特色菜谱_家常菜大全

上海响油鳝丝的做法，简单好吃的响油鳝丝　　这款上海风味的响油鳝丝既简单又好吃，供喜欢上海菜又喜欢吃鳝丝的朋友作为参考。原料：鳝丝、洋葱丝、姜末、葱花、水淀粉各适量。调味料：料酒、老抽、白糖、味精、芝麻油、白胡椒粉、盐各适量。做法步骤：　　1、

上海海鲜面疙瘩的做法，饭店级的海鲜面疙瘩　　这款海鲜面疙瘩是饭店级的做法，但也适合家庭操作而且味道很好，是上海风味的海鲜面疙瘩做法。原料：面疙瘩一码兜，烫皮的西红柿3片，西兰花3朵，蛤蜊6个，基围虾3个，上海青1颗。第一步、鱼汤吊制　　此鱼汤是用熏

鲜虾干贝豆腐羹，鲜美又营养的豆腐羹　　鲜虾干贝豆腐羹既鲜美又营养，绝对是能让你爱不释口的豆腐羹，快来看看这款鲜美豆腐羹的做法吧。原料：速冻虾仁、干贝碎、西式火腿、粟米粒、豆腐、小葱、姜、清肉汤。调料：食用油、香油、盐、鸡精、白胡椒粉、料

茭白鱼香肉丝，加了茭白的鱼香肉丝更鲜美　　这款鱼香肉丝里加了点茭白，结果做出来的鱼香肉丝更加鲜美好吃，喜欢鱼香肉丝的朋友可以试试看。主料：鲜猪肉、茭白各适量。调料：食用油、米醋、剁椒酱、老抽、淀粉、盐、白糖、鸡精、料酒。准备工作：　　鲜猪肉

盐水大头虾，最简单鲜美的大头虾吃法　　盐水大头虾算是最简单鲜美的大头虾吃法了，尤其适合喜欢清淡口味又喜欢吃虾的朋友。原料：大头虾、小葱结、姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒。准备工作：　　大头虾洗净后沥水待用。做法步骤：　　1、锅内加入足量清

上海韭菜炒蛋的做法，看上海人怎么做韭菜炒　　韭菜炒蛋这道菜全国各地都有，下面分享上海风味的韭菜炒蛋做法，看上海人是怎么做韭菜炒蛋的，简单易做。原料：韭菜、鸡蛋、盐各适量。做法步骤：　　1、韭菜择洗干净后切成5cm左右的段，沥水待用。　　2、鸡蛋打入

葱油鸡的简单私房做法，用鸡腿做葱油鸡简单　　用整鸡制作葱油鸡技术难度比较大，无论怎么做总会有些肉发柴。用鸡腿制作葱油鸡就简单多了，随便做做也不会让肉质发柴，是简单好吃的私房葱油鸡做法。原料：带大转弯的大鸡腿1只，小葱、生姜、鸡精、料酒、白胡椒粉

红烧明虾的做法，明虾怎么红烧简单好吃　　明虾用来红烧也是极美味的，下面介绍红烧明虾的做法及怎么做红烧明虾简单好吃。原料：明虾、小葱、姜片、生抽、料酒、鸡精、白糖、盐各适量。准备工作：　　明虾洗净后沥水待用，然后把小葱的葱白部分切段，葱青切

葱油绿豆芽的做法，上海葱油绿豆芽怎么做　　葱油绿豆芽是简单好吃的上海家常菜，简单快手且味道鲜美，下面介绍葱油绿豆芽的做法及怎么做美味好吃。原料：绿豆芽、小葱、盐、鸡精、白糖。准备工作：　　绿豆芽淘洗干净后沥水待用，小葱的葱白切段，葱青切葱花

清炖鸽子的做法，上海炖盅版清炖鸽子怎么做　　清炖鸽子有多种不同的做法，今天介绍上海风味的炖盅版清炖鸽子，教你怎么用炖盅做鲜美的清炖鸽子。原料：鸽子1只，火腿片、香菇各适量。辅料：小葱、姜片、鸡精、白糖、白胡椒粉、料酒、盐。准备工作：　　1、鸽子

梅干菜烧肉的简单私房做法，梅干菜怎么烧肉　　梅干菜烧肉也是很多人爱吃的上海家常菜，用梅干菜和五花肉一起烧出来，香浓不腻。梅干菜烧肉有多种不同的做法，下面介绍我喜欢的私房梅干菜烧肉做法，简单好吃。原料：五花肉、梅干菜、姜片、生抽、老抽、花雕酒、

葱姜黄鱼的简单家常做法，简单又好吃　　葱姜黄鱼也是黄鱼的美味吃法之一，黄鱼鲜嫩适口且腥味全无。下面分享葱姜黄鱼的简单家常做法，教你怎么做简单好吃的葱姜黄鱼。原料：中等个头的黄鱼1条，小葱段、小葱花、生姜片各适量。调味料：鸡精、白糖、白胡椒

上海家常白斩鸡的简单做法，上海白斩鸡怎么　　这款上海风味的家常白斩鸡做起来很简单，喜欢吃白斩鸡的朋友不妨试试看，关键就是要选用肉质鲜嫩的三黄鸡。主料：三黄鸡1只。辅料：姜、小葱、料酒、老抽、白糖、鸡精、香油。准备工作：　　1、提前烧足量开水放凉

荠菜黄鱼羹的做法，荠菜黄鱼羹怎么做简单好　　荠菜黄鱼羹味道鲜美独特且做法简单，下面介绍荠菜黄鱼羹的做法步骤，教你怎么做简单好喝的荠菜黄鱼羹。原料：黄鱼、速冻荠菜各适量。调味料：姜片、鸡精、白胡椒粉、料酒、淀粉、盐各适量。准备工作：　　1、荠菜自

上海家常糖醋排骨的做法，适合上海人的简单　　全国各地的糖醋排骨均有不同特点，今天分享上海风味的家常糖醋排骨做法，教你怎么做适合上海人口味的简单糖醋排骨。主料：新鲜猪肋排适量。辅料：姜块、小葱花、盐、鸡精、料酒、白糖、米醋、番茄酱、老抽、淀粉。

豆腐衣包肉的做法，上海豆腐衣包肉怎么做　　豆腐衣包肉是很受欢迎的美食，它的做法也非常多，今天介绍上海风味的豆腐衣包肉做法，教你怎么做美味好吃的上海豆腐衣包肉。原料：猪夹心肉、豆腐衣各适量。辅料：小香葱葱花、生抽、鸡精、白糖、白胡椒粉、料酒、

糖醋鳜鱼的做法，糖醋鳜鱼怎么做酥松香脆　　大董做的是糖醋黄花鱼，但因为现在野生的大黄鱼价额贵，养殖的大黄鱼又泥土气太重，所以我选用了活杀鳜鱼来做。按这种方法做出的糖醋鳜鱼酥松香脆，甜酸可口，作为节日家宴无论是口味还只造型都是非常不错的。主料

鸡毛菜肉圆汤的做法，上海鸡毛菜肉圆汤怎么　　鸡毛菜肉圆汤也是上海人爱吃的家常汤菜，下面介绍上海风味的鸡毛菜肉圆汤做法，教你怎么做好喝的上海鸡毛菜肉圆汤。原料：猪肉、鸡毛菜。辅料：小葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、淀粉。准备工作：　　鸡毛菜择

白菜肉丝炒年糕的做法，肉丝炒年糕放点白菜　　肉丝炒年糕是很多人爱吃的上海家常菜，做这道菜的时候可以搭配青菜或韭黄等配菜，放点白菜也是非常鲜美的。　　下面介绍白菜肉丝炒年糕的做法步骤，让你尝尝放了白菜的肉丝炒年糕到底有多么美味。原料：年糕、猪肉

菜心炒鱼面筋的做法，菜心炒鱼面筋怎么做　　菜心炒鱼面筋是大众化的上海家常菜，下面介绍菜心炒鱼面筋的做法及步骤，教你怎么做简单好吃的菜心炒鱼面筋。原料：鱼面筋、青菜心、黑木耳。调味料：鸡精、白胡椒粉、猪骨汤口味的浓汤宝、淀粉、盐各适量。准备工

上海红烧黄鱼的家常做法，适合上海人的简单　　这款红烧黄鱼的做法简单家常，是非常适合上海人口味的简单红烧黄鱼。原料：1斤半左右的黄鱼1条。辅料：小香葱、姜片、老抽、鸡精、料酒、白糖、盐各适量。准备工作：　　1、黄鱼杀好洗净，两侧打上花刀，控干或用干

剁椒鮰鱼翅的私房做法，家常剁椒鮰鱼翅怎么　　鮰鱼因肉质鲜美而倍受追捧，但其实鮰鱼身上最美味的部位当数鮰鱼翅（也叫鮰鱼鳍），尤其是和剁椒一起蒸，更是鲜辣开胃。　　下面分享家常剁椒鮰鱼翅的私房做法，教你怎么做美味好吃的剁椒鮰鱼翅，很适合上海人口味

玉米豌豆炒鸡丁，适合上海人口味的炒鸡丁做　　这款玉米豌豆炒鸡丁荤素搭配合理，味道鲜香，营养丰富，而且还是一款很适合上海人口味的炒鸡丁做法。原料：鸡胸肉、速冻玉米粒、速冻豌豆粒。调味料：盐、鸡精、料酒、淀粉、白胡椒粉。准备工作：　　1、速冻玉米粒

上海油面筋塞肉的简单家常做法　　油面筋塞肉是大众化的上海家常菜，各家的做法都有独到之处，今天分享我家的油面筋塞肉做法，简单家常又非常美味。原料：夹心肉、油面筋、清肉汤。调味料：小葱花、生抽、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、料酒。做法步骤

剁椒鱼头的做法2 剁椒鱼头所需材料鱼头1个红剁椒20克绿剁椒20克姜1块蒜粒3粒小葱2颗盐2克胡椒粉2克料酒10克白糖5克剁椒鱼头做法步骤详解1刨开鱼头首先将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断。很多人剖鱼喜欢从下面剖，这样蒸熟出来不好看，

宫爆龙虾的做法2 宫爆龙虾所需材料龙虾适量花生适量大蒜5瓣大葱6段生姜2坨青椒4个宫爆龙虾做法步骤详解1处理龙虾去除龙虾须，去除虾脚。2剖开将龙虾剖成两半。3切配料青椒切段，姜切末，葱切末，蒜切末。4焯水青椒焯水。5放油锅里放油烧热，放入

干贝海参粥的做法干贝海参粥所需材料海参1个干贝适量香米适量葱花适量盐适量鸡精适量干贝海参粥做法步骤详解1洗清洗海参。2切海参先切成条再切成丁。3切葱葱切成葱花。4撕干贝撕碎。5淘淘洗香米。6煮将洗好的米放入锅里煮10-20分钟。7

黑椒牛排的做法黑椒牛排所需材料牛排一块橄榄油2勺海盐1勺黑胡椒半勺黑胡椒30g黑椒牛排做法步骤详解1切牛排切花格。2倒油开火倒橄榄油，摇晃平底锅。3煎牛排大火煎2分钟至八分熟。4调味撒盐和黑胡椒。

新疆大盘鸡的做法2 1主要食材山黄鸡块、二荆条、红椒、土豆、豆瓣酱、干海椒、花椒、大葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、料酒、酱油、盐。2切姜葱姜切片，葱切段。3炒糖色锅里倒入适量油，放冰糖翻炒，至融化变酱色。4放入鸡块将鸡块放入锅

橄榄菜肉末豆角的做法 1肉沫调味肉沫、料酒、生抽依次放入小碗中。2搅拌肉沫肉沫搅拌均匀。3豆角去筋豆角去豆筋。4豆角切段豆角切成小段。5热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。6炒肉沫肉沫放入锅中，翻炒至表色。7肉沫起锅肉沫炒好后起锅装盘

海鲜意面的做法 1调味一锅水中放入盐、油，并将其烧开。2煮意面意面放入开水锅中煮熟。3洋葱切粒洋葱切成小粒。4百里香切碎百里香切成碎粒。5三文鱼切丁三文鱼切成小丁。6扇贝切两半扇贝切成两半。7鱿鱼切片鱿鱼切成小片。8捞出意面意面

愚人节炸鸡腿的做法 1红薯去皮红薯去除表皮。2红薯切片红薯切成片。3蒸红薯红薯放入锅中，大火隔水蒸15分钟。4取出红薯蒸好的红薯取出装盘。5红薯下锅蒸好的红薯放入锅中。6调味盐、糖、黄油依次放入锅中。7炒红薯不停地将锅中的红薯搅拌均

芥末蛋的做法 1鸡蛋剥壳煮好的鸡蛋剥除表壳。2鸡蛋对半切开鸡蛋切成两半。3取出蛋黄取出鸡蛋中的蛋黄。4洋葱切粒洋葱切成粒。5黑水榄切碎黑水榄切成小粒。6调味蛋黄、洋葱、黑水榄、白醋、黄芥末依次放入小碗中。7蛋黄搅拌均匀芥末

腊汁肉夹馍的做法 1五花肉切片五花肉切成厚片。2五花肉焯水五花肉放入锅中过开水。3捞出五花肉捞出煮好的五花肉。4五花肉下锅力气一口锅，放入五花肉、葱、姜、八角。5调味盐、料酒、老抽、味精、糖依次放入锅中调味。6煮五花肉大火改成小

蒜香生蚝的做法 1撬开生蚝生蚝外壳刷洗干净，用铁锤从开口处敲击几下然后用力撬开。2切蒜、辣椒、香芹将蒜、辣椒、香芹切成末。3爆香蒜末在锅里倒3勺油烧热，倒入蒜末爆香。4调佐料将爆香的蒜蓉趁热倒入装辣椒和小葱里面，再放盐和耗油搅拌

酒香麻辣小龙虾的做法 1浸泡小龙虾用淡盐水浸泡小龙虾两个小时。2取出虾胃剪开小龙虾的头部，取出虾胃。3剪虾脚剪掉虾脚，用刷子刷净腹部。4去虾线拉住中间那块尾甲，拉出虾线。5爆香葱姜蒜热锅起油，爆香葱姜蒜。6放入洋葱丝放入洋葱丝翻炒。7放干

家常鳝段的做法材料主料：鳝鱼，青红菜椒，洋葱，生姜，大蒜，葱调料：豆瓣酱，酱油，味精，花椒粒做法1、鳝鱼洗净切段（鳝鱼血的营养也高，只是外面宰杀的怕不卫生还是洗净好）2、青红菜椒切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜切片，葱切段。3、炒锅放适量油，温热时下花椒粒

剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介剁椒蒸鱼头是很有名的湖南菜，很适合家宴和请客用，快手又不容易失败的简单菜。鲜香味美，色泽鲜亮极其诱人食欲的一道湘菜。花鲢鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂改善记忆力, 特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃益智

家常剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介家常剁椒蒸鱼头鲜香味美材料材料，鱼头一个，碎剁椒和泡椒（根据吃辣程度自己放），蒜，姜，豆豉，香菜，调味汁，李锦记薄盐生抽（这个生抽味道很鲜淡，已经成为我最喜爱的酱油了），美极鲜味汁几滴，糖少许，鸡精少许，料酒，盐做法做法：1，鱼头收拾

家常剁椒鱼头的做法材料主料：花白鲢鱼头1个辅料：剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量做法1、鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。2、姜、蒜切末，香葱切小环状；豆豉洗净沥干备用，剁

剁椒鱼头的做法菜谱简介这么经典的菜居然才发博，这是因为我以前总做不好，不够味，也就没有信心分享！ BUT 现在已经木有问题了！虽然做法非正宗（其实，我不喜欢提正宗做法这事，做个菜为什么总要正宗不正宗呢）好吃才是关键，嘿嘿…… 这回蒸的剁椒鱼

DIY黑椒鸡米花的做法材料主料鸡胸肉300克芝加哥牛排调料10克辅料鸡蛋1个面包屑200克做法1、准备主料鸡胸肉、酷克壹佰芝加哥牛排调料；2、准备辅料面包屑、鸡蛋；3、鸡肉切方丁；4、放入酷克壹佰芝加哥牛排调料；5、抓均匀，一定是抓的方式才能更好

韩式辣炒鱿鱼的做法材料主材料：未处理鱿鱼约500G，少许葱姜蒜切碎酱汁材料：韩国辣酱2大匙，蚝油2大匙，蜂蜜1大匙，酱油1大匙，麻油1大匙，醋1小匙。做法1、平底锅烧热放少许油，爆香葱姜蒜，接着倒入混合好的酱炒一下；2、倒入处理好的鱿鱼大火迅速翻炒，赶紧

重庆酸辣粉的做法3 材料主料：粉丝、酸豆角各25克，花生米25克调料：色拉油15克，食盐2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油泼辣子1大勺，高汤100克，水500克，香菜1小撮做法1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断。2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，

重庆酸辣粉的做法2 材料1。豌豆尖或者其他的绿叶蔬菜2。红薯粉（重庆的红薯粉是胖胖的，我用的是韩国式的红薯粉。调料：1. 生抽（我用了3大汤勺）2. 醋（我用了2大汤勺，觉得还可以多放些2.5 到3大汤勺可能更爽）3. 蒜水（蒜一瓣，捣成蒜泥，加一大汤勺开水）4

干锅土豆虾烹饪方法 [主要材料]食用油虾300克土豆１个盐、蒜瓣2个酱油、葱末少许新鲜红辣椒末，香菜段[所需工具]锅铲等[制作步骤]第1步虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏

一根筷子成就的山西历史名吃-酒窝面 [制作步骤]第1步第2步第3步第4步第5步 6 第6步

茭白烧鹌鹑的做法，茭白烧鹌鹑怎么做　　这道茭白烧鹌鹑是豫菜风味的河南家常菜，做法简单但鲜美好吃，营养价值当然也是刚刚的。　　主料：鹌鹑3只，茭白5根。　　辅料：生姜块、小红椒、料酒、老抽、冰糖、盐各适量。　　做法步骤：　　1、鹌鹑杀好洗净剁

豫菜糖醋鲤鱼的做法及要点，怎么做好吃　　糖醋鲤鱼这道菜几乎全国各地都有，今天介绍糖醋鲤鱼的豫菜做法及成功要点，让你了解怎么做好吃的豫菜风味的糖醋鲤鱼。　　主料：鲤鱼800g。　　腌鱼料：胡椒粉、生抽各适量，盐少许。　　糖醋汁：料酒1汤勺，酱油2

冀菜驴肉火烧的家庭做法，在家自己做驴肉火烧　　冀菜中驴肉火烧是天下闻名的小吃，今天介绍它的简单家庭做法，让你在家自己也能做好吃的驴肉火烧。　　主料：面粉200g，酱驴肉300克。　　辅料：泡打粉2克，绵白糖少许，盐、白芝麻、烹调油、尖椒、香菜各适量。　

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