特色菜谱_家常菜大全

老北京四喜丸子的做法，北京风味的四喜丸子　　各地四喜丸子的做法都应该具有不同的特色，今天介绍老北京传统的四喜丸子做法，让你了解怎么做出好吃的北京风味的四喜丸子。这款四喜丸子也是我家吃团圆饭必备的吉祥菜，是老爸的最爱，也是老妈最拿手的一道家常菜

北京扁豆焖面的做法，扁豆焖面怎么做超级好　　扁豆焖面是北京人夏季里不可或缺的家常面食，是北京平民百姓家永远也吃不够的主食。很多北京人都会做扁豆焖面，千人千味，今天推荐我家的扁豆焖面做法及美味秘诀，按这种方法做的扁豆焖面超级好吃。原料：细切面40

北京糊塌子配蒜醋汁才地道，平民家的夏季美　　糊塌子是北京平民百姓家很有名的夏季美食，用切成丝的西葫芦和鸡蛋调成面糊，煎成金灿灿的糊塌子，配着蒜醋汁一起吃真是绝顶享受，软嫩鲜香。原料：西葫芦1小节，鸡蛋1个，面粉、鸡精、盐各适量。做法步骤：　　1、

澳门烧肉的做法步骤，澳门烧肉怎么做　　澳门烧肉以口感甘香酥脆而着称，也叫白切烧肉，是由五香烧肉的改良而来的新式菜肴。下面给大家详细介绍澳门烧肉的做法步骤及相关的要领，让你了解怎么做好吃的澳门烧肉。　　要做出好吃的澳门烧肉，最最关键的就是

澳门烤乳猪的做法详解有配方，澳门烤乳猪怎　　澳门烤乳猪和澳门烧肉的做法基本一样，都是七步，但调味料使用和具体操作方法各有不同。下面详细解说澳门烤乳猪的制作方法及要领，让你了解怎么做好吃的澳门烤乳猪。　　第一步、劈猪　　将杀好的的仔猪四肢向上放

安徽羊血炖豆腐的家常做法　　元旦过后，天气更冷了，炖菜成了我们生活的热菜，简单方便，而且营养较高，最重要的是散热较慢。今日推荐一款安徽北部较出名的菜——羊血炖豆腐，希望朋友们能够多加点评。　　材料：羊血、豆腐、葱、姜、植物油、

安徽板面的面卤怎么做好吃　　安徽板面是最近几年来红遍中国大地的美食，主要是它不仅经济实惠，而且面卤的味道非常好。其实只要掌握面卤的制作方法，在家同样可以做出好吃的安徽板面，吃得更放心，更健康。　　要做出好吃的安徽板面，面其实并

安徽挂面圆子的正宗做法　　安徽挂面圆子是历史悠久的吉祥菜，有合家团圆、和和美美之意，是合肥一带过年必备的大菜。今天介绍最正宗的挂面圆子做法，以及制作挂面圆子的详细步骤和注意事项，让大家都有品尝到挂面圆子的美味。　　原料：挂面

安徽臭鳜鱼的来历与历史典故　　安徽臭鳜鱼的来历要追溯到200多年前了，那时每年入冬以后，沿江一带的鱼贩就把鳜鱼用木桶装起来，贩运到徽州山区。为了防止鳜鱼在运输途中变质，鱼贩们就用一层鱼撒一层盐，途中还要经常翻动鳜鱼，大约要过七八天才

安徽皖南臭鳜鱼的现代改良做法　　安徽臭鳜鱼是非常经典的皖南名菜，其传统做法要将鲜鳜鱼腌上七天七夜，经过改良的现代做法只需要腌上一天时间就足够了。今天就介绍经过改良的安徽皖南臭鳜鱼做法，只要等上一天时间就可以吃到臭鳜鱼了，完全可以满

花菇田鸡的家常做法，花菇田鸡怎么做　　花菇田鸡是味道鲜香的安徽名菜，也是很多人爱吃的安徽家常菜。下面介绍家常版的花菇田鸡做法，让你在家也能做出好吃的花菇田鸡。　　主料：田鸡腿400克，水发花菇约150克。　　辅料：姜汁10克，味精1克，甜米酒，精

滑脊汤的做法及秘诀，萧县滑脊汤怎么做好吃　　滑脊汤是安徽萧县和江苏徐州一带特有的地方美食，两地滑脊汤的做法基本上都差不多。今天不妨以萧县滑脊汤为例，详细解说制作滑脊汤的成功秘诀，教你怎么做好吃的滑脊汤。　　之所以要给大家推荐滑脊汤，是因为这款

棉花灯（面灯）的做法，元宵节的棉花灯怎么蒸　　在我们家乡宿州地区，每年元宵节的时候家家都要蒸棉花灯。这种棉花灯是用面粉蒸制的，所以有些地方又称为面灯。但由于棉花灯的灯芯是用棉花制作的，我们老家则习惯称之为棉花灯。　　元宵节这天，几乎家家户户都蒸

萧县羊肉汤的做法及怎么做好喝　　萧县的羊肉汤是比较出名的，至少在萧县周围的县市颇有影响。下面介绍萧县羊肉汤的做法及美味要点，教你怎么做好喝的萧县羊肉汤。　　制作萧县羊肉汤要选用优质的山羊肉，先把羊肉、羊杂和羊骨头下锅煮成奶白色的汤

萧县滑肌的做法及要点，萧县滑肌怎么做　　滑肌是我们萧县的特色菜，也有人叫它滑鸡或滑脊。制作滑肌通常选用羊肉或猪肉，但都必须是精瘦肉，而且以羊肉制作的滑肌最为鲜美。　　下面以羊肉滑肌为例，详细介绍萧县滑肌的做法及成功要点，教你怎么做鲜美好吃

萧县千子（让菜）的做法及要点，详解千子怎么做　　千子是萧县一带的特色美食，也有人写作扦子，它的另一个名字叫做让菜，是萧县人逢年过节及婚丧宴席上必备的菜肴。　　千子的做法虽然很是简单，但要做出好吃的千子，那也是要掌握一些技巧要点的。下面详细解说千子

盘点萧县经典小吃及特色菜有哪些　　很多美食网站都没有提到过萧县美食，其实我们萧县的传统美食也很多，今天给大家盘点萧县的经典小吃及特色菜，让大家了解我们萧县到底有哪些经典小吃及特色菜。　　1、萧县滑肌，也叫滑鸡或滑脊，到底哪个名字才是正

清蒸鳜鱼的简单家常做法，鳜鱼怎么清蒸简单　　鳜鱼具有补气血和益脾胃的滋补功效，而且肉质鲜美细嫩，是比较适合清蒸的淡水鱼类。下面推荐一种简单家常的清蒸鳜鱼做法，看看鳜鱼怎么清蒸既简单又好吃。原料：鳜鱼1条，姜片、葱丝、青红椒丝、黄酒、蒸鱼豉油、色

萧县水烙馍的做法，好吃的蒸烙馍怎么做　　萧县的烙馍本来是用鏊子烙制的，后来不知道谁发明了蒸烙馍，简单，方便，易做，好吃。下面说说萧县水烙馍的做法步骤，教你怎么做简单好吃的蒸烙馍。原料：面粉250克，盐少许，清水适量。做法步骤：　　1、面粉加少

烤叫化鸭的做法，叫化鸭怎么烤好吃　　自从在电视上看到在野外烤东西吃的节目，就一直盘算着烤一只叫化鸭来尝尝。婆婆喂的鸭子刚好可以吃了，于是就动手烤了一次叫化鸭，为了保险起见只用了半只鸭子，结果烤出的鸭子太好吃了，没吃过瘾。　　下面介绍烤

湖南芷江鸭的做法及成功要点，芷江鸭怎么做　　芷江鸭是湖南很受欢迎的地方土菜，成菜色泽红亮诱人食欲。下面介绍湖南芷江鸭的做法及成功要点，关键是鸭子初加工时一定要爆好。原料：半年的鸭子1只。辅料：菜籽油、盐、姜片、干椒、桂皮、酱油、啤酒、新鲜青红辣

酸溜溜豆花的做法，开胃好吃的酸溜溜豆花怎　　酸溜溜豆花是味道不错的四川农家土菜，酸溜溜的很是开胃，下面酸溜溜豆花的做法及怎么做好吃。原料：内酯豆腐一盒，大头菜颗粒20颗，小葱花15克，油酥黄豆20克，馒头切小方丁20克，熟油辣椒30毫升，红花椒粉10克，

豆豉扣肉的家常做法，一款匪气十足的土匪扣　　今天的这款豆豉扣肉是切成大块的五花肉，看着就有粗犷豪放的十足匪气，所以我给它起了个名字叫“土匪扣肉”，喜欢大块吃肉的朋友不妨做来尝一尝，是家常而且好吃的豆豉扣肉做法。　　原料：上好的五花肉一块约1斤2

湘西土匪鸡的两种做法及关键要点　　湘西土匪鸡是一道以香辣为主的菜肴，除了要突出菜肴的香辣味道外，最关键的就是要选用湘西本地的放养鸡。因为湘西本地鸡的鸡种纯正，而且放养鸡是吃虫子和杂粮长大的，肉质更香，做出来的土匪鸡自然就美味绝伦。　

剁椒鱼头的做法2 剁椒鱼头所需材料鱼头1个红剁椒20克绿剁椒20克姜1块蒜粒3粒小葱2颗盐2克胡椒粉2克料酒10克白糖5克剁椒鱼头做法步骤详解1刨开鱼头首先将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断。很多人剖鱼喜欢从下面剖，这样蒸熟出来不好看，

宫爆龙虾的做法2 宫爆龙虾所需材料龙虾适量花生适量大蒜5瓣大葱6段生姜2坨青椒4个宫爆龙虾做法步骤详解1处理龙虾去除龙虾须，去除虾脚。2剖开将龙虾剖成两半。3切配料青椒切段，姜切末，葱切末，蒜切末。4焯水青椒焯水。5放油锅里放油烧热，放入

干贝海参粥的做法干贝海参粥所需材料海参1个干贝适量香米适量葱花适量盐适量鸡精适量干贝海参粥做法步骤详解1洗清洗海参。2切海参先切成条再切成丁。3切葱葱切成葱花。4撕干贝撕碎。5淘淘洗香米。6煮将洗好的米放入锅里煮10-20分钟。7

黑椒牛排的做法黑椒牛排所需材料牛排一块橄榄油2勺海盐1勺黑胡椒半勺黑胡椒30g黑椒牛排做法步骤详解1切牛排切花格。2倒油开火倒橄榄油，摇晃平底锅。3煎牛排大火煎2分钟至八分熟。4调味撒盐和黑胡椒。

新疆大盘鸡的做法2 1主要食材山黄鸡块、二荆条、红椒、土豆、豆瓣酱、干海椒、花椒、大葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、料酒、酱油、盐。2切姜葱姜切片，葱切段。3炒糖色锅里倒入适量油，放冰糖翻炒，至融化变酱色。4放入鸡块将鸡块放入锅

橄榄菜肉末豆角的做法 1肉沫调味肉沫、料酒、生抽依次放入小碗中。2搅拌肉沫肉沫搅拌均匀。3豆角去筋豆角去豆筋。4豆角切段豆角切成小段。5热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。6炒肉沫肉沫放入锅中，翻炒至表色。7肉沫起锅肉沫炒好后起锅装盘

海鲜意面的做法 1调味一锅水中放入盐、油，并将其烧开。2煮意面意面放入开水锅中煮熟。3洋葱切粒洋葱切成小粒。4百里香切碎百里香切成碎粒。5三文鱼切丁三文鱼切成小丁。6扇贝切两半扇贝切成两半。7鱿鱼切片鱿鱼切成小片。8捞出意面意面

愚人节炸鸡腿的做法 1红薯去皮红薯去除表皮。2红薯切片红薯切成片。3蒸红薯红薯放入锅中，大火隔水蒸15分钟。4取出红薯蒸好的红薯取出装盘。5红薯下锅蒸好的红薯放入锅中。6调味盐、糖、黄油依次放入锅中。7炒红薯不停地将锅中的红薯搅拌均

芥末蛋的做法 1鸡蛋剥壳煮好的鸡蛋剥除表壳。2鸡蛋对半切开鸡蛋切成两半。3取出蛋黄取出鸡蛋中的蛋黄。4洋葱切粒洋葱切成粒。5黑水榄切碎黑水榄切成小粒。6调味蛋黄、洋葱、黑水榄、白醋、黄芥末依次放入小碗中。7蛋黄搅拌均匀芥末

腊汁肉夹馍的做法 1五花肉切片五花肉切成厚片。2五花肉焯水五花肉放入锅中过开水。3捞出五花肉捞出煮好的五花肉。4五花肉下锅力气一口锅，放入五花肉、葱、姜、八角。5调味盐、料酒、老抽、味精、糖依次放入锅中调味。6煮五花肉大火改成小

蒜香生蚝的做法 1撬开生蚝生蚝外壳刷洗干净，用铁锤从开口处敲击几下然后用力撬开。2切蒜、辣椒、香芹将蒜、辣椒、香芹切成末。3爆香蒜末在锅里倒3勺油烧热，倒入蒜末爆香。4调佐料将爆香的蒜蓉趁热倒入装辣椒和小葱里面，再放盐和耗油搅拌

酒香麻辣小龙虾的做法 1浸泡小龙虾用淡盐水浸泡小龙虾两个小时。2取出虾胃剪开小龙虾的头部，取出虾胃。3剪虾脚剪掉虾脚，用刷子刷净腹部。4去虾线拉住中间那块尾甲，拉出虾线。5爆香葱姜蒜热锅起油，爆香葱姜蒜。6放入洋葱丝放入洋葱丝翻炒。7放干

家常鳝段的做法材料主料：鳝鱼，青红菜椒，洋葱，生姜，大蒜，葱调料：豆瓣酱，酱油，味精，花椒粒做法1、鳝鱼洗净切段（鳝鱼血的营养也高，只是外面宰杀的怕不卫生还是洗净好）2、青红菜椒切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜切片，葱切段。3、炒锅放适量油，温热时下花椒粒

剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介剁椒蒸鱼头是很有名的湖南菜，很适合家宴和请客用，快手又不容易失败的简单菜。鲜香味美，色泽鲜亮极其诱人食欲的一道湘菜。花鲢鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂改善记忆力, 特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃益智

家常剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介家常剁椒蒸鱼头鲜香味美材料材料，鱼头一个，碎剁椒和泡椒（根据吃辣程度自己放），蒜，姜，豆豉，香菜，调味汁，李锦记薄盐生抽（这个生抽味道很鲜淡，已经成为我最喜爱的酱油了），美极鲜味汁几滴，糖少许，鸡精少许，料酒，盐做法做法：1，鱼头收拾

家常剁椒鱼头的做法材料主料：花白鲢鱼头1个辅料：剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量做法1、鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。2、姜、蒜切末，香葱切小环状；豆豉洗净沥干备用，剁

剁椒鱼头的做法菜谱简介这么经典的菜居然才发博，这是因为我以前总做不好，不够味，也就没有信心分享！ BUT 现在已经木有问题了！虽然做法非正宗（其实，我不喜欢提正宗做法这事，做个菜为什么总要正宗不正宗呢）好吃才是关键，嘿嘿…… 这回蒸的剁椒鱼

DIY黑椒鸡米花的做法材料主料鸡胸肉300克芝加哥牛排调料10克辅料鸡蛋1个面包屑200克做法1、准备主料鸡胸肉、酷克壹佰芝加哥牛排调料；2、准备辅料面包屑、鸡蛋；3、鸡肉切方丁；4、放入酷克壹佰芝加哥牛排调料；5、抓均匀，一定是抓的方式才能更好

韩式辣炒鱿鱼的做法材料主材料：未处理鱿鱼约500G，少许葱姜蒜切碎酱汁材料：韩国辣酱2大匙，蚝油2大匙，蜂蜜1大匙，酱油1大匙，麻油1大匙，醋1小匙。做法1、平底锅烧热放少许油，爆香葱姜蒜，接着倒入混合好的酱炒一下；2、倒入处理好的鱿鱼大火迅速翻炒，赶紧

重庆酸辣粉的做法3 材料主料：粉丝、酸豆角各25克，花生米25克调料：色拉油15克，食盐2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油泼辣子1大勺，高汤100克，水500克，香菜1小撮做法1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断。2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，

重庆酸辣粉的做法2 材料1。豌豆尖或者其他的绿叶蔬菜2。红薯粉（重庆的红薯粉是胖胖的，我用的是韩国式的红薯粉。调料：1. 生抽（我用了3大汤勺）2. 醋（我用了2大汤勺，觉得还可以多放些2.5 到3大汤勺可能更爽）3. 蒜水（蒜一瓣，捣成蒜泥，加一大汤勺开水）4

干锅土豆虾烹饪方法 [主要材料]食用油虾300克土豆１个盐、蒜瓣2个酱油、葱末少许新鲜红辣椒末，香菜段[所需工具]锅铲等[制作步骤]第1步虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏

一根筷子成就的山西历史名吃-酒窝面 [制作步骤]第1步第2步第3步第4步第5步 6 第6步

茭白烧鹌鹑的做法，茭白烧鹌鹑怎么做　　这道茭白烧鹌鹑是豫菜风味的河南家常菜，做法简单但鲜美好吃，营养价值当然也是刚刚的。　　主料：鹌鹑3只，茭白5根。　　辅料：生姜块、小红椒、料酒、老抽、冰糖、盐各适量。　　做法步骤：　　1、鹌鹑杀好洗净剁

豫菜糖醋鲤鱼的做法及要点，怎么做好吃　　糖醋鲤鱼这道菜几乎全国各地都有，今天介绍糖醋鲤鱼的豫菜做法及成功要点，让你了解怎么做好吃的豫菜风味的糖醋鲤鱼。　　主料：鲤鱼800g。　　腌鱼料：胡椒粉、生抽各适量，盐少许。　　糖醋汁：料酒1汤勺，酱油2

冀菜驴肉火烧的家庭做法，在家自己做驴肉火烧　　冀菜中驴肉火烧是天下闻名的小吃，今天介绍它的简单家庭做法，让你在家自己也能做好吃的驴肉火烧。　　主料：面粉200g，酱驴肉300克。　　辅料：泡打粉2克，绵白糖少许，盐、白芝麻、烹调油、尖椒、香菜各适量。　

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