私房家常菜_家常菜大全

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黄豆咸菜的做法黄豆咸菜所需材料肉皮两块黄豆一小碗豆片半张酱油10g葱姜蒜各10g花椒10g油两汤匙香油一茶匙料酒一茶匙五香粉5g干辣椒两朵大料10g黄豆咸菜做法步骤详解1一小碗黄豆，提前泡发一天2需要的肉皮（平时吃肉的时候，切下的肉皮，可

梭子蟹的做法梭子蟹所需材料梭子蟹3个姜片少许大蒜少许油少许盐2小勺料酒少许耗油少许梭子蟹做法步骤详解1准备好3只螃蟹，要活活的吃起来才鲜鲜的2将螃蟹用刷子洗净，切2半3在锅中倒入少许油，螃蟹切口朝下，放入姜片和大蒜块4放入盐，料酒

蒜蓉肉末金针菇的做法蒜蓉肉末金针菇所需材料金针菇500克肉馅200克大蒜6瓣大葱少量大红枣1个生抽适量耗油适量盐适量蒜蓉肉末金针菇做法步骤详解1金针菇切去根部2切去根部的金针菇用盐水泡十几分钟3此时把大蒜切粒，葱切碎4大红枣切粒5肉馅备

魔芋烧鱼的做法魔芋烧鱼所需材料草鱼一条魔芋150克红泡椒两根泡姜一块葱一大根姜三片独头蒜两个蒜苗两根腌鱼需要的辅料盐适量料酒适量淀粉足量白胡椒少许姜两片烧鱼需要的辅料油适量老抽适量酱油适量鸡精适量盐适量糖适量味极鲜蒸鱼

酱烧五花肉千结的做法酱烧五花肉千结所需材料五花肉6两千张一张姜5片油适量盐适量干辣椒一个冰糖10克八角2个桂皮一个花椒3克酱烧五花肉千结做法步骤详解1材料备齐，都洗净2猪皮上的毛放在铁锅上干烧，来回滑动，让猪毛都烫没有3把肉放进烧开的锅

油泼彩椒的做法油泼彩椒所需材料彩椒300克芝麻20克食盐50克十三香20克花生50克花生油300克油泼彩椒做法步骤详解1彩椒洗净晾干。2晾干的彩椒一个个切小段！3用刀切碎，差不多都切碎好了，放花生一起切！4切碎的花生和彩椒盛入干净的不锈钢盆

清炒南瓜的做法清炒南瓜所需材料南瓜400克红椒1个青椒1个大蒜3瓣盐少许水适量白醋少许花生油适量清炒南瓜做法步骤详解1将南瓜，辣椒冲洗干净，切成丝备用。2锅里添加适量的水烧开，放入南瓜丝焯水。3焯好水的南瓜用漏勺捞出来装盘备用。4

糖醋排骨的做法5 糖醋排骨所需材料排骨300g姜几片白芝麻少许番茄酱2勺酱油2勺料酒1勺醋1勺糖4勺糖适量醋适量番茄酱适量糖醋排骨做法步骤详解1把排骨洗净2锅里加水放入姜片，料酒少许，再放入排骨焯去血水3把排骨捞出洗净4油烧开，温度要高，有

家传黄焖鸡的做法家传黄焖鸡所需材料黄焖鸡料半包鸡大腿两个香菇适量青椒适量金针菇适量生菜适量姜适量葱适量生抽适量老抽适量盐适量料酒适量干红辣椒1个家传黄焖鸡做法步骤详解1准备所有材料，鸡腿切块、香菇洗净切块、青椒洗净掰块、

香煎茄片的做法香煎茄片所需材料圆茄子1个面粉适量鸡蛋1个盐适量鸡粉适量食用油适量香煎茄片做法步骤详解1准备主料：1个圆茄子2用削皮刀把茄子削皮。3把茄子切成厚薄适中的圆片。4准备一个碗，碗里放适量的干面粉，把茄片两面都粘上干面粉

红烧基围虾的做法2 红烧基围虾所需材料大虾300g葱10g姜10g蒜10g料酒适量盐适量生抽适量糖适量醋适量红烧基围虾做法步骤详解1准备食材：活蹦乱跳的鲜虾。2将新鲜大虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须并抽出沙线。3蒜切碎，葱切段，姜切丝备用。4加入适

剁椒鱼的做法2 剁椒鱼所需材料带鱼300g剁椒20g葱10g姜2片料酒适量食盐适量姜汁适量酱油适量蒸鱼豉油适量剁椒鱼做法步骤详解1准备好带鱼，宰杀干净，洗净去尾去头。2葱切段，姜切丝，准备适量剁椒。3两面均匀的抹上料酒和食盐。加入葱白段，调

尖椒炒鸡蛋的做法3 尖椒炒鸡蛋所需材料红尖椒1根绿尖椒2根土鸡蛋3个油适量盐适量葱花适量尖椒炒鸡蛋做法步骤详解1准备食材：红色尖椒1根、绿色尖椒2根、鸡蛋3个。2尖椒洗净去蒂去籽,切成细丝，装到容器里。3鸡蛋嗑入容器里搅拌均匀。4撒上适

蒜香烧排骨的做法蒜香烧排骨所需材料排骨700克蒜1头葱1根姜6片花椒适量大料2朵香叶2片桂皮1小块酱油适量盐适量鸡精适量蒜香烧排骨做法步骤详解1排骨用凉水浸泡半小时，冲洗干净2准备好调料3锅中加油烧热，放入大蒜烧出蒜香并至金黄色4捞出

红烧鲳鱼的做法红烧鲳鱼所需材料鲳鱼一条姜两片葱一根清水适量盐适量油适量生抽4汤匙盐适量鸡精适量红烧鲳鱼做法步骤详解1鲳鱼去除内脏器官后冼净后用盐腌制半小时，姜切条，葱切葱花备用2平底锅倒入适量的油烧热后放入姜爆香3放入鲳鱼

肉末烧茄子的做法肉末烧茄子所需材料茄子（圆）1个里脊肉适量大蒜适量小米椒2个花生油适量盐适量醋适量生抽适量十三香适量香油适量白糖适量脆炸粉适量清水适量肉末烧茄子做法步骤详解1准备材料。2瘦肉切丁，大蒜拍碎，小米椒切碎。3茄子洗净，切

东北版土豆炖茄子的做法东北版土豆炖茄子所需材料茄子2个土豆1个葱2棵姜1块盐适量鸡粉适量海鲜酱油少许东北版土豆炖茄子做法步骤详解1准备食材，洗净备用。2茄子用手撕长条块，土豆用刀锛小块。3切葱姜，肉切片。4锅烧热加油至五成热下土豆茄子翻

木耳荷兰豆炒鸡蛋的做法木耳荷兰豆炒鸡蛋所需材料木耳适量荷兰豆250克鸡蛋2个蒜头3瓣油适量盐适量木耳荷兰豆炒鸡蛋做法步骤详解1备好材料.2木耳泡发.3荷兰豆择好,洗净.备用.4把泡发好的木耳去蒂,洗净,焯熟.5鸡蛋调入适量盐打散,蒜头拍扁.6鸡

毛豆炒鸡丁的做法毛豆炒鸡丁所需材料鸡胸肉300克毛豆250克葱·姜·蒜适量尖椒1个生抽适量料酒适量淀粉适量糖适量鸡精适量毛豆炒鸡丁做法步骤详解1毛豆剥去外壳，洗净备用2鸡胸肉洗净切丁，葱姜蒜切碎，红椒切碎3鸡丁用料酒、生抽、盐、糖、

麻辣猪肚的做法麻辣猪肚所需材料猪肚1个油适量盐适量姜适量青辣椒适量红辣椒适量酱油适量料酒适量生粉适量胡椒粉适量花椒油适量麻辣猪肚做法步骤详解1将猪肚用盐、面粉和料酒多清洗几遍，注意里里外外都要清洗，直到猪肚上面没有任何粘

烹大虾的做法烹大虾所需材料大虾400克番茄酱适量糖适量葱姜蒜末适量盐适量水淀粉适量油适量黄瓜适量鸡精适量烹大虾做法步骤详解1剪虾须，去虾线，清洗干净，葱姜蒜切末2调好水淀粉，放入适量的盐，糖，鸡精3把大虾过油炸成红色4炒锅放油，油热后

红烧大黄鱼的做法红烧大黄鱼所需材料大黄鱼1条葱、姜、蒜适量花椒、干辣椒、小葱适量油、盐、味精适量生抽、料酒、白糖适量黑胡椒粉、开水适量红烧大黄鱼做法步骤详解1先把大黄鱼洗净沥干水份，再在鱼背上切几刀烧制时能更入味。切好葱

酥香带鱼的做法酥香带鱼所需材料带鱼两条玉米油适量花椒粉适量胡椒粉适量姜粉适量玉米淀粉适量酥香带鱼做法步骤详解1带鱼去内脏去头去尾，清洗干净，用剪刀剪成段2放胡椒粉，花椒粉，姜粉，盐，双手端盆上下颠几下，颠匀各种粉3放一边腌制20分钟4

炸凤尾大虾的做法炸凤尾大虾所需材料基围虾400克面包糠适量面粉适量油适量鸡蛋一个炸凤尾大虾做法步骤详解1虾洗净2虾去壳留尾，用牙签挑出腹部泥线，再用刀从背部剖开。用胡椒粉，适量盐，香油，姜丝腌渍十分钟。3虾沾上面粉。虾尾不沾面粉。4虾

炝锅面的做法炝锅面所需材料面条300克香菇2朵西红柿1个青椒1个青菜少许食用油适量盐适量五香粉一勺葱适量炝锅面做法步骤详解1准备食材，香菇，青椒，西红柿，面条，青菜2西红柿切块，香菇切片，青椒切丝3起油锅放入葱煸香4倒入西红柿，青椒，香菇翻

北海道牛奶土司面包的做法北海道牛奶土司面包所需材料牛奶（汤种）100克高粉（面包）270克鸡蛋液（面包）45克淡奶油（面包）60克高粉（汤种）20克糖（面包）55克盐（面包）4克酵母（面包）5.5克黄油（面包）25克北海道牛奶土司面包做法步骤详解1首先制作汤煮，将牛奶放入锅中倒入面粉

菠萝饭的做法2 菠萝饭所需材料菠萝半个熟米饭100克各种干果食材150克糖10克黑芝麻少许菠萝饭做法步骤详解1菠萝一个洗净劈开两半（用一半）2一半的菠萝肉挖出来，肉挖出来切小块备用3提前做好的紫米饭4你喜欢的各种食材和挖出的菠萝肉准备

鱿鱼饭的做法鱿鱼饭所需材料鱿鱼一条米饭一碗熟玉米粒小半碗青椒一个香菇两朵盐适量白糖一勺生抽两勺老抽一勺蚝油一勺黑胡椒粉适量淀粉一勺鱿鱼饭做法步骤详解1鱿鱼洗净，去掉内脏和外表的膜2鱿鱼加料酒一勺，生抽一勺，黑椒粉适量，腌制2

简易拌面的做法简易拌面所需材料面饼2片胡萝卜适量玉米粒适量肉丁适量豆角1条黄豆酱1羹匙蚝油1汤匙生抽1汤匙老抽1茶匙水2汤匙花生油(炒肉丁)5ml花生油(酱汁)5ml生粉5g简易拌面做法步骤详解1准备好食材。2胡萝卜，豆角，瘦肉切成小丁。3

蛋炒饭的做法2 蛋炒饭所需材料鸡蛋一个米饭适量蘑菇一个圆红椒适量洋葱适量火腿一个青蒜一根味极鲜几滴盐一点鸡精适量蛋炒饭做法步骤详解1准备材料有洋葱，鸡蛋，青蒜，圆红椒，火腿蘑菇2所有材料切成小丁备用3鸡蛋打散备用4提前煮好的米饭

麦穗包子的做法麦穗包子所需材料鸡蛋三个干面粉一斤韭菜一斤粉丝一小把盐两小勺鸡粉适量胡椒粉适量芝麻油适量生抽少许麦穗包子做法步骤详解1用温水把适量的发酵粉泡开，一边往面盆里倒一边用筷子搅拌，搅成面穗穗2把面穗穗和成面团团，等

牛奶吐司的做法牛奶吐司所需材料高筋面粉280克纯牛奶120克奶粉15克鸡蛋1个白糖45克盐2克酵母4克黄油30克牛奶吐司做法步骤详解1准备食材:把所有食材称重，黄油要提前软化。2按照先液体后固体的顺序，把除黄油外的所有食材混合均匀。3揉成

番茄奶酪焗饭的做法番茄奶酪焗饭所需材料番茄1个马苏里拉奶酪适量洋葱1个蒜2瓣黄油20克盐适量酱油适量鸡精适量胡椒粉适量番茄奶酪焗饭做法步骤详解1准备熬酱汁的材料。（酱汁量多，亲们酌情减量）2番茄、洋葱和蒜加适量水用料理机打成糊。3锅

彩虹馄饨的做法彩虹馄饨所需材料菠菜150克胡萝卜半根紫甘蓝150克面粉500克猪肉（三肥七瘦）300克胡萝卜200克泡发香菇200克温水适量食用油50克生抽20克料酒15克姜2片葱半根花椒粉适量盐适量鸡精适量香油适量彩虹馄饨做法步骤详解1把菠菜

生煎包的做法生煎包所需材料肉末适量面粉250克葱适量蚝油适量盐适量酱油适量老抽适量料酒适量白糖适量水适量生粉一勺盐少许白糖适量酵母2克水适量黑芝麻（装饰）适量生煎包做法步骤详解1小葱洗干净切葱花备用。2肉末加入所有调料和水

芝士火腿三明治的做法芝士火腿三明治所需材料土司6片芝士2片火腿2片鸡蛋2个生菜2片沙拉酱适量千岛酱适量芝士火腿三明治做法步骤详解1准备好要用的食材，这是两人份，鸡蛋是事先煎好备用2切去土司的边缘，不切也可以哈3切好的土司放上一片芝士4再

简易蛋包饭的做法简易蛋包饭所需材料剩饭1碗鸡蛋3个玉米一小段胡萝卜一小节甜椒一小块番茄酱一大勺盐适量油适量简易蛋包饭做法步骤详解1准备好所有食材2首先将洗净玉米剥粒，甜椒洗净切成颗粒，胡萝卜也是一样洗净切粒3取干净的炒锅，放入适

鲜虾灌汤包的做法鲜虾灌汤包所需材料猪皮250克猪肉馅250克猪皮冻250克葱2段姜3片黄酒15ml富强粉250克清水110ml左右盐1克鲜虾10只姜末3克葱末3克白胡椒粉1克盐3克香油15ml生抽15ml黄酒10ml蚝油10克水15ml糖1克鲜虾灌汤包做法步骤详解1

鸡肉咖喱饭的做法鸡肉咖喱饭所需材料原味咖喱块四小块米饭适量鸡腿三个胡萝卜一个油适量盐适量土豆一个鸡肉咖喱饭做法步骤详解1胡萝卜，土豆切成粒2鸡腿坎小块3锅里放油烧热再放鸡块，翻炒至变白4在放土豆和胡萝卜，翻炒片刻5放水没过鸡肉一

蜂蜜小面包的做法蜂蜜小面包所需材料普通面粉（和面用）适量蜂蜜（和面用）适量安琪酵母（和面用）适量鸡蛋（和面用）1个糖（和面用）适量盐（和面用）适量清水（和面用）适量植物油（和面用）适量熟白芝麻（蘸底部用）适量低粉（蘸底部用）适量白糖（蘸底部用）适量水（蘸底部用）少许

番茄鸡蛋面的做法番茄鸡蛋面所需材料番茄2个鸡蛋2个龙须面300g盐适量葱适量番茄鸡蛋面做法步骤详解1准备食材：番茄、鸡蛋、龙须面。2番茄切十字口，热水中烫下去皮切块，油锅烧热，葱花爆香，放入番茄翻炒。3将番茄炒出红色汤汁，加入清水煮沸。4

意大利番茄面的做法意大利番茄面所需材料意面100克小番茄适量火腿肠适量油适量番茄酱1勺蠔油1勺紫菜适量意大利番茄面做法步骤详解1水开将意粉放进去煮15至20分钟。2将小番茄和火腿肠分别切好。3意粉煮好捞起来放进另一个凉水盆里泡着。4

早餐~小海马的做法早餐~小海马所需材料米饭适量南瓜适量西瓜少许苹果一个紫菜少许白砂糖少许早餐~小海马做法步骤详解1南瓜切片蒸熟后压成泥，加入适量白砂糖搅拌，再取适量米饭和南瓜一起搅拌2取适量南瓜米饭从海马头部开始一点点往下压成

彩椒火腿时蔬披萨的做法彩椒火腿时蔬披萨所需材料披萨饼一个青椒半个红椒半个玉米粒适量青豆适量胡萝卜丁适量火腿3片蟹肉棒5，6个芝士奶酪碎适量批萨酱适量彩椒火腿时蔬披萨做法步骤详解1准备食材，披萨饼我用的现成的，大家会做的可以直接做，蟹肉

西瓜皮鸡蛋三明治的做法西瓜皮鸡蛋三明治所需材料切片吐司二片熟鸡蛋一个西瓜皮一小块胡椒粉适量千岛酱适量蜂蜜适量西瓜皮鸡蛋三明治做法步骤详解1把需要的材料准备好，西瓜皮去皮去籽，可以适当留些红色部分更漂亮。2吐司切去边缘部分，鸡蛋用叉

素三鲜饺子的做法素三鲜饺子所需材料饺子粉600克韭菜400克虾仁250克鸡蛋150克油适量盐适量蚝油一汤匙五香粉一筷子头姜10克大料一个花椒数粒干面粉适量素三鲜饺子做法步骤详解1面粉用清水拌成大的棉絮状2揉成面团，盖保鲜膜饧半小时，期间

砂锅米线的做法砂锅米线所需材料米线一包秘制料一包海鲜丸子适量油菜适量木耳适量海带丝适量砂锅米线做法步骤详解1准备好材料，油菜洗净、木耳泡一下、海带丝用水洗一下、海鲜丸子从冰箱拿出来备用。2起锅，砂锅放水烧开，放入米线和海鲜

小米饭的做法小米饭所需材料小米一小碗大米少许水适量小米饭做法步骤详解1小米一碗，加少许大米，洗干净，不要搓，淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止，淘米次数不要太多，也不要用大量的水冲洗米粒，用力搓会使米表层的营养流失。2洗好的米加入

咖喱鸡肉饭的做法咖喱鸡肉饭所需材料米饭适量鸡肉适量咖喱半盒西芹2、3根胡萝卜1根红椒半个花菜适量洋葱1个生粉一小条根橄榄油适量西梅果酱一大条根土豆两个咖喱鸡肉饭做法步骤详解1准备所有蔬菜用料理机打碎除了土豆意外2锅里倒入橄

黑椒汁意大利面的做法黑椒汁意大利面所需材料意大利面200g西红柿一个洋葱适量青椒一个黑椒汁适量油适量盐适量鲜上鲜适量黑椒汁意大利面做法步骤详解1准备材料2锅中加水烧开，下意大利面，水中放适量盐3西红柿、青椒、洋葱如图切好4把煮好的面

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