私房家常菜_家常菜大全

青蒜烧脆皮豆腐的做法青蒜烧脆皮豆腐所需材料豆腐1块青蒜6根玉米淀粉50克姜末5克蒜末5克蚝油5克盐1克生抽酱油5克食用油适量香油2滴青蒜烧脆皮豆腐做法步骤详解1青蒜洗净，豆腐一块备用2青蒜切斜刀，豆腐切块3调味料，姜，蒜备齐4把豆腐块放入玉米

啤酒龙虾的做法啤酒龙虾所需材料龙虾700克啤酒1罐葱3段姜2小块蒜7一8瓣辣椒4个盐适量酱油适量醋适量糖适量味精适量色拉油适量花椒适量八角适量啤酒龙虾做法步骤详解1龙虾买来清水浸泡半小时，吐脏气（中间换水一次）2依次将龙虾用刷子刷洗

元宝肉的做法元宝肉所需材料猪五花肉750克鹌鹑蛋20颗剥皮板栗20粒油适量糖一汤匙老抽两汤匙白酒小半汤匙八角一个葱姜蒜各适量盐适量黄酒一小碗元宝肉做法步骤详解1准备食材2五花肉凉水入锅，煮开后捞出，夹净猪毛，冲洗干净3鹌鹑蛋入凉

羊蝎子火锅的做法羊蝎子火锅所需材料鲜羊蝎子一整根草果一个葱，姜，蒜各一撮花椒，大料各一撮良姜一块豆冠一撮老抽半勺盐半勺料酒半勺红辣椒3一4个羊蝎子火锅做法步骤详解1羊蝎子洗净，用凉水泡出血水反复几次换水，干净后放入凉水锅，放入火上开

水煮龙利鱼的做法水煮龙利鱼所需材料龙利鱼一条麻椒粒花椒粒各一小把干红辣椒一小把郫县豆瓣酱两大勺清水一碗料酒两盖蒜末姜末适量酱油一勺盐半盐勺水煮龙利鱼做法步骤详解1把龙利鱼洗干净。2切成片用料酒姜片腌制15分钟。3锅内热油，爆

川味小龙虾的做法川味小龙虾所需材料小龙虾650g青红椒30g蒜苗20g姜10g蒜10g豆瓣酱30g啤酒适量酱油适量料酒适量白糖适量川味小龙虾做法步骤详解1准备好食材。2左手拿着虾子，将小龙虾腹部朝上，在清水下直接冲洗刷干净。3握住小龙虾正面朝

干炸蘑菇的做法干炸蘑菇所需材料海鲜菇200克鸡蛋2个面粉35克盐一小勺胡椒粉半勺食用油适量干炸蘑菇做法步骤详解1选择大小均匀的蘑菇，洗净2把根部切掉3一个一个撕开，去掉发育不良的小磨菇4烧一锅热水，放一勺盐，再把蘑菇放入焯软捞出过凉

解密舌尖2之红烧肉的做法解密舌尖2之红烧肉所需材料五花肉500g大葱3段姜3片香葱1根大料2个桂皮1小块老抽15ml冰糖10克黄酒45ml生抽30ml盐3克解密舌尖2之红烧肉做法步骤详解1五花肉洗净，去掉肉皮上的猪毛，切成2.5cm见方的块，姜切片、葱切大段，香葱

香辣红油牛蛙的做法香辣红油牛蛙所需材料牛蛙3只灯笼椒适量泡椒适量花椒适量蒜半头姜几片盐适量鸡精少许香辣酱适量老干妈适量郫县豆瓣适量油泼辣子适量辣椒面适量白胡椒粉适量香辣红油牛蛙做法步骤详解1牛蛙洗干净2剁成小块待用，控干水分

糖醋鱼的做法2 糖醋鱼所需材料鲤鱼一条酱油适量料酒适量糖适量葱姜蒜适量番茄酱适量面粉适量干淀粉适量彩椒一个糖醋鱼做法步骤详解1将鲤鱼去鳞清洗干净沥干水份2鱼身两侧每隔两厘米切一刀至鱼骨就像这样3三小勺料酒一小勺盐

番茄酱排骨的做法番茄酱排骨所需材料排骨500克盐糖料酒鸡精玉米油适量姜适量番茄酱50克芝麻少许切开的月牙黄瓜片16片番茄酱排骨做法步骤详解1没撒芝麻的成品图2买好的排骨喊商户剁好，回家清水泡上一个小时3炒锅上水放排骨大火烧，冷

蒜苗炒香肠的做法蒜苗炒香肠所需材料蒜苗一小把胡萝卜少许小米椒一个香肠少许油适量盐适量糖少许蒜苗炒香肠做法步骤详解1蒜苗去掉两头老的部分洗净，其它配菜洗净2蒜苗切丁，香肠切丁，胡萝卜切丁，小米椒切碎3蒜苗焯水后冲凉水沥干4锅里油烧

可乐鸡翅的做法10 可乐鸡翅所需材料鸡中翅9个百事可乐1罐老姜1块小葱2根蒜瓣6瓣食用油适量生抽少许盐适量料酒少许味精适量鸡粉适量胡椒粉少许可乐鸡翅做法步骤详解1准备食材，姜葱蒜洗净。2鸡中翅倒入锅中加水（淹过鸡中翅），开火将鸡中翅焯水

红烧鸡爪的做法红烧鸡爪所需材料鸡爪半斤胡萝卜一根莴笋一根豆瓣适量姜适量蒜适量盐适量大葱半根五香粉少许老抽少许白糖少许红烧鸡爪做法步骤详解1准备好原料，鸡爪焯水捞起。2锅里烧油，放入五香粉，豆瓣，姜，大葱，蒜，炒香3倒入鸡爪翻炒两分钟

蚝油生菜的做法蚝油生菜所需材料生菜两棵大蒜适量油适量鸡精适量蚝油适量香油适量胡椒粉适量盐适量蚝油生菜做法步骤详解1准备食材：生菜去根洗净，大蒜切末2锅内加入适量的水，水中滴入几滴香油撒入适量的盐烧开3烧开后将生菜放入掉水去断

蒜蓉孜然烤香菇的做法蒜蓉孜然烤香菇所需材料新鲜香茹9个大蒜7一8瓣小米椒5一6个香菜适量油适量盐适量白糖适量生抽少许孜然粉适量芝麻油少许熟白芝麻少许蒜蓉孜然烤香菇做法步骤详解1准备食材，香菇选择肉厚点的。2香茹清洗干净。3用小刀去

可乐鸡翅的做法9 可乐鸡翅所需材料鸡翅中12个冰糖适量大葱适量姜适量可乐适量老抽少量生抽适量盐适量可乐鸡翅做法步骤详解1买来的鸡翅中用清水搓洗干净2在鸡翅中两面分别切两刀3大葱和姜切丝4取一个小碗，把少量老抽、适量生抽和盐混合

西红柿炒茄子的做法西红柿炒茄子所需材料茄子1个西红柿2个青椒半个辣椒半个生抽适量盐适量西红柿炒茄子做法步骤详解1茄子洗净去皮切粗条2上蒸锅蒸熟，不要蒸的太烂3葱蒜切碎，西红柿切块，青椒辣椒切粗条。4热锅热油，放入葱和一半蒜爆香5放入

白灼小米虾的做法白灼小米虾所需材料小米虾6两姜片少许香菜少许盐2小勺料酒少许白灼小米虾做法步骤详解1新鲜的小米虾洗净2放入锅中，放点姜片3然后放入盐和料酒4加入少许水，煮一煮5颜色变红，在煮片刻就可以啦

秘制炸酱的做法秘制炸酱所需材料五花肉一斤葱两根香菇二两八角两个白糖一勺生抽两勺面酱300克黄豆酱150克老抽一勺食用油适量秘制炸酱做法步骤详解1五花肉切丁备用2葱切成葱花、泡发的香菇切丁备用3调制酱料～把面酱、黄豆酱、生抽、老

糖醋带鱼的做法4 糖醋带鱼所需材料鲜带鱼1条小葱少许油、盐、料酒、适量椒盐粉、番茄酱、生抽适量香醋，白糖、淀粉适量辣椒酱、水少许糖醋带鱼做法步骤详解1把带鱼洗净切成菱形状备用。2拿一个干净的碗加入适量的盐、白糖、生抽、香醋、

酸菜肉沫的做法酸菜肉沫所需材料酸菜250克瘦肉200克指天椒1个姜小块蒜2瓣酱油适量蚝油适量生粉适量油适量盐适量醋精适量酸菜肉沫做法步骤详解1材料、酸菜、瘦肉、指天椒、姜、蒜2瘦肉切片、再切条然后剁成肉沫、用酱油、蚝油、生粉

茄子豆角的做法茄子豆角所需材料圆茄子1个（约350克）长豆角1把（约300克）青辣椒3个红辣椒3个大蒜3瓣瘦肉100克薯粉少许茄子豆角做法步骤详解1准备好食材，辣椒、茄子、长豆角、大蒜2备好瘦肉3瘦肉切末，加盐少许薯粉拌匀。待用4长豆角切末5茄子

西红柿炖牛腩的做法西红柿炖牛腩所需材料西红柿两个牛腩一斤多红干椒一两香叶适量桂皮适量花椒适量香菜适量葱适量盐适量老抽适量糖适量蒜适量西红柿炖牛腩做法步骤详解1牛腩买回泡除血水备用2将牛腩切成块3准备好香叶，桂皮，红干椒，花椒，蒜4

炝锅面的做法炝锅面所需材料面条300克香菇2朵西红柿1个青椒1个青菜少许食用油适量盐适量五香粉一勺葱适量炝锅面做法步骤详解1准备食材，香菇，青椒，西红柿，面条，青菜2西红柿切块，香菇切片，青椒切丝3起油锅放入葱煸香4倒入西红柿，青椒，香菇翻

北海道牛奶土司面包的做法北海道牛奶土司面包所需材料牛奶（汤种）100克高粉（面包）270克鸡蛋液（面包）45克淡奶油（面包）60克高粉（汤种）20克糖（面包）55克盐（面包）4克酵母（面包）5.5克黄油（面包）25克北海道牛奶土司面包做法步骤详解1首先制作汤煮，将牛奶放入锅中倒入面粉

菠萝饭的做法2 菠萝饭所需材料菠萝半个熟米饭100克各种干果食材150克糖10克黑芝麻少许菠萝饭做法步骤详解1菠萝一个洗净劈开两半（用一半）2一半的菠萝肉挖出来，肉挖出来切小块备用3提前做好的紫米饭4你喜欢的各种食材和挖出的菠萝肉准备

鱿鱼饭的做法鱿鱼饭所需材料鱿鱼一条米饭一碗熟玉米粒小半碗青椒一个香菇两朵盐适量白糖一勺生抽两勺老抽一勺蚝油一勺黑胡椒粉适量淀粉一勺鱿鱼饭做法步骤详解1鱿鱼洗净，去掉内脏和外表的膜2鱿鱼加料酒一勺，生抽一勺，黑椒粉适量，腌制2

简易拌面的做法简易拌面所需材料面饼2片胡萝卜适量玉米粒适量肉丁适量豆角1条黄豆酱1羹匙蚝油1汤匙生抽1汤匙老抽1茶匙水2汤匙花生油(炒肉丁)5ml花生油(酱汁)5ml生粉5g简易拌面做法步骤详解1准备好食材。2胡萝卜，豆角，瘦肉切成小丁。3

蛋炒饭的做法2 蛋炒饭所需材料鸡蛋一个米饭适量蘑菇一个圆红椒适量洋葱适量火腿一个青蒜一根味极鲜几滴盐一点鸡精适量蛋炒饭做法步骤详解1准备材料有洋葱，鸡蛋，青蒜，圆红椒，火腿蘑菇2所有材料切成小丁备用3鸡蛋打散备用4提前煮好的米饭

麦穗包子的做法麦穗包子所需材料鸡蛋三个干面粉一斤韭菜一斤粉丝一小把盐两小勺鸡粉适量胡椒粉适量芝麻油适量生抽少许麦穗包子做法步骤详解1用温水把适量的发酵粉泡开，一边往面盆里倒一边用筷子搅拌，搅成面穗穗2把面穗穗和成面团团，等

牛奶吐司的做法牛奶吐司所需材料高筋面粉280克纯牛奶120克奶粉15克鸡蛋1个白糖45克盐2克酵母4克黄油30克牛奶吐司做法步骤详解1准备食材:把所有食材称重，黄油要提前软化。2按照先液体后固体的顺序，把除黄油外的所有食材混合均匀。3揉成

番茄奶酪焗饭的做法番茄奶酪焗饭所需材料番茄1个马苏里拉奶酪适量洋葱1个蒜2瓣黄油20克盐适量酱油适量鸡精适量胡椒粉适量番茄奶酪焗饭做法步骤详解1准备熬酱汁的材料。（酱汁量多，亲们酌情减量）2番茄、洋葱和蒜加适量水用料理机打成糊。3锅

彩虹馄饨的做法彩虹馄饨所需材料菠菜150克胡萝卜半根紫甘蓝150克面粉500克猪肉（三肥七瘦）300克胡萝卜200克泡发香菇200克温水适量食用油50克生抽20克料酒15克姜2片葱半根花椒粉适量盐适量鸡精适量香油适量彩虹馄饨做法步骤详解1把菠菜

生煎包的做法生煎包所需材料肉末适量面粉250克葱适量蚝油适量盐适量酱油适量老抽适量料酒适量白糖适量水适量生粉一勺盐少许白糖适量酵母2克水适量黑芝麻（装饰）适量生煎包做法步骤详解1小葱洗干净切葱花备用。2肉末加入所有调料和水

芝士火腿三明治的做法芝士火腿三明治所需材料土司6片芝士2片火腿2片鸡蛋2个生菜2片沙拉酱适量千岛酱适量芝士火腿三明治做法步骤详解1准备好要用的食材，这是两人份，鸡蛋是事先煎好备用2切去土司的边缘，不切也可以哈3切好的土司放上一片芝士4再

简易蛋包饭的做法简易蛋包饭所需材料剩饭1碗鸡蛋3个玉米一小段胡萝卜一小节甜椒一小块番茄酱一大勺盐适量油适量简易蛋包饭做法步骤详解1准备好所有食材2首先将洗净玉米剥粒，甜椒洗净切成颗粒，胡萝卜也是一样洗净切粒3取干净的炒锅，放入适

鲜虾灌汤包的做法鲜虾灌汤包所需材料猪皮250克猪肉馅250克猪皮冻250克葱2段姜3片黄酒15ml富强粉250克清水110ml左右盐1克鲜虾10只姜末3克葱末3克白胡椒粉1克盐3克香油15ml生抽15ml黄酒10ml蚝油10克水15ml糖1克鲜虾灌汤包做法步骤详解1

鸡肉咖喱饭的做法鸡肉咖喱饭所需材料原味咖喱块四小块米饭适量鸡腿三个胡萝卜一个油适量盐适量土豆一个鸡肉咖喱饭做法步骤详解1胡萝卜，土豆切成粒2鸡腿坎小块3锅里放油烧热再放鸡块，翻炒至变白4在放土豆和胡萝卜，翻炒片刻5放水没过鸡肉一

蜂蜜小面包的做法蜂蜜小面包所需材料普通面粉（和面用）适量蜂蜜（和面用）适量安琪酵母（和面用）适量鸡蛋（和面用）1个糖（和面用）适量盐（和面用）适量清水（和面用）适量植物油（和面用）适量熟白芝麻（蘸底部用）适量低粉（蘸底部用）适量白糖（蘸底部用）适量水（蘸底部用）少许

番茄鸡蛋面的做法番茄鸡蛋面所需材料番茄2个鸡蛋2个龙须面300g盐适量葱适量番茄鸡蛋面做法步骤详解1准备食材：番茄、鸡蛋、龙须面。2番茄切十字口，热水中烫下去皮切块，油锅烧热，葱花爆香，放入番茄翻炒。3将番茄炒出红色汤汁，加入清水煮沸。4

意大利番茄面的做法意大利番茄面所需材料意面100克小番茄适量火腿肠适量油适量番茄酱1勺蠔油1勺紫菜适量意大利番茄面做法步骤详解1水开将意粉放进去煮15至20分钟。2将小番茄和火腿肠分别切好。3意粉煮好捞起来放进另一个凉水盆里泡着。4

早餐~小海马的做法早餐~小海马所需材料米饭适量南瓜适量西瓜少许苹果一个紫菜少许白砂糖少许早餐~小海马做法步骤详解1南瓜切片蒸熟后压成泥，加入适量白砂糖搅拌，再取适量米饭和南瓜一起搅拌2取适量南瓜米饭从海马头部开始一点点往下压成

彩椒火腿时蔬披萨的做法彩椒火腿时蔬披萨所需材料披萨饼一个青椒半个红椒半个玉米粒适量青豆适量胡萝卜丁适量火腿3片蟹肉棒5，6个芝士奶酪碎适量批萨酱适量彩椒火腿时蔬披萨做法步骤详解1准备食材，披萨饼我用的现成的，大家会做的可以直接做，蟹肉

西瓜皮鸡蛋三明治的做法西瓜皮鸡蛋三明治所需材料切片吐司二片熟鸡蛋一个西瓜皮一小块胡椒粉适量千岛酱适量蜂蜜适量西瓜皮鸡蛋三明治做法步骤详解1把需要的材料准备好，西瓜皮去皮去籽，可以适当留些红色部分更漂亮。2吐司切去边缘部分，鸡蛋用叉

素三鲜饺子的做法素三鲜饺子所需材料饺子粉600克韭菜400克虾仁250克鸡蛋150克油适量盐适量蚝油一汤匙五香粉一筷子头姜10克大料一个花椒数粒干面粉适量素三鲜饺子做法步骤详解1面粉用清水拌成大的棉絮状2揉成面团，盖保鲜膜饧半小时，期间

砂锅米线的做法砂锅米线所需材料米线一包秘制料一包海鲜丸子适量油菜适量木耳适量海带丝适量砂锅米线做法步骤详解1准备好材料，油菜洗净、木耳泡一下、海带丝用水洗一下、海鲜丸子从冰箱拿出来备用。2起锅，砂锅放水烧开，放入米线和海鲜

小米饭的做法小米饭所需材料小米一小碗大米少许水适量小米饭做法步骤详解1小米一碗，加少许大米，洗干净，不要搓，淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止，淘米次数不要太多，也不要用大量的水冲洗米粒，用力搓会使米表层的营养流失。2洗好的米加入

咖喱鸡肉饭的做法咖喱鸡肉饭所需材料米饭适量鸡肉适量咖喱半盒西芹2、3根胡萝卜1根红椒半个花菜适量洋葱1个生粉一小条根橄榄油适量西梅果酱一大条根土豆两个咖喱鸡肉饭做法步骤详解1准备所有蔬菜用料理机打碎除了土豆意外2锅里倒入橄

黑椒汁意大利面的做法黑椒汁意大利面所需材料意大利面200g西红柿一个洋葱适量青椒一个黑椒汁适量油适量盐适量鲜上鲜适量黑椒汁意大利面做法步骤详解1准备材料2锅中加水烧开，下意大利面，水中放适量盐3西红柿、青椒、洋葱如图切好4把煮好的面

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