私房家常菜_家常菜大全

大锅菜(又名乱炖)的做法大锅菜(又名乱炖) 所需材料大白菜小半棵熏肉(或红烧肉代替)适量粉条适量蘑菇适量炸肉丸，炸豆腐适量葱姜蒜适量大料1个盐，鸡精适量生抽，老抽，适量食用油，香油，水适量大锅菜(又名乱炖)做法步骤详解1提前四五小时用温水把粉条泡

木耳鸡蛋炒肉的做法木耳鸡蛋炒肉所需材料鸡蛋四个泡发木耳200克猪肉100克姜两片葱适量盐适量料酒适量油适量生抽适量鸡精少许木耳鸡蛋炒肉做法步骤详解1准备好材料，木耳泡发后撕小片，肉和葱切丝，姜切片。2鸡蛋打撒放少许料酒和盐，锅内放油，炒

红酒翅根的做法红酒翅根所需材料鸡翅根500克自酿葡萄酒400克食用油少许姜两片盐适量生抽一小勺老抽半小勺胡椒粉适量花椒几粒八角一瓣红酒翅根做法步骤详解1备好红酒2处理鸡翅，把鸡翅清洗干净，锅烧热水，倒入鸡翅焯出血沫，控水备用3炒锅热

糯米酿豆腐的做法糯米酿豆腐所需材料油炸豆腐泡10个糯米200克猪肉馅150克香菇一把豌豆半碗葱花适量十三香适量生抽适量蚝油适量盐适量食用油适量水淀粉小半碗糯米酿豆腐做法步骤详解1糯米提前浸泡一夜，(至少四小时）香菇提前泡发，猪肉剁碎，

茄汁肉沫酿广茄的做法茄汁肉沫酿广茄所需材料长茄子200克肉沫50克葱10克蒜10克姜10克香葱10克盐10克白糖10克鸡粉5克淀粉5克料酒5克番茄酱15克色拉油适量茄汁肉沫酿广茄做法步骤详解1准备食材。2准备好番茄酱，料酒，盐，白糖，鸡粉和淀粉备用。3茄

秘制焖锅的做法秘制焖锅所需材料鸡翅中10个蟹肉棒适量肥肠适量土豆2个胡萝卜一个洋葱一个青椒2个蒜2头香菜适量玉米一个淀粉适量白糖适量蚝油适量黄豆酱适量海鲜酱油适量番茄酱适量盐适量鸡精适量料酒适量辣椒面适量秘制焖锅做法步骤

香菇土豆炖鸡块的做法香菇土豆炖鸡块所需材料香菇适量土豆一个鸡肉适量姜几片红干椒几个桂皮适量香叶适量冰糖几块盐适量老抽适量料酒适量香菇土豆炖鸡块做法步骤详解1新鲜的鸡肉买回来泡血水洗干净备用2准备一些香菇和土豆3调料老抽，盐，姜，红

鲫鱼豆腐的做法鲫鱼豆腐所需材料鲫鱼1条卤水豆腐1块鹌鹑蛋3个香菇1个芹菜两根葱适量蒜适量姜适量花椒适量色拉油适量黄酒适量生抽1瓷勺老抽1勺半瓷勺盐适量清水适量鲫鱼豆腐做法步骤详解1准备好食材，鱼去鳞，去腮去肠清洗干净。2鹌鹑蛋

小土豆焖红烧肉的做法小土豆焖红烧肉所需材料五花肉一条小土豆十粒葱数根姜数片八角一个红腐乳汁二汤匙料酒二汤匙生抽四汤匙老抽一茶匙冰糖一汤匙蜂蜜一大勺小土豆焖红烧肉做法步骤详解1五花肉放清水中浸泡几十分钟，洗净切成小块。2小土豆

酱焖茄子的做法酱焖茄子所需材料圆茄子2个（约480克）小葱2根香菜适量大蒜3瓣黄豆酱3汤匙生抽1汤匙白糖1平匙醋1汤匙清水1小碗鸡精适量食用油适量酱焖茄子做法步骤详解1准备食材:茄子洗净切粗条（或用手掰成块状），小葱和香菜切段，大蒜切片。2

什锦蔬菜丁的做法什锦蔬菜丁所需材料胡萝卜一根玉米一个毛豆100克盐适量食用油适量香油适量什锦蔬菜丁做法步骤详解1准备好食材2毛豆去壳、去内皮，用水清洗干净3玉米剥粒，洗净，用盐水浸泡一刻钟4胡萝卜洗净，去皮，切成同等大小的颗粒5锅内放

糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法糖醋虎皮鹌鹑蛋所需材料鹌鹑蛋二十几只糖一汤勺盐一茶匙醋一汤勺蕃茄沙司二汤勺生抽一汤匙芝麻少许淀粉适量油适量糖醋虎皮鹌鹑蛋做法步骤详解1冷水中放一勺盐和鹌鹑蛋煮开，中小火煮十分钟。2煮好的鹌鹑蛋捞起马上放入

红烧小龙虾的做法红烧小龙虾所需材料小龙虾1斤小米椒6个尖椒2个油适量盐少许生抽2汤勺料酒1汤勺白糖半茶匙花椒粉半茶匙香叶5片姜1小块蒜8瓣大葱1小节红烧小龙虾做法步骤详解1龙虾用清水养1小时以上，不用的牙刷、刷洗，扯掉虾肠，用剪刀修剪

清炒南瓜片的做法清炒南瓜片所需材料南瓜200克蒜适量玉米油适量盐适量鸡精适量葱花适量胡椒碎适量清炒南瓜片做法步骤详解1南瓜洗净去皮去籽切片备用2葱切好备用3炒锅热油放入蒜末4蒜出香味倒入南瓜片翻炒5然后加入适量水盐盖盖闷2分钟

韩式烤肉的做法韩式烤肉所需材料五花肉500克苦菊少许姜蒜少许韩国辣酱2勺生抽2勺蜂蜜2勺麻油2勺芝麻2勺可乐2勺辣椒粉，孜然粉少许韩式烤肉做法步骤详解1准备材料2肉切自己满意大小薄片3姜蒜切末4碗里放肉，加入姜蒜末，等调料拌匀5拌匀腌

青椒炒鸡蛋的做法青椒炒鸡蛋所需材料青椒3个鸡蛋3个盐适量食用油适量葱姜适量青椒炒鸡蛋做法步骤详解1青椒洗净去籽切丝，鸡蛋打碗里2鸡蛋碗里加一点盐，搅拌均匀3炒锅到少许油，把蛋液倒入，划熟4倒出备用5另起锅到少许油，放葱姜爆香，下入青椒丝

糖醋脆皮豆腐的做法2 糖醋脆皮豆腐所需材料北豆腐1块（450克）油适量葱花适量熟芝麻少许番茄酱3汤匙生抽1汤匙醋1汤匙半糖1汤匙淀粉1平匙盐适量胡椒粉适量清水5汤匙糖醋脆皮豆腐做法步骤详解1准备食材，把豆腐切方块。调酱汁:取小碗放入番茄酱、

太阳花的做法太阳花所需材料鹌鹑蛋10个肉末1斤西兰花1颗三粉少许鸭蛋1个盐1勺半料酒少许蒸鱼豉油少许太阳花做法步骤详解1准备好肉末和鹌鹑蛋2在肉末中加入盐，料酒，鸭蛋，三粉，多余的鹌鹑蛋3将肉馅搅拌均匀4将肉馅弄成一个个小圆球5在中

呛土豆丝的做法呛土豆丝所需材料土豆1个大蒜2瓣红米椒2个油适量盐适量陈醋适量鸡精适量呛土豆丝做法步骤详解1准备原材料。2土豆用切菜工具擦丝。3用冷水冲洗土豆，直至泡着土豆的水变得清澈，捞出沥干水备用。4大蒜切末，红米椒切碎。5热

肉酿白萝卜的做法肉酿白萝卜所需材料白萝卜1个猪肉200克葱1根姜适量盐适量鸡精适量蚝油适量淀粉适量米椒1个花椒粉适量肉酿白萝卜做法步骤详解1萝卜洗净去皮2切成小段3用水果刀挖出洞4准备好肉馅5葱姜切碎粒，加适量的花椒粉、鸡精、盐、

香煎鸡翅的做法香煎鸡翅所需材料鸡翅中10个左右白芝麻少许色拉油少许盐少许酱油适量生抽少许蚝油1茶匙料酒适量黑胡椒粉少许葱适量姜适量香煎鸡翅做法步骤详解1鸡翅中10个左右，用清水洗净。2洗净后的鸡翅放适量凉水浸泡半小时，鸡翅本身

三杯虾的做法三杯虾所需材料海虾500克洋葱半只罗勒叶约20克红辣椒2个蒜一整个姜五六片黑麻油60ml米酒60ml生抽55ml老抽5ml冰糖25克三杯虾做法步骤详解1海虾剪掉虾枪虾须，沿着虾头交接处用剪刀沿虾背剪到尾，用牙签挑去沙线，洗净沥干备

香菇炒西兰花的做法香菇炒西兰花所需材料西兰花一颗香菇五朵大红椒半个大蒜三个姜少许食用油适量盐少许生抽一汤匙蚝油一汤匙香菇炒西兰花做法步骤详解1准备西蓝花一颗。2将西蓝花掰成小颗3掰成小颗的西蓝花洗干净，然后泡在清水里半小时，水

葱油海瓜子的做法葱油海瓜子所需材料海瓜子250克葱三四根蒜三瓣剁椒一汤匙蒸鱼豉油三汤匙醋一汤匙油适量姜片二三片料酒二汤匙葱油海瓜子做法步骤详解1海瓜子在海水里养半天，吐干净沙。然后用清水洗干净。2准备好蒜蓉、剁椒，蒸鱼豉油加醋

炝锅面的做法炝锅面所需材料面条300克香菇2朵西红柿1个青椒1个青菜少许食用油适量盐适量五香粉一勺葱适量炝锅面做法步骤详解1准备食材，香菇，青椒，西红柿，面条，青菜2西红柿切块，香菇切片，青椒切丝3起油锅放入葱煸香4倒入西红柿，青椒，香菇翻

北海道牛奶土司面包的做法北海道牛奶土司面包所需材料牛奶（汤种）100克高粉（面包）270克鸡蛋液（面包）45克淡奶油（面包）60克高粉（汤种）20克糖（面包）55克盐（面包）4克酵母（面包）5.5克黄油（面包）25克北海道牛奶土司面包做法步骤详解1首先制作汤煮，将牛奶放入锅中倒入面粉

菠萝饭的做法2 菠萝饭所需材料菠萝半个熟米饭100克各种干果食材150克糖10克黑芝麻少许菠萝饭做法步骤详解1菠萝一个洗净劈开两半（用一半）2一半的菠萝肉挖出来，肉挖出来切小块备用3提前做好的紫米饭4你喜欢的各种食材和挖出的菠萝肉准备

鱿鱼饭的做法鱿鱼饭所需材料鱿鱼一条米饭一碗熟玉米粒小半碗青椒一个香菇两朵盐适量白糖一勺生抽两勺老抽一勺蚝油一勺黑胡椒粉适量淀粉一勺鱿鱼饭做法步骤详解1鱿鱼洗净，去掉内脏和外表的膜2鱿鱼加料酒一勺，生抽一勺，黑椒粉适量，腌制2

简易拌面的做法简易拌面所需材料面饼2片胡萝卜适量玉米粒适量肉丁适量豆角1条黄豆酱1羹匙蚝油1汤匙生抽1汤匙老抽1茶匙水2汤匙花生油(炒肉丁)5ml花生油(酱汁)5ml生粉5g简易拌面做法步骤详解1准备好食材。2胡萝卜，豆角，瘦肉切成小丁。3

蛋炒饭的做法2 蛋炒饭所需材料鸡蛋一个米饭适量蘑菇一个圆红椒适量洋葱适量火腿一个青蒜一根味极鲜几滴盐一点鸡精适量蛋炒饭做法步骤详解1准备材料有洋葱，鸡蛋，青蒜，圆红椒，火腿蘑菇2所有材料切成小丁备用3鸡蛋打散备用4提前煮好的米饭

麦穗包子的做法麦穗包子所需材料鸡蛋三个干面粉一斤韭菜一斤粉丝一小把盐两小勺鸡粉适量胡椒粉适量芝麻油适量生抽少许麦穗包子做法步骤详解1用温水把适量的发酵粉泡开，一边往面盆里倒一边用筷子搅拌，搅成面穗穗2把面穗穗和成面团团，等

牛奶吐司的做法牛奶吐司所需材料高筋面粉280克纯牛奶120克奶粉15克鸡蛋1个白糖45克盐2克酵母4克黄油30克牛奶吐司做法步骤详解1准备食材:把所有食材称重，黄油要提前软化。2按照先液体后固体的顺序，把除黄油外的所有食材混合均匀。3揉成

番茄奶酪焗饭的做法番茄奶酪焗饭所需材料番茄1个马苏里拉奶酪适量洋葱1个蒜2瓣黄油20克盐适量酱油适量鸡精适量胡椒粉适量番茄奶酪焗饭做法步骤详解1准备熬酱汁的材料。（酱汁量多，亲们酌情减量）2番茄、洋葱和蒜加适量水用料理机打成糊。3锅

彩虹馄饨的做法彩虹馄饨所需材料菠菜150克胡萝卜半根紫甘蓝150克面粉500克猪肉（三肥七瘦）300克胡萝卜200克泡发香菇200克温水适量食用油50克生抽20克料酒15克姜2片葱半根花椒粉适量盐适量鸡精适量香油适量彩虹馄饨做法步骤详解1把菠菜

生煎包的做法生煎包所需材料肉末适量面粉250克葱适量蚝油适量盐适量酱油适量老抽适量料酒适量白糖适量水适量生粉一勺盐少许白糖适量酵母2克水适量黑芝麻（装饰）适量生煎包做法步骤详解1小葱洗干净切葱花备用。2肉末加入所有调料和水

芝士火腿三明治的做法芝士火腿三明治所需材料土司6片芝士2片火腿2片鸡蛋2个生菜2片沙拉酱适量千岛酱适量芝士火腿三明治做法步骤详解1准备好要用的食材，这是两人份，鸡蛋是事先煎好备用2切去土司的边缘，不切也可以哈3切好的土司放上一片芝士4再

简易蛋包饭的做法简易蛋包饭所需材料剩饭1碗鸡蛋3个玉米一小段胡萝卜一小节甜椒一小块番茄酱一大勺盐适量油适量简易蛋包饭做法步骤详解1准备好所有食材2首先将洗净玉米剥粒，甜椒洗净切成颗粒，胡萝卜也是一样洗净切粒3取干净的炒锅，放入适

鲜虾灌汤包的做法鲜虾灌汤包所需材料猪皮250克猪肉馅250克猪皮冻250克葱2段姜3片黄酒15ml富强粉250克清水110ml左右盐1克鲜虾10只姜末3克葱末3克白胡椒粉1克盐3克香油15ml生抽15ml黄酒10ml蚝油10克水15ml糖1克鲜虾灌汤包做法步骤详解1

鸡肉咖喱饭的做法鸡肉咖喱饭所需材料原味咖喱块四小块米饭适量鸡腿三个胡萝卜一个油适量盐适量土豆一个鸡肉咖喱饭做法步骤详解1胡萝卜，土豆切成粒2鸡腿坎小块3锅里放油烧热再放鸡块，翻炒至变白4在放土豆和胡萝卜，翻炒片刻5放水没过鸡肉一

蜂蜜小面包的做法蜂蜜小面包所需材料普通面粉（和面用）适量蜂蜜（和面用）适量安琪酵母（和面用）适量鸡蛋（和面用）1个糖（和面用）适量盐（和面用）适量清水（和面用）适量植物油（和面用）适量熟白芝麻（蘸底部用）适量低粉（蘸底部用）适量白糖（蘸底部用）适量水（蘸底部用）少许

番茄鸡蛋面的做法番茄鸡蛋面所需材料番茄2个鸡蛋2个龙须面300g盐适量葱适量番茄鸡蛋面做法步骤详解1准备食材：番茄、鸡蛋、龙须面。2番茄切十字口，热水中烫下去皮切块，油锅烧热，葱花爆香，放入番茄翻炒。3将番茄炒出红色汤汁，加入清水煮沸。4

意大利番茄面的做法意大利番茄面所需材料意面100克小番茄适量火腿肠适量油适量番茄酱1勺蠔油1勺紫菜适量意大利番茄面做法步骤详解1水开将意粉放进去煮15至20分钟。2将小番茄和火腿肠分别切好。3意粉煮好捞起来放进另一个凉水盆里泡着。4

早餐~小海马的做法早餐~小海马所需材料米饭适量南瓜适量西瓜少许苹果一个紫菜少许白砂糖少许早餐~小海马做法步骤详解1南瓜切片蒸熟后压成泥，加入适量白砂糖搅拌，再取适量米饭和南瓜一起搅拌2取适量南瓜米饭从海马头部开始一点点往下压成

彩椒火腿时蔬披萨的做法彩椒火腿时蔬披萨所需材料披萨饼一个青椒半个红椒半个玉米粒适量青豆适量胡萝卜丁适量火腿3片蟹肉棒5，6个芝士奶酪碎适量批萨酱适量彩椒火腿时蔬披萨做法步骤详解1准备食材，披萨饼我用的现成的，大家会做的可以直接做，蟹肉

西瓜皮鸡蛋三明治的做法西瓜皮鸡蛋三明治所需材料切片吐司二片熟鸡蛋一个西瓜皮一小块胡椒粉适量千岛酱适量蜂蜜适量西瓜皮鸡蛋三明治做法步骤详解1把需要的材料准备好，西瓜皮去皮去籽，可以适当留些红色部分更漂亮。2吐司切去边缘部分，鸡蛋用叉

素三鲜饺子的做法素三鲜饺子所需材料饺子粉600克韭菜400克虾仁250克鸡蛋150克油适量盐适量蚝油一汤匙五香粉一筷子头姜10克大料一个花椒数粒干面粉适量素三鲜饺子做法步骤详解1面粉用清水拌成大的棉絮状2揉成面团，盖保鲜膜饧半小时，期间

砂锅米线的做法砂锅米线所需材料米线一包秘制料一包海鲜丸子适量油菜适量木耳适量海带丝适量砂锅米线做法步骤详解1准备好材料，油菜洗净、木耳泡一下、海带丝用水洗一下、海鲜丸子从冰箱拿出来备用。2起锅，砂锅放水烧开，放入米线和海鲜

小米饭的做法小米饭所需材料小米一小碗大米少许水适量小米饭做法步骤详解1小米一碗，加少许大米，洗干净，不要搓，淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止，淘米次数不要太多，也不要用大量的水冲洗米粒，用力搓会使米表层的营养流失。2洗好的米加入

咖喱鸡肉饭的做法咖喱鸡肉饭所需材料米饭适量鸡肉适量咖喱半盒西芹2、3根胡萝卜1根红椒半个花菜适量洋葱1个生粉一小条根橄榄油适量西梅果酱一大条根土豆两个咖喱鸡肉饭做法步骤详解1准备所有蔬菜用料理机打碎除了土豆意外2锅里倒入橄

黑椒汁意大利面的做法黑椒汁意大利面所需材料意大利面200g西红柿一个洋葱适量青椒一个黑椒汁适量油适量盐适量鲜上鲜适量黑椒汁意大利面做法步骤详解1准备材料2锅中加水烧开，下意大利面，水中放适量盐3西红柿、青椒、洋葱如图切好4把煮好的面

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