特色菜谱_家常菜大全

东北酸菜鱼的做法　　家里有很多东北酸菜，今天买了一条黑鱼，做了一道东北酸菜鱼。这道东北酸菜鱼的做法很简单，只有浓郁酸味，不带辣味，吃起来汤鲜味美、口感滑嫩，非常好吃，你不妨也做来尝一尝吧。　　原料：东北酸菜、黑鱼、黄瓜

番茄鸡蛋酱面的做法　　番茄鸡蛋酱面是在一个东北餐馆吃到的，朋友介绍是一道北方人常吃的面食，在家操作也相当简单，酸酸甜甜的口感，很受小朋友们欢迎　　材料：（家庭三人份）番茄两个，鸡蛋4个，挂面1斤左右（按照自己家人的胃口来）

辽宁蕃茄酱锅包肉，东北百年名菜锅包肉的新　　锅包肉是流传百年的东北名菜，是当年郑兴文厨师为适应东北很多俄罗斯客人的的甜酸口味而创，原名锅爆肉。俄人发音不准，总念成锅包肉，后来就成了这道菜的通用名。　　锅包肉流传至今，做法上虽然没有太大改变，但

东北乱炖的简单做法，如何做好东北乱炖　　东北乱炖是一道很有名的东北家常菜，其实说白了，它就是很多地方都有的一道农家菜——大杂烩。东北乱炖的精髓就是一个“乱”字，你可以随意加入自己喜欢的菜一起炖制，有荤有素，营养丰富。当然，要做出好吃的东北

土豆熬茄子的做法，土豆熬茄子怎么做好吃　　土豆熬茄子是很有名气的东北菜，简单纯朴，原汁原味。熬是地地道道的东北话，其实就是炖。东北的土豆熬茄子一般是用猪油或猪五花肉来做，因为这道菜比较喜油。内蒙也有这道菜，不过用的是肥羊肉。现将土豆熬茄子的

东北地三鲜的家常做法　　东北地三鲜是一道很经典的东北菜，今天给大家分享一下这道菜的家常做法，简单易做又好吃，有兴趣的朋友们赶快来试试吧。　　原料：茄子、土豆、青椒、大葱、蒜瓣、高汤、生抽、糖、盐、水淀粉各适量。　　准备：茄

东北血肠的做法，如何自制东北血肠　　东北血肠的制作方法看起来好象很简单，但其实也是有讲究的。猪肠只能用大肠和小肠之间的鸣肠，而猪血只能用生猪宰杀一小时之内的新鲜血。现给大家分享一种简单又好吃的东北血肠做法，很适合家庭操作。　　原料：猪

东北小鸡炖蘑菇怎么做简单又好吃　　小鸡炖蘑菇是一道很有名气的东北菜，今天给大家分享一种最简单的做法，是由中国烹饪大师王晓刚专为家庭设计的，做法简单又好吃，适合家庭操作，朋友们赶快试试吧。　　原料：嫩仔鸡一只，蘑菇适量，葱、姜、大料、

东北溜肥肠的简单做法　　溜肥肠这道菜很多地方都有，但做法不同，风味各异。今天给大家分享一种最简单的东北溜肥肠，做法虽然简单，但味道很好，是一道很不错的东北风味的家常菜。这道东北溜肥肠也是中国烹饪大师王晓刚的作品，大家一定不

东北尖椒干豆腐的简单做法　　东北的干豆腐很薄很筋道，用它制作的尖椒干豆腐非常好吃。尖椒干豆腐的做法其实也是非常多的，今天给大家分享一种最简单，也最正宗的家常做法，成菜绿黄相间、香辣适宜，朋友们不妨做来尝一尝。　　原料：干豆腐、

茄子炖土豆，营养丰富的东北家常菜　　茄子炖土豆是一道营养丰富，而且又非常好吃的东北特色家常菜，它把土豆的软腻馨香发挥到极致。茄子炖土豆吃起来茄子软烂，土豆绵软，口味咸鲜，汤汁比较粘稠，很适合下饭。现将茄子炖土豆的多种不同做法介绍如下，

东北大酱的做法，东北大酱怎么做好吃　　在东北，会做东北大酱的人非常多，各家的做法和味道也都有差异。下面这种东北大酱的做法是我比较喜欢的，为了让大家都能清楚地掌握东北大酱怎么做，所以介绍的比较详细。想自己做东北大酱的朋友可以先存着，有机会

自制东北拉皮,东北拉皮的制作方法　　东北拉皮在夏季里是非常受欢迎的食材，虽然我们随时能买到拉皮，不过外面卖的拉皮里面都添加了白矾，而且夏季细菌容易滋生，还是自己做得卫生一些。自制东北拉皮很简单，现将东北拉皮的制作方法介绍如下，朋友们如

东北风味的凉拌拉皮做法　　凉拌拉皮是夏季很受欢迎的家常菜，今天给大家分享一种东北风味的凉拌拉皮做法，看看东北凉拌拉皮怎么做好吃，更适合你的胃口。　　原料：拉皮适量，里脊肉50克，黄瓜1根，胡萝卜半根，鸡蛋一个，小葱1根，香菜1棵，

东北白萝卜棒骨汤的做法，东北白萝卜棒骨汤　　白萝卜棒骨汤是东北人家爱喝的驱寒暖胃汤，一碗白萝卜棒骨汤喝下去，全身上下都会感觉暖呼呼的。今天给大家说说东北白萝卜棒骨汤的做法，让大家了解东北白萝卜棒骨汤怎么做好喝吧。　　原料：棒骨三块，白萝卜500克

东北蒸芹菜叶怎么做，东北蒸芹菜叶的家常做　　蒸芹菜叶在东北是一道寓意着吉祥发财的家常菜，面粉象征着银子，玉米粉象征着金子，所以东北人管“蒸芹菜叶”也叫“蒸财（菜）”。从现代健康学的角度来说，蒸芹菜叶还是一道美容降压的保健菜，味道清香特别。　　

东北酸菜炖排骨的家常做法　　今天分享东北酸菜炖排骨的家常做法，用的是传统方法自制的酸菜，做法也很家常很简单，绝对是一道好吃的家常版东北酸菜炖排骨。　　原料：排骨两斤不到，酸菜半棵左右，地瓜粉条1小把，八角一颗，桂皮一小块，生姜一

东北酸菜的传统腌制方法，怎么做正宗东北酸　　东北酸菜流传至今，已经衍生出许多种新做法了，但相比起来还是用传统做法腌制的东北酸菜最健康、最好吃。今天就详细介绍东北酸菜的传统腌制方法，让大家学会如何用传统方法腌制正宗的东北酸菜。　　东北人腌制酸菜

东北芥菜疙瘩的腌制方法，怎么腌芥菜疙瘩　　腌芥菜疙瘩也是东北人喜欢做的腌菜之一，也叫咸菜疙瘩。今天介绍东北芥菜疙瘩的腌制方法，让大家了解怎么腌芥菜疙瘩好吃。用这种方法做出的芥菜疙瘩非常好吃，而且保存一两年都没有问题。　　原料：芥菜疙瘩30斤，

腌好的芥菜疙瘩怎么吃好吃　　腌好的芥菜疙瘩怎么吃比较好吃呢，其实腌好的芥菜疙瘩有很多种吃法，可以凉拌、做汤、炒菜等。今天就给大家介绍腌好的芥菜疙瘩的一些简单、常见又好吃的吃法。　　提前处理：腌好的芥菜疙瘩一般都是很咸的，在准备

两种家庭快速腌芥菜疙瘩的方法　　家庭用传统的方法腌芥菜疙瘩需要等上一个月后才能吃，今天给大家分享两种家庭快速腌芥菜疙瘩的方法，快到腌上就可以吃了，而且腌好的芥菜疙瘩很容易保存，吃上几个月都不会坏掉。　　芥菜疙瘩的处理方法：把芥菜疙

东北剁椒酱的做法，东北人怎么做剁椒酱　　东北人也喜欢吃剁椒酱，但当地人更习惯称之为辣椒末。现在的东北人做剁椒酱已经很少用刀剁了，都是用手摇绞肉机来做，这样做剁椒酱省力又省时间。东北剁椒酱的做法与四川剁椒酱还有点区别的，下面就详细说说东北人

酱炖泥鳅的做法，黑龙江酱炖泥鳅怎么做好吃　　黑龙江人非常喜欢吃泥鳅，其中最经典的吃法就是酱炖泥鳅。今天给喜欢吃泥鳅的朋友分享黑龙江酱炖泥鳅的做法，并介绍一下黑龙江酱炖泥鳅怎么做好吃的秘诀。　　泥鳅的处理方法　　把买来的鲜活泥鳅放在清水里养上一

嫩玉米蒸饼的做法，用嫩玉米做蒸饼清新鲜甜　　把嫩玉米做成蒸饼食用吃起来非常的清新鲜甜，也是东北人家喜欢喜欢的嫩玉米花样吃法之一。嫩玉米蒸饼的做法其实非常简单，只需要把玉米浆蒸熟就可以吃了，可以根据各人口味做成甜的或咸的。　　原料：冷冻鲜嫩玉米

剁椒鱼头的做法2 剁椒鱼头所需材料鱼头1个红剁椒20克绿剁椒20克姜1块蒜粒3粒小葱2颗盐2克胡椒粉2克料酒10克白糖5克剁椒鱼头做法步骤详解1刨开鱼头首先将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断。很多人剖鱼喜欢从下面剖，这样蒸熟出来不好看，

宫爆龙虾的做法2 宫爆龙虾所需材料龙虾适量花生适量大蒜5瓣大葱6段生姜2坨青椒4个宫爆龙虾做法步骤详解1处理龙虾去除龙虾须，去除虾脚。2剖开将龙虾剖成两半。3切配料青椒切段，姜切末，葱切末，蒜切末。4焯水青椒焯水。5放油锅里放油烧热，放入

干贝海参粥的做法干贝海参粥所需材料海参1个干贝适量香米适量葱花适量盐适量鸡精适量干贝海参粥做法步骤详解1洗清洗海参。2切海参先切成条再切成丁。3切葱葱切成葱花。4撕干贝撕碎。5淘淘洗香米。6煮将洗好的米放入锅里煮10-20分钟。7

黑椒牛排的做法黑椒牛排所需材料牛排一块橄榄油2勺海盐1勺黑胡椒半勺黑胡椒30g黑椒牛排做法步骤详解1切牛排切花格。2倒油开火倒橄榄油，摇晃平底锅。3煎牛排大火煎2分钟至八分熟。4调味撒盐和黑胡椒。

新疆大盘鸡的做法2 1主要食材山黄鸡块、二荆条、红椒、土豆、豆瓣酱、干海椒、花椒、大葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、料酒、酱油、盐。2切姜葱姜切片，葱切段。3炒糖色锅里倒入适量油，放冰糖翻炒，至融化变酱色。4放入鸡块将鸡块放入锅

橄榄菜肉末豆角的做法 1肉沫调味肉沫、料酒、生抽依次放入小碗中。2搅拌肉沫肉沫搅拌均匀。3豆角去筋豆角去豆筋。4豆角切段豆角切成小段。5热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。6炒肉沫肉沫放入锅中，翻炒至表色。7肉沫起锅肉沫炒好后起锅装盘

海鲜意面的做法 1调味一锅水中放入盐、油，并将其烧开。2煮意面意面放入开水锅中煮熟。3洋葱切粒洋葱切成小粒。4百里香切碎百里香切成碎粒。5三文鱼切丁三文鱼切成小丁。6扇贝切两半扇贝切成两半。7鱿鱼切片鱿鱼切成小片。8捞出意面意面

愚人节炸鸡腿的做法 1红薯去皮红薯去除表皮。2红薯切片红薯切成片。3蒸红薯红薯放入锅中，大火隔水蒸15分钟。4取出红薯蒸好的红薯取出装盘。5红薯下锅蒸好的红薯放入锅中。6调味盐、糖、黄油依次放入锅中。7炒红薯不停地将锅中的红薯搅拌均

芥末蛋的做法 1鸡蛋剥壳煮好的鸡蛋剥除表壳。2鸡蛋对半切开鸡蛋切成两半。3取出蛋黄取出鸡蛋中的蛋黄。4洋葱切粒洋葱切成粒。5黑水榄切碎黑水榄切成小粒。6调味蛋黄、洋葱、黑水榄、白醋、黄芥末依次放入小碗中。7蛋黄搅拌均匀芥末

腊汁肉夹馍的做法 1五花肉切片五花肉切成厚片。2五花肉焯水五花肉放入锅中过开水。3捞出五花肉捞出煮好的五花肉。4五花肉下锅力气一口锅，放入五花肉、葱、姜、八角。5调味盐、料酒、老抽、味精、糖依次放入锅中调味。6煮五花肉大火改成小

蒜香生蚝的做法 1撬开生蚝生蚝外壳刷洗干净，用铁锤从开口处敲击几下然后用力撬开。2切蒜、辣椒、香芹将蒜、辣椒、香芹切成末。3爆香蒜末在锅里倒3勺油烧热，倒入蒜末爆香。4调佐料将爆香的蒜蓉趁热倒入装辣椒和小葱里面，再放盐和耗油搅拌

酒香麻辣小龙虾的做法 1浸泡小龙虾用淡盐水浸泡小龙虾两个小时。2取出虾胃剪开小龙虾的头部，取出虾胃。3剪虾脚剪掉虾脚，用刷子刷净腹部。4去虾线拉住中间那块尾甲，拉出虾线。5爆香葱姜蒜热锅起油，爆香葱姜蒜。6放入洋葱丝放入洋葱丝翻炒。7放干

家常鳝段的做法材料主料：鳝鱼，青红菜椒，洋葱，生姜，大蒜，葱调料：豆瓣酱，酱油，味精，花椒粒做法1、鳝鱼洗净切段（鳝鱼血的营养也高，只是外面宰杀的怕不卫生还是洗净好）2、青红菜椒切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜切片，葱切段。3、炒锅放适量油，温热时下花椒粒

剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介剁椒蒸鱼头是很有名的湖南菜，很适合家宴和请客用，快手又不容易失败的简单菜。鲜香味美，色泽鲜亮极其诱人食欲的一道湘菜。花鲢鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂改善记忆力, 特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃益智

家常剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介家常剁椒蒸鱼头鲜香味美材料材料，鱼头一个，碎剁椒和泡椒（根据吃辣程度自己放），蒜，姜，豆豉，香菜，调味汁，李锦记薄盐生抽（这个生抽味道很鲜淡，已经成为我最喜爱的酱油了），美极鲜味汁几滴，糖少许，鸡精少许，料酒，盐做法做法：1，鱼头收拾

家常剁椒鱼头的做法材料主料：花白鲢鱼头1个辅料：剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量做法1、鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。2、姜、蒜切末，香葱切小环状；豆豉洗净沥干备用，剁

剁椒鱼头的做法菜谱简介这么经典的菜居然才发博，这是因为我以前总做不好，不够味，也就没有信心分享！ BUT 现在已经木有问题了！虽然做法非正宗（其实，我不喜欢提正宗做法这事，做个菜为什么总要正宗不正宗呢）好吃才是关键，嘿嘿…… 这回蒸的剁椒鱼

DIY黑椒鸡米花的做法材料主料鸡胸肉300克芝加哥牛排调料10克辅料鸡蛋1个面包屑200克做法1、准备主料鸡胸肉、酷克壹佰芝加哥牛排调料；2、准备辅料面包屑、鸡蛋；3、鸡肉切方丁；4、放入酷克壹佰芝加哥牛排调料；5、抓均匀，一定是抓的方式才能更好

韩式辣炒鱿鱼的做法材料主材料：未处理鱿鱼约500G，少许葱姜蒜切碎酱汁材料：韩国辣酱2大匙，蚝油2大匙，蜂蜜1大匙，酱油1大匙，麻油1大匙，醋1小匙。做法1、平底锅烧热放少许油，爆香葱姜蒜，接着倒入混合好的酱炒一下；2、倒入处理好的鱿鱼大火迅速翻炒，赶紧

重庆酸辣粉的做法3 材料主料：粉丝、酸豆角各25克，花生米25克调料：色拉油15克，食盐2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油泼辣子1大勺，高汤100克，水500克，香菜1小撮做法1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断。2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，

重庆酸辣粉的做法2 材料1。豌豆尖或者其他的绿叶蔬菜2。红薯粉（重庆的红薯粉是胖胖的，我用的是韩国式的红薯粉。调料：1. 生抽（我用了3大汤勺）2. 醋（我用了2大汤勺，觉得还可以多放些2.5 到3大汤勺可能更爽）3. 蒜水（蒜一瓣，捣成蒜泥，加一大汤勺开水）4

干锅土豆虾烹饪方法 [主要材料]食用油虾300克土豆１个盐、蒜瓣2个酱油、葱末少许新鲜红辣椒末，香菜段[所需工具]锅铲等[制作步骤]第1步虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏

一根筷子成就的山西历史名吃-酒窝面 [制作步骤]第1步第2步第3步第4步第5步 6 第6步

茭白烧鹌鹑的做法，茭白烧鹌鹑怎么做　　这道茭白烧鹌鹑是豫菜风味的河南家常菜，做法简单但鲜美好吃，营养价值当然也是刚刚的。　　主料：鹌鹑3只，茭白5根。　　辅料：生姜块、小红椒、料酒、老抽、冰糖、盐各适量。　　做法步骤：　　1、鹌鹑杀好洗净剁

豫菜糖醋鲤鱼的做法及要点，怎么做好吃　　糖醋鲤鱼这道菜几乎全国各地都有，今天介绍糖醋鲤鱼的豫菜做法及成功要点，让你了解怎么做好吃的豫菜风味的糖醋鲤鱼。　　主料：鲤鱼800g。　　腌鱼料：胡椒粉、生抽各适量，盐少许。　　糖醋汁：料酒1汤勺，酱油2

冀菜驴肉火烧的家庭做法，在家自己做驴肉火烧　　冀菜中驴肉火烧是天下闻名的小吃，今天介绍它的简单家庭做法，让你在家自己也能做好吃的驴肉火烧。　　主料：面粉200g，酱驴肉300克。　　辅料：泡打粉2克，绵白糖少许，盐、白芝麻、烹调油、尖椒、香菜各适量。　

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