特色菜谱_家常菜大全

广东酸姜的腌制方法，酸姜怎么腌制简单好吃　　酸姜是广东人爱吃的夏季开胃小菜，酸甜微辣、口感脆爽，有增进食欲、开胃健脾、促进消化、解毒杀菌和驱风散寒等功效。　　广东酸姜和广西酸姜的腌制方法基本差不多，把嫩仔姜切片后用糖和醋腌至入味就行了，很简单

广东鸽子粥的做法，广东人是怎么做鸽子粥的　　鸽子粥是非常不错的冬季滋补粥，很鲜美，今天介绍两款广东风味的鸽子粥做法，让你了解广东人是怎么做鸽子粥的。一、广东吴记鸽子粥的做法　　原料：白鸽1只，大米、瘦肉、冬菇、蚝干、姜片、料酒、酱油、葱花、香菜

新鲜霸王花的吃法及怎么吃好吃，需要焯水吗　　新鲜霸王花的吃法也是很多的，下面就介绍新鲜霸王花的常见吃法，让你了解新鲜霸王花怎么吃最好吃，以及用它制作菜肴之前要不要焯水。这是用新鲜霸王花做的炒肉丝　　新鲜霸王花和干品的食疗功效是相同的，但新鲜的

广式蜜汁叉烧的简单家庭做法，入味的关键是　　广式蜜汁叉烧好吃又美味，今天推荐适合家庭操作的简单蜜汁叉烧做法，零难度，只需要时间和等待就完全可以了。原料：带肥肉的猪腿肉500克，叉烧酱3勺，料酒2勺，生抽1勺，蒜瓣2瓣，白糖1勺，蜂蜜适量。准备工作：　

广东猪脚姜的正宗做法，爱美女生必备的滋补　　猪脚姜是广东最具特色的滋补美食，有驱寒暖身和美容养颜的功效，对女生尤其是产妇有特别好的滋补功效。原料：猪脚500克，添丁甜醋500ml，老姜500克，鸡蛋3个。做法步骤：　　1、老姜洗净去皮后切成大片，炒锅洗净烧

咸鱼茄子煲的简易家常做法也很好吃　　咸鱼茄子煲有许多种不同的做法，今天推荐简易家常的咸鱼茄子煲做法，很适合平常百姓家庭操作，很好吃。原料：咸鱼、茄子、小红椒圈、香葱花、蒜米、鸡精、白糖、香醋、蚝油、水淀粉、盐各适量。准备工作：　　咸鱼

宫保鸡丁的做法及要领，如何做出好吃的宫保　　宫保鸡丁是黔菜系中的传统名菜，又称宫爆鸡丁。宫保鸡丁入口鲜辣，花生香脆，广受欢迎。由于流传太广，宫保鸡丁的做法很多，现给大家介绍几种比较常见的做法及宫保鸡丁的制作要领，教你如何做出好吃的宫保鸡丁。宫

酸汤牛腩的做法三种　　酸汤牛腩也是牛肉的一种美味吃法，酸酸的味道全部渗透入牛腩当中，细品之下酸中别有洞天，一种纯香余辣，一种清酸回甜。酸汤牛腩的做法也有很多种，现将三种不同做法介绍如下，供朋友们参考。希望大家都能做出好吃

贵州花江狗肉火锅的做法，贵州花江狗肉火锅　　花江狗肉火锅是名闻天下的贵州风味特色火锅，以肉色白嫩，汤清不稠，味美清香而倍受食客欢迎。吃花江狗肉火锅讲究先喝汤润胃，这样吃起来的口感会更加的新鲜。汤是狗肉、狗骨制成的原汤，它是以清凉见底而着称的。

贵州酸汤鱼的做法　　酸汤鱼是云南贵州的特色美食，此菜略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口，一种酸酸的感觉，总是会让人胃口大开。酸汤鱼是云南贵州苗族人最爱的美食之一，是用酸菜汁和鲜鲤鱼或草鱼煮制而成。酸汤鱼流传开来以后，几经演变

记忆中的美味火烘肉　　在安庆，盛夏时节有一种特有的食品，火烘肉。这种源自桐城的食物汇集了烤肉的香、卤肉的鲜和蒸肉的舒适口感，带领着食客的舌头做了一次完美的舌尖旅行。至今成为很多安庆人儿时垂涎欲滴的回忆。　　每到夏季，市民

紫背菜是紫背天葵吗　　紫背菜与紫背天葵本来是两种不同的东西，但一些商家为了提高紫背菜的知名度，故意将其称为特菜紫背天葵。从此以后，紫背菜与紫背天葵的概念就被混淆了。　　紫背菜是一种山野菜，为菊科三七草属多年生草本植物，可

蕨菜致癌的真相,蕨菜怎么吃最安全　　蕨菜致癌的说法让很多喜欢吃蕨菜的人们心怀恐慌，那么这种说法到底对不对，有没有科学依据呢？专家表示，蕨菜中的确含有能致癌的物质，但目前为止，医学界并没有蕨菜致癌的报道。　　蕨菜致癌的说法其实并非来自于

凉拌折耳根怎么做好吃　　折耳根最简单、最好吃的做法就是凉拌了，吃起来脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香。如果细细咀嚼，你会发现越嚼越香。凉拌折耳根是老少皆宜的贵州民间菜，做法虽然简单，但也可以做出各种不同的风味。现将凉拌折耳根

酸汤银鳕鱼的做法，如何用银鳕鱼做酸汤鱼　　酸汤鱼是贵州名菜，一般是用胡子鱼、江团一类的淡水鱼来做。最近胃口不好，想做点酸汤鱼来吃，正好冰箱里有几块银鳕鱼，于是就有了这道酸汤银鳕鱼。现将酸汤银鳕鱼的做法介绍如下，给大家说说如何用银鳕鱼做酸汤鱼

五种贵州红酸汤的做法，如何自制红酸汤　　红酸汤是制作很多酸汤菜必不可少的调味料，有生津、开胃、解暑的功效，既有营养又下饭。其实，红酸汤并不神秘，完全可以在家自制。今天给大家介绍五种贵州红酸汤的做法，教你如何自制红酸汤。在介绍具体做法之前，

贵州素酸汤的做法　　在天气炎热的时候，人们比较容易上火，除了要注意饮食清淡外，还要多吃苦味和酸味食物。今天推荐的这道素酸汤就特别适合炎热的夏季，当你感觉食欲很差的时候，不妨做一次素酸汤来喝，它那清香可口的味道会给你留下

贵州炝锅鱼的家常做法，家常炝锅鱼怎么做　　炝锅鱼是很有名气的贵州风味菜，它是用薄荷、蒜瓣、花椒粒和干辣椒粉等调味料炝锅，再浇到炸好的鱼身上就可以了。今天教大家一道很家常的贵州炝锅鱼做法，这是我妈妈最拿手的私房炝锅鱼。　　原料：黄花鱼1条约450

糍粑辣椒是什么，详解两种贵州糍粑辣椒的做　　糍粑辣椒贵州人非常喜爱的调味品和民间小菜，就是把辣椒剁碎、绞碎或捣碎，最后形成一团团像糯米糍粑一样，富有粘性的辣椒泥。　　贵州糍粑辣椒其实有两种不同的做法，一种是用干的红辣椒来制作的，主要用于制作红

泥鳅煮粉丝的做法，泥鳅煮粉丝怎么做　　泥鳅煮粉丝是简单好吃的家常养生菜，味道鲜美而且有补中益气和除湿退黄等功效。下面介绍泥鳅煮粉丝的两种不同做法，让你了解怎么做鲜美好吃的泥鳅煮粉丝。　　泥鳅的处理方法　　要做出好吃的泥鳅煮粉丝，就必须把

贵阳肠旺面的做法详解，贵阳肠旺面怎么做正　　贵阳肠旺面是极负盛名的美食，也有人称之为肠益面。肠旺面的肠是指猪大肠，旺是指猪血旺，面则是指手工擀制的鸡蛋面或鸭蛋面。　　正宗的贵阳肠旺面汤色鲜红，面条淡黄，肥肠粉白，葱花翠绿，光是外观就能让人感觉

福州老酒炖蛏的做法　　福州老酒炖蛏的做法具体来说可分为两种，即全酒炖和半酒炖。全酒炖就是炖制的时候放大量的福建老酒，炖出来的东西有着浓厚的酒香。半酒炖就是减少一半的酒量，配上蛏子自身的水分和蒸汽的水分，这样炖出来的东西，

福州海蛎豆腐汤的做法，异常鲜美啊　　海蛎豆腐汤的做法有许多版本，我们山东烟台的海蛎豆腐汤啥都不放，先用葱姜炝炝锅，然后就放海蛎和豆腐炖起来，如果能放点海蛎的原汁就更好了，炖好以后加少许盐和胡椒粉调味即可，很鲜。　　今天重点介绍福州海蛎

枇杷叶粉蒸排骨的做法，极力推荐的养生美食　　枇杷叶粉蒸排骨是福州家常菜，我到福州出差时有幸吃过一次，结果彻底被它的美味征服了，既是菜中上品又是药膳，所以极力要把这道菜推荐给大家。　　原料：猪肋排500克，糯米200克，嫩枇杷叶几片。　　调味料：料酒

剁椒鱼头的做法2 剁椒鱼头所需材料鱼头1个红剁椒20克绿剁椒20克姜1块蒜粒3粒小葱2颗盐2克胡椒粉2克料酒10克白糖5克剁椒鱼头做法步骤详解1刨开鱼头首先将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断。很多人剖鱼喜欢从下面剖，这样蒸熟出来不好看，

宫爆龙虾的做法2 宫爆龙虾所需材料龙虾适量花生适量大蒜5瓣大葱6段生姜2坨青椒4个宫爆龙虾做法步骤详解1处理龙虾去除龙虾须，去除虾脚。2剖开将龙虾剖成两半。3切配料青椒切段，姜切末，葱切末，蒜切末。4焯水青椒焯水。5放油锅里放油烧热，放入

干贝海参粥的做法干贝海参粥所需材料海参1个干贝适量香米适量葱花适量盐适量鸡精适量干贝海参粥做法步骤详解1洗清洗海参。2切海参先切成条再切成丁。3切葱葱切成葱花。4撕干贝撕碎。5淘淘洗香米。6煮将洗好的米放入锅里煮10-20分钟。7

黑椒牛排的做法黑椒牛排所需材料牛排一块橄榄油2勺海盐1勺黑胡椒半勺黑胡椒30g黑椒牛排做法步骤详解1切牛排切花格。2倒油开火倒橄榄油，摇晃平底锅。3煎牛排大火煎2分钟至八分熟。4调味撒盐和黑胡椒。

新疆大盘鸡的做法2 1主要食材山黄鸡块、二荆条、红椒、土豆、豆瓣酱、干海椒、花椒、大葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、料酒、酱油、盐。2切姜葱姜切片，葱切段。3炒糖色锅里倒入适量油，放冰糖翻炒，至融化变酱色。4放入鸡块将鸡块放入锅

橄榄菜肉末豆角的做法 1肉沫调味肉沫、料酒、生抽依次放入小碗中。2搅拌肉沫肉沫搅拌均匀。3豆角去筋豆角去豆筋。4豆角切段豆角切成小段。5热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。6炒肉沫肉沫放入锅中，翻炒至表色。7肉沫起锅肉沫炒好后起锅装盘

海鲜意面的做法 1调味一锅水中放入盐、油，并将其烧开。2煮意面意面放入开水锅中煮熟。3洋葱切粒洋葱切成小粒。4百里香切碎百里香切成碎粒。5三文鱼切丁三文鱼切成小丁。6扇贝切两半扇贝切成两半。7鱿鱼切片鱿鱼切成小片。8捞出意面意面

愚人节炸鸡腿的做法 1红薯去皮红薯去除表皮。2红薯切片红薯切成片。3蒸红薯红薯放入锅中，大火隔水蒸15分钟。4取出红薯蒸好的红薯取出装盘。5红薯下锅蒸好的红薯放入锅中。6调味盐、糖、黄油依次放入锅中。7炒红薯不停地将锅中的红薯搅拌均

芥末蛋的做法 1鸡蛋剥壳煮好的鸡蛋剥除表壳。2鸡蛋对半切开鸡蛋切成两半。3取出蛋黄取出鸡蛋中的蛋黄。4洋葱切粒洋葱切成粒。5黑水榄切碎黑水榄切成小粒。6调味蛋黄、洋葱、黑水榄、白醋、黄芥末依次放入小碗中。7蛋黄搅拌均匀芥末

腊汁肉夹馍的做法 1五花肉切片五花肉切成厚片。2五花肉焯水五花肉放入锅中过开水。3捞出五花肉捞出煮好的五花肉。4五花肉下锅力气一口锅，放入五花肉、葱、姜、八角。5调味盐、料酒、老抽、味精、糖依次放入锅中调味。6煮五花肉大火改成小

蒜香生蚝的做法 1撬开生蚝生蚝外壳刷洗干净，用铁锤从开口处敲击几下然后用力撬开。2切蒜、辣椒、香芹将蒜、辣椒、香芹切成末。3爆香蒜末在锅里倒3勺油烧热，倒入蒜末爆香。4调佐料将爆香的蒜蓉趁热倒入装辣椒和小葱里面，再放盐和耗油搅拌

酒香麻辣小龙虾的做法 1浸泡小龙虾用淡盐水浸泡小龙虾两个小时。2取出虾胃剪开小龙虾的头部，取出虾胃。3剪虾脚剪掉虾脚，用刷子刷净腹部。4去虾线拉住中间那块尾甲，拉出虾线。5爆香葱姜蒜热锅起油，爆香葱姜蒜。6放入洋葱丝放入洋葱丝翻炒。7放干

家常鳝段的做法材料主料：鳝鱼，青红菜椒，洋葱，生姜，大蒜，葱调料：豆瓣酱，酱油，味精，花椒粒做法1、鳝鱼洗净切段（鳝鱼血的营养也高，只是外面宰杀的怕不卫生还是洗净好）2、青红菜椒切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜切片，葱切段。3、炒锅放适量油，温热时下花椒粒

剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介剁椒蒸鱼头是很有名的湖南菜，很适合家宴和请客用，快手又不容易失败的简单菜。鲜香味美，色泽鲜亮极其诱人食欲的一道湘菜。花鲢鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂改善记忆力, 特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃益智

家常剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介家常剁椒蒸鱼头鲜香味美材料材料，鱼头一个，碎剁椒和泡椒（根据吃辣程度自己放），蒜，姜，豆豉，香菜，调味汁，李锦记薄盐生抽（这个生抽味道很鲜淡，已经成为我最喜爱的酱油了），美极鲜味汁几滴，糖少许，鸡精少许，料酒，盐做法做法：1，鱼头收拾

家常剁椒鱼头的做法材料主料：花白鲢鱼头1个辅料：剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量做法1、鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。2、姜、蒜切末，香葱切小环状；豆豉洗净沥干备用，剁

剁椒鱼头的做法菜谱简介这么经典的菜居然才发博，这是因为我以前总做不好，不够味，也就没有信心分享！ BUT 现在已经木有问题了！虽然做法非正宗（其实，我不喜欢提正宗做法这事，做个菜为什么总要正宗不正宗呢）好吃才是关键，嘿嘿…… 这回蒸的剁椒鱼

DIY黑椒鸡米花的做法材料主料鸡胸肉300克芝加哥牛排调料10克辅料鸡蛋1个面包屑200克做法1、准备主料鸡胸肉、酷克壹佰芝加哥牛排调料；2、准备辅料面包屑、鸡蛋；3、鸡肉切方丁；4、放入酷克壹佰芝加哥牛排调料；5、抓均匀，一定是抓的方式才能更好

韩式辣炒鱿鱼的做法材料主材料：未处理鱿鱼约500G，少许葱姜蒜切碎酱汁材料：韩国辣酱2大匙，蚝油2大匙，蜂蜜1大匙，酱油1大匙，麻油1大匙，醋1小匙。做法1、平底锅烧热放少许油，爆香葱姜蒜，接着倒入混合好的酱炒一下；2、倒入处理好的鱿鱼大火迅速翻炒，赶紧

重庆酸辣粉的做法3 材料主料：粉丝、酸豆角各25克，花生米25克调料：色拉油15克，食盐2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油泼辣子1大勺，高汤100克，水500克，香菜1小撮做法1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断。2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，

重庆酸辣粉的做法2 材料1。豌豆尖或者其他的绿叶蔬菜2。红薯粉（重庆的红薯粉是胖胖的，我用的是韩国式的红薯粉。调料：1. 生抽（我用了3大汤勺）2. 醋（我用了2大汤勺，觉得还可以多放些2.5 到3大汤勺可能更爽）3. 蒜水（蒜一瓣，捣成蒜泥，加一大汤勺开水）4

干锅土豆虾烹饪方法 [主要材料]食用油虾300克土豆１个盐、蒜瓣2个酱油、葱末少许新鲜红辣椒末，香菜段[所需工具]锅铲等[制作步骤]第1步虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏

一根筷子成就的山西历史名吃-酒窝面 [制作步骤]第1步第2步第3步第4步第5步 6 第6步

茭白烧鹌鹑的做法，茭白烧鹌鹑怎么做　　这道茭白烧鹌鹑是豫菜风味的河南家常菜，做法简单但鲜美好吃，营养价值当然也是刚刚的。　　主料：鹌鹑3只，茭白5根。　　辅料：生姜块、小红椒、料酒、老抽、冰糖、盐各适量。　　做法步骤：　　1、鹌鹑杀好洗净剁

豫菜糖醋鲤鱼的做法及要点，怎么做好吃　　糖醋鲤鱼这道菜几乎全国各地都有，今天介绍糖醋鲤鱼的豫菜做法及成功要点，让你了解怎么做好吃的豫菜风味的糖醋鲤鱼。　　主料：鲤鱼800g。　　腌鱼料：胡椒粉、生抽各适量，盐少许。　　糖醋汁：料酒1汤勺，酱油2

冀菜驴肉火烧的家庭做法，在家自己做驴肉火烧　　冀菜中驴肉火烧是天下闻名的小吃，今天介绍它的简单家庭做法，让你在家自己也能做好吃的驴肉火烧。　　主料：面粉200g，酱驴肉300克。　　辅料：泡打粉2克，绵白糖少许，盐、白芝麻、烹调油、尖椒、香菜各适量。　

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