特色菜谱_家常菜大全

雪里红盐菜炒仔排的做法，盐菜炒仔排怎么做　　雪里红盐菜炒仔排是重庆合川的地方名菜，排骨酥香适口且盐菜香浓。下面介绍盐菜炒仔排的做法及步骤，让你了解雪里红盐菜炒仔排怎么做才好吃。原料：小猪仔排800克，上好雪里红盐菜100克，红椒丁适量。调味料：松肉

重庆盐菜肉的做法，盐菜肉怎么做松软好吃　　贵州盐菜肉的做法比较简单，通常是把五花肉焯过水就抹上甜酒水和酱油，下入油锅里炸一炸就切成片上锅蒸熟。这样做出的盐菜肉虽然也好吃，但肉皮吃到嘴里感觉不够松软。　　重庆盐菜肉的做法和贵州盐菜肉基本相似，

潮汕名菜石榴鸡的非传统做法　　石榴鸡是潮汕名菜，已有数十年的历史。由于其外形酷似开花的石榴，主料是鸡肉，所以被称为石榴鸡。其实，石榴鸡的外形与做法与烧卖都极为相似，你叫它烧卖我也不反对，好吃才是硬道理，不用管它叫什么名字。　　石

潮汕特色菜金不换炒薄壳怎么做？　　金不换炒薄壳是潮汕的一道特色炒菜，也是潮汕人夏季餐桌上不可以缺少的海鲜美味。薄壳型如瓜子又称海瓜子，学名寻氏肌蛤。金不换就是罗勒，也叫九层塔，它特有的香草味和薄壳一炒挥发出味道简直是天吻之合，人间极

真珠菜猪血汤，潮汕特有的排毒汤　　真珠菜猪血汤是用潮汕特有的真珠菜和猪血制作而成的排毒汤，是深受潮汕人欢迎的早餐汤品。由于潮汕气候湿热，人易生火积热，猪血和真珠菜都有排毒功能，隔一段时间吃一次真珠菜猪血汤对身体很有益处。它就像是清道

潮汕的蒜香炒麻叶，送粥小菜　　由于潮汕人爱吃粥，所以送粥小菜也特别多，今天给大家推荐的蒜香炒麻叶就是其中之一。蒜香炒麻叶的主要原料就是红麻的叶子，在红麻还很小的时候就把它顶尖上的嫩叶摘下来吃。这种麻叶要过水一遍后去除涩味，再拿来

潮汕菜脯蛋的做法　　菜脯蛋咸香脆爽、香气十足，是潮汕人喜爱的佐粥小菜。菜脯蛋的做法很简单，但每家煎出来的味道还是不一样的，除了菜脯的来源不一样，做法也不相同。我喜欢把菜脯碎同蒜末一起煽炒出香味后再混合蛋液一起煎，这样的

潮汕砂锅粥的经典做法　　天冷的时候，最适合喝砂锅粥，而砂锅粥里面最有名的大约是潮汕砂锅粥了。潮汕砂锅粥的做法比较麻烦，全程都要明火，而且要人随时都待在锅旁看着且不停的搅拌。今天给大家分享一种潮汕砂锅粥的经典做法，不怕麻烦的

潮汕咸菜鳗鱼汤，做鱼汤不腥的法宝　　海鳗鱼最本味的做法是鳗鱼粥或加点潮汕咸菜煮汤。汤清鲜甜，鱼肉白如雪，更撩人食欲的还在于调味，少许南姜末、少许葱油、少许胡椒粉，此味谨在汕头有。有些人做出的鱼汤腥味较重，其实你只要在鱼汤中加入白胡椒粉

潮汕红烧猪蹄的做法　　红烧猪蹄是一道很受欢迎的菜，做法也是多种多样。今天要给大家分享的是潮汕风味的红烧猪蹄，是潮汕人过年必备的传统菜。　　潮汕红烧猪蹄采用潮汕特有做法，将猪蹄经过炸制后再红烧，目的是使原材料定型不易碎，还

潮汕粿肉的做法，潮汕粿肉怎么做好吃　　粿肉是潮汕的传统美食，吃起来外酥里嫩。据说要成为合格的潮汕媳妇，必须要学会做出好吃又漂亮的粿肉。潮汕粿肉的做法其实也是非常多的，今天给大家分享一种比较简单的做法，希望大家都能做出好吃的，适合自己口味

潮汕焖剥皮鱼的做法　　剥皮鱼虽然长相难看，但挺有营养的，尤其适合胃不好的人吃，而且价格不贵。潮汕人吃剥皮鱼最常见的做法是焖剥皮鱼，偷偷学了几次以后，打算自己尝试来做。潮汕焖剥皮鱼的做法其实很简单，用一点点蒜和香菜，再佐以

龙胆鱼粥的做法,简单好做的潮汕泡鱼粥　　这道龙胆鱼粥是用剩米饭煮成的，潮汕人称为泡鱼粥，做出的鱼粥汤水清鲜，而且简单好做，比较适合新手朋友们操作。做好的龙胆鱼粥汤水超赞，清甜可口，非常好喝。现将这种龙胆鱼粥的做法介绍如下，有兴趣的朋友不妨

潮汕沙茶牛肉的家常做法　　潮汕人吃牛肉，一般是指吃牛肉火锅。在家里，吃牛肉若不打火锅，我们通常就会用沙茶酱来炒牛肉。今天给大家分享潮汕沙茶牛肉的家常做法，就是牛肉先腌制，加沙茶酱用猛火炒，炒出牛肉的鲜嫩就是成功了，因为加了沙

夏季清爽凉菜——潮汕蟹籽沙律的做法　　蟹籽沙律是潮汕人夏季里爱吃的清爽凉菜，你可以简单地将其理解为中式的蟹籽沙拉。制作蟹籽沙律的最佳配料是那种皮上有尖刺的小青瓜，潮汕人称为虾瓜，因为这种瓜比较脆嫩，做出的蟹籽沙律很好吃。　　这次的蟹籽沙

潮汕家常鱼饭的怎么做鲜美好吃，改良做法　　看到鱼饭，很多人可能会联想到大米。其实，潮汕鱼饭跟大米一点关系也没有，而是用新鲜海鱼制作的潮汕家常菜，原汁原味，非常地鲜美，尤其深受孩子们的喜爱。　　最传统的鱼饭是用浓盐水（盐和水比例1：10）将海鱼煮

潮汕泡鱼粥的做法,如何用草鱼做泡鱼粥　　潮汕泡鱼粥的做法是非常简单的，先按平时的做法把粥煮出来，然后关键就是鱼肉一定要新鲜，这样做出来的泡鱼粥味道就不会差。潮油泡鱼粥的味道很鲜美，也很清淡，比较适合在炎热的夏季食用，是非常不错的营养养生粥

潮汕猪肚丸砂锅粥，简单美味又养人的粥　　这道猪肚丸砂锅粥也是潮汕人爱喝的砂锅粥之一，做起来简单快速，喝起来却美味又养人。为了让这道猪肚丸砂锅粥更加鲜美，我还随手扔进了几只鲜虾，更加好喝了。　　原料：大米300克，猪肚丸15颗只，鲜虾5只，香芋10

潮汕锅仔鸡的做法，潮汕锅仔鸡怎么做详解　　潮汕锅仔鸡是深受潮汕人民喜欢的菜肴，主要突出五香味带回甜，咸鲜香。今天详细解说潮汕锅仔鸡的制作方法和步骤，教你怎么做好吃的潮汕锅仔鸡。　　原料：一年净土鸡1500克，千张1张，自制卤汁、生姜片、葱段、盐、

潮汕菜脯鸡的多种做法，潮汕菜脯鸡怎么做正　　潮汕菜脯鸡是潮汕人们非常喜欢的潮汕家常菜之一，要做出正宗又好吃的潮汕菜脯鸡，关键是要选用正宗的潮汕菜脯，尤其是陈年的老菜脯更有味道。　　潮汕菜脯的确也是属于萝卜干的一种，你把它称为萝卜干也是可以的，

潮汕鱼饭的传统做法详解，传统潮汕鱼饭怎么　　潮汕鱼饭是一道很有特色的潮汕家常菜，它的本来含意就是以鱼当饭，并不我们所理解的鱼肉配米饭。今天给大家详细解说潮汕鱼饭的传统做法，让你了解如何用传统方法做出好吃的潮汕鱼饭。　　要做出好吃的潮汕鱼饭，首

五香牛肉的卤水怎么做，有原料配比及做法步　　卤制五香牛肉成功的关键自然离不开好的卤水，今天就给大家详细解说如何制作五香牛肉的卤水，有原料配比和详细的操作方法，让你在家也能卤出好吃的五香牛肉。　　第一步、熬制汤料　　俗话说，无骨不香，将猪筒子骨

潮汕腌咸梅的做法，潮汕咸水梅怎么腌制　　潮汕腌咸梅也叫咸水梅，它不仅可以当作凉果食用，还是潮州菜独有的调味品。原料选用　　腌制潮汕咸水梅最好是选用青竹梅，但理论上选用其它的青梅也是可以的。比如，潮汕梅县和福建上杭等地出产的桃梅或李梅都可以

潮汕生腌血蚌的做法，血蚌怎么生腌干净卫生　　生腌血蚌是潮汕人过年必备的家常菜，尤其是年夜饭更不能少了它。下面介绍生腌血蚌的做法及成功要点，以及血蚌怎么生腌干净卫生，鲜而不腥。原料：血蚌1000克，独蒜4个，鲜辣椒4个，陈醋2汤匙，生抽4汤匙，芫荽适量

剁椒鱼头的做法2 剁椒鱼头所需材料鱼头1个红剁椒20克绿剁椒20克姜1块蒜粒3粒小葱2颗盐2克胡椒粉2克料酒10克白糖5克剁椒鱼头做法步骤详解1刨开鱼头首先将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断。很多人剖鱼喜欢从下面剖，这样蒸熟出来不好看，

宫爆龙虾的做法2 宫爆龙虾所需材料龙虾适量花生适量大蒜5瓣大葱6段生姜2坨青椒4个宫爆龙虾做法步骤详解1处理龙虾去除龙虾须，去除虾脚。2剖开将龙虾剖成两半。3切配料青椒切段，姜切末，葱切末，蒜切末。4焯水青椒焯水。5放油锅里放油烧热，放入

干贝海参粥的做法干贝海参粥所需材料海参1个干贝适量香米适量葱花适量盐适量鸡精适量干贝海参粥做法步骤详解1洗清洗海参。2切海参先切成条再切成丁。3切葱葱切成葱花。4撕干贝撕碎。5淘淘洗香米。6煮将洗好的米放入锅里煮10-20分钟。7

黑椒牛排的做法黑椒牛排所需材料牛排一块橄榄油2勺海盐1勺黑胡椒半勺黑胡椒30g黑椒牛排做法步骤详解1切牛排切花格。2倒油开火倒橄榄油，摇晃平底锅。3煎牛排大火煎2分钟至八分熟。4调味撒盐和黑胡椒。

新疆大盘鸡的做法2 1主要食材山黄鸡块、二荆条、红椒、土豆、豆瓣酱、干海椒、花椒、大葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、料酒、酱油、盐。2切姜葱姜切片，葱切段。3炒糖色锅里倒入适量油，放冰糖翻炒，至融化变酱色。4放入鸡块将鸡块放入锅

橄榄菜肉末豆角的做法 1肉沫调味肉沫、料酒、生抽依次放入小碗中。2搅拌肉沫肉沫搅拌均匀。3豆角去筋豆角去豆筋。4豆角切段豆角切成小段。5热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。6炒肉沫肉沫放入锅中，翻炒至表色。7肉沫起锅肉沫炒好后起锅装盘

海鲜意面的做法 1调味一锅水中放入盐、油，并将其烧开。2煮意面意面放入开水锅中煮熟。3洋葱切粒洋葱切成小粒。4百里香切碎百里香切成碎粒。5三文鱼切丁三文鱼切成小丁。6扇贝切两半扇贝切成两半。7鱿鱼切片鱿鱼切成小片。8捞出意面意面

愚人节炸鸡腿的做法 1红薯去皮红薯去除表皮。2红薯切片红薯切成片。3蒸红薯红薯放入锅中，大火隔水蒸15分钟。4取出红薯蒸好的红薯取出装盘。5红薯下锅蒸好的红薯放入锅中。6调味盐、糖、黄油依次放入锅中。7炒红薯不停地将锅中的红薯搅拌均

芥末蛋的做法 1鸡蛋剥壳煮好的鸡蛋剥除表壳。2鸡蛋对半切开鸡蛋切成两半。3取出蛋黄取出鸡蛋中的蛋黄。4洋葱切粒洋葱切成粒。5黑水榄切碎黑水榄切成小粒。6调味蛋黄、洋葱、黑水榄、白醋、黄芥末依次放入小碗中。7蛋黄搅拌均匀芥末

腊汁肉夹馍的做法 1五花肉切片五花肉切成厚片。2五花肉焯水五花肉放入锅中过开水。3捞出五花肉捞出煮好的五花肉。4五花肉下锅力气一口锅，放入五花肉、葱、姜、八角。5调味盐、料酒、老抽、味精、糖依次放入锅中调味。6煮五花肉大火改成小

蒜香生蚝的做法 1撬开生蚝生蚝外壳刷洗干净，用铁锤从开口处敲击几下然后用力撬开。2切蒜、辣椒、香芹将蒜、辣椒、香芹切成末。3爆香蒜末在锅里倒3勺油烧热，倒入蒜末爆香。4调佐料将爆香的蒜蓉趁热倒入装辣椒和小葱里面，再放盐和耗油搅拌

酒香麻辣小龙虾的做法 1浸泡小龙虾用淡盐水浸泡小龙虾两个小时。2取出虾胃剪开小龙虾的头部，取出虾胃。3剪虾脚剪掉虾脚，用刷子刷净腹部。4去虾线拉住中间那块尾甲，拉出虾线。5爆香葱姜蒜热锅起油，爆香葱姜蒜。6放入洋葱丝放入洋葱丝翻炒。7放干

家常鳝段的做法材料主料：鳝鱼，青红菜椒，洋葱，生姜，大蒜，葱调料：豆瓣酱，酱油，味精，花椒粒做法1、鳝鱼洗净切段（鳝鱼血的营养也高，只是外面宰杀的怕不卫生还是洗净好）2、青红菜椒切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜切片，葱切段。3、炒锅放适量油，温热时下花椒粒

剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介剁椒蒸鱼头是很有名的湖南菜，很适合家宴和请客用，快手又不容易失败的简单菜。鲜香味美，色泽鲜亮极其诱人食欲的一道湘菜。花鲢鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂改善记忆力, 特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃益智

家常剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介家常剁椒蒸鱼头鲜香味美材料材料，鱼头一个，碎剁椒和泡椒（根据吃辣程度自己放），蒜，姜，豆豉，香菜，调味汁，李锦记薄盐生抽（这个生抽味道很鲜淡，已经成为我最喜爱的酱油了），美极鲜味汁几滴，糖少许，鸡精少许，料酒，盐做法做法：1，鱼头收拾

家常剁椒鱼头的做法材料主料：花白鲢鱼头1个辅料：剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量做法1、鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。2、姜、蒜切末，香葱切小环状；豆豉洗净沥干备用，剁

剁椒鱼头的做法菜谱简介这么经典的菜居然才发博，这是因为我以前总做不好，不够味，也就没有信心分享！ BUT 现在已经木有问题了！虽然做法非正宗（其实，我不喜欢提正宗做法这事，做个菜为什么总要正宗不正宗呢）好吃才是关键，嘿嘿…… 这回蒸的剁椒鱼

DIY黑椒鸡米花的做法材料主料鸡胸肉300克芝加哥牛排调料10克辅料鸡蛋1个面包屑200克做法1、准备主料鸡胸肉、酷克壹佰芝加哥牛排调料；2、准备辅料面包屑、鸡蛋；3、鸡肉切方丁；4、放入酷克壹佰芝加哥牛排调料；5、抓均匀，一定是抓的方式才能更好

韩式辣炒鱿鱼的做法材料主材料：未处理鱿鱼约500G，少许葱姜蒜切碎酱汁材料：韩国辣酱2大匙，蚝油2大匙，蜂蜜1大匙，酱油1大匙，麻油1大匙，醋1小匙。做法1、平底锅烧热放少许油，爆香葱姜蒜，接着倒入混合好的酱炒一下；2、倒入处理好的鱿鱼大火迅速翻炒，赶紧

重庆酸辣粉的做法3 材料主料：粉丝、酸豆角各25克，花生米25克调料：色拉油15克，食盐2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油泼辣子1大勺，高汤100克，水500克，香菜1小撮做法1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断。2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，

重庆酸辣粉的做法2 材料1。豌豆尖或者其他的绿叶蔬菜2。红薯粉（重庆的红薯粉是胖胖的，我用的是韩国式的红薯粉。调料：1. 生抽（我用了3大汤勺）2. 醋（我用了2大汤勺，觉得还可以多放些2.5 到3大汤勺可能更爽）3. 蒜水（蒜一瓣，捣成蒜泥，加一大汤勺开水）4

干锅土豆虾烹饪方法 [主要材料]食用油虾300克土豆１个盐、蒜瓣2个酱油、葱末少许新鲜红辣椒末，香菜段[所需工具]锅铲等[制作步骤]第1步虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏

一根筷子成就的山西历史名吃-酒窝面 [制作步骤]第1步第2步第3步第4步第5步 6 第6步

茭白烧鹌鹑的做法，茭白烧鹌鹑怎么做　　这道茭白烧鹌鹑是豫菜风味的河南家常菜，做法简单但鲜美好吃，营养价值当然也是刚刚的。　　主料：鹌鹑3只，茭白5根。　　辅料：生姜块、小红椒、料酒、老抽、冰糖、盐各适量。　　做法步骤：　　1、鹌鹑杀好洗净剁

豫菜糖醋鲤鱼的做法及要点，怎么做好吃　　糖醋鲤鱼这道菜几乎全国各地都有，今天介绍糖醋鲤鱼的豫菜做法及成功要点，让你了解怎么做好吃的豫菜风味的糖醋鲤鱼。　　主料：鲤鱼800g。　　腌鱼料：胡椒粉、生抽各适量，盐少许。　　糖醋汁：料酒1汤勺，酱油2

冀菜驴肉火烧的家庭做法，在家自己做驴肉火烧　　冀菜中驴肉火烧是天下闻名的小吃，今天介绍它的简单家庭做法，让你在家自己也能做好吃的驴肉火烧。　　主料：面粉200g，酱驴肉300克。　　辅料：泡打粉2克，绵白糖少许，盐、白芝麻、烹调油、尖椒、香菜各适量。　

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