私房家常菜_家常菜大全

鱼头炖豆腐（幼儿食谱）的做法鱼头炖豆腐（幼儿食谱）所需材料草鱼头1个嫩豆腐200克纯菜籽油15ml盐2克姜5克香葱3克大蒜3克料酒10ml鱼头炖豆腐（幼儿食谱）做法步骤详解1草鱼头切成两片，用料酒腌制10分钟。豆腐切块，用水焯一下备用。2炒锅放油烧热，放入鱼头两

火腿肠什锦丁的做法火腿肠什锦丁所需材料火腿肠半条玉米半个红萝卜半个辣椒1个姜小块油适量盐适量火腿肠什锦丁做法步骤详解1材料火腿肠、玉米、红萝卜、辣椒、姜2火腿肠切丁、玉米剥成玉米粒、红萝卜去皮切丁、辣椒去掉辣椒籽切丁、姜去

香酥带鱼的做法香酥带鱼所需材料带鱼250g鸡蛋2个面粉适量盐适量料酒适量香酥带鱼做法步骤详解1将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入盐、料酒腌制半个小时左右。22个鸡蛋磕破，搅匀。3准备干面粉。4用筷子夹着带鱼，正反面粘上面粉

蜜汁烤全鸡的做法蜜汁烤全鸡所需材料童子鸡1个1000克蜜汁腌料1包蜂蜜25克水若干蜜汁烤全鸡做法步骤详解1鸡洗净，切去颈、屁股、脚。鸡背朝上，用剪刀从脖子开始，把脊骨两侧剪断，取出脊骨。（此处是临时摄影师SHELLY的作品，总算对焦成功。）2用厨

炒猪肠粉的做法炒猪肠粉所需材料猪肠粉500克葱适量芝麻适量油适量酱油适量炒猪肠粉做法步骤详解1材料猪肠粉、葱、芝麻2猪肠粉切段、葱清洗干净切葱花3热锅放油、放猪肠粉、小火慢炒、炒至猪肠粉热透4放葱、酱油、翻炒几下即可出锅

咸鱼炒豆角的做法咸鱼炒豆角所需材料咸鱼100克长豆角一小把白芝麻少许干辣椒角适量蒜少许姜少许油适量盐适量咸鱼炒豆角做法步骤详解1将干咸鱼在水里泡开备用。2长豆角一小把摘洗干净备用。3泡开的咸鱼切成一厘米左右的小方丁。4炒豆角

火腿炒玉米的做法火腿炒玉米所需材料玉米一根火腿肠一根黄瓜半个油适量盐适量鸡精粉适量火腿炒玉米做法步骤详解1黄瓜，火腿肠切丁，玉米爆粒。2油烧热，加火腿肠炒熟盛出备用。3油烧热，黄瓜大火快炒断生盛出备用。4油烧热炒玉米5玉米炒得颜色

农家小炒肉的做法4 农家小炒肉所需材料猪肉100克青椒100克胡萝卜1个黑木耳5朵食用油适量豆瓣酱适量盐适量鸡精适量大蒜两瓣淀粉适量十三香适量农家小炒肉做法步骤详解1大蒜剁碎备用2辣椒和胡罗卜洗净备用3把黑木耳用手撕成块，胡罗卜和辣椒

蒜香葱油基围虾的做法蒜香葱油基围虾所需材料基围虾400克植物油3茶匙盐少许鸡精少许鼓油1茶匙料酒少许姜丝少许蒜粒少许红椒1根葱3根蒜香葱油基围虾做法步骤详解1买回来的虾用清水洗净！2用牙签把虾背上的虾肠挑出来（因为右手拍照去了，所以拍不

可乐排骨的做法2 可乐排骨所需材料肋排600克可乐600毫升植物油80克老抽1汤勺生抽1汤勺生姜一小块独头蒜1头桂皮适量香叶适量大料适量盐适量可乐排骨做法步骤详解1准备好各种材料。将肋排洗净，生姜大蒜去皮，葱洗净待用。2锅中烧开水，将排骨

番茄土豆烧牛腩的做法番茄土豆烧牛腩所需材料牛肉500克土豆2个（一大一小）牛腩适量西红柿2个（一大一小）姜2片八角1个香叶2片干辣椒3个花椒1小撮小葱5棵老抽适量生抽适量盐适量鸡精适量油适量番茄土豆烧牛腩做法步骤详解1锅中烧开水放入切好的牛

牛肉炒芹菜的做法牛肉炒芹菜所需材料牛肉150克芹菜干200克黄酒少量姜末少量生粉少量老抽少量蚝油少量盐少量牛肉炒芹菜做法步骤详解1芹菜干去叶洗净。2切成小段待用。3牛肉洗去血水，切成丝。4放姜末、盐、生粉、老抽、蚝油拌匀腌制15分

酱汁杏鲍茹的做法酱汁杏鲍茹所需材料杏胞茹1个灯笼椒1个蒜2粒姜1片生抽3瓷勺老抽1瓷勺耗油1瓷勺醋1瓷勺白糖三分之一勺色拉油适量淀粉适量清水适量酱汁杏鲍茹做法步骤详解1准备食材，清洗干净，杏鲍茹选择大点的。2杏鲍茹挆三段。3切成片，在

胡萝卜火腿肠/宫子城的做法胡萝卜火腿肠/宫子城所需材料胡萝卜适量火腿肠（肉肠最后）适量菜椒一个盐适量鸡精适量胡萝卜火腿肠/宫子城做法步骤详解1看就需要这点东西，超速度简洁的菜，快到生吃都不会出现问题，便捷是这些都是你经常看到的，胡萝卜特征明显

麻辣豆腐的做法麻辣豆腐所需材料南豆腐1块半猪肉3两生姜适量葱适量蒜瓣几粒郫是豆瓣酱1勺红垛椒1勺花椒十几粒油适量花椒油适量麻油适量水淀粉适量盐适量开水适量鸡精适量麻辣豆腐做法步骤详解1肉丝切成肉沫，少许料酒腌一下2豆腐切成

红烧茄盒的做法红烧茄盒所需材料茄子1个肉馅100g蒜3瓣红辣椒1个绿辣椒1个圆葱1个红烧茄盒做法步骤详解1所有食材准备好洗净备用2圆葱切丝（切圆葱的时候可以在刀上面沾少许的清水，切的时候就不会那么辣眼睛）3红绿辣椒切成小丁（辣椒丁也叫

香锅土豆片的做法香锅土豆片所需材料土豆400克大蒜3瓣姜少许芝麻10克盐10克十三香5克香醋40ml香锅土豆片做法步骤详解1土豆削皮洗净（自己家种的土豆很小噢！）2削好的土豆切片，姜、蒜剁碎。3开火，锅里放油，凉油就开始放芝麻。4油五成热芝麻开始

剁椒蒸带鱼的做法剁椒蒸带鱼所需材料带鱼360克剁椒2大勺香菜1颗姜8克料酒适量盐适量油适量剁椒蒸带鱼做法步骤详解1带鱼洗净。2姜切丝。3带鱼里加入姜丝8克，盐2克，料酒2克，搅拌均匀，放在一旁腌制20分钟。4取一深底的盘子，摆入带鱼（姜丝扔掉不

腐乳空心菜的做法腐乳空心菜所需材料空心菜300克腐乳2块花生油适量蒜3瓣红尖椒2个清水（很重要）半碗腐乳空心菜做法步骤详解1空心菜于烹饪前十五分钟择干净，泡盐水2腐乳，蒜，红尖椒备好3洗净泡好的空心菜，捞起从中切断4蒜和辣椒切小粒，腐乳里加

蒜香鸡中翅的做法蒜香鸡中翅所需材料鸡中翅10只大蒜适量葱花适量白芝麻少许食用油适量盐适量老抽少许白糖少许五香粉少许蒜香鸡中翅做法步骤详解1鸡中翅洗干净，两面各划两刀，放入大碗里，加盐，五香粉，料酒，葱姜蒜末腌渍一个小时2另准备葱花，蒜

糖醋肉条（俗称糖醋里脊）的做法糖醋肉条（俗称糖醋里脊）所需材料鸡胸肉220克鸡蛋2个绵白糖50克醋40克味达美酱油适量料酒适量葱，姜适量五香粉适量油适量盐适量淀粉适量花椒水适量糖醋肉条（俗称糖醋里脊）做法步骤详解1准备鸡胸肉，洗净。2将鸡胸肉切条状，葱姜

芦笋滑虾的做法芦笋滑虾所需材料芦笋200克海虾400克淀粉1茶匙盐1勺料酒2勺油40毫升小米椒2个葱适量姜适量大蒜粒适量芦笋滑虾做法步骤详解1芦笋洗净后切滚刀段。2虾去皮挑去虾线，沥干水分，放入盐，淀粉，料酒，10毫升油抓匀。3葱切段，姜切片，小

胡萝卜片炒肉的做法胡萝卜片炒肉所需材料胡萝卜1个猪肉200克酱油适量油适量盐适量胡萝卜片炒肉做法步骤详解1准备洗干净并且切好的胡萝卜和猪肉2热油锅，下入猪肉大火翻炒至熟，加入适量的酱油，翻炒均匀3然后加入胡萝卜片大火翻炒，加少许水4加

胡萝卜芹菜闷排骨的做法胡萝卜芹菜闷排骨所需材料胡萝卜一根芹菜适量排骨一斤蒜块少许姜片少许老抽3 茶匙米酒2 茶匙芝麻油2 茶匙盐巴少许地瓜粉1 茶匙胡萝卜芹菜闷排骨做法步骤详解1把排骨煮过水后洗净沥干，加入老抽、米酒、芝麻油腌制至少15

炝锅面的做法炝锅面所需材料面条300克香菇2朵西红柿1个青椒1个青菜少许食用油适量盐适量五香粉一勺葱适量炝锅面做法步骤详解1准备食材，香菇，青椒，西红柿，面条，青菜2西红柿切块，香菇切片，青椒切丝3起油锅放入葱煸香4倒入西红柿，青椒，香菇翻

北海道牛奶土司面包的做法北海道牛奶土司面包所需材料牛奶（汤种）100克高粉（面包）270克鸡蛋液（面包）45克淡奶油（面包）60克高粉（汤种）20克糖（面包）55克盐（面包）4克酵母（面包）5.5克黄油（面包）25克北海道牛奶土司面包做法步骤详解1首先制作汤煮，将牛奶放入锅中倒入面粉

菠萝饭的做法2 菠萝饭所需材料菠萝半个熟米饭100克各种干果食材150克糖10克黑芝麻少许菠萝饭做法步骤详解1菠萝一个洗净劈开两半（用一半）2一半的菠萝肉挖出来，肉挖出来切小块备用3提前做好的紫米饭4你喜欢的各种食材和挖出的菠萝肉准备

鱿鱼饭的做法鱿鱼饭所需材料鱿鱼一条米饭一碗熟玉米粒小半碗青椒一个香菇两朵盐适量白糖一勺生抽两勺老抽一勺蚝油一勺黑胡椒粉适量淀粉一勺鱿鱼饭做法步骤详解1鱿鱼洗净，去掉内脏和外表的膜2鱿鱼加料酒一勺，生抽一勺，黑椒粉适量，腌制2

简易拌面的做法简易拌面所需材料面饼2片胡萝卜适量玉米粒适量肉丁适量豆角1条黄豆酱1羹匙蚝油1汤匙生抽1汤匙老抽1茶匙水2汤匙花生油(炒肉丁)5ml花生油(酱汁)5ml生粉5g简易拌面做法步骤详解1准备好食材。2胡萝卜，豆角，瘦肉切成小丁。3

蛋炒饭的做法2 蛋炒饭所需材料鸡蛋一个米饭适量蘑菇一个圆红椒适量洋葱适量火腿一个青蒜一根味极鲜几滴盐一点鸡精适量蛋炒饭做法步骤详解1准备材料有洋葱，鸡蛋，青蒜，圆红椒，火腿蘑菇2所有材料切成小丁备用3鸡蛋打散备用4提前煮好的米饭

麦穗包子的做法麦穗包子所需材料鸡蛋三个干面粉一斤韭菜一斤粉丝一小把盐两小勺鸡粉适量胡椒粉适量芝麻油适量生抽少许麦穗包子做法步骤详解1用温水把适量的发酵粉泡开，一边往面盆里倒一边用筷子搅拌，搅成面穗穗2把面穗穗和成面团团，等

牛奶吐司的做法牛奶吐司所需材料高筋面粉280克纯牛奶120克奶粉15克鸡蛋1个白糖45克盐2克酵母4克黄油30克牛奶吐司做法步骤详解1准备食材:把所有食材称重，黄油要提前软化。2按照先液体后固体的顺序，把除黄油外的所有食材混合均匀。3揉成

番茄奶酪焗饭的做法番茄奶酪焗饭所需材料番茄1个马苏里拉奶酪适量洋葱1个蒜2瓣黄油20克盐适量酱油适量鸡精适量胡椒粉适量番茄奶酪焗饭做法步骤详解1准备熬酱汁的材料。（酱汁量多，亲们酌情减量）2番茄、洋葱和蒜加适量水用料理机打成糊。3锅

彩虹馄饨的做法彩虹馄饨所需材料菠菜150克胡萝卜半根紫甘蓝150克面粉500克猪肉（三肥七瘦）300克胡萝卜200克泡发香菇200克温水适量食用油50克生抽20克料酒15克姜2片葱半根花椒粉适量盐适量鸡精适量香油适量彩虹馄饨做法步骤详解1把菠菜

生煎包的做法生煎包所需材料肉末适量面粉250克葱适量蚝油适量盐适量酱油适量老抽适量料酒适量白糖适量水适量生粉一勺盐少许白糖适量酵母2克水适量黑芝麻（装饰）适量生煎包做法步骤详解1小葱洗干净切葱花备用。2肉末加入所有调料和水

芝士火腿三明治的做法芝士火腿三明治所需材料土司6片芝士2片火腿2片鸡蛋2个生菜2片沙拉酱适量千岛酱适量芝士火腿三明治做法步骤详解1准备好要用的食材，这是两人份，鸡蛋是事先煎好备用2切去土司的边缘，不切也可以哈3切好的土司放上一片芝士4再

简易蛋包饭的做法简易蛋包饭所需材料剩饭1碗鸡蛋3个玉米一小段胡萝卜一小节甜椒一小块番茄酱一大勺盐适量油适量简易蛋包饭做法步骤详解1准备好所有食材2首先将洗净玉米剥粒，甜椒洗净切成颗粒，胡萝卜也是一样洗净切粒3取干净的炒锅，放入适

鲜虾灌汤包的做法鲜虾灌汤包所需材料猪皮250克猪肉馅250克猪皮冻250克葱2段姜3片黄酒15ml富强粉250克清水110ml左右盐1克鲜虾10只姜末3克葱末3克白胡椒粉1克盐3克香油15ml生抽15ml黄酒10ml蚝油10克水15ml糖1克鲜虾灌汤包做法步骤详解1

鸡肉咖喱饭的做法鸡肉咖喱饭所需材料原味咖喱块四小块米饭适量鸡腿三个胡萝卜一个油适量盐适量土豆一个鸡肉咖喱饭做法步骤详解1胡萝卜，土豆切成粒2鸡腿坎小块3锅里放油烧热再放鸡块，翻炒至变白4在放土豆和胡萝卜，翻炒片刻5放水没过鸡肉一

蜂蜜小面包的做法蜂蜜小面包所需材料普通面粉（和面用）适量蜂蜜（和面用）适量安琪酵母（和面用）适量鸡蛋（和面用）1个糖（和面用）适量盐（和面用）适量清水（和面用）适量植物油（和面用）适量熟白芝麻（蘸底部用）适量低粉（蘸底部用）适量白糖（蘸底部用）适量水（蘸底部用）少许

番茄鸡蛋面的做法番茄鸡蛋面所需材料番茄2个鸡蛋2个龙须面300g盐适量葱适量番茄鸡蛋面做法步骤详解1准备食材：番茄、鸡蛋、龙须面。2番茄切十字口，热水中烫下去皮切块，油锅烧热，葱花爆香，放入番茄翻炒。3将番茄炒出红色汤汁，加入清水煮沸。4

意大利番茄面的做法意大利番茄面所需材料意面100克小番茄适量火腿肠适量油适量番茄酱1勺蠔油1勺紫菜适量意大利番茄面做法步骤详解1水开将意粉放进去煮15至20分钟。2将小番茄和火腿肠分别切好。3意粉煮好捞起来放进另一个凉水盆里泡着。4

早餐~小海马的做法早餐~小海马所需材料米饭适量南瓜适量西瓜少许苹果一个紫菜少许白砂糖少许早餐~小海马做法步骤详解1南瓜切片蒸熟后压成泥，加入适量白砂糖搅拌，再取适量米饭和南瓜一起搅拌2取适量南瓜米饭从海马头部开始一点点往下压成

彩椒火腿时蔬披萨的做法彩椒火腿时蔬披萨所需材料披萨饼一个青椒半个红椒半个玉米粒适量青豆适量胡萝卜丁适量火腿3片蟹肉棒5，6个芝士奶酪碎适量批萨酱适量彩椒火腿时蔬披萨做法步骤详解1准备食材，披萨饼我用的现成的，大家会做的可以直接做，蟹肉

西瓜皮鸡蛋三明治的做法西瓜皮鸡蛋三明治所需材料切片吐司二片熟鸡蛋一个西瓜皮一小块胡椒粉适量千岛酱适量蜂蜜适量西瓜皮鸡蛋三明治做法步骤详解1把需要的材料准备好，西瓜皮去皮去籽，可以适当留些红色部分更漂亮。2吐司切去边缘部分，鸡蛋用叉

素三鲜饺子的做法素三鲜饺子所需材料饺子粉600克韭菜400克虾仁250克鸡蛋150克油适量盐适量蚝油一汤匙五香粉一筷子头姜10克大料一个花椒数粒干面粉适量素三鲜饺子做法步骤详解1面粉用清水拌成大的棉絮状2揉成面团，盖保鲜膜饧半小时，期间

砂锅米线的做法砂锅米线所需材料米线一包秘制料一包海鲜丸子适量油菜适量木耳适量海带丝适量砂锅米线做法步骤详解1准备好材料，油菜洗净、木耳泡一下、海带丝用水洗一下、海鲜丸子从冰箱拿出来备用。2起锅，砂锅放水烧开，放入米线和海鲜

小米饭的做法小米饭所需材料小米一小碗大米少许水适量小米饭做法步骤详解1小米一碗，加少许大米，洗干净，不要搓，淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止，淘米次数不要太多，也不要用大量的水冲洗米粒，用力搓会使米表层的营养流失。2洗好的米加入

咖喱鸡肉饭的做法咖喱鸡肉饭所需材料米饭适量鸡肉适量咖喱半盒西芹2、3根胡萝卜1根红椒半个花菜适量洋葱1个生粉一小条根橄榄油适量西梅果酱一大条根土豆两个咖喱鸡肉饭做法步骤详解1准备所有蔬菜用料理机打碎除了土豆意外2锅里倒入橄

黑椒汁意大利面的做法黑椒汁意大利面所需材料意大利面200g西红柿一个洋葱适量青椒一个黑椒汁适量油适量盐适量鲜上鲜适量黑椒汁意大利面做法步骤详解1准备材料2锅中加水烧开，下意大利面，水中放适量盐3西红柿、青椒、洋葱如图切好4把煮好的面

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