特色菜谱_家常菜大全

潮汕咸甜黄豆的做法，非常好吃的潮汕特色小　　咸甜黄豆略带蔗糖香味且咸甜适中，口感粉糯且带有些许Q弹，是非常好吃的潮汕特色小菜，配粥食用，当作餐前小食或平常的零食均可。原料：黄豆250克，清水、食用油、红糖、盐各适量。做法步骤：　　1、黄豆放在清水中

花椒焗青蟹的做法　　花椒虽然是四川菜里比较普遍的调味料，其实潮菜里也用到很多。比如这一道花椒焗青蟹，是潮汕美食协会副会长张新民的独门自创菜，还未上桌，厨房里已是椒香四溢。花椒焗青蟹也许吃着会觉得舌头发麻，但绝对是地道的

潮州生腌蟹的做法,潮州生腌蟹怎么做　　生腌是潮州人钟爱的海鲜处理方法，就是将活生生的海鲜直接密封腌制，能最大程度保留其鲜味。很多海鲜都可以用来生腌，如生腌花蟹、生腌沙虾、生腌血蚶等，而生腌蟹是生腌菜中比较有代表性的一种。潮州生腌蟹的做法

潮州葱油焖虾怎么做你知道吗　　葱油焖虾也是潮州人爱吃的一道家常菜，虾肉清甜，葱味扑鼻，用来下酒或者配饭都是不错的。潮州葱油焖虾和山东葱香油焖虾的做法虽然相似，但味道绝对是不同的，不信你可以做来尝一尝。　　主料：大草虾500克　　辅料

潮州香炸五花肉是这么做的　　五花肉最常见的吃法是做馅、红烧或炒食，也可以煎着吃。但是，将五花肉用油炸着吃却很少见。其实，将五花肉切成薄片，加入鸡蛋，用油炸着吃也是很美味的，吃起来的口感更滑嫩，同时亦可留住肉汁的美味。赶快试试这

豆酱焗鹌鹑的做法　　豆酱焗鹌鹑软嫩香滑、美味可口，也是潮汕人爱吃的美食之一。你想尝尝豆酱焗鹌鹑到底有多好吃吗？以下就是豆酱焗鹌鹑的具体做法，你不妨试试看。　　原料：鹌鹑4只，普宁豆酱40克，姜2片，葱2条，肥猪肉100克，绍酒

豆酱蒸巴浪鱼的做法,豆酱蒸巴浪鱼怎么做　　豆酱蒸巴浪鱼是粤菜潮汕菜系里家喻户晓的一道健康美味的家常菜。巴浪鱼富含蛋白质，味道鲜美；普宁豆酱呈金黄色，内含蛋白质、氨基酸、还原糖，质醇味香，营养丰富。两者一同蒸煮，使此菜咸香惹味，具有浓郁的地方

豆腐煮乌头鱼的做法　　豆腐煮乌头鱼是一道很好吃的普宁家常菜，做法简单而又好吃，还是健脾补钙佳品，因为乌头鱼有健脾的功效，而豆腐和鱼搭配是补钙的最佳选择。　　原料：乌头鱼2条，普宁豆腐2块，香菇、原粒豆豉、葱、姜、大蒜多颗、

潮州老婆饼的简单家常做法　　最近对各种点心比较感兴趣，今天打算折腾一下老婆饼，虽然做法比较家常，算不上正宗，但也还算不错，不仅神似，味道也很好。外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满

潮州玻璃白菜的简单做法　　玻璃白菜是潮州菜，它与四川的开水白菜有异曲同工之处，属于素菜荤做，鲜美清甜。饭店级的玻璃白菜做起来比较麻烦，今天给大家推荐潮州玻璃白菜的简单做法，比较适合家庭操作，有兴趣的朋友不妨动手试试，看看玻璃

生腌梭子蟹的简单做法，梭子蟹怎么生腌鲜美　　潮汕人喜欢吃生腌蟹，生腌梭子蟹便是其中之一。潮汕生腌梭子蟹的制作方法其实也是很多的，各家的做法并不相同。今天给大家介绍一种很简单的生腌梭子蟹，做法绝对简单，味道绝对鲜美。原料：鲜活梭子蟹200g，粗盐、

潮州家常炒花甲的两种不同做法　　炒花甲做得最好的应该算是潮州人了吧，但潮州人炒花甲的方法也有很多种，今天给大家分享潮州人常用的两种家常炒花甲，看看哪种炒花甲的做法更适合你的胃口吧。潮州辣炒花甲　　原料：花甲、生姜、蒜瓣、辣椒、盐各

潮州清蒸鲳鱼的做法，潮州人怎么做清蒸鲳鱼　　潮州人非常喜欢吃鲳鱼，尤其喜欢吃清蒸鲳鱼。清蒸鲳鱼的制作方法各地均有不同，今天介绍潮州风味的清蒸鲳鱼，看看潮州人怎么做美味的清蒸鲳鱼。　　潮州清蒸鲳鱼的做法一　　原料：鲳鱼一条，番茄、豆腐、咸菜各适

橄榄菜炒豆角的家常做法，适合家庭的橄榄菜　　橄榄菜炒豆角是一道非常好吃的潮汕家常菜，我连吃了两天才感觉过瘾。橄榄菜炒豆角的做法简单而多样，今天推荐几种适合家庭操作的橄榄菜炒豆角，让你变着花样做好吃的橄榄菜炒豆角。　　在准备动手制作橄榄菜炒豆角

盐水鹅翅的做法，盐水鹅翅怎么做好吃　　这种盐水鹅翅的做法既简单又好吃，也可以用来制作盐水鸡翅或盐水鸭翅。　　原料：鹅翅、五香粉、盐、香叶、八角、白扣、小茴香、味精、鸡精各适量。　　准备：鹅翅洗净后用五香粉和盐冷藏腌制24小时，待用。　　做

豆豉烧带鱼的做法过程图，豆豉烧带鱼怎么做　　豆豉烧带鱼也是带鱼比较经典的吃法之一，豆豉的香味与带鱼的鲜味溶为一体，妙极了。下面是豆豉烧带鱼的完整做法，有豆豉烧带鱼的制作过程图。原料：带鱼段、豆豉、红辣椒末、生姜末、蒜末、生抽、生粉、料酒、油、

正宗五香牛肉及卤水的做法详细介绍　　正宗五香牛肉的做法可分为3大步，第一步是冲净血水，第二步是腌制，第三步是卤熟。而调制正宗五香牛肉卤水又分为四种配料和4个步骤。正宗五香牛肉的做法与步骤　　第一步：冲净血水　　我们先说牛肉，牛腱子我们选

蒲菜肥牛卷的做法，蒲菜肥牛卷怎么做　　蒲菜肥牛卷也是一道非常好吃的菜，蒲菜的清淡与肥牛的肉香混然一体。以下是蒲菜肥牛卷的具体制作方法，喜欢蒲菜肥牛卷的朋友可以做来尝一尝。　　原料：肥牛片150克，蒲菜40克，潮州酸菜50克，老豆腐100克，野山椒

鲜汁海肠的做法，鲜汁海肠怎么做好吃　　鲜汁海肠的做法是海肠的美味吃法之一，今天介绍鲜汁海肠的具体制作方法和要领，让你了解怎么做好吃的鲜汁海肠。　　原料：海肠、香葱、芹菜、香菜各适量。　　调料：红尖椒、野山椒（或泡椒）、姜末、蒜末、花椒油

凉拌金海菇的做法，凉拌金海菇怎么做咸鲜脆　　金海菇通常是用来制作热菜，但其实做成凉拌金海菇也是非常美味的。这款凉拌金海菇是饭店级的做法，吃起来咸鲜脆爽且海鲜味突出。　　原料：金海菇200克，芥兰100克，红椒丝10克。　　调料A：冷鲜汤500克，盐5克，鸡

用自制酱做的石锅鱼特别好吃　　石锅鱼的制作方法其实也是很多的，今天介绍一种特别好吃的石锅鱼做法，特别之处就在于自制酱。　　主料：大头鱼1条1500克。　　腌鱼料：盐10克、味精8克、生粉10克、蛋清一只。　　调味料：自制酱100克，高汤3000克

血蚶的吃法，用开水烫血蚶的正确方法　　用开水烫是血蚶最常见的吃法，但是，用开水烫血蚶绝对是需要经验和技巧的，今天就详细解说用开水烫血蚶的经验及正确操作方法。　　原料：鲜活血蚶1斤。　　蘸料：香菜适量，三渗酱一小碟。　　准备：　　1、刚买回

烤蛤蜊的做法8种，怎么烤蛤蜊好吃　　蛤蜊用来烤着吃也是非常美味的，今天介绍烤蛤蜊的8种不同做法，教你怎么用8种不同的方法做好吃的烤蛤蜊。　　以下这些烤蛤蜊的做法只是调味的方法不同，制作方法和过程都是基本一样的。另外，要做出好吃的烤蛤蜊，

鱼香肉丝的做法　　鱼香肉丝是川菜中的传统名菜，其菜色泽金红，入口滑嫩，是一道很受欢迎的菜肴，大家不妨做来尝尝。鱼香肉丝的做法多种多样，现将几种比较简单而又美味的做法介绍如下，供喜欢这道菜的朋友们参考。希望大家都能做出

剁椒鱼头的做法2 剁椒鱼头所需材料鱼头1个红剁椒20克绿剁椒20克姜1块蒜粒3粒小葱2颗盐2克胡椒粉2克料酒10克白糖5克剁椒鱼头做法步骤详解1刨开鱼头首先将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断。很多人剖鱼喜欢从下面剖，这样蒸熟出来不好看，

宫爆龙虾的做法2 宫爆龙虾所需材料龙虾适量花生适量大蒜5瓣大葱6段生姜2坨青椒4个宫爆龙虾做法步骤详解1处理龙虾去除龙虾须，去除虾脚。2剖开将龙虾剖成两半。3切配料青椒切段，姜切末，葱切末，蒜切末。4焯水青椒焯水。5放油锅里放油烧热，放入

干贝海参粥的做法干贝海参粥所需材料海参1个干贝适量香米适量葱花适量盐适量鸡精适量干贝海参粥做法步骤详解1洗清洗海参。2切海参先切成条再切成丁。3切葱葱切成葱花。4撕干贝撕碎。5淘淘洗香米。6煮将洗好的米放入锅里煮10-20分钟。7

黑椒牛排的做法黑椒牛排所需材料牛排一块橄榄油2勺海盐1勺黑胡椒半勺黑胡椒30g黑椒牛排做法步骤详解1切牛排切花格。2倒油开火倒橄榄油，摇晃平底锅。3煎牛排大火煎2分钟至八分熟。4调味撒盐和黑胡椒。

新疆大盘鸡的做法2 1主要食材山黄鸡块、二荆条、红椒、土豆、豆瓣酱、干海椒、花椒、大葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、料酒、酱油、盐。2切姜葱姜切片，葱切段。3炒糖色锅里倒入适量油，放冰糖翻炒，至融化变酱色。4放入鸡块将鸡块放入锅

橄榄菜肉末豆角的做法 1肉沫调味肉沫、料酒、生抽依次放入小碗中。2搅拌肉沫肉沫搅拌均匀。3豆角去筋豆角去豆筋。4豆角切段豆角切成小段。5热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。6炒肉沫肉沫放入锅中，翻炒至表色。7肉沫起锅肉沫炒好后起锅装盘

海鲜意面的做法 1调味一锅水中放入盐、油，并将其烧开。2煮意面意面放入开水锅中煮熟。3洋葱切粒洋葱切成小粒。4百里香切碎百里香切成碎粒。5三文鱼切丁三文鱼切成小丁。6扇贝切两半扇贝切成两半。7鱿鱼切片鱿鱼切成小片。8捞出意面意面

愚人节炸鸡腿的做法 1红薯去皮红薯去除表皮。2红薯切片红薯切成片。3蒸红薯红薯放入锅中，大火隔水蒸15分钟。4取出红薯蒸好的红薯取出装盘。5红薯下锅蒸好的红薯放入锅中。6调味盐、糖、黄油依次放入锅中。7炒红薯不停地将锅中的红薯搅拌均

芥末蛋的做法 1鸡蛋剥壳煮好的鸡蛋剥除表壳。2鸡蛋对半切开鸡蛋切成两半。3取出蛋黄取出鸡蛋中的蛋黄。4洋葱切粒洋葱切成粒。5黑水榄切碎黑水榄切成小粒。6调味蛋黄、洋葱、黑水榄、白醋、黄芥末依次放入小碗中。7蛋黄搅拌均匀芥末

腊汁肉夹馍的做法 1五花肉切片五花肉切成厚片。2五花肉焯水五花肉放入锅中过开水。3捞出五花肉捞出煮好的五花肉。4五花肉下锅力气一口锅，放入五花肉、葱、姜、八角。5调味盐、料酒、老抽、味精、糖依次放入锅中调味。6煮五花肉大火改成小

蒜香生蚝的做法 1撬开生蚝生蚝外壳刷洗干净，用铁锤从开口处敲击几下然后用力撬开。2切蒜、辣椒、香芹将蒜、辣椒、香芹切成末。3爆香蒜末在锅里倒3勺油烧热，倒入蒜末爆香。4调佐料将爆香的蒜蓉趁热倒入装辣椒和小葱里面，再放盐和耗油搅拌

酒香麻辣小龙虾的做法 1浸泡小龙虾用淡盐水浸泡小龙虾两个小时。2取出虾胃剪开小龙虾的头部，取出虾胃。3剪虾脚剪掉虾脚，用刷子刷净腹部。4去虾线拉住中间那块尾甲，拉出虾线。5爆香葱姜蒜热锅起油，爆香葱姜蒜。6放入洋葱丝放入洋葱丝翻炒。7放干

家常鳝段的做法材料主料：鳝鱼，青红菜椒，洋葱，生姜，大蒜，葱调料：豆瓣酱，酱油，味精，花椒粒做法1、鳝鱼洗净切段（鳝鱼血的营养也高，只是外面宰杀的怕不卫生还是洗净好）2、青红菜椒切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜切片，葱切段。3、炒锅放适量油，温热时下花椒粒

剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介剁椒蒸鱼头是很有名的湖南菜，很适合家宴和请客用，快手又不容易失败的简单菜。鲜香味美，色泽鲜亮极其诱人食欲的一道湘菜。花鲢鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂改善记忆力, 特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃益智

家常剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介家常剁椒蒸鱼头鲜香味美材料材料，鱼头一个，碎剁椒和泡椒（根据吃辣程度自己放），蒜，姜，豆豉，香菜，调味汁，李锦记薄盐生抽（这个生抽味道很鲜淡，已经成为我最喜爱的酱油了），美极鲜味汁几滴，糖少许，鸡精少许，料酒，盐做法做法：1，鱼头收拾

家常剁椒鱼头的做法材料主料：花白鲢鱼头1个辅料：剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量做法1、鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。2、姜、蒜切末，香葱切小环状；豆豉洗净沥干备用，剁

剁椒鱼头的做法菜谱简介这么经典的菜居然才发博，这是因为我以前总做不好，不够味，也就没有信心分享！ BUT 现在已经木有问题了！虽然做法非正宗（其实，我不喜欢提正宗做法这事，做个菜为什么总要正宗不正宗呢）好吃才是关键，嘿嘿…… 这回蒸的剁椒鱼

DIY黑椒鸡米花的做法材料主料鸡胸肉300克芝加哥牛排调料10克辅料鸡蛋1个面包屑200克做法1、准备主料鸡胸肉、酷克壹佰芝加哥牛排调料；2、准备辅料面包屑、鸡蛋；3、鸡肉切方丁；4、放入酷克壹佰芝加哥牛排调料；5、抓均匀，一定是抓的方式才能更好

韩式辣炒鱿鱼的做法材料主材料：未处理鱿鱼约500G，少许葱姜蒜切碎酱汁材料：韩国辣酱2大匙，蚝油2大匙，蜂蜜1大匙，酱油1大匙，麻油1大匙，醋1小匙。做法1、平底锅烧热放少许油，爆香葱姜蒜，接着倒入混合好的酱炒一下；2、倒入处理好的鱿鱼大火迅速翻炒，赶紧

重庆酸辣粉的做法3 材料主料：粉丝、酸豆角各25克，花生米25克调料：色拉油15克，食盐2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油泼辣子1大勺，高汤100克，水500克，香菜1小撮做法1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断。2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，

重庆酸辣粉的做法2 材料1。豌豆尖或者其他的绿叶蔬菜2。红薯粉（重庆的红薯粉是胖胖的，我用的是韩国式的红薯粉。调料：1. 生抽（我用了3大汤勺）2. 醋（我用了2大汤勺，觉得还可以多放些2.5 到3大汤勺可能更爽）3. 蒜水（蒜一瓣，捣成蒜泥，加一大汤勺开水）4

干锅土豆虾烹饪方法 [主要材料]食用油虾300克土豆１个盐、蒜瓣2个酱油、葱末少许新鲜红辣椒末，香菜段[所需工具]锅铲等[制作步骤]第1步虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏

一根筷子成就的山西历史名吃-酒窝面 [制作步骤]第1步第2步第3步第4步第5步 6 第6步

茭白烧鹌鹑的做法，茭白烧鹌鹑怎么做　　这道茭白烧鹌鹑是豫菜风味的河南家常菜，做法简单但鲜美好吃，营养价值当然也是刚刚的。　　主料：鹌鹑3只，茭白5根。　　辅料：生姜块、小红椒、料酒、老抽、冰糖、盐各适量。　　做法步骤：　　1、鹌鹑杀好洗净剁

豫菜糖醋鲤鱼的做法及要点，怎么做好吃　　糖醋鲤鱼这道菜几乎全国各地都有，今天介绍糖醋鲤鱼的豫菜做法及成功要点，让你了解怎么做好吃的豫菜风味的糖醋鲤鱼。　　主料：鲤鱼800g。　　腌鱼料：胡椒粉、生抽各适量，盐少许。　　糖醋汁：料酒1汤勺，酱油2

冀菜驴肉火烧的家庭做法，在家自己做驴肉火烧　　冀菜中驴肉火烧是天下闻名的小吃，今天介绍它的简单家庭做法，让你在家自己也能做好吃的驴肉火烧。　　主料：面粉200g，酱驴肉300克。　　辅料：泡打粉2克，绵白糖少许，盐、白芝麻、烹调油、尖椒、香菜各适量。　

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