青椒两个胡萝卜半个香菇三朵油适量盐半汤匙鸡精半汤匙炒素三丝做法步骤详解1准备好所有的食材：青椒，胡萝卜和香菇。2把青椒切丝，胡萝卜切丝，香菇切丝，放盘子里备用。3锅里倒点油，开中小火，油热后把胡萝倒进锅

香煎三文鱼的做法2 香煎三文鱼所需材料三文鱼一块柠檬一个食用油适量姜片适量盐适量香煎三文鱼做法步骤详解1将三文鱼洗净用盐腌制二十分钟左右2热油爆香姜片3热油爆香姜片4将三文鱼表面水分擦干5将三文鱼表面水分擦干6将火调小，放入三文

鱼香茄子的做法4 鱼香茄子所需材料茄子2个红椒半个青椒半个葱适量生姜一块蒜三瓣色拉油适量生抽二瓷勺半醋一瓷勺半料酒一瓷勺半白糖二瓷勺剁椒10克.水淀粉适量鸡精适量鱼香茄子做法步骤详解1准备好食材2茄子洗净切成圆块，不要太薄，炸的

熏带鱼的做法熏带鱼所需材料带鱼500克大葱1根盐适量料酒适量食用油适量酱油适量白糖适量桂皮适量花椒适量姜3片开水800ml熏带鱼做法步骤详解1备好材料。2把葱姜洗净切块，花椒，桂皮，八角洗好，放入大点的容器里，加入盐，料酒，白糖，酱油，再倒入

辣椒炒丝瓜的做法辣椒炒丝瓜所需材料丝瓜2个辣椒2个油，盐，味精，芡粉适量蒜沫适量辣椒炒丝瓜做法步骤详解1准备食材2锅内放油，放入蒜炒香，再加入丝瓜用小火炒至3锅内在放少许清水，放入盐，味精，勾薄芡

干炸五花肉的做法干炸五花肉所需材料五花肉五百克洋葱小的半个姜片五、六片烧烤调味料一汤勺生抽半汤勺面粉两汤勺植物油500克左右干炸五花肉做法步骤详解1五花肉切成三厘米左右的条并去皮。2然后切成二毫米左右的片。3洋葱和姜切成片

海带千张炖五花的做法海带千张炖五花所需材料五花肉450克海带1张千张1张红烧酱汁15克盐1勺姜片3片油30毫升水3升香油3克淀粉4克料酒15毫升海带千张炖五花做法步骤详解1海带，豆皮，五花肉分别清洗干净。2五花肉切成小块。3千张皮叠起来。4豆皮

炝锅面的做法炝锅面所需材料面条300克香菇2朵西红柿1个青椒1个青菜少许食用油适量盐适量五香粉一勺葱适量炝锅面做法步骤详解1准备食材，香菇，青椒，西红柿，面条，青菜2西红柿切块，香菇切片，青椒切丝3起油锅放入葱煸香4倒入西红柿，青椒，香菇翻

北海道牛奶土司面包的做法北海道牛奶土司面包所需材料牛奶（汤种）100克高粉（面包）270克鸡蛋液（面包）45克淡奶油（面包）60克高粉（汤种）20克糖（面包）55克盐（面包）4克酵母（面包）5.5克黄油（面包）25克北海道牛奶土司面包做法步骤详解1首先制作汤煮，将牛奶放入锅中倒入面粉

菠萝饭的做法2 菠萝饭所需材料菠萝半个熟米饭100克各种干果食材150克糖10克黑芝麻少许菠萝饭做法步骤详解1菠萝一个洗净劈开两半（用一半）2一半的菠萝肉挖出来，肉挖出来切小块备用3提前做好的紫米饭4你喜欢的各种食材和挖出的菠萝肉准备

鱿鱼饭的做法鱿鱼饭所需材料鱿鱼一条米饭一碗熟玉米粒小半碗青椒一个香菇两朵盐适量白糖一勺生抽两勺老抽一勺蚝油一勺黑胡椒粉适量淀粉一勺鱿鱼饭做法步骤详解1鱿鱼洗净，去掉内脏和外表的膜2鱿鱼加料酒一勺，生抽一勺，黑椒粉适量，腌制2

简易拌面的做法简易拌面所需材料面饼2片胡萝卜适量玉米粒适量肉丁适量豆角1条黄豆酱1羹匙蚝油1汤匙生抽1汤匙老抽1茶匙水2汤匙花生油(炒肉丁)5ml花生油(酱汁)5ml生粉5g简易拌面做法步骤详解1准备好食材。2胡萝卜，豆角，瘦肉切成小丁。3

蛋炒饭的做法2 蛋炒饭所需材料鸡蛋一个米饭适量蘑菇一个圆红椒适量洋葱适量火腿一个青蒜一根味极鲜几滴盐一点鸡精适量蛋炒饭做法步骤详解1准备材料有洋葱，鸡蛋，青蒜，圆红椒，火腿蘑菇2所有材料切成小丁备用3鸡蛋打散备用4提前煮好的米饭

麦穗包子的做法麦穗包子所需材料鸡蛋三个干面粉一斤韭菜一斤粉丝一小把盐两小勺鸡粉适量胡椒粉适量芝麻油适量生抽少许麦穗包子做法步骤详解1用温水把适量的发酵粉泡开，一边往面盆里倒一边用筷子搅拌，搅成面穗穗2把面穗穗和成面团团，等

牛奶吐司的做法牛奶吐司所需材料高筋面粉280克纯牛奶120克奶粉15克鸡蛋1个白糖45克盐2克酵母4克黄油30克牛奶吐司做法步骤详解1准备食材:把所有食材称重，黄油要提前软化。2按照先液体后固体的顺序，把除黄油外的所有食材混合均匀。3揉成

番茄奶酪焗饭的做法番茄奶酪焗饭所需材料番茄1个马苏里拉奶酪适量洋葱1个蒜2瓣黄油20克盐适量酱油适量鸡精适量胡椒粉适量番茄奶酪焗饭做法步骤详解1准备熬酱汁的材料。（酱汁量多，亲们酌情减量）2番茄、洋葱和蒜加适量水用料理机打成糊。3锅

彩虹馄饨的做法彩虹馄饨所需材料菠菜150克胡萝卜半根紫甘蓝150克面粉500克猪肉（三肥七瘦）300克胡萝卜200克泡发香菇200克温水适量食用油50克生抽20克料酒15克姜2片葱半根花椒粉适量盐适量鸡精适量香油适量彩虹馄饨做法步骤详解1把菠菜

生煎包的做法生煎包所需材料肉末适量面粉250克葱适量蚝油适量盐适量酱油适量老抽适量料酒适量白糖适量水适量生粉一勺盐少许白糖适量酵母2克水适量黑芝麻（装饰）适量生煎包做法步骤详解1小葱洗干净切葱花备用。2肉末加入所有调料和水

芝士火腿三明治的做法芝士火腿三明治所需材料土司6片芝士2片火腿2片鸡蛋2个生菜2片沙拉酱适量千岛酱适量芝士火腿三明治做法步骤详解1准备好要用的食材，这是两人份，鸡蛋是事先煎好备用2切去土司的边缘，不切也可以哈3切好的土司放上一片芝士4再

简易蛋包饭的做法简易蛋包饭所需材料剩饭1碗鸡蛋3个玉米一小段胡萝卜一小节甜椒一小块番茄酱一大勺盐适量油适量简易蛋包饭做法步骤详解1准备好所有食材2首先将洗净玉米剥粒，甜椒洗净切成颗粒，胡萝卜也是一样洗净切粒3取干净的炒锅，放入适

鲜虾灌汤包的做法鲜虾灌汤包所需材料猪皮250克猪肉馅250克猪皮冻250克葱2段姜3片黄酒15ml富强粉250克清水110ml左右盐1克鲜虾10只姜末3克葱末3克白胡椒粉1克盐3克香油15ml生抽15ml黄酒10ml蚝油10克水15ml糖1克鲜虾灌汤包做法步骤详解1

鸡肉咖喱饭的做法鸡肉咖喱饭所需材料原味咖喱块四小块米饭适量鸡腿三个胡萝卜一个油适量盐适量土豆一个鸡肉咖喱饭做法步骤详解1胡萝卜，土豆切成粒2鸡腿坎小块3锅里放油烧热再放鸡块，翻炒至变白4在放土豆和胡萝卜，翻炒片刻5放水没过鸡肉一

蜂蜜小面包的做法蜂蜜小面包所需材料普通面粉（和面用）适量蜂蜜（和面用）适量安琪酵母（和面用）适量鸡蛋（和面用）1个糖（和面用）适量盐（和面用）适量清水（和面用）适量植物油（和面用）适量熟白芝麻（蘸底部用）适量低粉（蘸底部用）适量白糖（蘸底部用）适量水（蘸底部用）少许

番茄鸡蛋面的做法番茄鸡蛋面所需材料番茄2个鸡蛋2个龙须面300g盐适量葱适量番茄鸡蛋面做法步骤详解1准备食材：番茄、鸡蛋、龙须面。2番茄切十字口，热水中烫下去皮切块，油锅烧热，葱花爆香，放入番茄翻炒。3将番茄炒出红色汤汁，加入清水煮沸。4

意大利番茄面的做法意大利番茄面所需材料意面100克小番茄适量火腿肠适量油适量番茄酱1勺蠔油1勺紫菜适量意大利番茄面做法步骤详解1水开将意粉放进去煮15至20分钟。2将小番茄和火腿肠分别切好。3意粉煮好捞起来放进另一个凉水盆里泡着。4

早餐~小海马的做法早餐~小海马所需材料米饭适量南瓜适量西瓜少许苹果一个紫菜少许白砂糖少许早餐~小海马做法步骤详解1南瓜切片蒸熟后压成泥，加入适量白砂糖搅拌，再取适量米饭和南瓜一起搅拌2取适量南瓜米饭从海马头部开始一点点往下压成

彩椒火腿时蔬披萨的做法彩椒火腿时蔬披萨所需材料披萨饼一个青椒半个红椒半个玉米粒适量青豆适量胡萝卜丁适量火腿3片蟹肉棒5，6个芝士奶酪碎适量批萨酱适量彩椒火腿时蔬披萨做法步骤详解1准备食材，披萨饼我用的现成的，大家会做的可以直接做，蟹肉

西瓜皮鸡蛋三明治的做法西瓜皮鸡蛋三明治所需材料切片吐司二片熟鸡蛋一个西瓜皮一小块胡椒粉适量千岛酱适量蜂蜜适量西瓜皮鸡蛋三明治做法步骤详解1把需要的材料准备好，西瓜皮去皮去籽，可以适当留些红色部分更漂亮。2吐司切去边缘部分，鸡蛋用叉

素三鲜饺子的做法素三鲜饺子所需材料饺子粉600克韭菜400克虾仁250克鸡蛋150克油适量盐适量蚝油一汤匙五香粉一筷子头姜10克大料一个花椒数粒干面粉适量素三鲜饺子做法步骤详解1面粉用清水拌成大的棉絮状2揉成面团，盖保鲜膜饧半小时，期间

砂锅米线的做法砂锅米线所需材料米线一包秘制料一包海鲜丸子适量油菜适量木耳适量海带丝适量砂锅米线做法步骤详解1准备好材料，油菜洗净、木耳泡一下、海带丝用水洗一下、海鲜丸子从冰箱拿出来备用。2起锅，砂锅放水烧开，放入米线和海鲜

小米饭的做法小米饭所需材料小米一小碗大米少许水适量小米饭做法步骤详解1小米一碗，加少许大米，洗干净，不要搓，淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止，淘米次数不要太多，也不要用大量的水冲洗米粒，用力搓会使米表层的营养流失。2洗好的米加入

咖喱鸡肉饭的做法咖喱鸡肉饭所需材料米饭适量鸡肉适量咖喱半盒西芹2、3根胡萝卜1根红椒半个花菜适量洋葱1个生粉一小条根橄榄油适量西梅果酱一大条根土豆两个咖喱鸡肉饭做法步骤详解1准备所有蔬菜用料理机打碎除了土豆意外2锅里倒入橄

黑椒汁意大利面的做法黑椒汁意大利面所需材料意大利面200g西红柿一个洋葱适量青椒一个黑椒汁适量油适量盐适量鲜上鲜适量黑椒汁意大利面做法步骤详解1准备材料2锅中加水烧开，下意大利面，水中放适量盐3西红柿、青椒、洋葱如图切好4把煮好的面

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