私房家常菜_家常菜大全

韭菜花小炒肉的做法韭菜花小炒肉所需材料肉片200克红甜椒1根韭菜花400克盐适量蚝油适量韭菜花小炒肉做法步骤详解1准备好食材，把肉片用盐蚝油生抽腌制十分钟…2把韭菜花切段，红椒切丝备用…3锅烧热下油，放入肉片红椒快速煸炒至肉片变色…4加

彩椒鸡脯肉的做法彩椒鸡脯肉所需材料彩椒适量鸡脯肉一块盐少许五香粉少许料酒少许淀粉少许鸡精少许老抽少许生姜少许彩椒鸡脯肉做法步骤详解1彩椒洗干净，鸡脯肉备用2彩椒切块，鸡脯肉切片，加入盐，五香粉，淀粉，老抽，料酒，生姜腌制十分钟3锅里倒油

肉丁炒胡萝卜的做法肉丁炒胡萝卜所需材料胡萝卜1个大肉150克香葱2棵蒜头1瓣生抽一匙油10克蚝油一匙盐1克生粉1大匙五香粉少许肉丁炒胡萝卜做法步骤详解1备好食材，肉，胡萝卜，葱蒜头都洗净。2肉切小丁，不要切的太碎，黄豆粒大小就可以。3胡萝卜擦

四川辣子鸡的做法四川辣子鸡所需材料红椒2个黄瓜1根鸡胸2个陈醋半勺花椒适量辣椒油3勺香油半勺淀粉一勺盐一勺葱适量辣椒5个麻椒适量老抽半勺四川辣子鸡做法步骤详解1鸡块洗净切块2黄瓜红椒切丁葱白剁碎3麻椒花椒干辣椒掰碎4鸡肉

香辣花螺的做法香辣花螺所需材料花螺一斤紫苏适量盐适量生抽适量红辣椒一只青辣椒一只姜一小块蒜头一个花椒适量香辣花螺做法步骤详解1花螺用盐水浸泡数小时后反复抓洗干净。2红辣椒青辣椒切圈，蒜头切片，姜切丝。3油六成热放花椒煸香后

糖醋藕条的做法2 糖醋藕条所需材料藕2个面粉适量白糖适量番茄酱适量醋适量白芝麻适量糖醋藕条做法步骤详解1莲藕洗净去皮2切成条状3将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面4放油锅中炸5全部炸好盛入盘中6锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱

虾仁扒油菜的做法虾仁扒油菜所需材料虾仁200克油菜八棵橄榄油适量盐、淀粉适量葱姜蒜适量料酒适量蒸鱼豉油适量虾仁扒油菜做法步骤详解1油菜用盐泡10分钟后洗净，对切一分二备用。2虾仁解冰后去腥线洗净装碗加料酒三勺、盐1/4勺、淀粉一

莴笋小炒肉的做法莴笋小炒肉所需材料肉，莴笋，甜椒适量油，生抽，老姜，生粉适量莴笋小炒肉做法步骤详解1将莴笋去皮待用2肉切片后用生抽，生粉码味。3莴笋，甜椒切片待用。4锅内油烧八成热下肉煸炒断生。5肉断生后下莴笋甜椒片继续煸炒。6莴笋甜椒

养生豆腐的做法养生豆腐所需材料豆腐150克豌豆20克胡萝卜半根虾仁30克火腿20克盐6克玉米淀粉15克香油少许葱碎少许菜籽油适量养生豆腐做法步骤详解1准备食材（虾仁提前洗好，去虾线，豌豆剥出粒，胡萝卜刮皮。）2小葱切成葱碎装碗备用。3胡萝卜

辣椒炒猪耳朵的做法辣椒炒猪耳朵所需材料囱猪耳朵一边辣椒150克蒜瓣3个食盐适量食用油适量鸡精少许辣椒炒猪耳朵做法步骤详解1辣椒从一边切开去籽切成条，蒜瓣切成片。2囱猪耳朵切成条，我喜欢薄点。3锅中热油，倒入辣椒和蒜片翻炒至7成熟，加入

糖醋鱼的做法3 糖醋鱼所需材料草鱼1条黄瓜一小段胡萝卜一小段姜葱适量糖醋鱼做法步骤详解1（鱼身上的肉留着做鱼丸了），剩下的改刀2放料酒，葱姜腌制半小时（记得鱼头劈开）3准备面粉和淀粉混合，鱼肉裹上粉4炸制金黄，鱼凉后在炸一遍5番茄沙司少量

肉末烧土豆的做法肉末烧土豆所需材料土豆2个里脊肉末100克青椒1根杏鲍菇半根蛋清适量独头蒜1个姜片2片干辣椒3-5根花椒10-15粒葱半根盐适量酱油适量淀粉适量姜末少许油适量盐适量老抽适量红烧酱油适量鸡精适量白糖适量八角1个桂皮1小块

自制麻辣烫的做法自制麻辣烫所需材料土豆1个绿豆芽适量油麦菜适量豆腐适量豆腐皮适量蘑菇适量手擀面适量芝麻酱适量辣椒油适量盐适量酱油适量醋适量自制麻辣烫做法步骤详解1准备好食材2锅中加水放入葱花姜丝烧开3加入蔬菜个手擀面4加入

羊肉炖土豆的做法羊肉炖土豆所需材料羊肉300克土豆一个油两勺水适量盐一小勺老抽半勺酱油一勺料酒一勺白糖半勺花椒5粒八角一颗香叶两片葱一根姜两片羊肉炖土豆做法步骤详解1羊肉洗净，切小块2凉水下锅，煮开3捞出羊肉4装碗备用5准备葱姜，花

茄子烧西红柿的做法茄子烧西红柿所需材料西红柿1个茄子1个食用油适量白糖1勺蚝油半勺盐少许生抽1勺茄子烧西红柿做法步骤详解1准备食材，茄子1个，西红柿1个2茄子，西红柿切块3锅内倒入适量的油，等油5成热时倒入茄子炸到表面金黄捞出备用4锅内留

香辣西瓜皮的做法香辣西瓜皮所需材料西瓜皮1/4个瓜皮大蒜瓣两瓣红米椒两个食用油适量食用盐适量酱油适量香辣西瓜皮做法步骤详解1西瓜皮洗净沥水。2用刀把西瓜皮上红色的瓜肉切掉。3再把外面的皮削掉。4清理干净后就是这样子的，再洗一次

莲藕烧排骨的做法莲藕烧排骨所需材料排骨300克莲藕550克桂皮1块香叶4～5片蒜头2瓣姜3片葱1小棵食用油适量酱油3～4勺蚝油2～3勺盐适量糖1/2勺莲藕烧排骨做法步骤详解1排骨剁小块洗干净2先放到锅里焯一下水3然后捞起沥干水份4莲藕削好皮切块状

红椒炒肉的做法红椒炒肉所需材料红辣椒1个五花肉400g生姜适量油适量盐两勺白糖半勺料酒一勺淀粉适量清水适量红椒炒肉做法步骤详解1红辣椒，五花肉，生姜。2五花肉中加一勺食盐、适量淀粉抓均匀，腌制十分钟。红椒洗净去籽切成小段。生姜切

猪肉藕丸子的做法猪肉藕丸子所需材料瘦肉200克莲藕一节150克花生油250克干香茹3朵盐10克酱油半调匙蚝油半调匙葱花几粒猪肉藕丸子做法步骤详解1莲藕放原汁机榨汁，汁和渣两用2把瘦肉和香茹剁碎3这是原汁机磨出来的藕渣4把藕渣和剁碎的肉，

尖椒炒鸡蛋的做法2 尖椒炒鸡蛋所需材料尖椒三根鸡蛋两个盐适量食用油适量鸡精少许香油少许料酒少许清水少许尖椒炒鸡蛋做法步骤详解1尖椒洗净后滚刀切成小块2打两个鸡蛋，加入少许盐、料酒、清水3然后用筷子把鸡蛋搅匀4热锅冷油，倒入打散的

虎皮辣椒的做法虎皮辣椒所需材料辣椒4个油20g盐适量鸡粉适量味极鲜一小勺醋一小勺虎皮辣椒做法步骤详解1将青椒去蒂去仔，洗干净2切成段，压扁3姜切段，蒜切块待用4锅中不需要倒油，小火，等锅热5倒入切好的辣椒段6煸干水，辣椒段表面煎出虎皮7全

玉米炒松子的做法玉米炒松子所需材料玉米1个松子100颗盐适量白糖适量植物油适量玉米炒松子做法步骤详解1准备好食材，以备待用。2将玉米洗净除掉须，放于电饭煲蒸格中，蒸约半个小时。3将松子剥壳，以备待用。4玉米蒸好后，晾冷剥于盘中。5锅中倒

红烧土豆的做法2 红烧土豆所需材料土豆三小个油适量盐适量糖少许老抽适量红烧土豆做法步骤详解1土豆去皮洗净泡水2土豆切块3锅里油烧热，放入土豆炒匀4炒一会儿5加盐，糖，老抽炒匀6加水大火烧开7水滚后，改中小火一直烧

香菇菜心的做法香菇菜心所需材料香菇100克油菜心150克姜蒜片适量盐适量食用油适量水淀粉少许鸡精一点生抽一点点胡椒粉一点香菇菜心做法步骤详解1油菜心洗净，鲜香菇去蒂洗净打上花刀2烧一小锅热水，放一勺盐和一点食用油，把菜心放入焯软

炝锅面的做法炝锅面所需材料面条300克香菇2朵西红柿1个青椒1个青菜少许食用油适量盐适量五香粉一勺葱适量炝锅面做法步骤详解1准备食材，香菇，青椒，西红柿，面条，青菜2西红柿切块，香菇切片，青椒切丝3起油锅放入葱煸香4倒入西红柿，青椒，香菇翻

北海道牛奶土司面包的做法北海道牛奶土司面包所需材料牛奶（汤种）100克高粉（面包）270克鸡蛋液（面包）45克淡奶油（面包）60克高粉（汤种）20克糖（面包）55克盐（面包）4克酵母（面包）5.5克黄油（面包）25克北海道牛奶土司面包做法步骤详解1首先制作汤煮，将牛奶放入锅中倒入面粉

菠萝饭的做法2 菠萝饭所需材料菠萝半个熟米饭100克各种干果食材150克糖10克黑芝麻少许菠萝饭做法步骤详解1菠萝一个洗净劈开两半（用一半）2一半的菠萝肉挖出来，肉挖出来切小块备用3提前做好的紫米饭4你喜欢的各种食材和挖出的菠萝肉准备

鱿鱼饭的做法鱿鱼饭所需材料鱿鱼一条米饭一碗熟玉米粒小半碗青椒一个香菇两朵盐适量白糖一勺生抽两勺老抽一勺蚝油一勺黑胡椒粉适量淀粉一勺鱿鱼饭做法步骤详解1鱿鱼洗净，去掉内脏和外表的膜2鱿鱼加料酒一勺，生抽一勺，黑椒粉适量，腌制2

简易拌面的做法简易拌面所需材料面饼2片胡萝卜适量玉米粒适量肉丁适量豆角1条黄豆酱1羹匙蚝油1汤匙生抽1汤匙老抽1茶匙水2汤匙花生油(炒肉丁)5ml花生油(酱汁)5ml生粉5g简易拌面做法步骤详解1准备好食材。2胡萝卜，豆角，瘦肉切成小丁。3

蛋炒饭的做法2 蛋炒饭所需材料鸡蛋一个米饭适量蘑菇一个圆红椒适量洋葱适量火腿一个青蒜一根味极鲜几滴盐一点鸡精适量蛋炒饭做法步骤详解1准备材料有洋葱，鸡蛋，青蒜，圆红椒，火腿蘑菇2所有材料切成小丁备用3鸡蛋打散备用4提前煮好的米饭

麦穗包子的做法麦穗包子所需材料鸡蛋三个干面粉一斤韭菜一斤粉丝一小把盐两小勺鸡粉适量胡椒粉适量芝麻油适量生抽少许麦穗包子做法步骤详解1用温水把适量的发酵粉泡开，一边往面盆里倒一边用筷子搅拌，搅成面穗穗2把面穗穗和成面团团，等

牛奶吐司的做法牛奶吐司所需材料高筋面粉280克纯牛奶120克奶粉15克鸡蛋1个白糖45克盐2克酵母4克黄油30克牛奶吐司做法步骤详解1准备食材:把所有食材称重，黄油要提前软化。2按照先液体后固体的顺序，把除黄油外的所有食材混合均匀。3揉成

番茄奶酪焗饭的做法番茄奶酪焗饭所需材料番茄1个马苏里拉奶酪适量洋葱1个蒜2瓣黄油20克盐适量酱油适量鸡精适量胡椒粉适量番茄奶酪焗饭做法步骤详解1准备熬酱汁的材料。（酱汁量多，亲们酌情减量）2番茄、洋葱和蒜加适量水用料理机打成糊。3锅

彩虹馄饨的做法彩虹馄饨所需材料菠菜150克胡萝卜半根紫甘蓝150克面粉500克猪肉（三肥七瘦）300克胡萝卜200克泡发香菇200克温水适量食用油50克生抽20克料酒15克姜2片葱半根花椒粉适量盐适量鸡精适量香油适量彩虹馄饨做法步骤详解1把菠菜

生煎包的做法生煎包所需材料肉末适量面粉250克葱适量蚝油适量盐适量酱油适量老抽适量料酒适量白糖适量水适量生粉一勺盐少许白糖适量酵母2克水适量黑芝麻（装饰）适量生煎包做法步骤详解1小葱洗干净切葱花备用。2肉末加入所有调料和水

芝士火腿三明治的做法芝士火腿三明治所需材料土司6片芝士2片火腿2片鸡蛋2个生菜2片沙拉酱适量千岛酱适量芝士火腿三明治做法步骤详解1准备好要用的食材，这是两人份，鸡蛋是事先煎好备用2切去土司的边缘，不切也可以哈3切好的土司放上一片芝士4再

简易蛋包饭的做法简易蛋包饭所需材料剩饭1碗鸡蛋3个玉米一小段胡萝卜一小节甜椒一小块番茄酱一大勺盐适量油适量简易蛋包饭做法步骤详解1准备好所有食材2首先将洗净玉米剥粒，甜椒洗净切成颗粒，胡萝卜也是一样洗净切粒3取干净的炒锅，放入适

鲜虾灌汤包的做法鲜虾灌汤包所需材料猪皮250克猪肉馅250克猪皮冻250克葱2段姜3片黄酒15ml富强粉250克清水110ml左右盐1克鲜虾10只姜末3克葱末3克白胡椒粉1克盐3克香油15ml生抽15ml黄酒10ml蚝油10克水15ml糖1克鲜虾灌汤包做法步骤详解1

鸡肉咖喱饭的做法鸡肉咖喱饭所需材料原味咖喱块四小块米饭适量鸡腿三个胡萝卜一个油适量盐适量土豆一个鸡肉咖喱饭做法步骤详解1胡萝卜，土豆切成粒2鸡腿坎小块3锅里放油烧热再放鸡块，翻炒至变白4在放土豆和胡萝卜，翻炒片刻5放水没过鸡肉一

蜂蜜小面包的做法蜂蜜小面包所需材料普通面粉（和面用）适量蜂蜜（和面用）适量安琪酵母（和面用）适量鸡蛋（和面用）1个糖（和面用）适量盐（和面用）适量清水（和面用）适量植物油（和面用）适量熟白芝麻（蘸底部用）适量低粉（蘸底部用）适量白糖（蘸底部用）适量水（蘸底部用）少许

番茄鸡蛋面的做法番茄鸡蛋面所需材料番茄2个鸡蛋2个龙须面300g盐适量葱适量番茄鸡蛋面做法步骤详解1准备食材：番茄、鸡蛋、龙须面。2番茄切十字口，热水中烫下去皮切块，油锅烧热，葱花爆香，放入番茄翻炒。3将番茄炒出红色汤汁，加入清水煮沸。4

意大利番茄面的做法意大利番茄面所需材料意面100克小番茄适量火腿肠适量油适量番茄酱1勺蠔油1勺紫菜适量意大利番茄面做法步骤详解1水开将意粉放进去煮15至20分钟。2将小番茄和火腿肠分别切好。3意粉煮好捞起来放进另一个凉水盆里泡着。4

早餐~小海马的做法早餐~小海马所需材料米饭适量南瓜适量西瓜少许苹果一个紫菜少许白砂糖少许早餐~小海马做法步骤详解1南瓜切片蒸熟后压成泥，加入适量白砂糖搅拌，再取适量米饭和南瓜一起搅拌2取适量南瓜米饭从海马头部开始一点点往下压成

彩椒火腿时蔬披萨的做法彩椒火腿时蔬披萨所需材料披萨饼一个青椒半个红椒半个玉米粒适量青豆适量胡萝卜丁适量火腿3片蟹肉棒5，6个芝士奶酪碎适量批萨酱适量彩椒火腿时蔬披萨做法步骤详解1准备食材，披萨饼我用的现成的，大家会做的可以直接做，蟹肉

西瓜皮鸡蛋三明治的做法西瓜皮鸡蛋三明治所需材料切片吐司二片熟鸡蛋一个西瓜皮一小块胡椒粉适量千岛酱适量蜂蜜适量西瓜皮鸡蛋三明治做法步骤详解1把需要的材料准备好，西瓜皮去皮去籽，可以适当留些红色部分更漂亮。2吐司切去边缘部分，鸡蛋用叉

素三鲜饺子的做法素三鲜饺子所需材料饺子粉600克韭菜400克虾仁250克鸡蛋150克油适量盐适量蚝油一汤匙五香粉一筷子头姜10克大料一个花椒数粒干面粉适量素三鲜饺子做法步骤详解1面粉用清水拌成大的棉絮状2揉成面团，盖保鲜膜饧半小时，期间

砂锅米线的做法砂锅米线所需材料米线一包秘制料一包海鲜丸子适量油菜适量木耳适量海带丝适量砂锅米线做法步骤详解1准备好材料，油菜洗净、木耳泡一下、海带丝用水洗一下、海鲜丸子从冰箱拿出来备用。2起锅，砂锅放水烧开，放入米线和海鲜

小米饭的做法小米饭所需材料小米一小碗大米少许水适量小米饭做法步骤详解1小米一碗，加少许大米，洗干净，不要搓，淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止，淘米次数不要太多，也不要用大量的水冲洗米粒，用力搓会使米表层的营养流失。2洗好的米加入

咖喱鸡肉饭的做法咖喱鸡肉饭所需材料米饭适量鸡肉适量咖喱半盒西芹2、3根胡萝卜1根红椒半个花菜适量洋葱1个生粉一小条根橄榄油适量西梅果酱一大条根土豆两个咖喱鸡肉饭做法步骤详解1准备所有蔬菜用料理机打碎除了土豆意外2锅里倒入橄

黑椒汁意大利面的做法黑椒汁意大利面所需材料意大利面200g西红柿一个洋葱适量青椒一个黑椒汁适量油适量盐适量鲜上鲜适量黑椒汁意大利面做法步骤详解1准备材料2锅中加水烧开，下意大利面，水中放适量盐3西红柿、青椒、洋葱如图切好4把煮好的面

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