私房家常菜_家常菜大全

清蒸孔雀开屏鱼的做法清蒸孔雀开屏鱼所需材料武昌鱼一条葱姜适量胡萝卜少许（装饰用）黄瓜少许（装饰用）料酒少许蒸鱼豉油适量油适量小米红椒两根（装饰用）清蒸孔雀开屏鱼做法步骤详解1武昌鱼去内脏，去鳞清洗干净2沿着背脊下刀，切成均匀的小段，注意肚子

腐乳蒸排骨的做法腐乳蒸排骨所需材料排骨400克腐乳2块腐乳汤2汤匙生抽1汤匙葱适量姜2片淀粉1汤匙糖1平匙腐乳蒸排骨做法步骤详解1把排骨斩小段，洗净后用冷水浸泡一个小时左右。2把排骨沥干水分放入容器中，葱和姜切丝。3在排骨中放入腐乳

牛奶炖鸡蛋的做法牛奶炖鸡蛋所需材料鸡蛋两个牛奶一盒白糖适量牛奶炖鸡蛋做法步骤详解1准备材料。2鸡蛋加白糖用打蛋器打至提起来没有粘连的块块。3过滤掉泡泡。4牛奶和鸡蛋的比例一比一我觉得很好吃。5把牛奶鸡蛋倒在一起搅拌均匀。6

蒸蛋羹的做法蒸蛋羹所需材料鸡蛋三个盐一点点红糖少许小葱一点点蒸蛋羹做法步骤详解1准备三个鸡蛋，鸡蛋是155克，2鸡蛋打入碗里，3准备温水，138克，4开始用筷子打散，5第一次加温水，继续打散鸡蛋，6加第二次水，7全部把水加完，8分三次加水打散好的

蒸肉末白萝卜丝的做法蒸肉末白萝卜丝所需材料白萝卜一个瘦肉100克红尖椒适量葱适量香菜适量蒜头适量生粉适量香油适量盐适量白糖适量生抽2勺味精适量蒸肉末白萝卜丝做法步骤详解1白萝卜削皮洗净2白萝卜切丝放置盘里备用3瘦肉剁碎加入适量盐

剁椒蒸金针菇的做法剁椒蒸金针菇所需材料金针菇336克剁椒20克水（蒸菜用）适量剁椒蒸金针菇做法步骤详解1把金针菇头去掉2放在水里洗干净3然后摆入盘中，准备好剁椒4锅中放入水把金针菇放下去隔水蒸10分钟510分钟后把金针菇蒸出来的水倒掉6然后

橙汁山药的做法橙汁山药所需材料铁棍山药500克橙子2个蜂蜜少许橙汁山药做法步骤详解1准备好食材。2山药去皮切成长短差不多的段，上锅蒸十分钟左右。3橙子取果肉。4用料理机炸成果汁，加入一勺蜂蜜搅匀。5蜂蜜橙汁隔水蒸五分钟。

清蒸黄墙的做法清蒸黄墙所需材料黄墙鱼一条（半斤）姜三片葱一条酱油两匙水两匙鸡精少许油适量清蒸黄墙做法步骤详解1准备好食物，2把鱼清洗干净放上盘子，姜切丝鱼上，3锅里放水，煮开把鱼再放下蒸十五分4蒸鱼时就准备葱切段，两匙酱油加两匙水少

鸡蛋羹的做法2 鸡蛋羹所需材料鸡蛋3枚瘦肉50g葱10g蚝油适量盐适量温开水1碗鸡蛋羹做法步骤详解1准备好食材。2瘦肉洗净切片剁碎。3加入适量盐和蚝油拌匀。4碗里打3个鸡蛋，加入适量盐调味。5加适量温开水搅拌均匀。6把蛋液过筛，（不然蒸出

日本豆腐蒸虾仁的做法日本豆腐蒸虾仁所需材料日本豆腐两条鲜虾八个豌豆粒少许生抽适量盐适量食用油适量日本豆腐蒸虾仁做法步骤详解1鲜虾洗净，放冰箱稍微冰一下再剥壳会高剥一些2日本豆腐切成段，不要切的太厚，不然蒸不透会影响口感3用盐，料酒，一

虾仁鸡蛋羹的做法虾仁鸡蛋羹所需材料虾仁8个鸡蛋3个盐适量生抽适量芝麻油适量黄酒适量虾仁鸡蛋羹做法步骤详解1鸡蛋加盐打散，用打蛋器会更加细腻，盐少放，蒸好后还要加生抽，虾仁去虾线加黄酒，盐，生粉腌制。2鸡蛋加等量热水打匀，温从凉到开都可

蒸鸡蛋羹的做法蒸鸡蛋羹所需材料鸡蛋3个盐适量香油适量生抽适量香菜适量温开水适量蒸鸡蛋羹做法步骤详解1准备3个鸡蛋和适量温开水。2把鸡蛋打入碗中，往一个方向打。3鸡蛋打散后放入盐，不要放太多，放完盐接着打，一直打到用筷子挑看不到蛋

家常梅菜扣肉的做法家常梅菜扣肉所需材料梅菜2根五花肉750克生姜3片糖适量葱1段八角少许生抽1汤匙老抽2汤匙香叶少许料酒1汤匙家常梅菜扣肉做法步骤详解1准备好材料。2梅菜干洗干净后用水浸泡一会，不要泡太久以免把菜干的香味泡没了。3泡

糯米丸子的做法糯米丸子所需材料糯米1斤猪肉馅1斤葱适量姜适量酱油适量盐适量花椒面适量淀粉适量香葱1棵枸杞子适量糯米丸子做法步骤详解1糯米提前浸泡两个小时。2猪肉剁成馅。3放入葱姜末，盐，酱油，花椒面，淀粉。4加少许水，用手往一个方向

清蒸螃蟹的做法清蒸螃蟹所需材料螃蟹3个生姜适量大蒜适量小葱适量蒸鱼豉油1勺香油1勺陈醋2勺水（蒸螃蟹用）适量清蒸螃蟹做法步骤详解1将买回来的螃蟹用刷子清洗两遍，看上去没有泥沙即可，如图见水清澈后泡在水里养两个小时，中间换四次水，在蒸

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法2 蒜蓉粉丝蒸丝瓜所需材料丝瓜300g粉丝50g蒜4瓣糖2克盐2克鸡精少许剁椒一汤匙油30ml蒜蓉粉丝蒸丝瓜做法步骤详解1粉丝用冷水泡5分钟。蒜剁成蓉，剁椒剁丝碎些备用。2丝瓜削皮，切成约3cm的小段，用小勺在丝瓜段顶挖一个浅坑。3

花蚬蒸蛋的做法2 花蚬蒸蛋所需材料鸡蛋3个花蚬适量枸杞子适量葱少许香油适量盐适量姜少许料酒适量花蚬蒸蛋做法步骤详解1准备食材2把花蚬用冷水清泡俩个小时。这样就会把泥吐出来了。3锅里放入少许姜和料酒4开锅煮半分钟开口就可以，煮花

三鲜萝卜卷的做法三鲜萝卜卷所需材料白萝卜200克肉馅50克虾4个木耳4朵胡萝卜50克米椒1个蒜2瓣盐适量酱油少许香油少许花椒粉适量鸡精适量三鲜萝卜卷做法步骤详解1虾化冻剥皮，去虾线剁虾泥。2木耳，胡萝卜剁碎。取碗放肉馅，虾泥，木耳，胡萝卜。

香菇蒸鸡腿的做法香菇蒸鸡腿所需材料带脯鸡腿1只鲜香菇4朵葱3根姜1块菜籽油少许盐适量蚝油1勺料酒半勺生抽半勺老抽1勺香菇蒸鸡腿做法步骤详解1准备好所有食材2香菇洗干净后，去蒂，切片，备用姜切丝,葱切段3鸡腿剁小块，加入蚝油、生抽、老抽

柠香清蒸鲈鱼的做法柠香清蒸鲈鱼所需材料鲈鱼一条柠檬一个姜一个葱半根盐适量白胡椒粉适量海鲜酱油适量蒸鱼豉油适量白糖适量柠香清蒸鲈鱼做法步骤详解1鲈鱼洗净，侧切几道口子2用姜片和葱段塞进鱼的肚子里，和开口处，然后用盐抹在鱼身上3取半

蒜蓉蒸虾的做法蒜蓉蒸虾所需材料基围虾300g蒜3瓣青红椒10g姜3g生抽适量白糖适量香醋适量鸡精适量胡椒粉适量盐适量蒜蓉蒸虾做法步骤详解1准备好食材。2虾仁去头去除沙线，放入少许料酒和盐腌制一会，摆放整齐码盘子里。3将蒜和姜，青椒红椒

米汤鸡蛋羹的做法米汤鸡蛋羹所需材料鸡蛋1个米汤120左右盐适量葱花8克左右色拉油10克香油适量米汤鸡蛋羹做法步骤详解1准备一个鸡蛋和葱花备用2鸡蛋搅散！加盐3加葱花4搅拌均匀备用5等米开之后！迅速漂出米汤6边搅边倒在鸡蛋碗里！要不然会烫

豆豉蒸凤爪的做法豆豉蒸凤爪所需材料鸡爪8个豆豉2小勺蚝油2小勺海鲜酱油适量盐适量鸡精适量葱1根姜适量蒜半头米椒5个辣椒油适量花椒适量大料适量香叶适量桂皮适量豆豉蒸凤爪做法步骤详解1鸡爪用凉水冲洗干净2把鸡爪从中间段开并剁去指

白菜包包（百财）的做法白菜包包（百财）所需材料白菜叶适量泡发木耳100克猪肉250克胡萝卜半根生抽1汤匙料酒1汤匙蚝油1汤匙盐适量糖少许鸡精适量水淀粉适量香油适量小葱适量红辣椒适量白菜包包（百财）做法步骤详解1准备食材，木耳要提前泡发。2把肉剁

炝锅面的做法炝锅面所需材料面条300克香菇2朵西红柿1个青椒1个青菜少许食用油适量盐适量五香粉一勺葱适量炝锅面做法步骤详解1准备食材，香菇，青椒，西红柿，面条，青菜2西红柿切块，香菇切片，青椒切丝3起油锅放入葱煸香4倒入西红柿，青椒，香菇翻

北海道牛奶土司面包的做法北海道牛奶土司面包所需材料牛奶（汤种）100克高粉（面包）270克鸡蛋液（面包）45克淡奶油（面包）60克高粉（汤种）20克糖（面包）55克盐（面包）4克酵母（面包）5.5克黄油（面包）25克北海道牛奶土司面包做法步骤详解1首先制作汤煮，将牛奶放入锅中倒入面粉

菠萝饭的做法2 菠萝饭所需材料菠萝半个熟米饭100克各种干果食材150克糖10克黑芝麻少许菠萝饭做法步骤详解1菠萝一个洗净劈开两半（用一半）2一半的菠萝肉挖出来，肉挖出来切小块备用3提前做好的紫米饭4你喜欢的各种食材和挖出的菠萝肉准备

鱿鱼饭的做法鱿鱼饭所需材料鱿鱼一条米饭一碗熟玉米粒小半碗青椒一个香菇两朵盐适量白糖一勺生抽两勺老抽一勺蚝油一勺黑胡椒粉适量淀粉一勺鱿鱼饭做法步骤详解1鱿鱼洗净，去掉内脏和外表的膜2鱿鱼加料酒一勺，生抽一勺，黑椒粉适量，腌制2

简易拌面的做法简易拌面所需材料面饼2片胡萝卜适量玉米粒适量肉丁适量豆角1条黄豆酱1羹匙蚝油1汤匙生抽1汤匙老抽1茶匙水2汤匙花生油(炒肉丁)5ml花生油(酱汁)5ml生粉5g简易拌面做法步骤详解1准备好食材。2胡萝卜，豆角，瘦肉切成小丁。3

蛋炒饭的做法2 蛋炒饭所需材料鸡蛋一个米饭适量蘑菇一个圆红椒适量洋葱适量火腿一个青蒜一根味极鲜几滴盐一点鸡精适量蛋炒饭做法步骤详解1准备材料有洋葱，鸡蛋，青蒜，圆红椒，火腿蘑菇2所有材料切成小丁备用3鸡蛋打散备用4提前煮好的米饭

麦穗包子的做法麦穗包子所需材料鸡蛋三个干面粉一斤韭菜一斤粉丝一小把盐两小勺鸡粉适量胡椒粉适量芝麻油适量生抽少许麦穗包子做法步骤详解1用温水把适量的发酵粉泡开，一边往面盆里倒一边用筷子搅拌，搅成面穗穗2把面穗穗和成面团团，等

牛奶吐司的做法牛奶吐司所需材料高筋面粉280克纯牛奶120克奶粉15克鸡蛋1个白糖45克盐2克酵母4克黄油30克牛奶吐司做法步骤详解1准备食材:把所有食材称重，黄油要提前软化。2按照先液体后固体的顺序，把除黄油外的所有食材混合均匀。3揉成

番茄奶酪焗饭的做法番茄奶酪焗饭所需材料番茄1个马苏里拉奶酪适量洋葱1个蒜2瓣黄油20克盐适量酱油适量鸡精适量胡椒粉适量番茄奶酪焗饭做法步骤详解1准备熬酱汁的材料。（酱汁量多，亲们酌情减量）2番茄、洋葱和蒜加适量水用料理机打成糊。3锅

彩虹馄饨的做法彩虹馄饨所需材料菠菜150克胡萝卜半根紫甘蓝150克面粉500克猪肉（三肥七瘦）300克胡萝卜200克泡发香菇200克温水适量食用油50克生抽20克料酒15克姜2片葱半根花椒粉适量盐适量鸡精适量香油适量彩虹馄饨做法步骤详解1把菠菜

生煎包的做法生煎包所需材料肉末适量面粉250克葱适量蚝油适量盐适量酱油适量老抽适量料酒适量白糖适量水适量生粉一勺盐少许白糖适量酵母2克水适量黑芝麻（装饰）适量生煎包做法步骤详解1小葱洗干净切葱花备用。2肉末加入所有调料和水

芝士火腿三明治的做法芝士火腿三明治所需材料土司6片芝士2片火腿2片鸡蛋2个生菜2片沙拉酱适量千岛酱适量芝士火腿三明治做法步骤详解1准备好要用的食材，这是两人份，鸡蛋是事先煎好备用2切去土司的边缘，不切也可以哈3切好的土司放上一片芝士4再

简易蛋包饭的做法简易蛋包饭所需材料剩饭1碗鸡蛋3个玉米一小段胡萝卜一小节甜椒一小块番茄酱一大勺盐适量油适量简易蛋包饭做法步骤详解1准备好所有食材2首先将洗净玉米剥粒，甜椒洗净切成颗粒，胡萝卜也是一样洗净切粒3取干净的炒锅，放入适

鲜虾灌汤包的做法鲜虾灌汤包所需材料猪皮250克猪肉馅250克猪皮冻250克葱2段姜3片黄酒15ml富强粉250克清水110ml左右盐1克鲜虾10只姜末3克葱末3克白胡椒粉1克盐3克香油15ml生抽15ml黄酒10ml蚝油10克水15ml糖1克鲜虾灌汤包做法步骤详解1

鸡肉咖喱饭的做法鸡肉咖喱饭所需材料原味咖喱块四小块米饭适量鸡腿三个胡萝卜一个油适量盐适量土豆一个鸡肉咖喱饭做法步骤详解1胡萝卜，土豆切成粒2鸡腿坎小块3锅里放油烧热再放鸡块，翻炒至变白4在放土豆和胡萝卜，翻炒片刻5放水没过鸡肉一

蜂蜜小面包的做法蜂蜜小面包所需材料普通面粉（和面用）适量蜂蜜（和面用）适量安琪酵母（和面用）适量鸡蛋（和面用）1个糖（和面用）适量盐（和面用）适量清水（和面用）适量植物油（和面用）适量熟白芝麻（蘸底部用）适量低粉（蘸底部用）适量白糖（蘸底部用）适量水（蘸底部用）少许

番茄鸡蛋面的做法番茄鸡蛋面所需材料番茄2个鸡蛋2个龙须面300g盐适量葱适量番茄鸡蛋面做法步骤详解1准备食材：番茄、鸡蛋、龙须面。2番茄切十字口，热水中烫下去皮切块，油锅烧热，葱花爆香，放入番茄翻炒。3将番茄炒出红色汤汁，加入清水煮沸。4

意大利番茄面的做法意大利番茄面所需材料意面100克小番茄适量火腿肠适量油适量番茄酱1勺蠔油1勺紫菜适量意大利番茄面做法步骤详解1水开将意粉放进去煮15至20分钟。2将小番茄和火腿肠分别切好。3意粉煮好捞起来放进另一个凉水盆里泡着。4

早餐~小海马的做法早餐~小海马所需材料米饭适量南瓜适量西瓜少许苹果一个紫菜少许白砂糖少许早餐~小海马做法步骤详解1南瓜切片蒸熟后压成泥，加入适量白砂糖搅拌，再取适量米饭和南瓜一起搅拌2取适量南瓜米饭从海马头部开始一点点往下压成

彩椒火腿时蔬披萨的做法彩椒火腿时蔬披萨所需材料披萨饼一个青椒半个红椒半个玉米粒适量青豆适量胡萝卜丁适量火腿3片蟹肉棒5，6个芝士奶酪碎适量批萨酱适量彩椒火腿时蔬披萨做法步骤详解1准备食材，披萨饼我用的现成的，大家会做的可以直接做，蟹肉

西瓜皮鸡蛋三明治的做法西瓜皮鸡蛋三明治所需材料切片吐司二片熟鸡蛋一个西瓜皮一小块胡椒粉适量千岛酱适量蜂蜜适量西瓜皮鸡蛋三明治做法步骤详解1把需要的材料准备好，西瓜皮去皮去籽，可以适当留些红色部分更漂亮。2吐司切去边缘部分，鸡蛋用叉

素三鲜饺子的做法素三鲜饺子所需材料饺子粉600克韭菜400克虾仁250克鸡蛋150克油适量盐适量蚝油一汤匙五香粉一筷子头姜10克大料一个花椒数粒干面粉适量素三鲜饺子做法步骤详解1面粉用清水拌成大的棉絮状2揉成面团，盖保鲜膜饧半小时，期间

砂锅米线的做法砂锅米线所需材料米线一包秘制料一包海鲜丸子适量油菜适量木耳适量海带丝适量砂锅米线做法步骤详解1准备好材料，油菜洗净、木耳泡一下、海带丝用水洗一下、海鲜丸子从冰箱拿出来备用。2起锅，砂锅放水烧开，放入米线和海鲜

小米饭的做法小米饭所需材料小米一小碗大米少许水适量小米饭做法步骤详解1小米一碗，加少许大米，洗干净，不要搓，淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止，淘米次数不要太多，也不要用大量的水冲洗米粒，用力搓会使米表层的营养流失。2洗好的米加入

咖喱鸡肉饭的做法咖喱鸡肉饭所需材料米饭适量鸡肉适量咖喱半盒西芹2、3根胡萝卜1根红椒半个花菜适量洋葱1个生粉一小条根橄榄油适量西梅果酱一大条根土豆两个咖喱鸡肉饭做法步骤详解1准备所有蔬菜用料理机打碎除了土豆意外2锅里倒入橄

黑椒汁意大利面的做法黑椒汁意大利面所需材料意大利面200g西红柿一个洋葱适量青椒一个黑椒汁适量油适量盐适量鲜上鲜适量黑椒汁意大利面做法步骤详解1准备材料2锅中加水烧开，下意大利面，水中放适量盐3西红柿、青椒、洋葱如图切好4把煮好的面

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