特色菜谱_家常菜大全

三丝春卷的做法步骤，上海年夜饭必备的家常　　三丝春卷是上海年夜饭餐桌上必备的家常菜，下面介绍三丝春卷的做法及步骤，教你怎么做美味好吃的三丝春卷。　　三丝春卷中的三丝并不是固定不变的，可以是韭黄、胡萝卜丝和豆芽，也可以是竹笋丝、香菇丝和肉丝，也

上海单档汤和双档汤的做法，单档汤和双档汤　　单档汤和双档汤是让人十分想念的上海家常汤品，就是用百叶包肉和油面筋塞肉组合而成的汤。1只百叶包和1只油面筋称为单档，2只百叶包和2只油面筋就是双档，这就是单档汤与双档汤的区别与联系。这就是双档汤，去掉1只

上海韭黄炒鸭丝的做法，韭黄怎么炒鸭丝好吃　　韭黄炒鸭丝是很受欢迎的上海家常菜，尤其是用火鸭烹制的韭黄炒鸭丝更好吃。下面介绍上海韭黄炒鸭丝的做法步骤，让你了解韭黄怎么炒鸭丝美味好吃。原料：鸭腿、韭黄。调味料：姜块、小葱结、盐、鸡精、料酒。准备工

罐子肉的简单家常做法，上海家常罐子肉怎么　　这款罐子肉的做法既简单又家常，而且是适合上海人口味的家常罐子肉，供喜欢吃罐子肉的上海朋友作为参考吧。原料：五花肉、煮熟并剥去蛋壳的鹌鹑蛋（可不用）各适量。调味料：姜块、小葱结、小葱花、啤酒、老抽、生

烧糟香黄鱼的做法，烧菜糟香黄鱼怎么做好吃　　糟香黄鱼有多种不同的做法，下面分享烧菜版的糟香黄鱼做法，看看怎么做出美味好吃的糟香黄鱼烧菜。原料：黄鱼1条。调味料：小葱段、小葱花、姜片、鸡精、白糖、白胡椒粉、香糟卤、盐。准备工作：　　黄鱼洗净后先在

沙茶酱烩包心贡丸做法简单又好吃　　用沙茶酱烩包心贡丸既简单又好吃，也是我比较喜欢的包心贡丸吃法，喜欢吃包心贡丸的朋友赶快拿去试试。原料：包心贡丸、小葱、蒜末、清肉汤、沙茶酱、蚝油、剁椒酱、鸡精、白糖。准备工作：　　小葱的葱白切末，葱

鱼片蒸水蛋的做法，用鳜鱼做鱼片蒸水蛋更鲜　　鱼片蒸水蛋的做法是食其本味，我是看了杭州雅庐的做法，他用的是黑鱼，而我用了鳜鱼，似乎更是鲜美一些，制作也极其简单，宴客下饭都是非常适合的，卖相也是极其的出挑。原料：鲜鳜鱼、鸡蛋、生粉、料酒、盐。准备

上海糟香青鱼烧菜的做法，烧菜糟香青鱼怎么　　分享上海风味烧菜版的糟香青鱼做法，教你怎么做美味好吃的糟香青鱼烧菜，是非常适合上海人的青鱼吃法。原料：青鱼中段、竹笋、黑木耳、火腿片、肉汤。调味料：葱段、葱花、姜片、鸡精、白糖、白胡椒粉、香糟卤、料

包菜炒肉的多种做法，包菜怎么炒肉美味好吃　　包菜炒肉是简单好吃的大众家常炒菜，下面介绍包菜炒肉的多种不同做法，让你了解包菜怎么炒肉美味好吃，多种味道，多种做法。包菜炒肉的做法一　　原料：五花肉250克，小个的包菜1个，蒜瓣2枚，盐、酱油、鸡精均少量

猪油渣炒西芹的做法，猪油渣怎么炒西芹简单　　猪油渣是和很多蔬菜能搭配的，我经常用来炒青菜和萝卜，更好吃的是油渣炖豆腐，美味天成。今天推荐猪油渣炒西芹的做法，美味，简单，快手。原料：西芹、猪油渣、盐、糖、味精、水淀粉。准备工作：　　1、西芹去掉筋

上海腌笃鲜的家常做法及成功要点　　腌笃鲜是上海本帮菜中最具有根性的汤菜，家常的腌笃鲜最简单不过，不考究的人家就用咸肉、鲜肉和春笋一锅炖出来就成，这样做出的腌笃鲜也一样的咸鲜可口。原料：竹笋，南风肉，鲜肉，莴笋。调料：盐，猪油，料酒。

上海黄鱼煨面的做法，黄鱼面怎么做鲜味十足　　黄鱼煨面是上海人爱吃的面食，尤其是六月份大闸蟹正鲜嫩的时候，搭配黄鱼做出的黄鱼面更加鲜味十足。下面说说黄鱼煨面的多种不同做法，教你怎么做鲜味十足的黄鱼面。一、六月黄大闸蟹黄鱼煨面的做法　　原料：鲜面

传统老上海焖肉及焖肉面是怎么做的　　老上海焖肉面是很着名的面食，今天就说说传统风味的老上海焖肉及焖肉面做法，让你了解怎么做味道正宗的老上海焖肉及焖肉面。　　制作老上海焖肉面必须先把焖肉做出来，因此我们就先说说老上海焖肉的做法吧。原料：

老油条炒牛肉的做法及要点，怎么做油条酥脆　　老油条炒牛肉是受欢迎的上海家常菜，这道菜美味好吃的关键就是选料和控制油温。下面详细解说老油条炒牛肉的做法及成功要点，让你轻松做出牛肉鲜嫩入味，油条酥脆适口的老油条炒牛肉。牛肉和油条的选用　　牛肉要选

青岛排骨米饭，如何做出香喷喷的排骨米饭　　排骨米饭是青岛人最爱吃的美食之一，几乎到处可见卖排骨米饭的饭店。不过，饭店为了快速做出排骨米饭，大多会添加嫩肉粉。为了健康，我们还是想想如何自己动手做出香喷喷的排骨米饭吧。　　原料：特级精致肋排3斤左

大白菜炒虾，青岛的特色家常菜　　大白菜炒虾是青岛当地一道很有特色的家常菜，做法和调味很简单，新鲜的白菜和鲜虾搭配在一起炒制，突出了咸鲜清香的本色味道，吃后令人回味无穷。家里正好还有几只大对虾，今天就做一道大白菜炒虾吧。　　原料：大

青岛鲜虾炒白菜怎么做好吃　　白菜不仅清爽美味，而且能清热除烦、解渴利尿、瘦身美容，因此夏季多吃点白菜对健康也有极大的好处。今天给大家介绍鲜虾炒白菜的做法，是一道青岛家常菜，做法和用料都极简单，但味道非常鲜美好吃。先煸炒出鲜虾的

青岛海菜凉粉的制作方法，如何自制海菜凉粉　　海菜凉粉是青岛独有的清凉小吃，也称为青岛凉粉或冻菜凉粉，清凉爽口且能去火消暑、增进食欲。　　青岛海菜凉粉的制作方法并不复杂，只要准备一些干石花菜就可以动手制作了。今天给大家详细解说自制海菜凉粉的方法

油泼冷冻鲳鱼的做法，让冻鱼鲜味不流失的妙　　今天的油泼鲳鱼是用冷冻鲳鱼制作的，下面介绍如何用冷冻鲳鱼做好吃的油泼鲳鱼，以及让冻鱼鲜味不流失的妙招。　　原料：冷冻鲳鱼一条，花椒粒、葱丝、葱段、姜片各适量。　　调料：蚝油、花生油、生抽、黑胡椒粉各

春葱八带氽鸡蛋，春季里搭配面条的不二之选　　春葱八带氽鸡蛋用来搭配面条食用绝对是不二之选，葱香、蛋香再加上八带的脆爽鲜美，就着劲道的面条，春天的鲜美滋味顿时满口荡漾。原料：鲜活八带300克，小春葱250克，鸡蛋3枚。调味料：胡椒粉、香油、盐各适量。准

新鲜鼓眼鱼炖冬瓜真个是汤鲜味美　　新鲜鼓眼鱼和冬瓜一起炖汤非常搭配，汤鲜，味美。原料：新鲜的海捕鼓眼鱼2条约500克，冬瓜500克，枸杞10克，葱段10克，姜片10克，蒜片10克，香菜段适量。调味料：盐5克，胡椒粉、料酒、花生油、香油各适量。准备工

鸿运肘子的简单做法，怎么用高压锅做鸿运肘　　鸿运肘子是青岛人年夜饭餐桌上必不可少的大菜，但平常做来吃吃也未尝不可。下面推荐鸿运肘子的简单家常做法，看看怎么用高压锅做美味好吃的鸿运肘子。原料：猪肘子1只约2千克。辅料：葱段15克，姜片5克，老抽5克，

白萝卜炒墨鱼，鲜鲜相印的青岛家常菜　　白萝卜炒墨鱼是很受欢迎的青岛家常菜，新鲜的墨鱼与水嫩多汁的白萝卜很是搭配，简单的炒一炒就鲜嫩无与伦比了。原料：新鲜墨鱼1只，白萝卜200克，花生油50克，香葱末15克，盐适量，胡椒粉1克，香油适量。准备工作：

味道鲜美的槐花鲅鱼丸子怎么做　　青岛人每到槐花盛开的季节，很多家庭都会制作槐花鲅鱼丸子以馈肠胃。槐花鲅鱼丸子的做法简单但味道鲜美，下面不妨说说怎么做美味的槐花鲅鱼丸子吧。原料：鲅鱼肉馅300克，洋槐花100克，葱末适量，盐3克，胡椒粉适量

剁椒鱼头的做法2 剁椒鱼头所需材料鱼头1个红剁椒20克绿剁椒20克姜1块蒜粒3粒小葱2颗盐2克胡椒粉2克料酒10克白糖5克剁椒鱼头做法步骤详解1刨开鱼头首先将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断。很多人剖鱼喜欢从下面剖，这样蒸熟出来不好看，

宫爆龙虾的做法2 宫爆龙虾所需材料龙虾适量花生适量大蒜5瓣大葱6段生姜2坨青椒4个宫爆龙虾做法步骤详解1处理龙虾去除龙虾须，去除虾脚。2剖开将龙虾剖成两半。3切配料青椒切段，姜切末，葱切末，蒜切末。4焯水青椒焯水。5放油锅里放油烧热，放入

干贝海参粥的做法干贝海参粥所需材料海参1个干贝适量香米适量葱花适量盐适量鸡精适量干贝海参粥做法步骤详解1洗清洗海参。2切海参先切成条再切成丁。3切葱葱切成葱花。4撕干贝撕碎。5淘淘洗香米。6煮将洗好的米放入锅里煮10-20分钟。7

黑椒牛排的做法黑椒牛排所需材料牛排一块橄榄油2勺海盐1勺黑胡椒半勺黑胡椒30g黑椒牛排做法步骤详解1切牛排切花格。2倒油开火倒橄榄油，摇晃平底锅。3煎牛排大火煎2分钟至八分熟。4调味撒盐和黑胡椒。

新疆大盘鸡的做法2 1主要食材山黄鸡块、二荆条、红椒、土豆、豆瓣酱、干海椒、花椒、大葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、料酒、酱油、盐。2切姜葱姜切片，葱切段。3炒糖色锅里倒入适量油，放冰糖翻炒，至融化变酱色。4放入鸡块将鸡块放入锅

橄榄菜肉末豆角的做法 1肉沫调味肉沫、料酒、生抽依次放入小碗中。2搅拌肉沫肉沫搅拌均匀。3豆角去筋豆角去豆筋。4豆角切段豆角切成小段。5热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。6炒肉沫肉沫放入锅中，翻炒至表色。7肉沫起锅肉沫炒好后起锅装盘

海鲜意面的做法 1调味一锅水中放入盐、油，并将其烧开。2煮意面意面放入开水锅中煮熟。3洋葱切粒洋葱切成小粒。4百里香切碎百里香切成碎粒。5三文鱼切丁三文鱼切成小丁。6扇贝切两半扇贝切成两半。7鱿鱼切片鱿鱼切成小片。8捞出意面意面

愚人节炸鸡腿的做法 1红薯去皮红薯去除表皮。2红薯切片红薯切成片。3蒸红薯红薯放入锅中，大火隔水蒸15分钟。4取出红薯蒸好的红薯取出装盘。5红薯下锅蒸好的红薯放入锅中。6调味盐、糖、黄油依次放入锅中。7炒红薯不停地将锅中的红薯搅拌均

芥末蛋的做法 1鸡蛋剥壳煮好的鸡蛋剥除表壳。2鸡蛋对半切开鸡蛋切成两半。3取出蛋黄取出鸡蛋中的蛋黄。4洋葱切粒洋葱切成粒。5黑水榄切碎黑水榄切成小粒。6调味蛋黄、洋葱、黑水榄、白醋、黄芥末依次放入小碗中。7蛋黄搅拌均匀芥末

腊汁肉夹馍的做法 1五花肉切片五花肉切成厚片。2五花肉焯水五花肉放入锅中过开水。3捞出五花肉捞出煮好的五花肉。4五花肉下锅力气一口锅，放入五花肉、葱、姜、八角。5调味盐、料酒、老抽、味精、糖依次放入锅中调味。6煮五花肉大火改成小

蒜香生蚝的做法 1撬开生蚝生蚝外壳刷洗干净，用铁锤从开口处敲击几下然后用力撬开。2切蒜、辣椒、香芹将蒜、辣椒、香芹切成末。3爆香蒜末在锅里倒3勺油烧热，倒入蒜末爆香。4调佐料将爆香的蒜蓉趁热倒入装辣椒和小葱里面，再放盐和耗油搅拌

酒香麻辣小龙虾的做法 1浸泡小龙虾用淡盐水浸泡小龙虾两个小时。2取出虾胃剪开小龙虾的头部，取出虾胃。3剪虾脚剪掉虾脚，用刷子刷净腹部。4去虾线拉住中间那块尾甲，拉出虾线。5爆香葱姜蒜热锅起油，爆香葱姜蒜。6放入洋葱丝放入洋葱丝翻炒。7放干

家常鳝段的做法材料主料：鳝鱼，青红菜椒，洋葱，生姜，大蒜，葱调料：豆瓣酱，酱油，味精，花椒粒做法1、鳝鱼洗净切段（鳝鱼血的营养也高，只是外面宰杀的怕不卫生还是洗净好）2、青红菜椒切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜切片，葱切段。3、炒锅放适量油，温热时下花椒粒

剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介剁椒蒸鱼头是很有名的湖南菜，很适合家宴和请客用，快手又不容易失败的简单菜。鲜香味美，色泽鲜亮极其诱人食欲的一道湘菜。花鲢鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂改善记忆力, 特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃益智

家常剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介家常剁椒蒸鱼头鲜香味美材料材料，鱼头一个，碎剁椒和泡椒（根据吃辣程度自己放），蒜，姜，豆豉，香菜，调味汁，李锦记薄盐生抽（这个生抽味道很鲜淡，已经成为我最喜爱的酱油了），美极鲜味汁几滴，糖少许，鸡精少许，料酒，盐做法做法：1，鱼头收拾

家常剁椒鱼头的做法材料主料：花白鲢鱼头1个辅料：剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量做法1、鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。2、姜、蒜切末，香葱切小环状；豆豉洗净沥干备用，剁

剁椒鱼头的做法菜谱简介这么经典的菜居然才发博，这是因为我以前总做不好，不够味，也就没有信心分享！ BUT 现在已经木有问题了！虽然做法非正宗（其实，我不喜欢提正宗做法这事，做个菜为什么总要正宗不正宗呢）好吃才是关键，嘿嘿…… 这回蒸的剁椒鱼

DIY黑椒鸡米花的做法材料主料鸡胸肉300克芝加哥牛排调料10克辅料鸡蛋1个面包屑200克做法1、准备主料鸡胸肉、酷克壹佰芝加哥牛排调料；2、准备辅料面包屑、鸡蛋；3、鸡肉切方丁；4、放入酷克壹佰芝加哥牛排调料；5、抓均匀，一定是抓的方式才能更好

韩式辣炒鱿鱼的做法材料主材料：未处理鱿鱼约500G，少许葱姜蒜切碎酱汁材料：韩国辣酱2大匙，蚝油2大匙，蜂蜜1大匙，酱油1大匙，麻油1大匙，醋1小匙。做法1、平底锅烧热放少许油，爆香葱姜蒜，接着倒入混合好的酱炒一下；2、倒入处理好的鱿鱼大火迅速翻炒，赶紧

重庆酸辣粉的做法3 材料主料：粉丝、酸豆角各25克，花生米25克调料：色拉油15克，食盐2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油泼辣子1大勺，高汤100克，水500克，香菜1小撮做法1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断。2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，

重庆酸辣粉的做法2 材料1。豌豆尖或者其他的绿叶蔬菜2。红薯粉（重庆的红薯粉是胖胖的，我用的是韩国式的红薯粉。调料：1. 生抽（我用了3大汤勺）2. 醋（我用了2大汤勺，觉得还可以多放些2.5 到3大汤勺可能更爽）3. 蒜水（蒜一瓣，捣成蒜泥，加一大汤勺开水）4

干锅土豆虾烹饪方法 [主要材料]食用油虾300克土豆１个盐、蒜瓣2个酱油、葱末少许新鲜红辣椒末，香菜段[所需工具]锅铲等[制作步骤]第1步虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏

一根筷子成就的山西历史名吃-酒窝面 [制作步骤]第1步第2步第3步第4步第5步 6 第6步

茭白烧鹌鹑的做法，茭白烧鹌鹑怎么做　　这道茭白烧鹌鹑是豫菜风味的河南家常菜，做法简单但鲜美好吃，营养价值当然也是刚刚的。　　主料：鹌鹑3只，茭白5根。　　辅料：生姜块、小红椒、料酒、老抽、冰糖、盐各适量。　　做法步骤：　　1、鹌鹑杀好洗净剁

豫菜糖醋鲤鱼的做法及要点，怎么做好吃　　糖醋鲤鱼这道菜几乎全国各地都有，今天介绍糖醋鲤鱼的豫菜做法及成功要点，让你了解怎么做好吃的豫菜风味的糖醋鲤鱼。　　主料：鲤鱼800g。　　腌鱼料：胡椒粉、生抽各适量，盐少许。　　糖醋汁：料酒1汤勺，酱油2

冀菜驴肉火烧的家庭做法，在家自己做驴肉火烧　　冀菜中驴肉火烧是天下闻名的小吃，今天介绍它的简单家庭做法，让你在家自己也能做好吃的驴肉火烧。　　主料：面粉200g，酱驴肉300克。　　辅料：泡打粉2克，绵白糖少许，盐、白芝麻、烹调油、尖椒、香菜各适量。　

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