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干煸牛肉丝的做法　　干煸牛肉丝是一道很好吃的四川家常菜，此菜色泽红绿，香酥爽口，略带麻辣，回味鲜美，是佐酒下饭的美味。干煸牛肉丝的做法并不难，为了满足不同口味的朋友们，下面我把干煸牛肉丝的几种常见做法介绍如下，供朋友们

泡椒肥肠的做法　　泡椒肥肠是一道很好吃的川菜，此菜色泽红亮，肉质嫩软，咸鲜微辣，鲜香可口。泡椒肥肠的做法并不难，主要是大肠的清洗有点麻烦。为了帮助大家做好这道菜，下面我就把泡椒肥肠的几种不同做法介绍如下，供朋友们作为

改良版干煸四季豆的做法　　干煸是川菜常用的烹调手法，主要是将食材用油慢慢煸干，从而产生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口的感觉。今天给大家推荐一种经过改良的干煸四季豆，少油少辣，真正“干煸”。关键就在于放油之前进行“干煸”，煸去

川菜水煮肉片的家常做法详解　　喜欢吃川菜的朋友们都应该知道，四川水煮肉片是一道很有名气的川菜，此菜麻辣鲜香，非常解谗。基本上来说，从天气稍微开始转凉起，我每周非得吃一次才算完。今天由美食博主万万为大家介绍一下川菜水煮肉片的家常做

籁籁版回锅肉的做法　　回锅肉是川菜中经过千锤百炼之后，返朴归真、化繁为简的经典菜品，号称“川菜之王”。其实回锅肉的做法有多种版本，今天给大家推荐的是籁籁版回锅肉的做法，具体做法出自美食博主籁籁之手。这种做法成菜肥而不腻，

用家常法做回锅肉　　回锅肉是川菜中的传统菜式，据说四川家家户户都能制作出口味独特、色泽红亮、肥而不腻的回锅肉。下面，我们请美食博主雪色阡陌为大家说说如何用家常做法来制作一锅美味的回锅肉吧——　　材料：洋葱头、青椒、五花

让干煸四季豆焦香味浓的诀窍　　干煸是川菜中常用的烹调手法之一，主要是将食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆。在干煸菜中，最常见的就是干煸四季豆了，这道菜的做法并不难，但是要做出焦香味浓的干煸四季豆要注意以下五个诀窍——　　

炒制经典川味回锅肉必知的五大关键点　　回锅肉是川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，在川菜中的地位是非常重要的，提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉的做法虽然很多朋友都会，但是要炒制出一盘具有经典川味的回锅肉并不容易。根据我多年的经验，总结了炒制经典

[四川经典名菜]棒棒鸡的3种不同做法　　四川棒棒鸡是川菜中的经典名菜之一，正宗的四川棒棒鸡是取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后制作而成的。四川棒棒鸡的做法极其简单，煮、捶、撕、切、调、淋六个字儿搞定，调味汁儿是关键。选用新鲜的鸡

正宗四川麻婆豆腐的做法　　麻婆豆腐属于麻辣味型的热菜，其色泽红亮，亮汁亮油，麻辣味厚，细嫩鲜香。正宗的四川麻婆豆腐为清同治年间成都一个叫“陈麻婆”的女厨师所创，流传至今已衍生出许多种不同的做法。以下是正宗四川麻婆豆腐的做法与

川味的青椒麻辣鸡丝，很下饭哟　　今天晚饭做的是川味的青椒麻辣鸡丝，把麻辣的川菜元素添加到鸡肉的烹饪上面，以增加可口的程度。想了想以前川菜的一些常规做法和原材料，便开始动手了。自己吃下来，味道觉得不错，麻辣调料和鸡肉合在一起很好吃，

酸辣鸡杂，四川经典开胃菜　　夏季里人们很容易食欲不振，此时不妨来上一盘酸辣鸡杂，它可是四川经典开胃菜，是川菜当中的代表作，酸辣咸香，色彩缤纷，十分开胃。酸辣鸡杂的做法其实并不难，简单易学。　　材料：鸡肾6个，酸萝卜、泡仔姜、野山

番茄鱼的家常做法　　我的家乡四面环海，风景秀美，海产丰富，每天餐桌上都离不开鱼虾。从小到大，传统的烧法不外乎红烧、清蒸、鲍腌或者咸菜鱼汤这四种。近几年，饭店里川菜烧法也渐渐融入小家庭的饮食当中，比如水煮鱼、酸菜鱼，不过

宫保鸡丁怎么做好吃又正宗，有详细做法及成　　越是有名气的东西越容易被山寨，宫保鸡丁也是如些。现在，各种山寨版的宫保鸡丁满天飞，估计再过许多年以后，很少有人会知道宫保鸡丁的正宗做法了。为了留住正宗的宫保鸡丁，今天就给大家说说宫保鸡丁怎么做好吃又

正宗川菜姜汁热窝鸡一定要用放养的山鸡　　据中国烹饪大师杨和平介绍，正宗的川菜姜汁热窝鸡主料只有鸡，而辅料只有姜末，但是鸡一定要用放养的山鸡，姜末则要用味浓的黄姜。　　在以前的川味餐馆中，姜汁热窝鸡几乎是每家餐馆必备的一道家常菜，但现在却很

红煨羊排的做法，红煨羊排怎么做好吃　　这款红煨羊排属于川菜中的创新菜，做出的羊排质地软烂且本味浓郁，鲜香微辣。　　原料：羊排1250克，白萝卜200克，腐竹100克。　　调料：干辣椒5克，麻椒1克，葱、姜、蒜各1克，海鲜酱5克，蚝油5克，香辣酱5克，味

新派川菜之葱韭牛肉的家常做法与关键要领　　这款葱韭牛肉属于新派川菜中的凉拌菜，先将牛肉卤熟之后再凉拌，韭香、葱香、小米辣的辣香和花椒的麻香混然一体。　　下面给大家详细介绍家常版葱韭牛肉的具体做法，以及让葱韭牛肉好吃的关键要领和细节。　　原料

汗蒸糊辣鸡，四川辣糊鸡的改良做法　　四川辣糊鸡是一道快要被人们遗忘的四川传统名菜，这道汗蒸糊辣鸡是在四川传统辣糊鸡的基础上改良的，既有河南菜的浓厚口味，又减弱了四川菜的强烈辣味，是来客必点的酒店招牌菜。　　下面就给大家详细介绍汗蒸糊辣

四川香麻玉液浸鱼片的做法及怎么做好吃　　香麻玉液浸鱼片属于川菜中的精品菜，它既有四川菜的麻辣精髓，又融入了粤菜的鲜嫩和养生理念。　　香麻玉液浸鱼片虽然是饭店级的精品菜肴，其实家庭也可以做得非常好吃。下面就给大家详细解说四川香麻玉液浸鱼片的

香辣脆皮鱼的做法，香辣脆皮鱼怎么做　　香辣脆皮鱼是最近比较流行的川菜，下面详细解说香辣脆皮鱼的制作方法及怎么做好吃，让你在家也能做好吃的香辣脆皮鱼。　　原料：草鱼1条约1斤半。　　腌鱼料：盐、味精、干锅酱各适量。　　辅料：姜米、蒜米、小米

自贡鱼泡脑花的做法，鱼泡脑花怎么做好吃　　自贡鱼泡脑花又叫脑花烧鱼泡，就是把鱼泡和猪脑花与子姜、鲜椒等烧在一起，成菜不仅主辅料的配搭让人感觉有创意，而且口味辣鲜刺激，口感细嫩软糯。　　下面介绍自贡鱼泡脑花的详细制作方法，教你怎么做好吃的鱼泡

干香辣牛蛙的做法，香辣牛蛙怎么做干香味浓　　香辣牛蛙有很多种不同的做法，今天教大家两种干香味十足的香辣牛蛙做法，喜欢干香味的朋友们可以尝试一下。　　干香辣牛蛙的做法一　　原料：牛蛙400克，干红尖椒段50克，紫苏10克，蒜瓣碎20克，鸡蛋1个。　　调料

铁板鸡胗的做法，铁板鸡胗怎么做好吃　　这款铁板鸡胗是极受欢迎的川菜，下面详细介绍铁板鸡胗的制作方法及操作要点，让你在家也能做出好吃的铁板鸡胗。　　主料：鸡胗2斤。　　辅料：杭椒段、川椒段、圆葱丝、香菜段、芝麻、葱段、姜片、蒜瓣、八角各适量

超给力的泡椒鸡脆骨，泡椒鸡脆骨怎么做好吃　　泡椒鸡脆骨也有多种不同的做法，但我个人感觉独有这款泡椒鸡脆骨超级给力。现将这款泡椒鸡脆骨的做法介绍如下，教你怎么做好吃又给力的泡椒鸡脆骨。　　主料：鸡胸脆骨1包。　　辅料：葱段、生姜片、料酒各适量。　

剁椒鱼头的做法2 剁椒鱼头所需材料鱼头1个红剁椒20克绿剁椒20克姜1块蒜粒3粒小葱2颗盐2克胡椒粉2克料酒10克白糖5克剁椒鱼头做法步骤详解1刨开鱼头首先将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断。很多人剖鱼喜欢从下面剖，这样蒸熟出来不好看，

宫爆龙虾的做法2 宫爆龙虾所需材料龙虾适量花生适量大蒜5瓣大葱6段生姜2坨青椒4个宫爆龙虾做法步骤详解1处理龙虾去除龙虾须，去除虾脚。2剖开将龙虾剖成两半。3切配料青椒切段，姜切末，葱切末，蒜切末。4焯水青椒焯水。5放油锅里放油烧热，放入

干贝海参粥的做法干贝海参粥所需材料海参1个干贝适量香米适量葱花适量盐适量鸡精适量干贝海参粥做法步骤详解1洗清洗海参。2切海参先切成条再切成丁。3切葱葱切成葱花。4撕干贝撕碎。5淘淘洗香米。6煮将洗好的米放入锅里煮10-20分钟。7

黑椒牛排的做法黑椒牛排所需材料牛排一块橄榄油2勺海盐1勺黑胡椒半勺黑胡椒30g黑椒牛排做法步骤详解1切牛排切花格。2倒油开火倒橄榄油，摇晃平底锅。3煎牛排大火煎2分钟至八分熟。4调味撒盐和黑胡椒。

新疆大盘鸡的做法2 1主要食材山黄鸡块、二荆条、红椒、土豆、豆瓣酱、干海椒、花椒、大葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、料酒、酱油、盐。2切姜葱姜切片，葱切段。3炒糖色锅里倒入适量油，放冰糖翻炒，至融化变酱色。4放入鸡块将鸡块放入锅

橄榄菜肉末豆角的做法 1肉沫调味肉沫、料酒、生抽依次放入小碗中。2搅拌肉沫肉沫搅拌均匀。3豆角去筋豆角去豆筋。4豆角切段豆角切成小段。5热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。6炒肉沫肉沫放入锅中，翻炒至表色。7肉沫起锅肉沫炒好后起锅装盘

海鲜意面的做法 1调味一锅水中放入盐、油，并将其烧开。2煮意面意面放入开水锅中煮熟。3洋葱切粒洋葱切成小粒。4百里香切碎百里香切成碎粒。5三文鱼切丁三文鱼切成小丁。6扇贝切两半扇贝切成两半。7鱿鱼切片鱿鱼切成小片。8捞出意面意面

愚人节炸鸡腿的做法 1红薯去皮红薯去除表皮。2红薯切片红薯切成片。3蒸红薯红薯放入锅中，大火隔水蒸15分钟。4取出红薯蒸好的红薯取出装盘。5红薯下锅蒸好的红薯放入锅中。6调味盐、糖、黄油依次放入锅中。7炒红薯不停地将锅中的红薯搅拌均

芥末蛋的做法 1鸡蛋剥壳煮好的鸡蛋剥除表壳。2鸡蛋对半切开鸡蛋切成两半。3取出蛋黄取出鸡蛋中的蛋黄。4洋葱切粒洋葱切成粒。5黑水榄切碎黑水榄切成小粒。6调味蛋黄、洋葱、黑水榄、白醋、黄芥末依次放入小碗中。7蛋黄搅拌均匀芥末

腊汁肉夹馍的做法 1五花肉切片五花肉切成厚片。2五花肉焯水五花肉放入锅中过开水。3捞出五花肉捞出煮好的五花肉。4五花肉下锅力气一口锅，放入五花肉、葱、姜、八角。5调味盐、料酒、老抽、味精、糖依次放入锅中调味。6煮五花肉大火改成小

蒜香生蚝的做法 1撬开生蚝生蚝外壳刷洗干净，用铁锤从开口处敲击几下然后用力撬开。2切蒜、辣椒、香芹将蒜、辣椒、香芹切成末。3爆香蒜末在锅里倒3勺油烧热，倒入蒜末爆香。4调佐料将爆香的蒜蓉趁热倒入装辣椒和小葱里面，再放盐和耗油搅拌

酒香麻辣小龙虾的做法 1浸泡小龙虾用淡盐水浸泡小龙虾两个小时。2取出虾胃剪开小龙虾的头部，取出虾胃。3剪虾脚剪掉虾脚，用刷子刷净腹部。4去虾线拉住中间那块尾甲，拉出虾线。5爆香葱姜蒜热锅起油，爆香葱姜蒜。6放入洋葱丝放入洋葱丝翻炒。7放干

家常鳝段的做法材料主料：鳝鱼，青红菜椒，洋葱，生姜，大蒜，葱调料：豆瓣酱，酱油，味精，花椒粒做法1、鳝鱼洗净切段（鳝鱼血的营养也高，只是外面宰杀的怕不卫生还是洗净好）2、青红菜椒切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜切片，葱切段。3、炒锅放适量油，温热时下花椒粒

剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介剁椒蒸鱼头是很有名的湖南菜，很适合家宴和请客用，快手又不容易失败的简单菜。鲜香味美，色泽鲜亮极其诱人食欲的一道湘菜。花鲢鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂改善记忆力, 特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃益智

家常剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介家常剁椒蒸鱼头鲜香味美材料材料，鱼头一个，碎剁椒和泡椒（根据吃辣程度自己放），蒜，姜，豆豉，香菜，调味汁，李锦记薄盐生抽（这个生抽味道很鲜淡，已经成为我最喜爱的酱油了），美极鲜味汁几滴，糖少许，鸡精少许，料酒，盐做法做法：1，鱼头收拾

家常剁椒鱼头的做法材料主料：花白鲢鱼头1个辅料：剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量做法1、鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。2、姜、蒜切末，香葱切小环状；豆豉洗净沥干备用，剁

剁椒鱼头的做法菜谱简介这么经典的菜居然才发博，这是因为我以前总做不好，不够味，也就没有信心分享！ BUT 现在已经木有问题了！虽然做法非正宗（其实，我不喜欢提正宗做法这事，做个菜为什么总要正宗不正宗呢）好吃才是关键，嘿嘿…… 这回蒸的剁椒鱼

DIY黑椒鸡米花的做法材料主料鸡胸肉300克芝加哥牛排调料10克辅料鸡蛋1个面包屑200克做法1、准备主料鸡胸肉、酷克壹佰芝加哥牛排调料；2、准备辅料面包屑、鸡蛋；3、鸡肉切方丁；4、放入酷克壹佰芝加哥牛排调料；5、抓均匀，一定是抓的方式才能更好

韩式辣炒鱿鱼的做法材料主材料：未处理鱿鱼约500G，少许葱姜蒜切碎酱汁材料：韩国辣酱2大匙，蚝油2大匙，蜂蜜1大匙，酱油1大匙，麻油1大匙，醋1小匙。做法1、平底锅烧热放少许油，爆香葱姜蒜，接着倒入混合好的酱炒一下；2、倒入处理好的鱿鱼大火迅速翻炒，赶紧

重庆酸辣粉的做法3 材料主料：粉丝、酸豆角各25克，花生米25克调料：色拉油15克，食盐2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油泼辣子1大勺，高汤100克，水500克，香菜1小撮做法1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断。2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，

重庆酸辣粉的做法2 材料1。豌豆尖或者其他的绿叶蔬菜2。红薯粉（重庆的红薯粉是胖胖的，我用的是韩国式的红薯粉。调料：1. 生抽（我用了3大汤勺）2. 醋（我用了2大汤勺，觉得还可以多放些2.5 到3大汤勺可能更爽）3. 蒜水（蒜一瓣，捣成蒜泥，加一大汤勺开水）4

干锅土豆虾烹饪方法 [主要材料]食用油虾300克土豆１个盐、蒜瓣2个酱油、葱末少许新鲜红辣椒末，香菜段[所需工具]锅铲等[制作步骤]第1步虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏

一根筷子成就的山西历史名吃-酒窝面 [制作步骤]第1步第2步第3步第4步第5步 6 第6步

茭白烧鹌鹑的做法，茭白烧鹌鹑怎么做　　这道茭白烧鹌鹑是豫菜风味的河南家常菜，做法简单但鲜美好吃，营养价值当然也是刚刚的。　　主料：鹌鹑3只，茭白5根。　　辅料：生姜块、小红椒、料酒、老抽、冰糖、盐各适量。　　做法步骤：　　1、鹌鹑杀好洗净剁

豫菜糖醋鲤鱼的做法及要点，怎么做好吃　　糖醋鲤鱼这道菜几乎全国各地都有，今天介绍糖醋鲤鱼的豫菜做法及成功要点，让你了解怎么做好吃的豫菜风味的糖醋鲤鱼。　　主料：鲤鱼800g。　　腌鱼料：胡椒粉、生抽各适量，盐少许。　　糖醋汁：料酒1汤勺，酱油2

冀菜驴肉火烧的家庭做法，在家自己做驴肉火烧　　冀菜中驴肉火烧是天下闻名的小吃，今天介绍它的简单家庭做法，让你在家自己也能做好吃的驴肉火烧。　　主料：面粉200g，酱驴肉300克。　　辅料：泡打粉2克，绵白糖少许，盐、白芝麻、烹调油、尖椒、香菜各适量。　

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