特色菜谱_家常菜大全

粤菜小米粥煨辽参怎么做美味又营养　　小米粥煨辽参以大连产的活海参和小米为主料，做法虽然稍显复杂，但绝对是美味又营养的粤菜。主料：大连产的活海参、小米各适量。辅料：走地鸡、生粉、水淀粉、纯净水、盐各适量。准备工作：　　1、海参宰杀后除去内

金针云耳蒸鸡的做法，适合秋季的美容养生菜　　金针云耳蒸鸡是非常适合秋季食用的家常养生菜，有安神、助眠、润肤和祛斑等食疗功效，尤其适合因秋季干燥而长皱纹的MM们，以及因压力过大而导致失眠的上班族食用。　　金针云耳蒸鸡的做法很简单，采用清蒸的手法成

鲍鱼扒菜胆的做法，如何把煲过汤的鲍鱼变成　　鲍鱼鸡汤鲜甜美味，但汤里的鲍鱼却是硬硬的，勉强吃下去也肯定不好消化。今天教你把鲍鱼汤渣变成经典粤菜——鲍鱼扒菜胆！原料：做鲍鱼鸡汤剩下的鲍鱼汤渣适量，菜胆适量（菜胆就是上海青），冬菇适量，火腿片适量

温公焖藕的做法，南乳五花肉焖莲藕真的好香　　温公焖藕也叫南乳五花焖莲藕，做这道菜要用带皮的五花肉，焖好以后的五花肉和莲藕都很好吃。原料：莲藕1根，带皮的五花肉1块，南乳3块，蒜瓣5个，干辣椒1根，冰糖1块，大曲酒少许，醋少许，生姜1块，葱粒、香叶、花

台山黄鳝饭的做法及成功要领，黄鳝饭怎么做　　台山黄鳝饭堪称饭中之王，美味爽口，而且有补虚损、去风湿、强筋骨及补血的食疗功效。下面详细解说台山黄鳝饭的做法及成功要领，教你怎么做美味好吃的黄鳝饭。原料：鳝鱼500克，大米2杯，生姜10片，大蒜10片，香菜

鱼子酱干捞粉丝煲的做法，家常干捞粉丝怎么　　这款鱼子酱干捞粉丝煲非常好吃，是很适合家庭操作的干捞粉丝做法，简单易做，用蟹黄粉丝来做味道就更好了。原料：蟹黄粉丝1包，胡萝卜1根，鸡蛋2个，鱼子酱适量，韭菜适量。调味料：鸡精、老抽、盐适量。准备工作：

咸鱼茄子煲的改良做法，咸鱼茄子煲怎么做超　　咸鱼茄子煲是很受欢迎的粤式家常菜，今天介绍经过改良的咸鱼茄子煲做法，其味独到，超级下饭。原料：深海咸鱼1大块，紫长茄子2条，香菇粒、肉末各适量。调味料：蒜蓉、姜末、葱花、蚝油、白糖、老抽、鸡精、盐各适

厦门特色菜吉利虾的做法　　吉利虾是一道厦门的特色菜，外脆里嫩，很好吃。吉利虾的做法并不难，用料也简单，有对虾、鸡蛋、面粉就可以动手制作了。以下是吉利虾的具体做法，有兴趣的朋友们不妨试试看。　　用料：对虾4只，鸡蛋1个。　　调料

香港何洪记的牛腩面很好吃　　何洪记是香港的老字号，主打粥面粉。何洪记在香港很有名，听说它家的牛腩面很有特色，所以我弯弯绕也要找到这里来。我去的这家店是何洪记分店，地址是香港岛铜锣湾霎东街2号(近铜锣湾地铁A出口)。　　去的时机正好

港式叉烧包的做法，叉烧包怎么做健康好吃　　叉烧包好吃的关键就在于叉烧肉、芡汁和面皮这三个关键要素，我们自己做的叉烧包不会添加臭粉，是既好吃又健康的叉烧包，早餐时搭配白粥或豆浆都是很不错的选择。面皮料：低粉300克，清水150毫升，酵母粉4克，白糖1

西北羊肉泡馍的做法，及羊肉泡馍的馍怎么做　　羊肉泡馍是一道很有名气的美食，不仅味道鲜美，香味四溢，而且营养丰富。在寒冷的冬天里，吃上一碗热腾腾的羊肉泡馍，全身都会暖起来。　　羊肉泡馍的做法有很多种，今天给大家推荐的是一种西北风味的羊肉泡馍，现

西北风味的肉丝炒面是这么做的　　今天给大家分享的肉丝炒面绝对是地道的西北风味，做法也很简单，从准备到出锅20分钟齐活，下面请看具体做法吧。　　原料：肉丝2两、蒜薹一小把、胡萝卜丝一小把、圆白菜5、6片、洋葱半个、葱姜蒜碎若干、干辣椒适量

西北羊肉粉汤的做法　　不知道你们有没有吃过西北风味的羊肉粉汤，与我们平常所吃的羊肉汤不同，那是需要加牛肉汤的。现在天气冷了，喝一碗热乎乎的羊肉粉汤，吃一块馍馍，浑身都暖和！如果你也想尝尝西北羊肉粉汤的味道，就跟我一起来动

西北风味的猪肉茄丁揪面片　　今天给大家介绍一种西北风味的猪肉茄丁揪面片，做法不怎么正宗，因为揪面片是个技术活，我不太会揪，所以偷点懒。不过，这道猪肉茄丁揪面片的味道还是相当不错的，朋友们就将就着吃吧。　　原料：面粉、淡盐水、猪

西北猪肉臊子面怎么做好吃　　臊子面是西北地区大名鼎鼎的美食，做法也非常多。在我做过各种各样的臊子面中，最喜欢的是猪肉臊子面。下面我就把这种西北风味的猪肉臊子面做法详细介绍如下，供朋友们作为参考。　　原料：面条、猪五花肉、土豆、

兰州辣子鸡的简单家常做法，兰州辣子鸡怎么　　辣子鸡这道菜现在全国各地都有，今天介绍一道兰州风味的辣子鸡，是兰州人常用的简单家常做法。原料：光仔鸡半只，盐、豆瓣酱、干辣椒段、葱段、蒜瓣碎、红尖椒段、鸡精或味精各适量。准备工作：　　光仔鸡洗净剁成

西北羊肉大葱水饺的做法及怎么做好吃　　这款羊肉大葱水饺属于西北家常菜，是非常美味的羊肉水饺做法，喜欢吃羊肉水饺的朋友不妨尝试一下。　　主料：羊后腿肉800g，五花肉200g。　　辅料：大葱1把，生姜、小香葱、盐、黑胡椒面、花生油、老抽、鸡精、八角

西北羊肉泡馍的简单家常做法　　西北羊肉泡馍也是非常有名的西北家常菜，今天教你用简单家常的方法做好吃的西北羊肉泡馍。　　主料：羊腩肉700g，羊骨头500g，腐竹、白吉馍各适量。　　辅料：料酒、盐、小香葱、生姜片、八角、胡椒粉、鸡精、辣椒

西北平锅羊肉的做法及怎么做好吃　　平锅羊肉颇具特色的西北家常菜，这道菜的做法虽然看起来比较复杂，但其实平锅羊肉的做法是很简单易学的。　　下面给大家详细解说平锅羊肉的制作方法，让你轻松做出正宗西北风味的平锅羊肉。　　主料：羊腿肉400克。

金塔手工粉皮的做法及成功关键　　金塔手工粉皮色泽晶莹、半透明，约有筷子粗细，是用蚕豆淀粉、小麦淀粉或土豆淀粉制作而成。原料：1份淀粉，4份或5份清水，半茶勺盐。做法步骤：　　1、淀粉加清水和盐搅匀成浆。　　2、坐锅烧水，烧开后调节火力，

甘肃农家用馕坑烤制锅盔的全过程　　用馕坑烤制的锅盔味道特殊，颜色也特别好看，我们专程到酒泉的赤金农家，目睹了用馕坑烤制锅盔的全过程。已经烤好的锅盔　　用馕坑烤制锅盔工艺落后且复杂，大清早起来把老发面用温水泡开，倒入干面粉中加水和成面

徐州把子肉的做法　　徐州把子肉的特点是肥而不腻，瘦而不干，浓香扑鼻，非常好吃，是徐州极具特色的小吃。尤其是在米饭中加入做把子肉用的汤，吃起来绝对是人间美味。徐州把子肉的做法也有很多种，为了让大家都能轻松吃到自己亲手制作

徐州烧茄子的做法　　下面推荐的这道徐州烧茄子味道相当不错，虽然是素菜，却具有肉的味道，所以当在人称之为“一条腿的鸡”。此菜非常解馋，有兴趣的朋友们不妨做来尝一尝，具体做法非常简单——　　原料：紫茄子一只　　配料：面粉、

徐州名菜红烧微山湖四孔鲤鱼　　红烧微山湖四孔鲤鱼是徐州久负盛名的名菜之一，其所用的鲤鱼也是微山湖的特产，肉质细嫩，味道鲜美。更为奇特的是，这四孔鲤鱼只有微山湖才有，其它地方就没有四个鼻孔的鲤鱼。不过，这红烧微山湖四孔鲤鱼的鲜美，

剁椒鱼头的做法2 剁椒鱼头所需材料鱼头1个红剁椒20克绿剁椒20克姜1块蒜粒3粒小葱2颗盐2克胡椒粉2克料酒10克白糖5克剁椒鱼头做法步骤详解1刨开鱼头首先将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断。很多人剖鱼喜欢从下面剖，这样蒸熟出来不好看，

宫爆龙虾的做法2 宫爆龙虾所需材料龙虾适量花生适量大蒜5瓣大葱6段生姜2坨青椒4个宫爆龙虾做法步骤详解1处理龙虾去除龙虾须，去除虾脚。2剖开将龙虾剖成两半。3切配料青椒切段，姜切末，葱切末，蒜切末。4焯水青椒焯水。5放油锅里放油烧热，放入

干贝海参粥的做法干贝海参粥所需材料海参1个干贝适量香米适量葱花适量盐适量鸡精适量干贝海参粥做法步骤详解1洗清洗海参。2切海参先切成条再切成丁。3切葱葱切成葱花。4撕干贝撕碎。5淘淘洗香米。6煮将洗好的米放入锅里煮10-20分钟。7

黑椒牛排的做法黑椒牛排所需材料牛排一块橄榄油2勺海盐1勺黑胡椒半勺黑胡椒30g黑椒牛排做法步骤详解1切牛排切花格。2倒油开火倒橄榄油，摇晃平底锅。3煎牛排大火煎2分钟至八分熟。4调味撒盐和黑胡椒。

新疆大盘鸡的做法2 1主要食材山黄鸡块、二荆条、红椒、土豆、豆瓣酱、干海椒、花椒、大葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、料酒、酱油、盐。2切姜葱姜切片，葱切段。3炒糖色锅里倒入适量油，放冰糖翻炒，至融化变酱色。4放入鸡块将鸡块放入锅

橄榄菜肉末豆角的做法 1肉沫调味肉沫、料酒、生抽依次放入小碗中。2搅拌肉沫肉沫搅拌均匀。3豆角去筋豆角去豆筋。4豆角切段豆角切成小段。5热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。6炒肉沫肉沫放入锅中，翻炒至表色。7肉沫起锅肉沫炒好后起锅装盘

海鲜意面的做法 1调味一锅水中放入盐、油，并将其烧开。2煮意面意面放入开水锅中煮熟。3洋葱切粒洋葱切成小粒。4百里香切碎百里香切成碎粒。5三文鱼切丁三文鱼切成小丁。6扇贝切两半扇贝切成两半。7鱿鱼切片鱿鱼切成小片。8捞出意面意面

愚人节炸鸡腿的做法 1红薯去皮红薯去除表皮。2红薯切片红薯切成片。3蒸红薯红薯放入锅中，大火隔水蒸15分钟。4取出红薯蒸好的红薯取出装盘。5红薯下锅蒸好的红薯放入锅中。6调味盐、糖、黄油依次放入锅中。7炒红薯不停地将锅中的红薯搅拌均

芥末蛋的做法 1鸡蛋剥壳煮好的鸡蛋剥除表壳。2鸡蛋对半切开鸡蛋切成两半。3取出蛋黄取出鸡蛋中的蛋黄。4洋葱切粒洋葱切成粒。5黑水榄切碎黑水榄切成小粒。6调味蛋黄、洋葱、黑水榄、白醋、黄芥末依次放入小碗中。7蛋黄搅拌均匀芥末

腊汁肉夹馍的做法 1五花肉切片五花肉切成厚片。2五花肉焯水五花肉放入锅中过开水。3捞出五花肉捞出煮好的五花肉。4五花肉下锅力气一口锅，放入五花肉、葱、姜、八角。5调味盐、料酒、老抽、味精、糖依次放入锅中调味。6煮五花肉大火改成小

蒜香生蚝的做法 1撬开生蚝生蚝外壳刷洗干净，用铁锤从开口处敲击几下然后用力撬开。2切蒜、辣椒、香芹将蒜、辣椒、香芹切成末。3爆香蒜末在锅里倒3勺油烧热，倒入蒜末爆香。4调佐料将爆香的蒜蓉趁热倒入装辣椒和小葱里面，再放盐和耗油搅拌

酒香麻辣小龙虾的做法 1浸泡小龙虾用淡盐水浸泡小龙虾两个小时。2取出虾胃剪开小龙虾的头部，取出虾胃。3剪虾脚剪掉虾脚，用刷子刷净腹部。4去虾线拉住中间那块尾甲，拉出虾线。5爆香葱姜蒜热锅起油，爆香葱姜蒜。6放入洋葱丝放入洋葱丝翻炒。7放干

家常鳝段的做法材料主料：鳝鱼，青红菜椒，洋葱，生姜，大蒜，葱调料：豆瓣酱，酱油，味精，花椒粒做法1、鳝鱼洗净切段（鳝鱼血的营养也高，只是外面宰杀的怕不卫生还是洗净好）2、青红菜椒切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜切片，葱切段。3、炒锅放适量油，温热时下花椒粒

剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介剁椒蒸鱼头是很有名的湖南菜，很适合家宴和请客用，快手又不容易失败的简单菜。鲜香味美，色泽鲜亮极其诱人食欲的一道湘菜。花鲢鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂改善记忆力, 特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃益智

家常剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介家常剁椒蒸鱼头鲜香味美材料材料，鱼头一个，碎剁椒和泡椒（根据吃辣程度自己放），蒜，姜，豆豉，香菜，调味汁，李锦记薄盐生抽（这个生抽味道很鲜淡，已经成为我最喜爱的酱油了），美极鲜味汁几滴，糖少许，鸡精少许，料酒，盐做法做法：1，鱼头收拾

家常剁椒鱼头的做法材料主料：花白鲢鱼头1个辅料：剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量做法1、鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。2、姜、蒜切末，香葱切小环状；豆豉洗净沥干备用，剁

剁椒鱼头的做法菜谱简介这么经典的菜居然才发博，这是因为我以前总做不好，不够味，也就没有信心分享！ BUT 现在已经木有问题了！虽然做法非正宗（其实，我不喜欢提正宗做法这事，做个菜为什么总要正宗不正宗呢）好吃才是关键，嘿嘿…… 这回蒸的剁椒鱼

DIY黑椒鸡米花的做法材料主料鸡胸肉300克芝加哥牛排调料10克辅料鸡蛋1个面包屑200克做法1、准备主料鸡胸肉、酷克壹佰芝加哥牛排调料；2、准备辅料面包屑、鸡蛋；3、鸡肉切方丁；4、放入酷克壹佰芝加哥牛排调料；5、抓均匀，一定是抓的方式才能更好

韩式辣炒鱿鱼的做法材料主材料：未处理鱿鱼约500G，少许葱姜蒜切碎酱汁材料：韩国辣酱2大匙，蚝油2大匙，蜂蜜1大匙，酱油1大匙，麻油1大匙，醋1小匙。做法1、平底锅烧热放少许油，爆香葱姜蒜，接着倒入混合好的酱炒一下；2、倒入处理好的鱿鱼大火迅速翻炒，赶紧

重庆酸辣粉的做法3 材料主料：粉丝、酸豆角各25克，花生米25克调料：色拉油15克，食盐2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油泼辣子1大勺，高汤100克，水500克，香菜1小撮做法1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断。2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，

重庆酸辣粉的做法2 材料1。豌豆尖或者其他的绿叶蔬菜2。红薯粉（重庆的红薯粉是胖胖的，我用的是韩国式的红薯粉。调料：1. 生抽（我用了3大汤勺）2. 醋（我用了2大汤勺，觉得还可以多放些2.5 到3大汤勺可能更爽）3. 蒜水（蒜一瓣，捣成蒜泥，加一大汤勺开水）4

干锅土豆虾烹饪方法 [主要材料]食用油虾300克土豆１个盐、蒜瓣2个酱油、葱末少许新鲜红辣椒末，香菜段[所需工具]锅铲等[制作步骤]第1步虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏

一根筷子成就的山西历史名吃-酒窝面 [制作步骤]第1步第2步第3步第4步第5步 6 第6步

茭白烧鹌鹑的做法，茭白烧鹌鹑怎么做　　这道茭白烧鹌鹑是豫菜风味的河南家常菜，做法简单但鲜美好吃，营养价值当然也是刚刚的。　　主料：鹌鹑3只，茭白5根。　　辅料：生姜块、小红椒、料酒、老抽、冰糖、盐各适量。　　做法步骤：　　1、鹌鹑杀好洗净剁

豫菜糖醋鲤鱼的做法及要点，怎么做好吃　　糖醋鲤鱼这道菜几乎全国各地都有，今天介绍糖醋鲤鱼的豫菜做法及成功要点，让你了解怎么做好吃的豫菜风味的糖醋鲤鱼。　　主料：鲤鱼800g。　　腌鱼料：胡椒粉、生抽各适量，盐少许。　　糖醋汁：料酒1汤勺，酱油2

冀菜驴肉火烧的家庭做法，在家自己做驴肉火烧　　冀菜中驴肉火烧是天下闻名的小吃，今天介绍它的简单家庭做法，让你在家自己也能做好吃的驴肉火烧。　　主料：面粉200g，酱驴肉300克。　　辅料：泡打粉2克，绵白糖少许，盐、白芝麻、烹调油、尖椒、香菜各适量。　

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