私房家常菜_家常菜大全

蒜蓉生菜的做法蒜蓉生菜所需材料生菜350克蒜20克豉油10克香油5克白糖3克蒜蓉生菜做法步骤详解1撕片圆生菜洗净，撕成大片，放入盘中备用。2切沫蒜切沫。3下生菜锅中放入清水250克，大火烧开，下入生菜烫下。4入盘迅速倒入漏勺控水，然后码入盘

湖南小炒肉的做法湖南小炒肉所需材料五花肉500g杭椒50g小米椒20g豆豉50g姜5g葱10g蒜10g盐10g味精10g白糖5g生抽10g老抽10g豆瓣酱10g耗油5g料酒10g湖南小炒肉做法步骤详解1肉切片选层次分明的五花肉，切成宽5厘米的长条，然后顶刀切成2厘米

山药排骨汤的做法山药排骨汤所需材料排骨500克山药150克枸杞10克葱10克姜10克盐10克鸡粉10克料酒10克山药排骨汤做法步骤详解1排骨洗净从超市买剁好的排骨段，用水洗净备用。2山药切块山药去皮洗净，切成滚刀块。3枸杞泡水枸杞泡水备用。4

醋溜大白菜的做法醋溜大白菜所需材料大白菜500克胡萝卜10克葱10克姜10克青蒜10克盐15克味精10克白糖15克老抽10克淀粉10克料酒10克干辣椒10克鸡粉10克米醋50克醋溜大白菜做法步骤详解1切白菜将白菜洗净从中间拉开，顺刀抹成斜刀片，放入盘

尖椒土豆片的做法尖椒土豆片所需材料土豆片400克尖椒50克葱10克姜10克蒜10克盐10克味精10克白糖10克料酒10克香油5克鸡粉10克老抽5克米醋5克尖椒土豆片做法步骤详解1尖椒切块尖椒去筋，切成菱形片。2土豆切片土豆去皮从中间切开，斜切刀抹

凉拌胡萝卜丝的做法凉拌胡萝卜丝所需材料胡萝卜300克大蒜5克香菜5克盐5克味精5克白醋10克香油5克白糖3克凉拌胡萝卜丝做法步骤详解1胡萝卜切丝胡萝卜去皮洗净斜刀切成薄片，然后顶刀切成丝，放入碗中备用。2切断大蒜切沫，香菜切段。3加调料将

鱼香茄子在做法鱼香茄子所需材料茄子2根青椒1个红椒1个精盐适量味精适量白糖适量香油适量调料油适量郫县豆瓣酱适量鱼香茄子做法步骤详解1切茄子茄子去皮切成片，然后切成条，装盘备用。2切青红椒青椒红椒从中间切破，然后切成条，备用。3腌

冰皮月饼在做法冰皮月饼所需材料糯米粉110g粘米粉90g红豆沙200g糖125g澄粉50g牛奶500g食用油50g冰皮月饼做法步骤详解1混合将准备好的糯米粉，粘米粉，糖，澄粉按比例倒入碗内。2加牛奶将牛奶倒入碗里。3搅拌用搅拌器不停的搅拌，充分搅匀。4

鸡蛋布丁在做法鸡蛋布丁所需材料蛋3个焦糖60g糖60g牛奶400ml水30ml鸡蛋布丁做法步骤详解1抹油先在模具上少抹一点点黄油，这样便于布丁做好后脱模。2放焦糖把准备好的焦糖放入奶锅并加入15ml水。3煮糖慢火煮，开始转色就离火。4加水加入3

鸡蛋羹在做法鸡蛋羹所需材料鸡蛋1个奶150ml食盐1g水适量香油适量鸡蛋羹做法步骤详解1打散鸡蛋打一个鸡蛋均匀打散。2加水和奶加入150ml奶和同积体的水，还有一小搓盐。3搅拌用筷子搅拌均匀。4过筛过筛去掉小泡泡，最好过筛3次。5倒入碗

清蒸大闸蟹在做法清蒸大闸蟹所需材料大闸蟹2只姜1块紫苏叶3片陈醋适量白砂糖适量清蒸大闸蟹做法步骤详解1清洗将蟹放入清水中，用牙刷将大闸蟹刷干净。2准备姜片把姜切成片，备用。3放入姜片把姜片放入煮沸的水中。4放紫苏放三片紫苏叶在沸

烤鱼的做法烤鱼所需材料鲫鱼1条料酒适量老抽适量剁椒适量蒸鱼鼓油适量孜然粉适量盐适量姜适量葱适量洋葱半个胡萝卜1个黄瓜1根蒜苗适量豆芽适量烤鱼做法步骤详解1切鲫鱼对半切开。2腌鱼鱼里倒入料酒，老抽，剁椒，蒸鱼鼓油，孜然粉。3抓

白斩鸡的做法白斩鸡所需材料鸡1只葱适量姜适量蒜适量辣椒适量老抽适量生抽适量耗油适量味精适量盐适量糖适量芝麻适量白斩鸡做法步骤详解1姜姜切片。2葱葱切段。3填料将葱段和姜片塞入鸡的肚子里。4炖鸡水开后将鸡放入锅里，大火煮10

番茄牛腩的做法番茄牛腩所需材料西红柿250g牛腩300g胡萝卜70g洋葱50g姜少许盐3g鸡粉2g白糖2g生抽4ml料酒5ml食用油适量番茄牛腩做法步骤详解1切胡萝卜将洗净去皮的胡萝卜切滚刀块。2切洋葱洗好的洋葱切开，再切块。3切西红柿洗净的西红

茶树菇老鸭汤的做法茶树菇老鸭汤所需材料鸭肉500g茶树菇200g姜适量盐适量茶树菇老鸭汤做法步骤详解1姜姜切块。2去骨鸭肉去骨。3切鸭肉切块。4茶树菇茶树菇洗净，撕开备用。5注水热锅，倒入清水。6焯鸭块冷水放入鸭块，焯5分钟，捞出洗净备用。7

肉末茄子的做法4 肉末茄子所需材料茄子4根猪肉馅适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量糖适量酱油适量盐适量油适量肉末茄子做法步骤详解1茄子茄子切成滚刀块。2姜姜切末。3蒜蒜切末。4倒油热锅倒油，油稍微多点。5倒入茄子油七成热时倒入茄子，

重庆辣子鸡的做法2 重庆辣子鸡所需材料鸡肉块半斤干辣椒适量干花椒适量姜适量蒜适量盐适量胡椒粉适量料酒适量淀粉适量油适量葱适量重庆辣子鸡做法步骤详解1葱葱切葱花。2蒜蒜切片，姜切片。3加盐鸡肉块里加盐，胡椒粉，料酒。4加淀粉鸡肉块里

炸鸡的做法炸鸡所需材料鸡一只炸鸡粉适量面粉适量油适量鸡蛋1个黑胡椒粉适量辣椒粉适量牛奶适量韩式辣酱适量番茄酱适量水饴适量蒜泥适量炸鸡做法步骤详解1切鸡将处理好的鸡切成小块，装碗。2倒牛奶在鸡里倒入一杯牛奶，少许盐，适量的

小黄鱼豆腐汤的做法小黄鱼豆腐汤所需材料小黄鱼适量豆腐块适量鸡蛋1个蒜适量姜适量料酒适量盐适量葱适量小黄鱼豆腐汤做法步骤详解1姜2蒜蒜切片。3放油锅里放油加热。4裹蛋液处理好的小黄鱼裹上鸡蛋液。5煎裹上鸡蛋液的小黄鱼放入油锅里

香辣蟹的做法2 香辣蟹所需材料肉蟹1只桑巴酱60g番茄酱100g鸡蛋1颗花生油600ml红葱头100g姜末20g蒜末30g香辣蟹做法步骤详解1去壳先将清洗干净的蟹去壳。2斩摘除不要的心肺、腮部。将蟹身斩大件。3蘸淀粉蟹块蘸淀粉封口。4炸起油锅，用

萝卜炖牛肉的做法萝卜炖牛肉所需材料萝卜1根牛腩适量香菜适量盐适量料酒适量豆瓣酱适量蒜适量姜适量萝卜炖牛肉做法步骤详解1切萝卜萝卜切成滚刀块。2切牛腩牛腩切成块。3姜姜切成片。4蒜蒜切片。5焯水焯水后沥干。6倒油锅里倒油烧热。

烤鸭的做法烤鸭所需材料全鸭1只白醋2勺麦芽糖4勺料酒2勺苹果2个橙子1个烤鸭做法步骤详解1浇刚烧开的开水浇在鸭皮的表面。两面都需要浇到，重复浇3次。2脆皮水100毫升的热开水倒入麦芽糖里，把糖搅拌溶解。再加入米醋和料酒。3抹脆皮

焗饭的做法焗饭所需材料肉丸10个米饭1碗红椒半个黄椒半个洋葱半个胡萝卜半根豌豆1把芝士碎20g番茄酱2勺盐半勺糖半勺鸡精半勺焗饭做法步骤详解1洋葱洋葱切丁。2红椒红椒切丁。3黄椒黄椒切丁。4胡萝卜胡萝卜切丁。5放油锅里放油，加

酱茄子的做法酱茄子所需材料茄子4根姜适量盐适量油适量青椒2个老抽适量生抽适量酱茄子做法步骤详解1掰茄子洗净去两头，手掰成块。2青椒青椒切片。3拍姜块拍碎。4调酱生抽和老抽按照3:1的比例调和成混合酱油备用。5倒油锅内倒适量的

炝锅面的做法炝锅面所需材料面条300克香菇2朵西红柿1个青椒1个青菜少许食用油适量盐适量五香粉一勺葱适量炝锅面做法步骤详解1准备食材，香菇，青椒，西红柿，面条，青菜2西红柿切块，香菇切片，青椒切丝3起油锅放入葱煸香4倒入西红柿，青椒，香菇翻

北海道牛奶土司面包的做法北海道牛奶土司面包所需材料牛奶（汤种）100克高粉（面包）270克鸡蛋液（面包）45克淡奶油（面包）60克高粉（汤种）20克糖（面包）55克盐（面包）4克酵母（面包）5.5克黄油（面包）25克北海道牛奶土司面包做法步骤详解1首先制作汤煮，将牛奶放入锅中倒入面粉

菠萝饭的做法2 菠萝饭所需材料菠萝半个熟米饭100克各种干果食材150克糖10克黑芝麻少许菠萝饭做法步骤详解1菠萝一个洗净劈开两半（用一半）2一半的菠萝肉挖出来，肉挖出来切小块备用3提前做好的紫米饭4你喜欢的各种食材和挖出的菠萝肉准备

鱿鱼饭的做法鱿鱼饭所需材料鱿鱼一条米饭一碗熟玉米粒小半碗青椒一个香菇两朵盐适量白糖一勺生抽两勺老抽一勺蚝油一勺黑胡椒粉适量淀粉一勺鱿鱼饭做法步骤详解1鱿鱼洗净，去掉内脏和外表的膜2鱿鱼加料酒一勺，生抽一勺，黑椒粉适量，腌制2

简易拌面的做法简易拌面所需材料面饼2片胡萝卜适量玉米粒适量肉丁适量豆角1条黄豆酱1羹匙蚝油1汤匙生抽1汤匙老抽1茶匙水2汤匙花生油(炒肉丁)5ml花生油(酱汁)5ml生粉5g简易拌面做法步骤详解1准备好食材。2胡萝卜，豆角，瘦肉切成小丁。3

蛋炒饭的做法2 蛋炒饭所需材料鸡蛋一个米饭适量蘑菇一个圆红椒适量洋葱适量火腿一个青蒜一根味极鲜几滴盐一点鸡精适量蛋炒饭做法步骤详解1准备材料有洋葱，鸡蛋，青蒜，圆红椒，火腿蘑菇2所有材料切成小丁备用3鸡蛋打散备用4提前煮好的米饭

麦穗包子的做法麦穗包子所需材料鸡蛋三个干面粉一斤韭菜一斤粉丝一小把盐两小勺鸡粉适量胡椒粉适量芝麻油适量生抽少许麦穗包子做法步骤详解1用温水把适量的发酵粉泡开，一边往面盆里倒一边用筷子搅拌，搅成面穗穗2把面穗穗和成面团团，等

牛奶吐司的做法牛奶吐司所需材料高筋面粉280克纯牛奶120克奶粉15克鸡蛋1个白糖45克盐2克酵母4克黄油30克牛奶吐司做法步骤详解1准备食材:把所有食材称重，黄油要提前软化。2按照先液体后固体的顺序，把除黄油外的所有食材混合均匀。3揉成

番茄奶酪焗饭的做法番茄奶酪焗饭所需材料番茄1个马苏里拉奶酪适量洋葱1个蒜2瓣黄油20克盐适量酱油适量鸡精适量胡椒粉适量番茄奶酪焗饭做法步骤详解1准备熬酱汁的材料。（酱汁量多，亲们酌情减量）2番茄、洋葱和蒜加适量水用料理机打成糊。3锅

彩虹馄饨的做法彩虹馄饨所需材料菠菜150克胡萝卜半根紫甘蓝150克面粉500克猪肉（三肥七瘦）300克胡萝卜200克泡发香菇200克温水适量食用油50克生抽20克料酒15克姜2片葱半根花椒粉适量盐适量鸡精适量香油适量彩虹馄饨做法步骤详解1把菠菜

生煎包的做法生煎包所需材料肉末适量面粉250克葱适量蚝油适量盐适量酱油适量老抽适量料酒适量白糖适量水适量生粉一勺盐少许白糖适量酵母2克水适量黑芝麻（装饰）适量生煎包做法步骤详解1小葱洗干净切葱花备用。2肉末加入所有调料和水

芝士火腿三明治的做法芝士火腿三明治所需材料土司6片芝士2片火腿2片鸡蛋2个生菜2片沙拉酱适量千岛酱适量芝士火腿三明治做法步骤详解1准备好要用的食材，这是两人份，鸡蛋是事先煎好备用2切去土司的边缘，不切也可以哈3切好的土司放上一片芝士4再

简易蛋包饭的做法简易蛋包饭所需材料剩饭1碗鸡蛋3个玉米一小段胡萝卜一小节甜椒一小块番茄酱一大勺盐适量油适量简易蛋包饭做法步骤详解1准备好所有食材2首先将洗净玉米剥粒，甜椒洗净切成颗粒，胡萝卜也是一样洗净切粒3取干净的炒锅，放入适

鲜虾灌汤包的做法鲜虾灌汤包所需材料猪皮250克猪肉馅250克猪皮冻250克葱2段姜3片黄酒15ml富强粉250克清水110ml左右盐1克鲜虾10只姜末3克葱末3克白胡椒粉1克盐3克香油15ml生抽15ml黄酒10ml蚝油10克水15ml糖1克鲜虾灌汤包做法步骤详解1

鸡肉咖喱饭的做法鸡肉咖喱饭所需材料原味咖喱块四小块米饭适量鸡腿三个胡萝卜一个油适量盐适量土豆一个鸡肉咖喱饭做法步骤详解1胡萝卜，土豆切成粒2鸡腿坎小块3锅里放油烧热再放鸡块，翻炒至变白4在放土豆和胡萝卜，翻炒片刻5放水没过鸡肉一

蜂蜜小面包的做法蜂蜜小面包所需材料普通面粉（和面用）适量蜂蜜（和面用）适量安琪酵母（和面用）适量鸡蛋（和面用）1个糖（和面用）适量盐（和面用）适量清水（和面用）适量植物油（和面用）适量熟白芝麻（蘸底部用）适量低粉（蘸底部用）适量白糖（蘸底部用）适量水（蘸底部用）少许

番茄鸡蛋面的做法番茄鸡蛋面所需材料番茄2个鸡蛋2个龙须面300g盐适量葱适量番茄鸡蛋面做法步骤详解1准备食材：番茄、鸡蛋、龙须面。2番茄切十字口，热水中烫下去皮切块，油锅烧热，葱花爆香，放入番茄翻炒。3将番茄炒出红色汤汁，加入清水煮沸。4

意大利番茄面的做法意大利番茄面所需材料意面100克小番茄适量火腿肠适量油适量番茄酱1勺蠔油1勺紫菜适量意大利番茄面做法步骤详解1水开将意粉放进去煮15至20分钟。2将小番茄和火腿肠分别切好。3意粉煮好捞起来放进另一个凉水盆里泡着。4

早餐~小海马的做法早餐~小海马所需材料米饭适量南瓜适量西瓜少许苹果一个紫菜少许白砂糖少许早餐~小海马做法步骤详解1南瓜切片蒸熟后压成泥，加入适量白砂糖搅拌，再取适量米饭和南瓜一起搅拌2取适量南瓜米饭从海马头部开始一点点往下压成

彩椒火腿时蔬披萨的做法彩椒火腿时蔬披萨所需材料披萨饼一个青椒半个红椒半个玉米粒适量青豆适量胡萝卜丁适量火腿3片蟹肉棒5，6个芝士奶酪碎适量批萨酱适量彩椒火腿时蔬披萨做法步骤详解1准备食材，披萨饼我用的现成的，大家会做的可以直接做，蟹肉

西瓜皮鸡蛋三明治的做法西瓜皮鸡蛋三明治所需材料切片吐司二片熟鸡蛋一个西瓜皮一小块胡椒粉适量千岛酱适量蜂蜜适量西瓜皮鸡蛋三明治做法步骤详解1把需要的材料准备好，西瓜皮去皮去籽，可以适当留些红色部分更漂亮。2吐司切去边缘部分，鸡蛋用叉

素三鲜饺子的做法素三鲜饺子所需材料饺子粉600克韭菜400克虾仁250克鸡蛋150克油适量盐适量蚝油一汤匙五香粉一筷子头姜10克大料一个花椒数粒干面粉适量素三鲜饺子做法步骤详解1面粉用清水拌成大的棉絮状2揉成面团，盖保鲜膜饧半小时，期间

砂锅米线的做法砂锅米线所需材料米线一包秘制料一包海鲜丸子适量油菜适量木耳适量海带丝适量砂锅米线做法步骤详解1准备好材料，油菜洗净、木耳泡一下、海带丝用水洗一下、海鲜丸子从冰箱拿出来备用。2起锅，砂锅放水烧开，放入米线和海鲜

小米饭的做法小米饭所需材料小米一小碗大米少许水适量小米饭做法步骤详解1小米一碗，加少许大米，洗干净，不要搓，淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止，淘米次数不要太多，也不要用大量的水冲洗米粒，用力搓会使米表层的营养流失。2洗好的米加入

咖喱鸡肉饭的做法咖喱鸡肉饭所需材料米饭适量鸡肉适量咖喱半盒西芹2、3根胡萝卜1根红椒半个花菜适量洋葱1个生粉一小条根橄榄油适量西梅果酱一大条根土豆两个咖喱鸡肉饭做法步骤详解1准备所有蔬菜用料理机打碎除了土豆意外2锅里倒入橄

黑椒汁意大利面的做法黑椒汁意大利面所需材料意大利面200g西红柿一个洋葱适量青椒一个黑椒汁适量油适量盐适量鲜上鲜适量黑椒汁意大利面做法步骤详解1准备材料2锅中加水烧开，下意大利面，水中放适量盐3西红柿、青椒、洋葱如图切好4把煮好的面

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