特色菜谱_家常菜大全

新疆拉面的做法，新疆大杂烩拉面怎么做　　新疆拉面也叫拌面拉条子，新疆拉面的配菜可以炒各种各样的，如过油肉拉面，酸菜拉面韭菜拉面等等，这里分享的是新疆大杂烩拉面。拉面原料：1公斤面粉，25-30克盐，清水450-500克。配菜：西红柿、青红椒、西葫芦、豇

新疆干煸炒面的做法详解，新疆风味的干煸炒　　新疆干煸炒面是用拉面炒制的，下面详细解说新疆干煸炒面的做法及步骤，教你怎么做正宗新疆风味的干煸炒面。新疆干煸炒面的拉面怎么做　　1、取适量高筋面粉放入和面盆，再取适量清水加1小勺盐调成淡盐水，用淡盐水

潍坊拌三生，很简易的就粥小菜　　潍坊拌三生是潍坊人家非常家常简易的就粥小菜，用料做法都很简单，晚上喝粥的时候吃一点特别对味，也是包子铺和早点摊的常见小菜。下面是潍坊拌三生的做法，朋友们可以做来尝一尝——　　材料：青萝卜，尖椒，疙瘩

自制潍坊杠子头的过程　　杠子头属于硬面饼，是潍坊有名的硬面食品，很有嚼头，吃起来满口的麦子香。一直想自制杠子头，但找不到完整的教程。东问西问的找了一些零碎的方法，然后凭想象拼凑起来，鼓足勇气做了一次，结果还是失败了，做出的

滁州臭鳜鱼的传统做法，传统滁州臭鳜鱼怎么　　前段时间去滁州友人家小住几日，几乎顿顿都要吃一次臭鳜鱼，虽然刚开始并不怎么喜欢臭鳜鱼的味道，但吃了两次以后却感觉妙处横生，于是问朋友讨要了制作臭鳜鱼的方法，准备回家以后自己经常做来吃。　　我这位滁州

家庭臭鳜鱼腌制方法，自己腌制臭鳜鱼的真实　　臭鳜鱼腌制方法其实非常简单，自己在家就可以腌制好吃的臭鳜鱼了，今天介绍一种适合家庭使用的臭鳜鱼腌制方法，喜欢吃臭鳜鱼的朋友们不妨动手试试看，绝对是我自己腌制臭鳜鱼的真实经验。　　原料：鳜鱼一条重2斤1

家庭红烧臭鳜鱼的简单做法，如何烧臭鳜鱼　　红烧臭鳜鱼其实和其它的红烧鱼做法差不多，只是注意烧的时候千万不要再放盐了，因为臭鳜鱼本身已经足够咸了。此外，家庭红烧臭鳜鱼要多放些料酒，还可以再放点洋葱丝或少许白糖，尤其是白糖能让红烧臭鳜鱼有淡淡的

家庭自已腌制臭桂鱼的简单方法与吃法　　家庭自己腌制臭桂鱼怎么做最简单易行呢，今天就介绍一种适合家庭操作的简单腌制方法，教你用最简单的方法腌制出好吃的臭桂鱼，以及简单美味的家常臭桂鱼吃法。　　原料：桂鱼、王致和臭豆腐。　　准备：把桂鱼杀好

腌好的臭桂鱼是什么颜色的　　腌好的臭桂鱼颜色应该发白，如果鱼肉的颜色发黄或发绿等，说明臭桂鱼腌制失败了，这样的臭桂鱼已经变质了，最好扔掉不吃。腌好的臭桂鱼应该是这种颜色

怎样腌制臭桂鱼容易成功，必知的关键要领　　要成功腌制出好吃的臭桂鱼，有几条关键要领是必须要掌握的，否则就有可能会导致腌制失败。　　1、腌制臭桂鱼最好不要杀鱼。　　用传统方法腌制臭桂鱼其实是不需要杀鱼的，而是将活鱼敲晕后直接腌制。因为腌制臭桂鱼

腌制臭桂鱼的臭卤怎么做，如何用臭卤腌制臭　　用臭卤腌制臭桂鱼也是臭桂鱼的传统腌制方法之一，今天就详细介绍怎么做这种臭卤，以及用臭卤腌制臭桂鱼的详细方法。用臭卤腌好的臭桂鱼　　臭卤的配方及制作方法　　配方：清水3.5千克、盐300克、臭苋菜卤5千克。　

红烧臭桂鱼的简单家常做法，家常红烧臭桂鱼　　红烧臭桂鱼是一道非常美味的安徽名菜，今天教大家一种简单家常的红烧臭桂鱼，让你轻松做出好吃的红烧臭桂鱼。　　原料：腌好的臭桂鱼一条，肉片、笋片各适量。　　调味料：酱油、绍酒、白糖、姜未、鸡清汤、青蒜段

皖菜蒸香菇盒的做法，蒸香菇盒怎么做　　蒸香菇盒是皖菜中的经典名菜之一，吃起来软嫩鲜香，与客家家常菜中的香菇酿肉基本上差不多，下面给大家详细介绍皖菜中的蒸香菇盒怎么做。　　用料：水发香菇36个、熟火腿末25克、猪瘦肉2O0克、鸡蛋一个、葱花适量。

皖菜粟枣汤的做法，粟枣汤怎么做　　粟枣汤是皖菜中的经典甜汤之一，你也可以把它叫做板栗红枣汤，它的主料就是板栗、红枣和蜜枣，吃起来甜香开胃且入口酥软。　　主料：剥好的板栗仁200克，无核蜜枣200克，红枣100克。　　调味料：冰糖适量。　　做法

皖菜茶叶熏鸡的做法，茶叶熏鸡怎么做好吃　　茶叶熏鸡是皖菜中的经典名菜之一，成菜清香扑鼻且鲜醇软嫩，尤其是有当年仔鸡做出来的茶叶熏鸡，更是具有无可抵挡的绝妙美味。　　茶叶熏鸡的制作方法其实并不难，自己在家同样也可以做出好吃的茶叶熏鸡。　　主料

温州腊肉炒年糕的做法　　腊肉炒年糕这道菜很多地方都有，做法和风味也各异，今天给大家分享一种温州版腊肉炒年糕的做法，这是温州人过年必不可少的一道菜，而且是头盘大菜。预示着年高，年高，一年好过一年，步步高升的意思！　　温州人过

温州三丝敲鱼的简单家常做法　　温州三丝敲鱼是温州的传统民间美食，正宗的三丝敲鱼需要把鱼剁成片，再用木槌敲打成薄片，这个过程是需要一些技巧的。今天分享温州三丝敲鱼的简单家常做法，教你用最简单的方法做三丝敲鱼，虽然做法不正宗但味道也

温州鱼丸的做法详解，怎么做正宗的温州鱼丸　　温州鱼丸也叫温州鱼面，这种鱼丸其实并不是圆的，而是呈不规则的长条形状。温州鱼丸是浙江温州的汉族名点之一，在1998年被评为“中华名小吃”。　　下面详细解说温州鱼丸的制作方法，教你怎么做味道正宗的温州鱼丸

萧县正宗孜然羊肉的做法　　萧县地处安徽省最北部，小吃、特产等享誉全国，其中数羊肉最有名气，今日介绍的一款有风俗民情的菜——孜然羊肉。没有尝过这道菜的您听到这几个字眼，难道没有唾液分泌增多的感觉吗？　　材料：腿子肉（全是瘦肉的

家常萧县羊肉汤做法，家常萧县羊肉汤怎么做　　萧县羊肉汤自清朝同治年间就非常有名了，饭店里的萧县羊肉汤做法是秘不外传的，今天只能给大家介绍一种比较家常的萧县羊肉汤做法，是简单易学且鲜甜好喝的正宗萧县羊肉汤。　　要做出味道正宗好喝的萧县羊肉汤，首

萧县羊肉汤的羊油辣椒怎么做详解　　要做出味道正宗的萧县羊肉汤，羊油辣椒是必不可少的调味料，今天就给大家详细介绍怎么做萧县羊肉汤专用的羊油辣椒吧。　　辣椒的选用和处理　　制作正宗的羊油辣椒要选用入伏前的头茬红尖椒，把辣椒洗净控干后打成

绿豆芽炒粉皮的做法，萧县人爱吃的家常菜　　绿豆芽炒粉皮是萧县人非常爱吃的皖北家常菜，就算上饭店吃饭有时也会点上一盘。绿豆芽炒粉皮便宜实惠又好吃，今天就介绍一下绿豆炒粉皮的具体做法吧。　　原料：粉皮3张，绿豆芽1小碗，干红椒3只，青尖椒2只，花椒

皖北面鱼汤的做法详解，怎样做皖北面鱼汤　　面鱼汤是地道的皖北家常菜，营养丰富且做法简单易行，既有主食也有汤和菜。下面详细解说皖北面鱼汤的制作方法和技巧，让你了解皖北面鱼汤怎样做才好吃。　　一、和面糊　　做面鱼汤的第一步就是先和好面糊，视人数

淮北葡萄鱼的做法，淮北葡萄鱼怎么做　　葡萄鱼是安徽淮北的传统名菜之一，整道菜形如粒粒饱满的葡萄，吃起来甜酸可口且肉质细嫩。制作淮北葡萄鱼要选用青鱼为主料，并搭配酿酒的葡萄原汁成菜。　　主料：青鱼肉350克、葡萄汁100克。　　辅料：青菜叶4片、

剁椒鱼头的做法2 剁椒鱼头所需材料鱼头1个红剁椒20克绿剁椒20克姜1块蒜粒3粒小葱2颗盐2克胡椒粉2克料酒10克白糖5克剁椒鱼头做法步骤详解1刨开鱼头首先将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断。很多人剖鱼喜欢从下面剖，这样蒸熟出来不好看，

宫爆龙虾的做法2 宫爆龙虾所需材料龙虾适量花生适量大蒜5瓣大葱6段生姜2坨青椒4个宫爆龙虾做法步骤详解1处理龙虾去除龙虾须，去除虾脚。2剖开将龙虾剖成两半。3切配料青椒切段，姜切末，葱切末，蒜切末。4焯水青椒焯水。5放油锅里放油烧热，放入

干贝海参粥的做法干贝海参粥所需材料海参1个干贝适量香米适量葱花适量盐适量鸡精适量干贝海参粥做法步骤详解1洗清洗海参。2切海参先切成条再切成丁。3切葱葱切成葱花。4撕干贝撕碎。5淘淘洗香米。6煮将洗好的米放入锅里煮10-20分钟。7

黑椒牛排的做法黑椒牛排所需材料牛排一块橄榄油2勺海盐1勺黑胡椒半勺黑胡椒30g黑椒牛排做法步骤详解1切牛排切花格。2倒油开火倒橄榄油，摇晃平底锅。3煎牛排大火煎2分钟至八分熟。4调味撒盐和黑胡椒。

新疆大盘鸡的做法2 1主要食材山黄鸡块、二荆条、红椒、土豆、豆瓣酱、干海椒、花椒、大葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、料酒、酱油、盐。2切姜葱姜切片，葱切段。3炒糖色锅里倒入适量油，放冰糖翻炒，至融化变酱色。4放入鸡块将鸡块放入锅

橄榄菜肉末豆角的做法 1肉沫调味肉沫、料酒、生抽依次放入小碗中。2搅拌肉沫肉沫搅拌均匀。3豆角去筋豆角去豆筋。4豆角切段豆角切成小段。5热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。6炒肉沫肉沫放入锅中，翻炒至表色。7肉沫起锅肉沫炒好后起锅装盘

海鲜意面的做法 1调味一锅水中放入盐、油，并将其烧开。2煮意面意面放入开水锅中煮熟。3洋葱切粒洋葱切成小粒。4百里香切碎百里香切成碎粒。5三文鱼切丁三文鱼切成小丁。6扇贝切两半扇贝切成两半。7鱿鱼切片鱿鱼切成小片。8捞出意面意面

愚人节炸鸡腿的做法 1红薯去皮红薯去除表皮。2红薯切片红薯切成片。3蒸红薯红薯放入锅中，大火隔水蒸15分钟。4取出红薯蒸好的红薯取出装盘。5红薯下锅蒸好的红薯放入锅中。6调味盐、糖、黄油依次放入锅中。7炒红薯不停地将锅中的红薯搅拌均

芥末蛋的做法 1鸡蛋剥壳煮好的鸡蛋剥除表壳。2鸡蛋对半切开鸡蛋切成两半。3取出蛋黄取出鸡蛋中的蛋黄。4洋葱切粒洋葱切成粒。5黑水榄切碎黑水榄切成小粒。6调味蛋黄、洋葱、黑水榄、白醋、黄芥末依次放入小碗中。7蛋黄搅拌均匀芥末

腊汁肉夹馍的做法 1五花肉切片五花肉切成厚片。2五花肉焯水五花肉放入锅中过开水。3捞出五花肉捞出煮好的五花肉。4五花肉下锅力气一口锅，放入五花肉、葱、姜、八角。5调味盐、料酒、老抽、味精、糖依次放入锅中调味。6煮五花肉大火改成小

蒜香生蚝的做法 1撬开生蚝生蚝外壳刷洗干净，用铁锤从开口处敲击几下然后用力撬开。2切蒜、辣椒、香芹将蒜、辣椒、香芹切成末。3爆香蒜末在锅里倒3勺油烧热，倒入蒜末爆香。4调佐料将爆香的蒜蓉趁热倒入装辣椒和小葱里面，再放盐和耗油搅拌

酒香麻辣小龙虾的做法 1浸泡小龙虾用淡盐水浸泡小龙虾两个小时。2取出虾胃剪开小龙虾的头部，取出虾胃。3剪虾脚剪掉虾脚，用刷子刷净腹部。4去虾线拉住中间那块尾甲，拉出虾线。5爆香葱姜蒜热锅起油，爆香葱姜蒜。6放入洋葱丝放入洋葱丝翻炒。7放干

家常鳝段的做法材料主料：鳝鱼，青红菜椒，洋葱，生姜，大蒜，葱调料：豆瓣酱，酱油，味精，花椒粒做法1、鳝鱼洗净切段（鳝鱼血的营养也高，只是外面宰杀的怕不卫生还是洗净好）2、青红菜椒切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜切片，葱切段。3、炒锅放适量油，温热时下花椒粒

剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介剁椒蒸鱼头是很有名的湖南菜，很适合家宴和请客用，快手又不容易失败的简单菜。鲜香味美，色泽鲜亮极其诱人食欲的一道湘菜。花鲢鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂改善记忆力, 特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃益智

家常剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介家常剁椒蒸鱼头鲜香味美材料材料，鱼头一个，碎剁椒和泡椒（根据吃辣程度自己放），蒜，姜，豆豉，香菜，调味汁，李锦记薄盐生抽（这个生抽味道很鲜淡，已经成为我最喜爱的酱油了），美极鲜味汁几滴，糖少许，鸡精少许，料酒，盐做法做法：1，鱼头收拾

家常剁椒鱼头的做法材料主料：花白鲢鱼头1个辅料：剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量做法1、鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。2、姜、蒜切末，香葱切小环状；豆豉洗净沥干备用，剁

剁椒鱼头的做法菜谱简介这么经典的菜居然才发博，这是因为我以前总做不好，不够味，也就没有信心分享！ BUT 现在已经木有问题了！虽然做法非正宗（其实，我不喜欢提正宗做法这事，做个菜为什么总要正宗不正宗呢）好吃才是关键，嘿嘿…… 这回蒸的剁椒鱼

DIY黑椒鸡米花的做法材料主料鸡胸肉300克芝加哥牛排调料10克辅料鸡蛋1个面包屑200克做法1、准备主料鸡胸肉、酷克壹佰芝加哥牛排调料；2、准备辅料面包屑、鸡蛋；3、鸡肉切方丁；4、放入酷克壹佰芝加哥牛排调料；5、抓均匀，一定是抓的方式才能更好

韩式辣炒鱿鱼的做法材料主材料：未处理鱿鱼约500G，少许葱姜蒜切碎酱汁材料：韩国辣酱2大匙，蚝油2大匙，蜂蜜1大匙，酱油1大匙，麻油1大匙，醋1小匙。做法1、平底锅烧热放少许油，爆香葱姜蒜，接着倒入混合好的酱炒一下；2、倒入处理好的鱿鱼大火迅速翻炒，赶紧

重庆酸辣粉的做法3 材料主料：粉丝、酸豆角各25克，花生米25克调料：色拉油15克，食盐2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油泼辣子1大勺，高汤100克，水500克，香菜1小撮做法1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断。2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，

重庆酸辣粉的做法2 材料1。豌豆尖或者其他的绿叶蔬菜2。红薯粉（重庆的红薯粉是胖胖的，我用的是韩国式的红薯粉。调料：1. 生抽（我用了3大汤勺）2. 醋（我用了2大汤勺，觉得还可以多放些2.5 到3大汤勺可能更爽）3. 蒜水（蒜一瓣，捣成蒜泥，加一大汤勺开水）4

干锅土豆虾烹饪方法 [主要材料]食用油虾300克土豆１个盐、蒜瓣2个酱油、葱末少许新鲜红辣椒末，香菜段[所需工具]锅铲等[制作步骤]第1步虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏

一根筷子成就的山西历史名吃-酒窝面 [制作步骤]第1步第2步第3步第4步第5步 6 第6步

茭白烧鹌鹑的做法，茭白烧鹌鹑怎么做　　这道茭白烧鹌鹑是豫菜风味的河南家常菜，做法简单但鲜美好吃，营养价值当然也是刚刚的。　　主料：鹌鹑3只，茭白5根。　　辅料：生姜块、小红椒、料酒、老抽、冰糖、盐各适量。　　做法步骤：　　1、鹌鹑杀好洗净剁

豫菜糖醋鲤鱼的做法及要点，怎么做好吃　　糖醋鲤鱼这道菜几乎全国各地都有，今天介绍糖醋鲤鱼的豫菜做法及成功要点，让你了解怎么做好吃的豫菜风味的糖醋鲤鱼。　　主料：鲤鱼800g。　　腌鱼料：胡椒粉、生抽各适量，盐少许。　　糖醋汁：料酒1汤勺，酱油2

冀菜驴肉火烧的家庭做法，在家自己做驴肉火烧　　冀菜中驴肉火烧是天下闻名的小吃，今天介绍它的简单家庭做法，让你在家自己也能做好吃的驴肉火烧。　　主料：面粉200g，酱驴肉300克。　　辅料：泡打粉2克，绵白糖少许，盐、白芝麻、烹调油、尖椒、香菜各适量。　

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