特色菜谱_家常菜大全

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老成都传统夫妻肺片的做法　　夫妻肺片是老成都的传统名菜，但经过后人的不断改造，衍生出很多的做法，其传统做法几乎失传。为了让大家都能记住老成都传统夫妻肺片的做法，我查询了很多资料，也请教了很多专业人士，总算对传统做法有了一点了解

四川水煮牛肉的传统做法怎么做　　水煮牛肉是一道很受欢迎的四川名菜，所以流传的做法也非常多。今天给大家介绍四川传统水煮牛肉的做法，是跟一位正宗的四川厨师学的，据说绝对是水煮牛肉最传统的做法了。按这种做法做出的水煮牛肉味道的确地道，麻

零添加四川椒香辣椒油的自制方法　　夏季人们最喜欢吃凉拌菜，而对于爱吃辣的朋友来说，辣椒油是必不可少的调味料。今天给大家分享一种四川辣椒油的自制方法，椒香味十足，而且绝对零添加。这种椒香辣椒油一年四季都可以食用，既可以用来制作凉拌菜，

川香豇豆怎么做川味纯正　　要把川香豇豆做出纯正的川味其实很简单的，其实川香豇豆的制作过程并不复杂，只要所用的调料是正宗的就可以了。这次的川香豇豆用的网络购买的青花椒和红花椒，滋味非常地道，比当年我亲自在成都市场上选购的滋味还

山寨蒜香椒麻鸡的做法　　自从在外面吃过一次蒜香椒麻鸡后，就被它浓郁的香味和鲜香嫩滑的口感迷住了，今天终于忍不住山寨了一把，虽然与饭店里的蒜香椒麻鸡还有点差别，但还是非常好吃的，要知道俺可是有过嘴不忘的本领啊。　　原料：光鸡

辣汁煮鱼头的做法　　辣汁煮鱼头这个菜的特点就是辣、爽、鱼头鲜，绿葱叶与红油汁的反相对比很好的视觉冲击，而且最后用菜汁烫熟的葱叶极大的保留了葱的原味，所以葱叶的味道也是极好的。　　准备材料：　　1.鳙鱼或草鱼头两个，要大一

四川红烧肉的简单家常做法　　今天给大家介绍一种四川红烧肉的简单家常做法，它最大的特点就是把五花肉用油炸过以后再烧，这样做出的红烧肉吃起感觉不腻，而且有点辣，比较适合喜欢辣味的朋友们。　　原料：五花肉一块，大葱、生姜、蒜瓣、八角

四川香肠的简单家庭做法　　每年到了气温低于25度时，四川的很多家庭就开始灌香肠了，今天给大家分享一种四川香肠的简单家庭做法，做法和用料都是比较简单且适合家庭操作的。　　原料：猪前腿肉15斤（肥瘦各一半），盒装干肠衣一包，精盐4两半

四川粉蒸牛肉的家常做法，怎么做嫩滑不塞牙　　粉蒸牛肉是简单快手而且健康的牛肉吃法，今天给大家推荐一种四川粉蒸牛肉的家常做法，并透露一下让粉蒸牛肉粉嫩可口不塞牙的秘诀。　　按这种方法做出的粉蒸牛肉非常嫩滑，绝对不会出现咬不动或塞牙的情况。　　选

四川干烧岩鲤的做法，干烧岩鲤怎么做　　岩鲤也叫岩原鲤或黑鲤，其肉质厚实而丰腴细嫩。今天给大家介绍一种四川干烧岩鲤的做法，关键是多用鲜肉汤加味料，然后把汤汁自然收干让鱼肉入味。　　原料：岩鲤一尾，鲜肉汤、绍酒、精盐、泡辣椒、四川豆瓣、生姜

在家自已做梅菜扣肉的方法，软糯不腻哦　　梅菜扣肉是我非常喜欢的一道菜，我每次做梅菜扣肉时都会多做一些放冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出来蒸一下就可以了，比刚刚蒸出来的梅菜扣肉还要好吃而且很是方便。煮肉的那个汤也不会浪费掉，除去上面的浮油后就

川魂婆婆蟹的做法，川魂婆婆蟹怎么做　　川魂婆婆蟹的创作灵感源自经典川菜“歌乐山辣子鸡”，将鸡肉换成肉蟹，提升了档次，加入了豆筋棍，使口味更加丰富。川魂婆婆蟹的做法虽然稍微有点复杂，但吃起来的味道绝对让你感觉值得一试，下面就一起来看看川魂

四川凉菜蒜香茼蒿的做法　　蒜香茼蒿可以做成凉拌菜，也可以做成炒菜的蒜香茼蒿。今天分享一种四川风味的凉菜蒜香茼蒿的做法，把做好料汁浇在焯过的茼蒿上拌匀就可以了，做好的料汁还可以用拌制其它的凉菜。　　原料：茼蒿适量。　　调味料：

水煮羊肝的家常做法，水煮羊肝怎么做滑嫩好　　水煮羊肝对于家庭用户来说是一道有点难度的菜，做出来的水煮羊肝往往会发硬发柴。今天推荐一种水煮羊肝的家常做法，让大家了解家常水煮羊肝怎么做好吃，按这种方法做出的水煮羊肝滑嫩爽口而不失其味。　　主料：新

剁椒鲫鱼的家常做法，家常剁椒鲫鱼怎么做　　剁椒鲫鱼是很多人爱吃的一道菜，今天给大家分享它的家常做法，剁椒鲫鱼的家常做法简单易行且适合家庭操作，下面就让我们一起来看看家常剁椒鲫鱼怎么做好吃吧，绝对能让你做出色泽红亮、鱼肉鲜嫩、营养美味的剁椒鲫

豆瓣鲫鱼的简单家常做法　　豆瓣鲫鱼是一道非常好吃的四川名菜，以四川郫县豆瓣酱为主要调味料烧制而成。今天介绍豆瓣鲫鱼的简单家常做法，是一道简单又好吃且适合家庭操作的豆瓣鲫鱼。　　原料：鲜活鲫鱼一条，郫县豆瓣酱适量，猪骨汤、火腿

干香好吃的川味鲶鱼的简单做法　　今天介绍的这道川味鲶鱼干香好吃，做法简单易行且非常适合家庭操作，是一种颇具四川特色风味的鲶鱼做法。　　原料：鲶鱼一条，葱花、姜末、盐、肉碎、洋葱碎、芹菜碎、小米椒碎、豆瓣酱、鸡精、白糖、生抽、蚝油、

干烧桂鱼的做法两种，干烧桂鱼怎么做好吃　　桂鱼不仅肉质鲜美而且营养丰富，它既是肺结核病人的食疗佳品，同时也适合孕妇和产妇朋友们食用，有着非常不错的补气补血作用。　　干烧桂鱼本来是一道四川菜，但流传开来以后也形成了各种不同的做法。今天介绍干烧

家常又好吃的水煮青鱼片怎么做　　这道水煮青鱼片入口滑嫩，汤汁鲜浓且麻辣带香，做法虽然比较家常但绝对让人赞不绝口。现将这款家常版水煮青鱼片的做法详细介绍如下，让朋友们了解水煮青鱼片怎么做家常又好吃。　　原料：青鱼一条，豆芽适量。　　

川味糖醋排骨的做法，川味糖醋排骨怎么做正　　糖醋排骨本来就是起源于四川，流传到各地后又形成了多种不同的做法。正宗川味糖醋排骨采用油炸的方法来做，吃起来酸甜干香，是非常不错的开胃菜和下酒菜。今天介绍正宗川味糖醋排骨的两种不同做法，不用看川味糖醋

川味炒海虾，很多人都没有吃过的炒海虾　　今天买了一些小海虾回家，准备用川菜的方法来做炒海虾，这种吃法估计很多人都没有尝试过，也算是别出心裁的私房做法吧，希望朋友们也能喜欢这道川味炒海虾。　　原料：小海虾、香菜各适量。　　调料：郫县豆瓣酱、

五花肉炒千叶豆腐的简单家常做法　　五花肉炒千叶豆腐是最近比较受欢迎的一道菜，川菜和湘菜中都有这道菜。今天介绍家常的五花肉炒千叶豆腐做法，教你如何用简单家常的方法做好吃的五花肉炒千叶豆腐。　　原料：千叶豆腐约500克左右，五花肉50克，洋葱

四川鸡丝凉面的简单家常做法　　四川鸡丝凉面是很多人喜欢的一种凉面，今天介绍一种既简单又家常的四川鸡丝凉面，做法上虽然简化了很多，但仍然不失为好吃的四川鸡丝凉面。　　原料：鸡胸肉、面条、葱段、生姜片、黄瓜丝、红椒丝、熟的食用油各适

四川龙眼肉的两种做法，四川龙眼肉怎么做　　四川龙眼肉是四川的特色蒸菜之一，因其菜型似龙眼而得名。今天教大家用两种不同的方法做法四川龙眼肉，看看四川龙眼肉怎么做最适合你的胃口。　　四川龙眼肉的做法一　　原料：带皮的肥肉、红薯、豆沙、白糖各适量

剁椒鱼头的做法2 剁椒鱼头所需材料鱼头1个红剁椒20克绿剁椒20克姜1块蒜粒3粒小葱2颗盐2克胡椒粉2克料酒10克白糖5克剁椒鱼头做法步骤详解1刨开鱼头首先将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断。很多人剖鱼喜欢从下面剖，这样蒸熟出来不好看，

宫爆龙虾的做法2 宫爆龙虾所需材料龙虾适量花生适量大蒜5瓣大葱6段生姜2坨青椒4个宫爆龙虾做法步骤详解1处理龙虾去除龙虾须，去除虾脚。2剖开将龙虾剖成两半。3切配料青椒切段，姜切末，葱切末，蒜切末。4焯水青椒焯水。5放油锅里放油烧热，放入

干贝海参粥的做法干贝海参粥所需材料海参1个干贝适量香米适量葱花适量盐适量鸡精适量干贝海参粥做法步骤详解1洗清洗海参。2切海参先切成条再切成丁。3切葱葱切成葱花。4撕干贝撕碎。5淘淘洗香米。6煮将洗好的米放入锅里煮10-20分钟。7

黑椒牛排的做法黑椒牛排所需材料牛排一块橄榄油2勺海盐1勺黑胡椒半勺黑胡椒30g黑椒牛排做法步骤详解1切牛排切花格。2倒油开火倒橄榄油，摇晃平底锅。3煎牛排大火煎2分钟至八分熟。4调味撒盐和黑胡椒。

新疆大盘鸡的做法2 1主要食材山黄鸡块、二荆条、红椒、土豆、豆瓣酱、干海椒、花椒、大葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、料酒、酱油、盐。2切姜葱姜切片，葱切段。3炒糖色锅里倒入适量油，放冰糖翻炒，至融化变酱色。4放入鸡块将鸡块放入锅

橄榄菜肉末豆角的做法 1肉沫调味肉沫、料酒、生抽依次放入小碗中。2搅拌肉沫肉沫搅拌均匀。3豆角去筋豆角去豆筋。4豆角切段豆角切成小段。5热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。6炒肉沫肉沫放入锅中，翻炒至表色。7肉沫起锅肉沫炒好后起锅装盘

海鲜意面的做法 1调味一锅水中放入盐、油，并将其烧开。2煮意面意面放入开水锅中煮熟。3洋葱切粒洋葱切成小粒。4百里香切碎百里香切成碎粒。5三文鱼切丁三文鱼切成小丁。6扇贝切两半扇贝切成两半。7鱿鱼切片鱿鱼切成小片。8捞出意面意面

愚人节炸鸡腿的做法 1红薯去皮红薯去除表皮。2红薯切片红薯切成片。3蒸红薯红薯放入锅中，大火隔水蒸15分钟。4取出红薯蒸好的红薯取出装盘。5红薯下锅蒸好的红薯放入锅中。6调味盐、糖、黄油依次放入锅中。7炒红薯不停地将锅中的红薯搅拌均

芥末蛋的做法 1鸡蛋剥壳煮好的鸡蛋剥除表壳。2鸡蛋对半切开鸡蛋切成两半。3取出蛋黄取出鸡蛋中的蛋黄。4洋葱切粒洋葱切成粒。5黑水榄切碎黑水榄切成小粒。6调味蛋黄、洋葱、黑水榄、白醋、黄芥末依次放入小碗中。7蛋黄搅拌均匀芥末

腊汁肉夹馍的做法 1五花肉切片五花肉切成厚片。2五花肉焯水五花肉放入锅中过开水。3捞出五花肉捞出煮好的五花肉。4五花肉下锅力气一口锅，放入五花肉、葱、姜、八角。5调味盐、料酒、老抽、味精、糖依次放入锅中调味。6煮五花肉大火改成小

蒜香生蚝的做法 1撬开生蚝生蚝外壳刷洗干净，用铁锤从开口处敲击几下然后用力撬开。2切蒜、辣椒、香芹将蒜、辣椒、香芹切成末。3爆香蒜末在锅里倒3勺油烧热，倒入蒜末爆香。4调佐料将爆香的蒜蓉趁热倒入装辣椒和小葱里面，再放盐和耗油搅拌

酒香麻辣小龙虾的做法 1浸泡小龙虾用淡盐水浸泡小龙虾两个小时。2取出虾胃剪开小龙虾的头部，取出虾胃。3剪虾脚剪掉虾脚，用刷子刷净腹部。4去虾线拉住中间那块尾甲，拉出虾线。5爆香葱姜蒜热锅起油，爆香葱姜蒜。6放入洋葱丝放入洋葱丝翻炒。7放干

家常鳝段的做法材料主料：鳝鱼，青红菜椒，洋葱，生姜，大蒜，葱调料：豆瓣酱，酱油，味精，花椒粒做法1、鳝鱼洗净切段（鳝鱼血的营养也高，只是外面宰杀的怕不卫生还是洗净好）2、青红菜椒切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜切片，葱切段。3、炒锅放适量油，温热时下花椒粒

剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介剁椒蒸鱼头是很有名的湖南菜，很适合家宴和请客用，快手又不容易失败的简单菜。鲜香味美，色泽鲜亮极其诱人食欲的一道湘菜。花鲢鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂改善记忆力, 特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃益智

家常剁椒蒸鱼头的做法菜谱简介家常剁椒蒸鱼头鲜香味美材料材料，鱼头一个，碎剁椒和泡椒（根据吃辣程度自己放），蒜，姜，豆豉，香菜，调味汁，李锦记薄盐生抽（这个生抽味道很鲜淡，已经成为我最喜爱的酱油了），美极鲜味汁几滴，糖少许，鸡精少许，料酒，盐做法做法：1，鱼头收拾

家常剁椒鱼头的做法材料主料：花白鲢鱼头1个辅料：剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量做法1、鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。2、姜、蒜切末，香葱切小环状；豆豉洗净沥干备用，剁

剁椒鱼头的做法菜谱简介这么经典的菜居然才发博，这是因为我以前总做不好，不够味，也就没有信心分享！ BUT 现在已经木有问题了！虽然做法非正宗（其实，我不喜欢提正宗做法这事，做个菜为什么总要正宗不正宗呢）好吃才是关键，嘿嘿…… 这回蒸的剁椒鱼

DIY黑椒鸡米花的做法材料主料鸡胸肉300克芝加哥牛排调料10克辅料鸡蛋1个面包屑200克做法1、准备主料鸡胸肉、酷克壹佰芝加哥牛排调料；2、准备辅料面包屑、鸡蛋；3、鸡肉切方丁；4、放入酷克壹佰芝加哥牛排调料；5、抓均匀，一定是抓的方式才能更好

韩式辣炒鱿鱼的做法材料主材料：未处理鱿鱼约500G，少许葱姜蒜切碎酱汁材料：韩国辣酱2大匙，蚝油2大匙，蜂蜜1大匙，酱油1大匙，麻油1大匙，醋1小匙。做法1、平底锅烧热放少许油，爆香葱姜蒜，接着倒入混合好的酱炒一下；2、倒入处理好的鱿鱼大火迅速翻炒，赶紧

重庆酸辣粉的做法3 材料主料：粉丝、酸豆角各25克，花生米25克调料：色拉油15克，食盐2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油泼辣子1大勺，高汤100克，水500克，香菜1小撮做法1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断。2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，

重庆酸辣粉的做法2 材料1。豌豆尖或者其他的绿叶蔬菜2。红薯粉（重庆的红薯粉是胖胖的，我用的是韩国式的红薯粉。调料：1. 生抽（我用了3大汤勺）2. 醋（我用了2大汤勺，觉得还可以多放些2.5 到3大汤勺可能更爽）3. 蒜水（蒜一瓣，捣成蒜泥，加一大汤勺开水）4

干锅土豆虾烹饪方法 [主要材料]食用油虾300克土豆１个盐、蒜瓣2个酱油、葱末少许新鲜红辣椒末，香菜段[所需工具]锅铲等[制作步骤]第1步虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏

一根筷子成就的山西历史名吃-酒窝面 [制作步骤]第1步第2步第3步第4步第5步 6 第6步

茭白烧鹌鹑的做法，茭白烧鹌鹑怎么做　　这道茭白烧鹌鹑是豫菜风味的河南家常菜，做法简单但鲜美好吃，营养价值当然也是刚刚的。　　主料：鹌鹑3只，茭白5根。　　辅料：生姜块、小红椒、料酒、老抽、冰糖、盐各适量。　　做法步骤：　　1、鹌鹑杀好洗净剁

豫菜糖醋鲤鱼的做法及要点，怎么做好吃　　糖醋鲤鱼这道菜几乎全国各地都有，今天介绍糖醋鲤鱼的豫菜做法及成功要点，让你了解怎么做好吃的豫菜风味的糖醋鲤鱼。　　主料：鲤鱼800g。　　腌鱼料：胡椒粉、生抽各适量，盐少许。　　糖醋汁：料酒1汤勺，酱油2

冀菜驴肉火烧的家庭做法，在家自己做驴肉火烧　　冀菜中驴肉火烧是天下闻名的小吃，今天介绍它的简单家庭做法，让你在家自己也能做好吃的驴肉火烧。　　主料：面粉200g，酱驴肉300克。　　辅料：泡打粉2克，绵白糖少许，盐、白芝麻、烹调油、尖椒、香菜各适量。　

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