私房家常菜_家常菜大全

五香鸡中翅的做法五香鸡中翅所需材料鸡中翅12个薄荷2朵老抽适量五香粉适量盐适量油适量白糖适量生抽适量五香鸡中翅做法步骤详解1鸡中翅洗净,用淡盐水浸泡20分钟,去血水.2把浸泡好的鸡中翅,捞起沥干水份,在鸡翅上划3刀,用盐、生抽、老

红烧羊排的做法2 红烧羊排所需材料羊肋骨（腿骨）500克青辣椒1个红辣椒1个色拉油15克（2汤勺）生姜15克大葱10克大蒜10克盐3克五香粉3克鸡精5克料酒15ml（2汤勺）生抽5ml白砂糖15克香菜10克红烧羊排做法步骤详解1羊肉骨剁成5到7厘米的块，用清水冲洗

啤酒鸭的做法3 啤酒鸭所需材料鸭半只花椒适量桂皮适量啤酒一罐糖适量土豆两个葱姜适量老抽适量啤酒鸭做法步骤详解1鸭肉洗干净切好，土豆也是，葱切段，姜切片2锅里放入鸭肉加水，滚开后去掉泡沫，捞出沥干3热油锅4下入鸭肉翻炒5加入老抽6接着

干煸四季豆的做法4 干煸四季豆所需材料四季豆300g大蒜籽3-5瓣花生油适量盐适量干煸四季豆做法步骤详解1将四季豆冲洗一下放清水中浸泡一小时左右，以免农药残留2再将豆子冲洗干净，摘好，沥干水分备用3将大蒜和红辣椒切碎备用4将锅洗净烧热倒入

生爆盐煎肉的做法生爆盐煎肉所需材料五花肉1小块青蒜苗6根油适量郫县豆瓣半汤勺盐少许豆鼓少许料酒半汤勺姜1小块白糖半茶匙味精少许生爆盐煎肉做法步骤详解1备好图中食材。五花肉，蒜苗，姜，豆鼓，郫县豆瓣。2五花肉切薄片，姜切片，蒜苗切寸段。

煎金枪鱼的做法煎金枪鱼所需材料金枪鱼500克柠檬2片油2勺盐适量香菜适量菜椒适量煎金枪鱼做法步骤详解1金枪鱼肉洗净抹盐腌十五分钟2锅里倒入2勺油烧热至出现波纹后转小火3将金枪鱼用厨房纸吸去多余水分4将沥干水份的金枪鱼肉放入锅

虎皮青椒的做法2 虎皮青椒所需材料青椒6个大蒜2瓣生抽2勺醋1勺糖1勺盐1勺食用油适量虎皮青椒做法步骤详解1准备好食材2青椒去除蒂部，不吃辣的可去辣椒籽3大蒜切蒜末备用4生抽、盐、糖、醋调汁备用5锅内食用油烧热后放入青椒6小火煎至起

麻辣干锅虾的做法麻辣干锅虾所需材料虾适量藕适量芹菜适量香菜适量葱适量蒜适量姜适量红干椒适量花椒油适量盐适量蚝油适量麻辣干锅虾做法步骤详解1材料有新鲜的虾2配料有香菜，葱，姜，红干椒，蒜3调料有蚝油，盐，花椒油4虾晾干水分剪去须，挑出虾

干锅鸡的做法1 干锅鸡所需材料鸡800克土豆3个食用油适量葱3根生姜1个蒜3瓣干辣椒9个花椒适量草果1个八角1个豆瓣酱2勺鸡精适量盐适量味精适量白糖少许干锅鸡做法步骤详解1把鸡洗干净切块装盘，准备要用的食材，如图所示2把土豆切片泡在水

凉拌酸辣黄豆的做法凉拌酸辣黄豆所需材料黄豆适量芹菜三根胡萝卜半个红美人两根白醋五汤匙盐一汤匙凉拌酸辣黄豆做法步骤详解1准备好食材：黄豆，芹菜，胡萝卜，红美人。2把芹菜切丁，胡萝卜切丁，红美人切环，和黄豆一起放盘子里备用。3锅里加入凉水，大

香煎秋刀鱼的做法2 香煎秋刀鱼所需材料秋刀鱼4条干红辣椒1把盐1勺半油100克姜4-5片葱2根花椒1小撮料酒1大勺耗油1大勺小米辣少许香煎秋刀鱼做法步骤详解1秋刀鱼洗净去头切段，鱼身划花刀，加入料酒，盐，腌制一个小时以上2干红辣椒切断，小米椒剁碎

香炸黄金小酥肉的做法香炸黄金小酥肉所需材料梅花肉650g鸡蛋1个淀粉适量葱1颗姜2片蒜1颗料酒适量生抽适量花椒油适量藤椒油适量香油适量豆瓣酱适量香炸黄金小酥肉做法步骤详解1准备食材2肉切小条放入较大的碗内3葱姜蒜切碎4放入葱姜蒜，料酒，

平菇蒜苗炒肉丝的做法平菇蒜苗炒肉丝所需材料猪肉200克平菇200克蒜苗3根油适量盐适量老抽一汤匙淀粉适量葱、姜、蒜各适量醋几滴料酒半汤匙花椒水一汤匙平菇蒜苗炒肉丝做法步骤详解1准备食材，肉切丝，平菇洗净撕成条，蒜苗洗净2将肉丝用适量盐、

素烧茄子的做法素烧茄子所需材料茄子适量胡萝卜1根青椒1个葱1根生抽适量老抽少量盐适量十三香适量油2斤糖少量素烧茄子做法步骤详解1将洗净的青椒撕成块，胡萝卜切片2将茄子洗净3将茄子切成滚刀块4锅内放宽油，6成热放入茄子，炸至金黄5将

私家回锅肉的做法私家回锅肉所需材料连皮猪后腿肉350克洋葱半个青椒1个香干3块油少许盐少许酱油半汤勺甜面酱少许郫县豆瓣酱1汤勺豆鼓1茶匙白糖半茶匙味精少许姜1小块私家回锅肉做法步骤详解1后腿肉刮洗干净，青椒、洋葱、香干、姜洗净。

西红柿虾仁炒菜花的做法西红柿虾仁炒菜花所需材料菜花1个西红柿1个虾仁适量盐适量葱花适量西红柿虾仁炒菜花做法步骤详解1准备好食材2虾仁洗净，挑出虾线，放料酒，葱姜，淀粉腌制片刻3菜花绰水，西红柿切片4锅中放油，放蒜片以及西红柿煸炒5西红柿炒至软

清蒸黄花鱼的做法2 清蒸黄花鱼所需材料黄花鱼1条葱1棵姜1块盐少许生抽少许清蒸黄花鱼做法步骤详解1鱼收拾干净，葱，姜备用2将葱姜切丝，鱼里撒少许盐腌制10分钟3热水上锅，开锅蒸10分钟

椒香四季豆的做法椒香四季豆所需材料四季豆适量大蒜适量干红辣椒4根椒香四季豆做法步骤详解1准备食材2四季豆斜刀切好3红辣椒切好待用4大蒜切好待用5锅里放油，放入红辣椒（冷油下锅，慢慢加热，这样不会焦掉）6等辣椒有了香味，放入四季豆，盐翻炒7

杏鲍菇炒肉的做法杏鲍菇炒肉所需材料杏鲍菇1根肉片100g胡萝卜半根青红椒3个蒜3瓣花椒5粒老抽1g鸡精2g盐2g杏鲍菇炒肉做法步骤详解1杏鲍菇切薄片，开水下锅炒2分钟2胡萝卜切片下锅炒2分钟3青红椒切片4肉切片5油热下花椒爆香，放入肉片翻炒6

红烧小土豆的做法红烧小土豆所需材料土豆适量生姜适量大蒜3瓣小红尖椒3个辣椒粉少许红烧小土豆做法步骤详解1小土豆洗干净入锅煮熟！2煮土豆的时候准备配料3熟后捞出过凉水剥皮，待用4锅入油，中火将油烧热倒入小土豆煎至焦黄，加盐，加料酒盖盖

菠菜木耳炒鸡蛋的做法菠菜木耳炒鸡蛋所需材料菠菜350克木耳适量鸡蛋两个生抽适量盐适量葱适量料酒少许植物油适量菠菜木耳炒鸡蛋做法步骤详解1菠菜去老叶，用清水洗净2锅中烧开水，放入菠菜焯水变软3捞出菠菜，用凉水冲洗4把菠菜沥干水分备用5木

萝卜干炒青豆的做法萝卜干炒青豆所需材料萝卜干适量青豆适量干辣椒4-5个盐适量白糖1茶匙生抽适量老抽适量八角半个食用油适量萝卜干炒青豆做法步骤详解1萝卜干用温水泡30分钟左右，清洗干净后切成小段备用2青豆泡发洗净（需前一天泡上，也可以

香辣螺丝的做法香辣螺丝所需材料田螺1斤蒜瓣适量红辣椒适量姜丝适量小葱适量花椒适量植物油适量红99适量十三香适量鸡精适量40℃白酒适量盐适量老抽适量香辣螺丝做法步骤详解1准备好所需主材料，田螺淘洗干净，尾部用老虎钳夹一口子2准备

红烧猪蹄的做法5 红烧猪蹄所需材料猪蹄半只油少量盐1勺半蒜8瓣姜1块干红椒5～10个白酒1勺白糖1勺花椒适量红烧猪蹄做法步骤详解1将猪蹄洗净，沥干水份2准备好佐料，姜切小块，蒜切丁3锅中放一点油，放入白糖炒化4转小火炒至冒金色泡泡（如图）5放入猪

炝锅面的做法炝锅面所需材料面条300克香菇2朵西红柿1个青椒1个青菜少许食用油适量盐适量五香粉一勺葱适量炝锅面做法步骤详解1准备食材，香菇，青椒，西红柿，面条，青菜2西红柿切块，香菇切片，青椒切丝3起油锅放入葱煸香4倒入西红柿，青椒，香菇翻

北海道牛奶土司面包的做法北海道牛奶土司面包所需材料牛奶（汤种）100克高粉（面包）270克鸡蛋液（面包）45克淡奶油（面包）60克高粉（汤种）20克糖（面包）55克盐（面包）4克酵母（面包）5.5克黄油（面包）25克北海道牛奶土司面包做法步骤详解1首先制作汤煮，将牛奶放入锅中倒入面粉

菠萝饭的做法2 菠萝饭所需材料菠萝半个熟米饭100克各种干果食材150克糖10克黑芝麻少许菠萝饭做法步骤详解1菠萝一个洗净劈开两半（用一半）2一半的菠萝肉挖出来，肉挖出来切小块备用3提前做好的紫米饭4你喜欢的各种食材和挖出的菠萝肉准备

鱿鱼饭的做法鱿鱼饭所需材料鱿鱼一条米饭一碗熟玉米粒小半碗青椒一个香菇两朵盐适量白糖一勺生抽两勺老抽一勺蚝油一勺黑胡椒粉适量淀粉一勺鱿鱼饭做法步骤详解1鱿鱼洗净，去掉内脏和外表的膜2鱿鱼加料酒一勺，生抽一勺，黑椒粉适量，腌制2

简易拌面的做法简易拌面所需材料面饼2片胡萝卜适量玉米粒适量肉丁适量豆角1条黄豆酱1羹匙蚝油1汤匙生抽1汤匙老抽1茶匙水2汤匙花生油(炒肉丁)5ml花生油(酱汁)5ml生粉5g简易拌面做法步骤详解1准备好食材。2胡萝卜，豆角，瘦肉切成小丁。3

蛋炒饭的做法2 蛋炒饭所需材料鸡蛋一个米饭适量蘑菇一个圆红椒适量洋葱适量火腿一个青蒜一根味极鲜几滴盐一点鸡精适量蛋炒饭做法步骤详解1准备材料有洋葱，鸡蛋，青蒜，圆红椒，火腿蘑菇2所有材料切成小丁备用3鸡蛋打散备用4提前煮好的米饭

麦穗包子的做法麦穗包子所需材料鸡蛋三个干面粉一斤韭菜一斤粉丝一小把盐两小勺鸡粉适量胡椒粉适量芝麻油适量生抽少许麦穗包子做法步骤详解1用温水把适量的发酵粉泡开，一边往面盆里倒一边用筷子搅拌，搅成面穗穗2把面穗穗和成面团团，等

牛奶吐司的做法牛奶吐司所需材料高筋面粉280克纯牛奶120克奶粉15克鸡蛋1个白糖45克盐2克酵母4克黄油30克牛奶吐司做法步骤详解1准备食材:把所有食材称重，黄油要提前软化。2按照先液体后固体的顺序，把除黄油外的所有食材混合均匀。3揉成

番茄奶酪焗饭的做法番茄奶酪焗饭所需材料番茄1个马苏里拉奶酪适量洋葱1个蒜2瓣黄油20克盐适量酱油适量鸡精适量胡椒粉适量番茄奶酪焗饭做法步骤详解1准备熬酱汁的材料。（酱汁量多，亲们酌情减量）2番茄、洋葱和蒜加适量水用料理机打成糊。3锅

彩虹馄饨的做法彩虹馄饨所需材料菠菜150克胡萝卜半根紫甘蓝150克面粉500克猪肉（三肥七瘦）300克胡萝卜200克泡发香菇200克温水适量食用油50克生抽20克料酒15克姜2片葱半根花椒粉适量盐适量鸡精适量香油适量彩虹馄饨做法步骤详解1把菠菜

生煎包的做法生煎包所需材料肉末适量面粉250克葱适量蚝油适量盐适量酱油适量老抽适量料酒适量白糖适量水适量生粉一勺盐少许白糖适量酵母2克水适量黑芝麻（装饰）适量生煎包做法步骤详解1小葱洗干净切葱花备用。2肉末加入所有调料和水

芝士火腿三明治的做法芝士火腿三明治所需材料土司6片芝士2片火腿2片鸡蛋2个生菜2片沙拉酱适量千岛酱适量芝士火腿三明治做法步骤详解1准备好要用的食材，这是两人份，鸡蛋是事先煎好备用2切去土司的边缘，不切也可以哈3切好的土司放上一片芝士4再

简易蛋包饭的做法简易蛋包饭所需材料剩饭1碗鸡蛋3个玉米一小段胡萝卜一小节甜椒一小块番茄酱一大勺盐适量油适量简易蛋包饭做法步骤详解1准备好所有食材2首先将洗净玉米剥粒，甜椒洗净切成颗粒，胡萝卜也是一样洗净切粒3取干净的炒锅，放入适

鲜虾灌汤包的做法鲜虾灌汤包所需材料猪皮250克猪肉馅250克猪皮冻250克葱2段姜3片黄酒15ml富强粉250克清水110ml左右盐1克鲜虾10只姜末3克葱末3克白胡椒粉1克盐3克香油15ml生抽15ml黄酒10ml蚝油10克水15ml糖1克鲜虾灌汤包做法步骤详解1

鸡肉咖喱饭的做法鸡肉咖喱饭所需材料原味咖喱块四小块米饭适量鸡腿三个胡萝卜一个油适量盐适量土豆一个鸡肉咖喱饭做法步骤详解1胡萝卜，土豆切成粒2鸡腿坎小块3锅里放油烧热再放鸡块，翻炒至变白4在放土豆和胡萝卜，翻炒片刻5放水没过鸡肉一

蜂蜜小面包的做法蜂蜜小面包所需材料普通面粉（和面用）适量蜂蜜（和面用）适量安琪酵母（和面用）适量鸡蛋（和面用）1个糖（和面用）适量盐（和面用）适量清水（和面用）适量植物油（和面用）适量熟白芝麻（蘸底部用）适量低粉（蘸底部用）适量白糖（蘸底部用）适量水（蘸底部用）少许

番茄鸡蛋面的做法番茄鸡蛋面所需材料番茄2个鸡蛋2个龙须面300g盐适量葱适量番茄鸡蛋面做法步骤详解1准备食材：番茄、鸡蛋、龙须面。2番茄切十字口，热水中烫下去皮切块，油锅烧热，葱花爆香，放入番茄翻炒。3将番茄炒出红色汤汁，加入清水煮沸。4

意大利番茄面的做法意大利番茄面所需材料意面100克小番茄适量火腿肠适量油适量番茄酱1勺蠔油1勺紫菜适量意大利番茄面做法步骤详解1水开将意粉放进去煮15至20分钟。2将小番茄和火腿肠分别切好。3意粉煮好捞起来放进另一个凉水盆里泡着。4

早餐~小海马的做法早餐~小海马所需材料米饭适量南瓜适量西瓜少许苹果一个紫菜少许白砂糖少许早餐~小海马做法步骤详解1南瓜切片蒸熟后压成泥，加入适量白砂糖搅拌，再取适量米饭和南瓜一起搅拌2取适量南瓜米饭从海马头部开始一点点往下压成

彩椒火腿时蔬披萨的做法彩椒火腿时蔬披萨所需材料披萨饼一个青椒半个红椒半个玉米粒适量青豆适量胡萝卜丁适量火腿3片蟹肉棒5，6个芝士奶酪碎适量批萨酱适量彩椒火腿时蔬披萨做法步骤详解1准备食材，披萨饼我用的现成的，大家会做的可以直接做，蟹肉

西瓜皮鸡蛋三明治的做法西瓜皮鸡蛋三明治所需材料切片吐司二片熟鸡蛋一个西瓜皮一小块胡椒粉适量千岛酱适量蜂蜜适量西瓜皮鸡蛋三明治做法步骤详解1把需要的材料准备好，西瓜皮去皮去籽，可以适当留些红色部分更漂亮。2吐司切去边缘部分，鸡蛋用叉

素三鲜饺子的做法素三鲜饺子所需材料饺子粉600克韭菜400克虾仁250克鸡蛋150克油适量盐适量蚝油一汤匙五香粉一筷子头姜10克大料一个花椒数粒干面粉适量素三鲜饺子做法步骤详解1面粉用清水拌成大的棉絮状2揉成面团，盖保鲜膜饧半小时，期间

砂锅米线的做法砂锅米线所需材料米线一包秘制料一包海鲜丸子适量油菜适量木耳适量海带丝适量砂锅米线做法步骤详解1准备好材料，油菜洗净、木耳泡一下、海带丝用水洗一下、海鲜丸子从冰箱拿出来备用。2起锅，砂锅放水烧开，放入米线和海鲜

小米饭的做法小米饭所需材料小米一小碗大米少许水适量小米饭做法步骤详解1小米一碗，加少许大米，洗干净，不要搓，淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止，淘米次数不要太多，也不要用大量的水冲洗米粒，用力搓会使米表层的营养流失。2洗好的米加入

咖喱鸡肉饭的做法咖喱鸡肉饭所需材料米饭适量鸡肉适量咖喱半盒西芹2、3根胡萝卜1根红椒半个花菜适量洋葱1个生粉一小条根橄榄油适量西梅果酱一大条根土豆两个咖喱鸡肉饭做法步骤详解1准备所有蔬菜用料理机打碎除了土豆意外2锅里倒入橄

黑椒汁意大利面的做法黑椒汁意大利面所需材料意大利面200g西红柿一个洋葱适量青椒一个黑椒汁适量油适量盐适量鲜上鲜适量黑椒汁意大利面做法步骤详解1准备材料2锅中加水烧开，下意大利面，水中放适量盐3西红柿、青椒、洋葱如图切好4把煮好的面

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