私房家常菜_家常菜大全

猪肉大米丸子的做法猪肉大米丸子所需材料瘦猪肉150大米少许葱花少量姜少量耗油少量胡椒粉少许料酒一点点淀粉一点猪肉大米丸子做法步骤详解1这是剁好的猪肉馅，剁的时候放姜，葱，耗油，剁好以后放胡椒粉一点料酒，少量淀粉，放个鸡蛋也行，盐就不放了，2

菜干扣肉的做法菜干扣肉所需材料花肉1大块菜干1小扎蒜头5瓣油适量盐适量生抽适量老抽适量鸡精适量白糖适量菜干扣肉做法步骤详解1备好材料.2菜干用温水浸泡2小时,2小时后洗净菜干,再浸泡15分钟即可.3锅中煮开水,放入花肉煮8分钟.捞起

清蒸螃蟹的做法2 清蒸螃蟹所需材料螃蟹4个生抽适量香醋适量姜1块蒜1瓣芝麻油少许清蒸螃蟹做法步骤详解1主料：4个螃蟹2用小刷子逐个把螃蟹刷干净3一部分姜切薄片4把姜片铺在蒸屉上，把螃蟹放在姜片上面上锅蒸，开锅后蒸10分钟5剩下的姜切末、

苹果蛋羹的做法苹果蛋羹所需材料苹果适量鸡蛋2个盐适量清水适量苹果蛋羹做法步骤详解1准备两个鸡蛋2水和蛋的比例差不多2比1，调入适量盐3水、蛋轻轻均匀搅拌4把上面的泡泡用汤勺轻轻捞掉5盖上保鲜膜放入蒸锅中火蒸10分钟关火6苹果提前

藕夹的做法2 藕夹所需材料莲藕1根猪肉300g香菇3朵鸡蛋1个油适量盐适量料酒0.5茶匙生抽1茶匙蚝油0.5茶匙葱适量小红椒适量白糖适量生粉适量藕夹做法步骤详解1香菇泡发洗净，藕刨干净，猪肉洗好。2把藕切成如图状，就是不完全切断。3把香菇

益智小肉丸的做法益智小肉丸所需材料金针菇适量豆腐一小块瘦肉500克胡萝卜一小根小米适量（提前泡一个小）葱适量盐适量酱油适量白胡椒粉适量芝麻油适量益智小肉丸做法步骤详解1金针菇焯水，开水下锅煮3分钟，然后冲凉水，剁碎。2瘦肉剁碎。3把金

牛奶炖蛋的做法2 牛奶炖蛋所需材料牛奶150ml鸡蛋两个芒果少许白糖一碟牛奶炖蛋做法步骤详解1准备食材。2鸡蛋打散加白糖搅拌均匀。3过滤待用（或者把泡泡撇下去）4牛奶和鸡蛋比例大概是1比1。5再过滤一遍6盖上保鲜膜，用牙签扎几个小眼，水开后

香菇蒸鸡翅的做法香菇蒸鸡翅所需材料鸡翅10个香菇5个枸杞6至8颗蚝油1汤勺生抽1汤勺料酒半汤勺白糖半茶匙胡椒粉半茶匙盐少许姜1小块葱2根香菇蒸鸡翅做法步骤详解1香菇提前泡软、去蒂洗净，鸡翅、姜、枸杞、葱洗净。2香菇切片、姜切丝、切

海鲜蛋羹的做法海鲜蛋羹所需材料鸡蛋两个海虾两至3只生蚝两只盐适量葱花少许冷开水适量海鲜蛋羹做法步骤详解1海鲜的用量随喜好增减。也可以选其它贝类，如文蛤、花甲都可以。这里我选用了生蚝。2蒸锅烧开水放入生蚝蒸开壳，一、两分钟就

蒜香玉子豆腐蒸虾仁的做法蒜香玉子豆腐蒸虾仁所需材料玉子豆腐三条虾15只蒜蓉适量姜蓉适量芝麻油适量蚝油适量蒜香玉子豆腐蒸虾仁做法步骤详解1鲜虾放冰箱急冻十分钟左右（便于去掉虾皮）2扒掉虾皮，虾头，留虾尾部（为了漂亮）背部剖开，用牙签挑出虾虾线（个

糯米丸子的做法2 糯米丸子所需材料糯米150克猪肉200克豌豆粒适量干香菇8颗盐适量五香粉适量蚝油适量生抽适量芝麻香油时间糯米丸子做法步骤详解1准备材料，猪肉选择前腿半肥瘦的，肉感较嫩，糯米早上提前浸泡，到晚上就刚刚好可以做菜了…香菇

川味粉蒸肉的做法川味粉蒸肉所需材料猪五花肉300克蒸肉米粉150克小葱2根姜1小块蒜2瓣郫县豆瓣1大勺辣椒红油1大勺花椒粉小半勺盐适量料酒小半勺酱油1小勺川味粉蒸肉做法步骤详解1准备材料：五花肉切小砣、葱姜蒜切末、豆瓣切碎2五花肉放

清蒸皮皮虾的做法清蒸皮皮虾所需材料皮皮虾600克葱花适量姜适量沙姜适量生抽适量米酒适量盐适量酸果适量蒜蓉适量清蒸皮皮虾做法步骤详解1准备好调味料2清洗干净皮皮虾3捞起备用4锅里放入清水姜片5水烧开后放入皮皮虾米酒6盖上锅盖大

翠玉福瓜的做法翠玉福瓜所需材料肉馅100克马蹄2个黄瓜一根西红柿半个胡萝卜适量香菜一点点胡椒粉适量鸡精适量香油适量淀粉适量盐适量翠玉福瓜做法步骤详解1准备食材。2黄瓜。3马蹄，胡萝卜剁碎备用。4肉馅中放入适量的胡椒粉、鸡精、

豆腐蒸排骨的做法豆腐蒸排骨所需材料猪肋排200g水豆腐1方香辣酱1大勺油适量盐适量鸡精适量花椒油适量料酒适量小葱适量姜沫适量豆腐蒸排骨做法步骤详解1排骨砍成小节.清洗干净。2豆腐切片然后再切成小片。3放入盘中摆放盘的周围。4排骨

蒸鸡脚的做法蒸鸡脚所需材料鸡爪1斤生抽适量老抽适量蚝油适量桂皮少许八角1个姜几片勾汁少许水（蒸鸡爪用）适量白醋几滴白糖1勺子冰水适量花生油小半锅蒸鸡脚做法步骤详解1鸡脚洗干净，剪掉指甲，分成二为一2准备好姜和八角3鸡脚冷水下锅，

蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法蒜蓉粉丝蒸开背虾所需材料基围虾半斤粉丝一捆芹菜2根辣椒一个大蒜3颗油适量盐适量水适量蒜蓉粉丝蒸开背虾做法步骤详解1将食材准备好。2粉丝提前泡水，约半小时，3将大蒜、芹菜、辣椒切沫。放入碗里。4加入一茶匙盐，2汤勺油

蒸槐花的做法蒸槐花所需材料槐花200克面粉50克色拉油20克盐少许五香面少许蒜瓣5个醋适量生抽适量芝麻香油适量蒸槐花做法步骤详解1冷冻的新鲜槐花室温解冻2清水多淘洗几遍，洗干净挤去水分3加入色拉油拌匀4加入盐和五香粉5加入面粉6

肉沫蒸豆腐的做法肉沫蒸豆腐所需材料半肥瘦肉沫适量葱花适量酱油适量油适量盐适量鸡精适量糖适量蚝油适量鱼露少量肉沫蒸豆腐做法步骤详解1猪肉剁碎，放葱花拌匀2豆腐一分四小块摆好3锅里放油烧热再放入猪肉沫炒至变白4然后再放入鸡精，盐，

清蒸鲈鱼的做法5 清蒸鲈鱼所需材料鲈鱼1条油适量盐适量姜适量葱适量料酒适量蒸鱼鼓油适量红辣椒适量香菜适量清蒸鲈鱼做法步骤详解1将买回来的鲈鱼去鳞，去除内脏，然后拿水冲洗干净。（也可以叫外面卖鱼的人杀好，我一般是自己拿回来杀的，不想

蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法蒜蓉扇贝蒸粉丝所需材料扇贝七个龙口粉丝一把蒜头三四瓣葱一条盐适量鸡精适量蚝油适量蒜蓉扇贝蒸粉丝做法步骤详解1准备好食物，2粉丝先用开水烫，泡软3扇贝壳和肉分开，肉洗干净（内面有黑黑的去掉）4壳用钢丝擦洗干净，5洗好，放菜

豆瓣酱蒸南瓜的做法豆瓣酱蒸南瓜所需材料南瓜1/4个豆瓣酱1大勺葱姜蒜适量枸杞10粒(装饰用)菜籽油适量盐少许糖少许水淀粉少许豆瓣酱蒸南瓜做法步骤详解1南瓜洗干净切成同等厚度的片2涂些豆瓣酱，均匀洒上少许盐和糖，也可以与豆瓣酱抓匀后再

剁椒鱼的做法3 剁椒鱼所需材料青阳鱼2条剁椒20g葱20g姜5g料酒适量盐适量酱油适量蒸鱼豉油适量剁椒鱼做法步骤详解1准备青阳鱼，宰杀干净，洗净。2两面均匀的抹上料酒和食盐，加少许酱油拌匀腌制15分钟左右去腥、入底味。3盘子底部铺上一层

爱心蒸蛋的做法爱心蒸蛋所需材料鸡蛋三个温水与鸡蛋液等量盐适量爱心蒸蛋做法步骤详解1准备三个鸡蛋2放入一点盐，用打蛋器打散3准备温开水，水量与鸡蛋液等量（水过多会很稀，不易做造型）4再次与水搅拌均匀5用过滤网将泡泡过滤掉6入锅里蒸8分

炝锅面的做法炝锅面所需材料面条300克香菇2朵西红柿1个青椒1个青菜少许食用油适量盐适量五香粉一勺葱适量炝锅面做法步骤详解1准备食材，香菇，青椒，西红柿，面条，青菜2西红柿切块，香菇切片，青椒切丝3起油锅放入葱煸香4倒入西红柿，青椒，香菇翻

北海道牛奶土司面包的做法北海道牛奶土司面包所需材料牛奶（汤种）100克高粉（面包）270克鸡蛋液（面包）45克淡奶油（面包）60克高粉（汤种）20克糖（面包）55克盐（面包）4克酵母（面包）5.5克黄油（面包）25克北海道牛奶土司面包做法步骤详解1首先制作汤煮，将牛奶放入锅中倒入面粉

菠萝饭的做法2 菠萝饭所需材料菠萝半个熟米饭100克各种干果食材150克糖10克黑芝麻少许菠萝饭做法步骤详解1菠萝一个洗净劈开两半（用一半）2一半的菠萝肉挖出来，肉挖出来切小块备用3提前做好的紫米饭4你喜欢的各种食材和挖出的菠萝肉准备

鱿鱼饭的做法鱿鱼饭所需材料鱿鱼一条米饭一碗熟玉米粒小半碗青椒一个香菇两朵盐适量白糖一勺生抽两勺老抽一勺蚝油一勺黑胡椒粉适量淀粉一勺鱿鱼饭做法步骤详解1鱿鱼洗净，去掉内脏和外表的膜2鱿鱼加料酒一勺，生抽一勺，黑椒粉适量，腌制2

简易拌面的做法简易拌面所需材料面饼2片胡萝卜适量玉米粒适量肉丁适量豆角1条黄豆酱1羹匙蚝油1汤匙生抽1汤匙老抽1茶匙水2汤匙花生油(炒肉丁)5ml花生油(酱汁)5ml生粉5g简易拌面做法步骤详解1准备好食材。2胡萝卜，豆角，瘦肉切成小丁。3

蛋炒饭的做法2 蛋炒饭所需材料鸡蛋一个米饭适量蘑菇一个圆红椒适量洋葱适量火腿一个青蒜一根味极鲜几滴盐一点鸡精适量蛋炒饭做法步骤详解1准备材料有洋葱，鸡蛋，青蒜，圆红椒，火腿蘑菇2所有材料切成小丁备用3鸡蛋打散备用4提前煮好的米饭

麦穗包子的做法麦穗包子所需材料鸡蛋三个干面粉一斤韭菜一斤粉丝一小把盐两小勺鸡粉适量胡椒粉适量芝麻油适量生抽少许麦穗包子做法步骤详解1用温水把适量的发酵粉泡开，一边往面盆里倒一边用筷子搅拌，搅成面穗穗2把面穗穗和成面团团，等

牛奶吐司的做法牛奶吐司所需材料高筋面粉280克纯牛奶120克奶粉15克鸡蛋1个白糖45克盐2克酵母4克黄油30克牛奶吐司做法步骤详解1准备食材:把所有食材称重，黄油要提前软化。2按照先液体后固体的顺序，把除黄油外的所有食材混合均匀。3揉成

番茄奶酪焗饭的做法番茄奶酪焗饭所需材料番茄1个马苏里拉奶酪适量洋葱1个蒜2瓣黄油20克盐适量酱油适量鸡精适量胡椒粉适量番茄奶酪焗饭做法步骤详解1准备熬酱汁的材料。（酱汁量多，亲们酌情减量）2番茄、洋葱和蒜加适量水用料理机打成糊。3锅

彩虹馄饨的做法彩虹馄饨所需材料菠菜150克胡萝卜半根紫甘蓝150克面粉500克猪肉（三肥七瘦）300克胡萝卜200克泡发香菇200克温水适量食用油50克生抽20克料酒15克姜2片葱半根花椒粉适量盐适量鸡精适量香油适量彩虹馄饨做法步骤详解1把菠菜

生煎包的做法生煎包所需材料肉末适量面粉250克葱适量蚝油适量盐适量酱油适量老抽适量料酒适量白糖适量水适量生粉一勺盐少许白糖适量酵母2克水适量黑芝麻（装饰）适量生煎包做法步骤详解1小葱洗干净切葱花备用。2肉末加入所有调料和水

芝士火腿三明治的做法芝士火腿三明治所需材料土司6片芝士2片火腿2片鸡蛋2个生菜2片沙拉酱适量千岛酱适量芝士火腿三明治做法步骤详解1准备好要用的食材，这是两人份，鸡蛋是事先煎好备用2切去土司的边缘，不切也可以哈3切好的土司放上一片芝士4再

简易蛋包饭的做法简易蛋包饭所需材料剩饭1碗鸡蛋3个玉米一小段胡萝卜一小节甜椒一小块番茄酱一大勺盐适量油适量简易蛋包饭做法步骤详解1准备好所有食材2首先将洗净玉米剥粒，甜椒洗净切成颗粒，胡萝卜也是一样洗净切粒3取干净的炒锅，放入适

鲜虾灌汤包的做法鲜虾灌汤包所需材料猪皮250克猪肉馅250克猪皮冻250克葱2段姜3片黄酒15ml富强粉250克清水110ml左右盐1克鲜虾10只姜末3克葱末3克白胡椒粉1克盐3克香油15ml生抽15ml黄酒10ml蚝油10克水15ml糖1克鲜虾灌汤包做法步骤详解1

鸡肉咖喱饭的做法鸡肉咖喱饭所需材料原味咖喱块四小块米饭适量鸡腿三个胡萝卜一个油适量盐适量土豆一个鸡肉咖喱饭做法步骤详解1胡萝卜，土豆切成粒2鸡腿坎小块3锅里放油烧热再放鸡块，翻炒至变白4在放土豆和胡萝卜，翻炒片刻5放水没过鸡肉一

蜂蜜小面包的做法蜂蜜小面包所需材料普通面粉（和面用）适量蜂蜜（和面用）适量安琪酵母（和面用）适量鸡蛋（和面用）1个糖（和面用）适量盐（和面用）适量清水（和面用）适量植物油（和面用）适量熟白芝麻（蘸底部用）适量低粉（蘸底部用）适量白糖（蘸底部用）适量水（蘸底部用）少许

番茄鸡蛋面的做法番茄鸡蛋面所需材料番茄2个鸡蛋2个龙须面300g盐适量葱适量番茄鸡蛋面做法步骤详解1准备食材：番茄、鸡蛋、龙须面。2番茄切十字口，热水中烫下去皮切块，油锅烧热，葱花爆香，放入番茄翻炒。3将番茄炒出红色汤汁，加入清水煮沸。4

意大利番茄面的做法意大利番茄面所需材料意面100克小番茄适量火腿肠适量油适量番茄酱1勺蠔油1勺紫菜适量意大利番茄面做法步骤详解1水开将意粉放进去煮15至20分钟。2将小番茄和火腿肠分别切好。3意粉煮好捞起来放进另一个凉水盆里泡着。4

早餐~小海马的做法早餐~小海马所需材料米饭适量南瓜适量西瓜少许苹果一个紫菜少许白砂糖少许早餐~小海马做法步骤详解1南瓜切片蒸熟后压成泥，加入适量白砂糖搅拌，再取适量米饭和南瓜一起搅拌2取适量南瓜米饭从海马头部开始一点点往下压成

彩椒火腿时蔬披萨的做法彩椒火腿时蔬披萨所需材料披萨饼一个青椒半个红椒半个玉米粒适量青豆适量胡萝卜丁适量火腿3片蟹肉棒5，6个芝士奶酪碎适量批萨酱适量彩椒火腿时蔬披萨做法步骤详解1准备食材，披萨饼我用的现成的，大家会做的可以直接做，蟹肉

西瓜皮鸡蛋三明治的做法西瓜皮鸡蛋三明治所需材料切片吐司二片熟鸡蛋一个西瓜皮一小块胡椒粉适量千岛酱适量蜂蜜适量西瓜皮鸡蛋三明治做法步骤详解1把需要的材料准备好，西瓜皮去皮去籽，可以适当留些红色部分更漂亮。2吐司切去边缘部分，鸡蛋用叉

素三鲜饺子的做法素三鲜饺子所需材料饺子粉600克韭菜400克虾仁250克鸡蛋150克油适量盐适量蚝油一汤匙五香粉一筷子头姜10克大料一个花椒数粒干面粉适量素三鲜饺子做法步骤详解1面粉用清水拌成大的棉絮状2揉成面团，盖保鲜膜饧半小时，期间

砂锅米线的做法砂锅米线所需材料米线一包秘制料一包海鲜丸子适量油菜适量木耳适量海带丝适量砂锅米线做法步骤详解1准备好材料，油菜洗净、木耳泡一下、海带丝用水洗一下、海鲜丸子从冰箱拿出来备用。2起锅，砂锅放水烧开，放入米线和海鲜

小米饭的做法小米饭所需材料小米一小碗大米少许水适量小米饭做法步骤详解1小米一碗，加少许大米，洗干净，不要搓，淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止，淘米次数不要太多，也不要用大量的水冲洗米粒，用力搓会使米表层的营养流失。2洗好的米加入

咖喱鸡肉饭的做法咖喱鸡肉饭所需材料米饭适量鸡肉适量咖喱半盒西芹2、3根胡萝卜1根红椒半个花菜适量洋葱1个生粉一小条根橄榄油适量西梅果酱一大条根土豆两个咖喱鸡肉饭做法步骤详解1准备所有蔬菜用料理机打碎除了土豆意外2锅里倒入橄

黑椒汁意大利面的做法黑椒汁意大利面所需材料意大利面200g西红柿一个洋葱适量青椒一个黑椒汁适量油适量盐适量鲜上鲜适量黑椒汁意大利面做法步骤详解1准备材料2锅中加水烧开，下意大利面，水中放适量盐3西红柿、青椒、洋葱如图切好4把煮好的面

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