特色菜谱_家常菜大全

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湖北糍粑鱼的正宗做法　　糍粑鱼是湖北人最迷恋的家乡菜，外型似煎好的糍粑，金黄香脆。正宗湖北糍粑鱼口味咸辣、香气扑鼻、麻辣醒胃，食之满口生香满，佐饭能增量、佐酒可转换口味，是一种代表湖北地方特色的经典美食。下面我就给大家介绍

湖北珍珠丸子的做法　　在湖北，珍珠丸子是一道很普通的蒸菜，扎实的肉馅当中俨然掺杂着细碎的颗粒状物体，想咬又因为太小而咬不精确，清爽的口感搭配肉馅，让人一点都不感觉油腻。一道丸子既有主食、又有荤有素，营养搭配很合理。以下是

湖北莲藕骨头汤的做法　　莲藕骨头汤应该各地都有，做法也是各不相同。但是对于我来说，最爱的还是湖北的莲藕骨头汤。在我所知的湖北人家中，煨汤的新鲜肉骨并不焯水，而是喜欢泡出血水，煮汤打沫，泡出血水的肉骨，要先用油炒过再煮汤，盐

湖北特色的千张炒肉丝　　千张炒肉丝南北各地均有，风味各有不同。今天我给大家推荐一种地道湖北风味的千张炒肉丝，材料简单，制作简单，又好吃又下饭。　　材料：千张2张、前夹瘦肉1块、红甜椒半个、青蒜2根、姜丝适量。　　调料：盐、白砂

鱼糕蔬菜汤，鱼糕的三种经典吃法　　鱼糕是湖北荆州地区的特色食品，不管是蒸是煮还是下火锅，都让人百吃不腻。鱼糕的吃法有很多种，今天给大家介绍的是鱼糕蔬菜汤等三种最经典的吃法，供朋友们作为参考——　　一、鱼糕蔬菜汤　　鱼糕加上各种各样的

湖北名菜珍珠圆子的做法　　今天给大家分享的珍珠圆子是一道湖北名菜，因其晶莹剔透，油光发亮，形似大粒珍珠而得名。要做出好吃的珍珠圆子，最关键的是两点：一是要选用肥瘦相间的五花肉，二是要添加马蹄。尤其是马蹄，确实是珍珠圆子的点晴

湖北干煎刁子鱼如何做出完美口感　　刁子鱼肉质细嫩鲜美，用来干煎非常好吃。要知道，干煎刁子鱼可是是湖北菜馆里的超级人气菜！干煎刁子鱼的做法其实并不难，将鱼身煎至香酥金黄，再用咸鲜辣汁腌一下，收浓汁，做出来的干煎刁子鱼香醇细嫩，让人回味

湖北莲藕排骨汤好喝的关键与做法详解　　莲藕排骨汤是一道很受欢迎的家常滋补汤品，做法也各种各样，但以湖北的莲藕排骨汤最为出名，是湖北名吃之一。　　湖北莲藕排骨汤好喝的关键在于莲藕，尤其是用洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”更具胜名。现将湖北莲

潜江油焖大虾的做法　　潜江油焖大虾的做法并不难，要做得好吃，关键就是掌握好“油焖”二字，多用油、多用时间。据介绍，每道潜江油焖大虾约需七至八两油，焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全。

在家自己做潜江油焖大虾好吃又放心　　潜江油焖大虾起源于湖北江汉油田，也就是湖北省潜江市，经过不断改良后已经成为一道名菜。街头小摊和饭店里的油焖大虾，绝大多数都是用洗虾粉来洗的，制作是为了增加浓烈的香味，还会加入一些有害的色素和食品添加

潜江五七油焖大虾的正宗做法与成功要点　　潜江五七油焖大虾也是很受欢迎的潜江油焖大虾之一，今天给大家介绍一种比较正宗的潜江五七油焖大虾，有制作潜江五七油焖大虾的详细步骤和成功要点，绝对能让你做出味道正宗的潜江五七油焖大虾。主料：鲜活的小龙虾

湖北十堰烧鸡公的家庭做法，湖北十堰烧鸡公　　湖北十堰烧鸡公是一道超级有人气的菜，今天介绍适合家庭操作的湖北十堰烧鸡公做法，喜欢吃湖北十堰烧鸡公的朋友们可以做来吃吃看。　　原料：当年的广西三黄公鸡1只，香菇、青椒各适量。　　调味料：湖北皇冠豆瓣酱

湖北莲藕排骨汤怎么做味道最正宗　　莲藕排骨汤是湖北菜中的重头戏，无论家庭用餐还是招待客人，少了它就感觉满桌的美味佳肴都黯淡无光。　　莲藕排骨汤特有的肉骨香和清甜的藕香味儿总是直钻鼻孔，馋得让人颊齿生津，吃一口酥糯如泥且粉粉嫩嫩的藕块

紫苏鱼头虾的做法，紫苏鱼头虾怎么做好吃　　紫苏鱼头虾是地道的湖北土家菜，成菜色泽红亮且鱼头醇香，河虾香鲜。下面介绍紫苏鱼头虾的做法及怎么做好吃。主料：2斤左右的花鲢鱼头一只，大号河虾100克，紫苏50克。调料：啤酒1瓶，十三香10克，味精25克，姜末4

大碗胖头鱼的做法及要点，湖北大碗胖头鱼怎　　大碗胖头鱼是很流行的湖北传统菜肴，也是很受欢迎的湖北特色乡土菜。下面介绍湖北大碗胖头鱼的做法及操作要点，教你怎么做好吃又正宗的大碗胖头鱼。原料：胖头鱼1条约1.5斤左右，姜片、蒜瓣、洋葱块、青红椒圈、香

湖北锅巴粥的做法及功效，锅巴粥怎么做香滑　　锅巴粥是香滑好吃的湖北特色粥品，特有的糊香味非常诱人。下面说说锅巴粥的几种常见做法，教你怎么做香滑好吃的湖北锅巴粥。锅巴粥的做法一　　原料：粳米100克，小米锅巴200克，干山楂片15克，白砂糖10克。　　准

荆州清蒸鱼糕的做法3种，鱼糕怎么清蒸简单　　鱼糕是以鱼糜、鸡蛋、淀粉及少量肥油为主要原料，经蒸制而成的荆州特产食品，营养丰富、老少皆宜，入口鲜香嫩滑且清香可口，是荆州民间宴席待客之上品。　　鱼糕本身的味道就特别鲜美，最常见的吃法就是直接上锅清

广州风味家庭版蜜汁叉烧肉的做法　　叉烧肉有好多种类，蜜汁叉烧、肥婆叉烧、脆皮叉烧等，其中蜜汁叉烧肉比较容易被大众接受，吃起来香，做起来也简单，一瓶叉烧酱足矣，谁都可以轻松在家做出美味的叉烧，而且肥瘦可以根据自己的喜好自行决定。今天就

广州岗顶是年轻人的美食世界　　岗顶这个区域南北风味、日韩料理和西式美食汇聚，消费水平还很亲民，是一个名副其实的美食圈，可以说是一个属于年轻人的美食世界。　　在岗顶，一直深受欢迎的日本料理必不可少。“一级棒”早已进驻多年，虽然营业

两种广州八宝冬瓜盅的做法　　八宝冬瓜盅是广州的一道名菜，采用蒸制的工艺制作而成。制作八宝冬瓜盅比较费时间，需要你耐心地等上三个小时才能完成。八宝冬瓜盅有许多种不同的做法，今天我们请美食专家教你制作两种不同风味的八宝冬瓜盅，希望

广州北京路“第一腩”的清汤牛腩很好吃　　在广州做正宗清汤牛腩的店家本来就很少，而出品几乎都是牛腩的，可能只有“第一腩”了。　　“第一腩”所在位置并不显眼，在北京路尽头转角处，很有可能闲逛北京路的时候走过路过也就错过了，毕竟装修风格跟普通的

广州和竹阁的冬瓜盅别具特色　　夏季里，冬瓜是广州人最爱的蔬菜。因为冬瓜清甜爽口，是百搭食材，而且有很好的清热消暑功效。在冬瓜的各种吃法中，最受欢迎的莫过于各式冬瓜盅，尤其是和竹阁的冬瓜盅最具特色，它不仅可以叫做冬瓜盅，也可以叫做

广州阿翁鲍鱼酒家的经典美食　　阿翁鲍鱼酒家就像一位大隐隐于市的绝世高人，低调地藏身方圆大厦之中。这里只有包厢，而且仅有6间，每间是一个主题，以玉书乐香茶瓷为主题，其内所有布置都跟着主题走。这家店的主人是香港饮食名家翁生，当然店中也

广州萝卜糕的做法　　萝卜糕是广州人爱吃的家常点心，制作萝卜糕的主料就是白萝卜和糯米粉。广州萝卜糕的做法其实很简单，但非常好吃，朋友们不妨跟我学学怎么做广州萝卜糕吧。　　原料：萝卜500g，韭菜1把，糯米粉200g（或太白粉120g）

剁椒鱼头的做法2 剁椒鱼头所需材料鱼头1个红剁椒20克绿剁椒20克姜1块蒜粒3粒小葱2颗盐2克胡椒粉2克料酒10克白糖5克剁椒鱼头做法步骤详解1刨开鱼头首先将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断。很多人剖鱼喜欢从下面剖，这样蒸熟出来不好看，

宫爆龙虾的做法2 宫爆龙虾所需材料龙虾适量花生适量大蒜5瓣大葱6段生姜2坨青椒4个宫爆龙虾做法步骤详解1处理龙虾去除龙虾须，去除虾脚。2剖开将龙虾剖成两半。3切配料青椒切段，姜切末，葱切末，蒜切末。4焯水青椒焯水。5放油锅里放油烧热，放入

干贝海参粥的做法干贝海参粥所需材料海参1个干贝适量香米适量葱花适量盐适量鸡精适量干贝海参粥做法步骤详解1洗清洗海参。2切海参先切成条再切成丁。3切葱葱切成葱花。4撕干贝撕碎。5淘淘洗香米。6煮将洗好的米放入锅里煮10-20分钟。7

黑椒牛排的做法黑椒牛排所需材料牛排一块橄榄油2勺海盐1勺黑胡椒半勺黑胡椒30g黑椒牛排做法步骤详解1切牛排切花格。2倒油开火倒橄榄油，摇晃平底锅。3煎牛排大火煎2分钟至八分熟。4调味撒盐和黑胡椒。

新疆大盘鸡的做法2 1主要食材山黄鸡块、二荆条、红椒、土豆、豆瓣酱、干海椒、花椒、大葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、料酒、酱油、盐。2切姜葱姜切片，葱切段。3炒糖色锅里倒入适量油，放冰糖翻炒，至融化变酱色。4放入鸡块将鸡块放入锅

橄榄菜肉末豆角的做法 1肉沫调味肉沫、料酒、生抽依次放入小碗中。2搅拌肉沫肉沫搅拌均匀。3豆角去筋豆角去豆筋。4豆角切段豆角切成小段。5热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。6炒肉沫肉沫放入锅中，翻炒至表色。7肉沫起锅肉沫炒好后起锅装盘

海鲜意面的做法 1调味一锅水中放入盐、油，并将其烧开。2煮意面意面放入开水锅中煮熟。3洋葱切粒洋葱切成小粒。4百里香切碎百里香切成碎粒。5三文鱼切丁三文鱼切成小丁。6扇贝切两半扇贝切成两半。7鱿鱼切片鱿鱼切成小片。8捞出意面意面

愚人节炸鸡腿的做法 1红薯去皮红薯去除表皮。2红薯切片红薯切成片。3蒸红薯红薯放入锅中，大火隔水蒸15分钟。4取出红薯蒸好的红薯取出装盘。5红薯下锅蒸好的红薯放入锅中。6调味盐、糖、黄油依次放入锅中。7炒红薯不停地将锅中的红薯搅拌均

芥末蛋的做法 1鸡蛋剥壳煮好的鸡蛋剥除表壳。2鸡蛋对半切开鸡蛋切成两半。3取出蛋黄取出鸡蛋中的蛋黄。4洋葱切粒洋葱切成粒。5黑水榄切碎黑水榄切成小粒。6调味蛋黄、洋葱、黑水榄、白醋、黄芥末依次放入小碗中。7蛋黄搅拌均匀芥末

腊汁肉夹馍的做法 1五花肉切片五花肉切成厚片。2五花肉焯水五花肉放入锅中过开水。3捞出五花肉捞出煮好的五花肉。4五花肉下锅力气一口锅，放入五花肉、葱、姜、八角。5调味盐、料酒、老抽、味精、糖依次放入锅中调味。6煮五花肉大火改成小

蒜香生蚝的做法 1撬开生蚝生蚝外壳刷洗干净，用铁锤从开口处敲击几下然后用力撬开。2切蒜、辣椒、香芹将蒜、辣椒、香芹切成末。3爆香蒜末在锅里倒3勺油烧热，倒入蒜末爆香。4调佐料将爆香的蒜蓉趁热倒入装辣椒和小葱里面，再放盐和耗油搅拌

酒香麻辣小龙虾的做法 1浸泡小龙虾用淡盐水浸泡小龙虾两个小时。2取出虾胃剪开小龙虾的头部，取出虾胃。3剪虾脚剪掉虾脚，用刷子刷净腹部。4去虾线拉住中间那块尾甲，拉出虾线。5爆香葱姜蒜热锅起油，爆香葱姜蒜。6放入洋葱丝放入洋葱丝翻炒。7放干

家常鳝段的做法材料主料：鳝鱼，青红菜椒，洋葱，生姜，大蒜，葱调料：豆瓣酱，酱油，味精，花椒粒做法1、鳝鱼洗净切段（鳝鱼血的营养也高，只是外面宰杀的怕不卫生还是洗净好）2、青红菜椒切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜切片，葱切段。3、炒锅放适量油，温热时下花椒粒

剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介剁椒蒸鱼头是很有名的湖南菜，很适合家宴和请客用，快手又不容易失败的简单菜。鲜香味美，色泽鲜亮极其诱人食欲的一道湘菜。花鲢鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂改善记忆力, 特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃益智

家常剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介家常剁椒蒸鱼头鲜香味美材料材料，鱼头一个，碎剁椒和泡椒（根据吃辣程度自己放），蒜，姜，豆豉，香菜，调味汁，李锦记薄盐生抽（这个生抽味道很鲜淡，已经成为我最喜爱的酱油了），美极鲜味汁几滴，糖少许，鸡精少许，料酒，盐做法做法：1，鱼头收拾

家常剁椒鱼头的做法材料主料：花白鲢鱼头1个辅料：剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量做法1、鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。2、姜、蒜切末，香葱切小环状；豆豉洗净沥干备用，剁

剁椒鱼头的做法菜谱简介这么经典的菜居然才发博，这是因为我以前总做不好，不够味，也就没有信心分享！ BUT 现在已经木有问题了！虽然做法非正宗（其实，我不喜欢提正宗做法这事，做个菜为什么总要正宗不正宗呢）好吃才是关键，嘿嘿…… 这回蒸的剁椒鱼

DIY黑椒鸡米花的做法材料主料鸡胸肉300克芝加哥牛排调料10克辅料鸡蛋1个面包屑200克做法1、准备主料鸡胸肉、酷克壹佰芝加哥牛排调料；2、准备辅料面包屑、鸡蛋；3、鸡肉切方丁；4、放入酷克壹佰芝加哥牛排调料；5、抓均匀，一定是抓的方式才能更好

韩式辣炒鱿鱼的做法材料主材料：未处理鱿鱼约500G，少许葱姜蒜切碎酱汁材料：韩国辣酱2大匙，蚝油2大匙，蜂蜜1大匙，酱油1大匙，麻油1大匙，醋1小匙。做法1、平底锅烧热放少许油，爆香葱姜蒜，接着倒入混合好的酱炒一下；2、倒入处理好的鱿鱼大火迅速翻炒，赶紧

重庆酸辣粉的做法3 材料主料：粉丝、酸豆角各25克，花生米25克调料：色拉油15克，食盐2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油泼辣子1大勺，高汤100克，水500克，香菜1小撮做法1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断。2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，

重庆酸辣粉的做法2 材料1。豌豆尖或者其他的绿叶蔬菜2。红薯粉（重庆的红薯粉是胖胖的，我用的是韩国式的红薯粉。调料：1. 生抽（我用了3大汤勺）2. 醋（我用了2大汤勺，觉得还可以多放些2.5 到3大汤勺可能更爽）3. 蒜水（蒜一瓣，捣成蒜泥，加一大汤勺开水）4

干锅土豆虾烹饪方法 [主要材料]食用油虾300克土豆１个盐、蒜瓣2个酱油、葱末少许新鲜红辣椒末，香菜段[所需工具]锅铲等[制作步骤]第1步虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏

一根筷子成就的山西历史名吃-酒窝面 [制作步骤]第1步第2步第3步第4步第5步 6 第6步

茭白烧鹌鹑的做法，茭白烧鹌鹑怎么做　　这道茭白烧鹌鹑是豫菜风味的河南家常菜，做法简单但鲜美好吃，营养价值当然也是刚刚的。　　主料：鹌鹑3只，茭白5根。　　辅料：生姜块、小红椒、料酒、老抽、冰糖、盐各适量。　　做法步骤：　　1、鹌鹑杀好洗净剁

豫菜糖醋鲤鱼的做法及要点，怎么做好吃　　糖醋鲤鱼这道菜几乎全国各地都有，今天介绍糖醋鲤鱼的豫菜做法及成功要点，让你了解怎么做好吃的豫菜风味的糖醋鲤鱼。　　主料：鲤鱼800g。　　腌鱼料：胡椒粉、生抽各适量，盐少许。　　糖醋汁：料酒1汤勺，酱油2

冀菜驴肉火烧的家庭做法，在家自己做驴肉火烧　　冀菜中驴肉火烧是天下闻名的小吃，今天介绍它的简单家庭做法，让你在家自己也能做好吃的驴肉火烧。　　主料：面粉200g，酱驴肉300克。　　辅料：泡打粉2克，绵白糖少许，盐、白芝麻、烹调油、尖椒、香菜各适量。　

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