特色菜谱_家常菜大全

湖南酸萝卜的快速做法　　湖南酸萝卜也是比较有名的湖南特产，其传统做法是用老酸水发酵，今天介绍一种湖南酸萝卜的快速做法，是我自己结合家乡的手法试验出来的。　　原料：白萝卜、大红浙醋、盐、冰糖各适量。　　准备：　　1、白萝卜洗净

湖南干锅狗肉的简单家常做法　　天冷的时候吃点狗肉有驱寒暖身的功效，今天给分享一种湖南干锅狗肉的简单家常做法，就算是厨房新手也能把这道干锅狗肉做得很好吃。　　原料：带皮狗肉一块，干红辣椒段、葱花、姜丝、蒜瓣碎、桔子皮、辣椒面、家常

湖南家常水煮鱼的做法，湖南水煮鱼怎么做好　　水煮鱼的做法现在多了去了，今天再分享一种湖南家常水煮鱼的做法，这种水煮鱼做起来简单方便但辣而鲜香，是一种很适合家庭操作的家常水煮鱼，现在就一起来看看家常的湖南水煮鱼怎么做好吃吧。原料：鲜活草鱼一条，

湖南豆腐乳的简单家常做法　　今天给大家介绍湖南豆腐乳的简单家常做法，但我不敢做证每个地方都能做得出来，因为豆腐乳对于湿度和温度的要求还是比较高的。我们湖南这里做豆腐乳一般会选择冬天来做，因为夏季做出的豆腐乳口感不好，至于其它地

湖南白辣椒最简单的吃法　　湖南白辣椒有很多种吃法，可以用白辣椒制作出很多种好吃的菜肴。今天介绍湖南白辣椒最简单的吃法，做法虽然简单但却是白辣椒很美味的吃法。　　原料：青辣椒、紫苏末、糯米粉、盐各适量。　　准备：　　1、把新鲜的

湖南粉煎肉的做法，湖南粉煎肉怎么做　　湖南粉煎肉是我们小时候常吃的一道美味农家菜，吃起来那滋味特别香。现在这种吃法已经很少见了，为了怀旧和保留这种传统的吃法，今天还是介绍一下湖南粉煎肉的做法，让大家了解湖南粉煎肉怎么做。　　肉的选用与处

湖南麸子肉的两种做法，麸子肉怎么做好吃　　麸子肉是一道很有特色的湖南美食，做好的麸子肉可以直接食用，也可以放在冰箱里保存起来，吃的时候再上蒸锅蒸软就行了。麸子肉的做法简单但多样，今天介绍麸子肉的两种常见做法，不用看视频也能学会做好吃的麸子肉

湖南青椒炒油渣的多种不同做法，青椒炒油渣　　青椒炒油渣是湖南长沙的特色美食，是一道相当开胃下饭的家常菜。湖南青椒炒油渣有多种不同的做法，今天介绍青椒炒油渣几种常见做法，让你变着花样做开胃好吃的青椒炒油潭。　　青椒炒油渣的做法一　　原料：油渣、

正宗湖南水煮活鱼的简单家常做法　　饭店级的湖南水煮活鱼做法有些复杂，今天介绍两种简单家常的正宗湖南水煮活鱼做法，成菜保留了鲜香辣的特点而用简单易做。其实水煮活鱼本来就是一道很简单的农家土菜，搞得过于复杂反而失去了这道菜的原本特色。　

满口生香的湖南炒苋菜怎么做　　这道湖南风味的炒苋菜是跟厨师长学的，做法简单家常但满口生香，下面就介绍一下厨师长是怎么做这道满口生香的湖南炒苋菜的。　　原料：苋菜、蒜片、红色美人椒、盐、白糖、味精、胡椒粉各适量。　　准备：苋菜择洗

湖南腌五花肉的特色做法与吃法　　腌五花肉的方法非常多，今天给大家介绍一种湖南特色的腌五花肉，也是一款非常地道的湖南农家菜，好吃不腻而且非常过瘾。　　原料：五花肉、盐、糯米粉各适量。　　准备：五花肉洗净后切成薄的大片，用细盐和其它你

正宗湖南酸豆角的腌制方法，湖南酸豆角怎么　　各地腌制酸豆角的方法都各有不同，今天介绍如何腌制正宗的湖南酸豆角，喜欢湖南酸豆角的朋友们可以做来尝一尝。原料：鲜豆角5斤，细盐约50克。第一步：选取鲜嫩的豆角，摘去两头，洗净，晒干豆角表面的水汽。第二步

鲜味十足的香辣水煮鱼，湖南人爱吃的家常水　　今天推荐的这款水煮鱼是湖南人最爱吃的家常水煮鱼，鲜味十足且香辣开胃。　　原料：草鱼一条，豆芽适量，高汤或清水适量。　　调味料：姜末、蒜末、香叶、红辣椒段（多量）、甜面酱、油泼辣子。　　腌料：葱末、姜

水煮鱼羊鲜的改良做法，适合湖南人的水煮鱼　　这款水煮鱼羊鲜经过湖南厨师的改良，用料上增加了泡菜和泡椒，更加符合湖南人爱吃酸辣的习惯。　　原料：黄河鲤鱼1000克，煮熟的羊肉和羊杂共300克，羊油100克，香菜段20克，调和油50克，自制羊肉汤500克。　　调料

正宗的湖南烟熏腊肉怎么洗，怎么处理好吃　　正宗的湖南烟熏腊肉是用柴火的烟雾熏烤而成，外面黑呼呼的看起来很丑，但里面的肉很香很美。　　在用湖南烟熏腊肉制作菜肴之前，首先必须要做的就是将它清洗和处理干净，今天就教大家怎么洗湖南烟熏腊肉。　　一、

青椒焖鱼的家常做法，湖南家常青椒焖鱼怎么　　要说做鱼还是湖南人最会做，今天介绍一种湖南人爱吃的家常青椒焖鱼，教你如何做出湖南风味的青椒焖鱼。　　原料：草鱼一条，青红椒块、生姜片、紫苏叶、拍蒜、盐各适量。　　准备：将草鱼杀好洗净后，用盐腌制充分

湖南红焖羊肉，湖南人爱吃的红焖羊肉怎么做　　红焖羊肉这道菜各地都有不同的做法，今天介绍最适合湖南人口味的红焖羊肉做法，教你怎么做出湖南人爱吃的红焖羊肉。　　原料：羊肉1块，菜籽油40克，二锅头白酒5克，葱段、姜片、干辣椒段各4克，红油豆瓣酱、辣妹子

湖南家常牛肉的做法，湖南家常牛肉怎么做好　　湖南家常牛肉的做法简单但味道不错，喜欢湘菜的朋友们一定要做来尝一尝，下面就教你怎么做简单好吃的湖南家常牛肉。　　原料：牛肉400克，老姜、蒜瓣、青红椒、盐各适量。　　准备：牛肉切薄片，老姜切片，蒜拍破，

湖南冰糖湘莲的做法与功效，冰糖湘莲怎样做　　湖南冰糖湘莲是湖南地区的汉族名菜之一，是历史上非常有名的湖南甜菜，现在也经常作为湖南家常菜出现在老百姓的餐桌上。　　下面详细解说正宗的湖南冰糖湘莲的做法，以及冰糖湘莲有哪些养生功效，让你了解怎样做正

湖南黄焖鸡的做法，湖南黄焖鸡怎么做好吃　　黄焖鸡的做法有多种不同的版本，今天介绍湖南风味的黄焖鸡做法，是一道很受欢迎的湖南家常菜，按这种方法做出来的黄焖鸡更适合湖南人的口味。　　主料：三黄鸡一只。　　腌肉料：盐、高度白酒各适量。　　调味料：

湖南剁椒的做法与成功要点，湖南剁椒怎么做　　全国各地剁椒的制作方法有很多种，而湖南剁椒也是颇有名气的剁椒之一。做好的湖南剁椒用香油和酱油拌拌，就是超级下饭的简单小菜。湖南剁椒还是比较经典的调味料之一，很多经典的湖南名菜及湖南家常菜都要用到它。

湖南皮蛋苋菜汤的做法，皮蛋苋菜汤怎么做好　　皮蛋苋菜汤是一款特别经典的湖南家常菜，皮蛋和苋菜一起做成汤风味很独特，做法简单而且味道不错。下面就说说怎么做简单又好喝的皮蛋苋菜汤。　　材料：新鲜红苋菜、生姜片、皮蛋1个、瘦肉末、盐、鸡精各适量。　　

湖南水煮鲩鱼片的做法，湖南水煮鲩鱼片怎么　　这道水煮鲩鱼片是超级好吃的湖南家常菜，鲜嫩的鲩鱼片加上脆嫩的莴笋和春笋，还有我超级喜欢的辣椒，光是看着图片就会让你咽口水。下面详细介绍湖南风味的水煮鲩鱼片做法，教你怎么做好吃的湖南水煮鲩鱼片。　　原

擂椒炒豆干，适合山东人的湖南家常菜　　这款擂椒炒豆干本来是湖南家常菜，但我的做法绝对有点不正宗，因为我只是道听途说似的听了别人的描述，做的时候又改成了更适合家人的口味。　　擂椒鲜辣的口感搭配豆干的嫩滑，绝对会能让你胃口大开地再吃一碗饭。

剁椒鱼头的做法2 剁椒鱼头所需材料鱼头1个红剁椒20克绿剁椒20克姜1块蒜粒3粒小葱2颗盐2克胡椒粉2克料酒10克白糖5克剁椒鱼头做法步骤详解1刨开鱼头首先将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断。很多人剖鱼喜欢从下面剖，这样蒸熟出来不好看，

宫爆龙虾的做法2 宫爆龙虾所需材料龙虾适量花生适量大蒜5瓣大葱6段生姜2坨青椒4个宫爆龙虾做法步骤详解1处理龙虾去除龙虾须，去除虾脚。2剖开将龙虾剖成两半。3切配料青椒切段，姜切末，葱切末，蒜切末。4焯水青椒焯水。5放油锅里放油烧热，放入

干贝海参粥的做法干贝海参粥所需材料海参1个干贝适量香米适量葱花适量盐适量鸡精适量干贝海参粥做法步骤详解1洗清洗海参。2切海参先切成条再切成丁。3切葱葱切成葱花。4撕干贝撕碎。5淘淘洗香米。6煮将洗好的米放入锅里煮10-20分钟。7

黑椒牛排的做法黑椒牛排所需材料牛排一块橄榄油2勺海盐1勺黑胡椒半勺黑胡椒30g黑椒牛排做法步骤详解1切牛排切花格。2倒油开火倒橄榄油，摇晃平底锅。3煎牛排大火煎2分钟至八分熟。4调味撒盐和黑胡椒。

新疆大盘鸡的做法2 1主要食材山黄鸡块、二荆条、红椒、土豆、豆瓣酱、干海椒、花椒、大葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、料酒、酱油、盐。2切姜葱姜切片，葱切段。3炒糖色锅里倒入适量油，放冰糖翻炒，至融化变酱色。4放入鸡块将鸡块放入锅

橄榄菜肉末豆角的做法 1肉沫调味肉沫、料酒、生抽依次放入小碗中。2搅拌肉沫肉沫搅拌均匀。3豆角去筋豆角去豆筋。4豆角切段豆角切成小段。5热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。6炒肉沫肉沫放入锅中，翻炒至表色。7肉沫起锅肉沫炒好后起锅装盘

海鲜意面的做法 1调味一锅水中放入盐、油，并将其烧开。2煮意面意面放入开水锅中煮熟。3洋葱切粒洋葱切成小粒。4百里香切碎百里香切成碎粒。5三文鱼切丁三文鱼切成小丁。6扇贝切两半扇贝切成两半。7鱿鱼切片鱿鱼切成小片。8捞出意面意面

愚人节炸鸡腿的做法 1红薯去皮红薯去除表皮。2红薯切片红薯切成片。3蒸红薯红薯放入锅中，大火隔水蒸15分钟。4取出红薯蒸好的红薯取出装盘。5红薯下锅蒸好的红薯放入锅中。6调味盐、糖、黄油依次放入锅中。7炒红薯不停地将锅中的红薯搅拌均

芥末蛋的做法 1鸡蛋剥壳煮好的鸡蛋剥除表壳。2鸡蛋对半切开鸡蛋切成两半。3取出蛋黄取出鸡蛋中的蛋黄。4洋葱切粒洋葱切成粒。5黑水榄切碎黑水榄切成小粒。6调味蛋黄、洋葱、黑水榄、白醋、黄芥末依次放入小碗中。7蛋黄搅拌均匀芥末

腊汁肉夹馍的做法 1五花肉切片五花肉切成厚片。2五花肉焯水五花肉放入锅中过开水。3捞出五花肉捞出煮好的五花肉。4五花肉下锅力气一口锅，放入五花肉、葱、姜、八角。5调味盐、料酒、老抽、味精、糖依次放入锅中调味。6煮五花肉大火改成小

蒜香生蚝的做法 1撬开生蚝生蚝外壳刷洗干净，用铁锤从开口处敲击几下然后用力撬开。2切蒜、辣椒、香芹将蒜、辣椒、香芹切成末。3爆香蒜末在锅里倒3勺油烧热，倒入蒜末爆香。4调佐料将爆香的蒜蓉趁热倒入装辣椒和小葱里面，再放盐和耗油搅拌

酒香麻辣小龙虾的做法 1浸泡小龙虾用淡盐水浸泡小龙虾两个小时。2取出虾胃剪开小龙虾的头部，取出虾胃。3剪虾脚剪掉虾脚，用刷子刷净腹部。4去虾线拉住中间那块尾甲，拉出虾线。5爆香葱姜蒜热锅起油，爆香葱姜蒜。6放入洋葱丝放入洋葱丝翻炒。7放干

家常鳝段的做法材料主料：鳝鱼，青红菜椒，洋葱，生姜，大蒜，葱调料：豆瓣酱，酱油，味精，花椒粒做法1、鳝鱼洗净切段（鳝鱼血的营养也高，只是外面宰杀的怕不卫生还是洗净好）2、青红菜椒切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜切片，葱切段。3、炒锅放适量油，温热时下花椒粒

剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介剁椒蒸鱼头是很有名的湖南菜，很适合家宴和请客用，快手又不容易失败的简单菜。鲜香味美，色泽鲜亮极其诱人食欲的一道湘菜。花鲢鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂改善记忆力, 特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃益智

家常剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介家常剁椒蒸鱼头鲜香味美材料材料，鱼头一个，碎剁椒和泡椒（根据吃辣程度自己放），蒜，姜，豆豉，香菜，调味汁，李锦记薄盐生抽（这个生抽味道很鲜淡，已经成为我最喜爱的酱油了），美极鲜味汁几滴，糖少许，鸡精少许，料酒，盐做法做法：1，鱼头收拾

家常剁椒鱼头的做法材料主料：花白鲢鱼头1个辅料：剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量做法1、鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。2、姜、蒜切末，香葱切小环状；豆豉洗净沥干备用，剁

剁椒鱼头的做法菜谱简介这么经典的菜居然才发博，这是因为我以前总做不好，不够味，也就没有信心分享！ BUT 现在已经木有问题了！虽然做法非正宗（其实，我不喜欢提正宗做法这事，做个菜为什么总要正宗不正宗呢）好吃才是关键，嘿嘿…… 这回蒸的剁椒鱼

DIY黑椒鸡米花的做法材料主料鸡胸肉300克芝加哥牛排调料10克辅料鸡蛋1个面包屑200克做法1、准备主料鸡胸肉、酷克壹佰芝加哥牛排调料；2、准备辅料面包屑、鸡蛋；3、鸡肉切方丁；4、放入酷克壹佰芝加哥牛排调料；5、抓均匀，一定是抓的方式才能更好

韩式辣炒鱿鱼的做法材料主材料：未处理鱿鱼约500G，少许葱姜蒜切碎酱汁材料：韩国辣酱2大匙，蚝油2大匙，蜂蜜1大匙，酱油1大匙，麻油1大匙，醋1小匙。做法1、平底锅烧热放少许油，爆香葱姜蒜，接着倒入混合好的酱炒一下；2、倒入处理好的鱿鱼大火迅速翻炒，赶紧

重庆酸辣粉的做法3 材料主料：粉丝、酸豆角各25克，花生米25克调料：色拉油15克，食盐2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油泼辣子1大勺，高汤100克，水500克，香菜1小撮做法1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断。2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，

重庆酸辣粉的做法2 材料1。豌豆尖或者其他的绿叶蔬菜2。红薯粉（重庆的红薯粉是胖胖的，我用的是韩国式的红薯粉。调料：1. 生抽（我用了3大汤勺）2. 醋（我用了2大汤勺，觉得还可以多放些2.5 到3大汤勺可能更爽）3. 蒜水（蒜一瓣，捣成蒜泥，加一大汤勺开水）4

干锅土豆虾烹饪方法 [主要材料]食用油虾300克土豆１个盐、蒜瓣2个酱油、葱末少许新鲜红辣椒末，香菜段[所需工具]锅铲等[制作步骤]第1步虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏

一根筷子成就的山西历史名吃-酒窝面 [制作步骤]第1步第2步第3步第4步第5步 6 第6步

茭白烧鹌鹑的做法，茭白烧鹌鹑怎么做　　这道茭白烧鹌鹑是豫菜风味的河南家常菜，做法简单但鲜美好吃，营养价值当然也是刚刚的。　　主料：鹌鹑3只，茭白5根。　　辅料：生姜块、小红椒、料酒、老抽、冰糖、盐各适量。　　做法步骤：　　1、鹌鹑杀好洗净剁

豫菜糖醋鲤鱼的做法及要点，怎么做好吃　　糖醋鲤鱼这道菜几乎全国各地都有，今天介绍糖醋鲤鱼的豫菜做法及成功要点，让你了解怎么做好吃的豫菜风味的糖醋鲤鱼。　　主料：鲤鱼800g。　　腌鱼料：胡椒粉、生抽各适量，盐少许。　　糖醋汁：料酒1汤勺，酱油2

冀菜驴肉火烧的家庭做法，在家自己做驴肉火烧　　冀菜中驴肉火烧是天下闻名的小吃，今天介绍它的简单家庭做法，让你在家自己也能做好吃的驴肉火烧。　　主料：面粉200g，酱驴肉300克。　　辅料：泡打粉2克，绵白糖少许，盐、白芝麻、烹调油、尖椒、香菜各适量。　

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