特色菜谱_家常菜大全

五花肉烧小马鲛鱼，小马鲛鱼的简单美味吃法　　这道五花肉烧小马鲛鱼可以说是小马鲛鱼最为简单美味的吃法，以下是五花肉烧小马鲛鱼的具体做法，教你怎么做好吃的五花肉烧小马鲛鱼。　　原料：小马鲛鱼五条，五花肉适量。　　辅料：高汤、姜丝、葱白段、蒜瓣碎、

黄鱼烧豆腐的做法及要点，鲜美好吃又补钙的　　黄鱼烧豆腐是味道鲜美好吃，而且补钙效果非常不错的家常菜。下面介绍黄鱼烧豆腐的多种不同做法及操作要点，让你学会怎么做鲜美好吃又补钙的黄鱼烧豆腐。黄鱼和豆腐的处理方法　　黄鱼烧豆腐这道菜既可以使用大黄鱼

雪汁梅童的两种做法，简单好吃的雪汁梅童怎　　雪汁梅童是雪菜与梅童鱼的完美结合，一直稳稳地占据着舟山海岛人民的餐桌。下面介绍雪汁梅童的两种不同做法，教你怎么做简单好吃的雪汁梅童。雪汁梅童做法一　　1、先把梅童鱼洗净，小只的梅童不用剖肚，直接打开腮

舟山三抱鳓鱼的腌制方法及成功要点　　舟山三抱鳓鱼是具有500多年历史的传统美食，它将舟山人用盐腌鱼的技法发挥到了极致。但是，由于传统三抱鳓鱼的腌制方法比较复杂等原因，数百年世代相代的三抱鳓鱼几近失传。　　现在，饭店里面吃的三抱鳓鱼其实都不

浙江虾油露鸡的做法，虾油露鸡怎么做味道鲜　　虾油露是浙江人爱吃的调味品，正宗的虾油露是由海虾、海鱼和盐配制而成的，鲜味十足。　　虾油露鸡就是用虾油浸鸡，先把肥嫩的阉鸡氽熟、冷却，再浸入用虾油露和鸡汤调好的液体中，浸至入味后可随吃随取，没有冰箱

手工鱼丸的做法详解，图解手工鱼丸怎么做弹　　自己做的手工鱼丸货真价实，其美味和健康都是外面的鱼丸无法相比的。今天详细解说手工鱼丸的做法步骤及成功要点，教你怎么做出弹性十足的手工鱼丸，有详细的用料配比。原料：草鱼1条（最后要用的纯草鱼肉为500克）

平菇蛋汤的做法及要点，平菇蛋汤怎么做好喝　　平菇蛋汤是浙菜中的家常快手汤，也是一款味道鲜美且营养丰富的家常养生汤。下面介绍平菇蛋汤的制作方法及要点，教你怎么做好喝的平菇蛋汤。　　平菇蛋汤的做法一　　主料：新鲜平菇80克，鸡蛋1到2只。　　辅料：植

尚品一锅鲜的简单家常做法，自制尚品一锅鲜　　尚品一锅鲜也是很受欢迎的菜肴，营养丰富全面且味道鲜美。其实在家自制尚品一锅鲜也很简单，下面就详细说说尚品一锅鲜的简单家常做法，教你怎么做鲜美又营养的尚品一锅鲜。原料：五花肉、娃娃菜、鲜扇贝肉、大头虾

黄鱼鲞烧肉的家常做法及美味秘诀　　黄鱼鲞烧肉开胃下饭且香味浓郁，堪称是黄鱼鲞和五花肉的完美结合，五花肉的油脂香味与黄鱼鲞的咸鲜味相互浸润，成菜肥而不腻且滋味浓香，黄鱼鲞也因为油脂的滋润而变得油香红亮。　　下面介绍家常黄鱼鲞烧肉的几种

上海糟鸡的做法　　糟鸡的做法其实很简单，先按照白斩鸡的做法做成白斩鸡，然后把白斩鸡剁成块用糟卤或糟油糟起来就行了。是不是很简单呢？下面我就照这样给大家做一道上海糟鸡，你千万不要流口水哟。　　先做白斩鸡：　　选用肉质嫩

上海家常版小葱烧鲫鱼的做法　　今天我给大家带来的美食是上海家常版小葱烧鲫鱼，浓油赤酱是这道菜的一大特色，酱油与糖的简单结合，成就了浓咸浓甜的滋味，勾起人无限的欲望。红烧鲫鱼有很多种不同的做法，但还是比较喜欢这种浓油赤酱下的鲜嫩质

上海外婆红烧肉的做法　　外婆红烧肉是有名的上海本帮菜之一，浓油赤酱的代表作，不过没有想象的那么油腻，香香的，咸中带甜，还带着一股绍酒的香味。上海外婆红烧肉的做法不难，关键是不加水、多多滴加绍酒，加冰糖，不要用任何香料，只加

上海醉鸡的简单做法　　今天给大家分享的上海醉鸡做法最为简单，是用鸡腿制作的，比用整鸡简单很多。我通常是晚上做好，放冰箱浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。做上海醉鸡最不可缺少的就是糟卤，以前没有糟卤的时候我就用普通的卤水代替

上海塔菜冬笋炒年糕的做法　　上海人喜欢吃炒年糕，特别是冬季到了，新上市的塔菜冬笋鲜香爽口，和软糯的年糕相当搭。　　材料：家庭三人份，年糕1斤，五花肉200g（切肉丝用，喜欢肉多的可以多放点）冬笋一大个，塔菜1斤（喜欢菜多的朋友可以多

油面筋塞肉的做法四种　　对于上海人来说，油面筋塞肉是一道很普通的家常菜。油面筋塞肉的做法其实很简单，但比较需要耐心，就是把油面筋弄个小洞，把肉馅塞进去，做熟就行了。中空的面筋里融入丰富的内容，将香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅牢牢锁

荠菜馅的传统上海大馄饨怎么做　　上海大馄饨主要以蔬菜为主，做法比较简单，而且是老少皆宜的美食。今天给大家分享一种荠菜馅的上海大馄饨做法，有兴趣的朋友们不妨做来尝一尝。如果你不喜欢荠菜的味道，也可以换成芹菜、青菜等你喜欢的蔬菜，还可

用蟹脚自制有真正蟹肉的蟹粉豆腐　　上海人都爱吃大闸蟹，但是吃完蟹身后很多人不高兴吃蟹脚，那就来把这些剩下的蟹脚做成另一道名菜吧，它就是深受人们喜爱的蟹粉豆腐啦。　　材料：大闸蟹脚，豆腐一盒，葱姜醋，耗油，咸鸭蛋黄（买不到可以不放，主

香煎烤子鱼的简单家庭做法　　烤子鱼也黄鲫，其肉质细嫩甜美，营养价值也很高。现在正是烤子鱼大量上市的季节，今天就教大家做一道香煎烤子鱼吧，是一种比较简单的传统家庭做法，简单易做又好吃。　　材料：烤子鱼500g，生姜、料酒、生抽、老抽

茄汁芦笋的三种常见做法　　茄汁芦笋本是上海功德林素菜馆的一道特色菜，用芦笋和番茄酱煸炒、烧制而成，成菜色泽红白相间、卤汁酸甜、嫩而清鲜。后来，茄汁芦笋慢慢发展出一些新的做法，味道也还不错，现将茄汁芦笋的常见做法介绍如下，看看

上海雪菜小黄鱼的做法　　雪菜小黄鱼是一道很有名的上海菜，做起来也不复杂，现在让我来介绍下做法。　　材料：新鲜小黄鱼（按照家里的人数买），雪菜（就是咸菜）2小棵，料酒、生姜若干。　　做法：　　1. 小黄鱼洗净，沥干备用。雪菜洗净

上海苜蓿烧河蚌的做法　　苜蓿烧河蚌也叫金花菜烧河蚌或草头烧河蚌，是一道很受欢迎的上海家常菜。河蚌有清热解毒、滋阴明目之功效，只是略有腥味；而苜蓿则香味浓郁，口感清爽，两者相组合，能很好地去除蚌肉的河腥味。　　原料：苜蓿嫩茎

上海葱油面的做法　　葱油面本来是上海的着名小吃，但其实现在全国各地都有，但做法各有特色。今天给大家分享上海葱油面的做法，做法简单又味道正宗，有兴趣的朋友不妨试试看。　　原料：鸡蛋面适量，小香葱一把，蒜瓣2个，适量油，蚝油

上海香酥鸭的家常做法，上海香酥鸭怎么做　　上海香酥鸭是采用油炸工艺制作的美味菜肴，今天推荐一种上海香酥鸭的家常做法，这种上海香酥鸭制作起来比较简单易行，是适合家庭操作的家常版上海香酥鸭，成菜色泽金黄、外皮酥脆、肉质软嫩、香味浓郁、油而不腻。

龙虾泡饭的做法两种，龙虾泡饭怎么做好吃　　泡饭是上海经常吃的一种早点，通常就是把冷饭用开水冲泡一下就完事了。而龙虾泡饭就完全不同了，是经过精心加工的美味泡饭，就算不喜欢吃泡饭的朋友也可以连吃上三大碗。　　要做出好吃的龙虾泡饭，最好是选用澳洲

剁椒鱼头的做法2 剁椒鱼头所需材料鱼头1个红剁椒20克绿剁椒20克姜1块蒜粒3粒小葱2颗盐2克胡椒粉2克料酒10克白糖5克剁椒鱼头做法步骤详解1刨开鱼头首先将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断。很多人剖鱼喜欢从下面剖，这样蒸熟出来不好看，

宫爆龙虾的做法2 宫爆龙虾所需材料龙虾适量花生适量大蒜5瓣大葱6段生姜2坨青椒4个宫爆龙虾做法步骤详解1处理龙虾去除龙虾须，去除虾脚。2剖开将龙虾剖成两半。3切配料青椒切段，姜切末，葱切末，蒜切末。4焯水青椒焯水。5放油锅里放油烧热，放入

干贝海参粥的做法干贝海参粥所需材料海参1个干贝适量香米适量葱花适量盐适量鸡精适量干贝海参粥做法步骤详解1洗清洗海参。2切海参先切成条再切成丁。3切葱葱切成葱花。4撕干贝撕碎。5淘淘洗香米。6煮将洗好的米放入锅里煮10-20分钟。7

黑椒牛排的做法黑椒牛排所需材料牛排一块橄榄油2勺海盐1勺黑胡椒半勺黑胡椒30g黑椒牛排做法步骤详解1切牛排切花格。2倒油开火倒橄榄油，摇晃平底锅。3煎牛排大火煎2分钟至八分熟。4调味撒盐和黑胡椒。

新疆大盘鸡的做法2 1主要食材山黄鸡块、二荆条、红椒、土豆、豆瓣酱、干海椒、花椒、大葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、料酒、酱油、盐。2切姜葱姜切片，葱切段。3炒糖色锅里倒入适量油，放冰糖翻炒，至融化变酱色。4放入鸡块将鸡块放入锅

橄榄菜肉末豆角的做法 1肉沫调味肉沫、料酒、生抽依次放入小碗中。2搅拌肉沫肉沫搅拌均匀。3豆角去筋豆角去豆筋。4豆角切段豆角切成小段。5热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。6炒肉沫肉沫放入锅中，翻炒至表色。7肉沫起锅肉沫炒好后起锅装盘

海鲜意面的做法 1调味一锅水中放入盐、油，并将其烧开。2煮意面意面放入开水锅中煮熟。3洋葱切粒洋葱切成小粒。4百里香切碎百里香切成碎粒。5三文鱼切丁三文鱼切成小丁。6扇贝切两半扇贝切成两半。7鱿鱼切片鱿鱼切成小片。8捞出意面意面

愚人节炸鸡腿的做法 1红薯去皮红薯去除表皮。2红薯切片红薯切成片。3蒸红薯红薯放入锅中，大火隔水蒸15分钟。4取出红薯蒸好的红薯取出装盘。5红薯下锅蒸好的红薯放入锅中。6调味盐、糖、黄油依次放入锅中。7炒红薯不停地将锅中的红薯搅拌均

芥末蛋的做法 1鸡蛋剥壳煮好的鸡蛋剥除表壳。2鸡蛋对半切开鸡蛋切成两半。3取出蛋黄取出鸡蛋中的蛋黄。4洋葱切粒洋葱切成粒。5黑水榄切碎黑水榄切成小粒。6调味蛋黄、洋葱、黑水榄、白醋、黄芥末依次放入小碗中。7蛋黄搅拌均匀芥末

腊汁肉夹馍的做法 1五花肉切片五花肉切成厚片。2五花肉焯水五花肉放入锅中过开水。3捞出五花肉捞出煮好的五花肉。4五花肉下锅力气一口锅，放入五花肉、葱、姜、八角。5调味盐、料酒、老抽、味精、糖依次放入锅中调味。6煮五花肉大火改成小

蒜香生蚝的做法 1撬开生蚝生蚝外壳刷洗干净，用铁锤从开口处敲击几下然后用力撬开。2切蒜、辣椒、香芹将蒜、辣椒、香芹切成末。3爆香蒜末在锅里倒3勺油烧热，倒入蒜末爆香。4调佐料将爆香的蒜蓉趁热倒入装辣椒和小葱里面，再放盐和耗油搅拌

酒香麻辣小龙虾的做法 1浸泡小龙虾用淡盐水浸泡小龙虾两个小时。2取出虾胃剪开小龙虾的头部，取出虾胃。3剪虾脚剪掉虾脚，用刷子刷净腹部。4去虾线拉住中间那块尾甲，拉出虾线。5爆香葱姜蒜热锅起油，爆香葱姜蒜。6放入洋葱丝放入洋葱丝翻炒。7放干

家常鳝段的做法材料主料：鳝鱼，青红菜椒，洋葱，生姜，大蒜，葱调料：豆瓣酱，酱油，味精，花椒粒做法1、鳝鱼洗净切段（鳝鱼血的营养也高，只是外面宰杀的怕不卫生还是洗净好）2、青红菜椒切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜切片，葱切段。3、炒锅放适量油，温热时下花椒粒

剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介剁椒蒸鱼头是很有名的湖南菜，很适合家宴和请客用，快手又不容易失败的简单菜。鲜香味美，色泽鲜亮极其诱人食欲的一道湘菜。花鲢鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂改善记忆力, 特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃益智

家常剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介家常剁椒蒸鱼头鲜香味美材料材料，鱼头一个，碎剁椒和泡椒（根据吃辣程度自己放），蒜，姜，豆豉，香菜，调味汁，李锦记薄盐生抽（这个生抽味道很鲜淡，已经成为我最喜爱的酱油了），美极鲜味汁几滴，糖少许，鸡精少许，料酒，盐做法做法：1，鱼头收拾

家常剁椒鱼头的做法材料主料：花白鲢鱼头1个辅料：剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量做法1、鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。2、姜、蒜切末，香葱切小环状；豆豉洗净沥干备用，剁

剁椒鱼头的做法菜谱简介这么经典的菜居然才发博，这是因为我以前总做不好，不够味，也就没有信心分享！ BUT 现在已经木有问题了！虽然做法非正宗（其实，我不喜欢提正宗做法这事，做个菜为什么总要正宗不正宗呢）好吃才是关键，嘿嘿…… 这回蒸的剁椒鱼

DIY黑椒鸡米花的做法材料主料鸡胸肉300克芝加哥牛排调料10克辅料鸡蛋1个面包屑200克做法1、准备主料鸡胸肉、酷克壹佰芝加哥牛排调料；2、准备辅料面包屑、鸡蛋；3、鸡肉切方丁；4、放入酷克壹佰芝加哥牛排调料；5、抓均匀，一定是抓的方式才能更好

韩式辣炒鱿鱼的做法材料主材料：未处理鱿鱼约500G，少许葱姜蒜切碎酱汁材料：韩国辣酱2大匙，蚝油2大匙，蜂蜜1大匙，酱油1大匙，麻油1大匙，醋1小匙。做法1、平底锅烧热放少许油，爆香葱姜蒜，接着倒入混合好的酱炒一下；2、倒入处理好的鱿鱼大火迅速翻炒，赶紧

重庆酸辣粉的做法3 材料主料：粉丝、酸豆角各25克，花生米25克调料：色拉油15克，食盐2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油泼辣子1大勺，高汤100克，水500克，香菜1小撮做法1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断。2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，

重庆酸辣粉的做法2 材料1。豌豆尖或者其他的绿叶蔬菜2。红薯粉（重庆的红薯粉是胖胖的，我用的是韩国式的红薯粉。调料：1. 生抽（我用了3大汤勺）2. 醋（我用了2大汤勺，觉得还可以多放些2.5 到3大汤勺可能更爽）3. 蒜水（蒜一瓣，捣成蒜泥，加一大汤勺开水）4

干锅土豆虾烹饪方法 [主要材料]食用油虾300克土豆１个盐、蒜瓣2个酱油、葱末少许新鲜红辣椒末，香菜段[所需工具]锅铲等[制作步骤]第1步虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏

一根筷子成就的山西历史名吃-酒窝面 [制作步骤]第1步第2步第3步第4步第5步 6 第6步

茭白烧鹌鹑的做法，茭白烧鹌鹑怎么做　　这道茭白烧鹌鹑是豫菜风味的河南家常菜，做法简单但鲜美好吃，营养价值当然也是刚刚的。　　主料：鹌鹑3只，茭白5根。　　辅料：生姜块、小红椒、料酒、老抽、冰糖、盐各适量。　　做法步骤：　　1、鹌鹑杀好洗净剁

豫菜糖醋鲤鱼的做法及要点，怎么做好吃　　糖醋鲤鱼这道菜几乎全国各地都有，今天介绍糖醋鲤鱼的豫菜做法及成功要点，让你了解怎么做好吃的豫菜风味的糖醋鲤鱼。　　主料：鲤鱼800g。　　腌鱼料：胡椒粉、生抽各适量，盐少许。　　糖醋汁：料酒1汤勺，酱油2

冀菜驴肉火烧的家庭做法，在家自己做驴肉火烧　　冀菜中驴肉火烧是天下闻名的小吃，今天介绍它的简单家庭做法，让你在家自己也能做好吃的驴肉火烧。　　主料：面粉200g，酱驴肉300克。　　辅料：泡打粉2克，绵白糖少许，盐、白芝麻、烹调油、尖椒、香菜各适量。　

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