简单家常菜_家常菜大全

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红烧羊肉的做法红烧羊肉所需材料羊肉适量姜适量八角适量桂皮适量白芷适量干辣椒适量白萝卜适量盐适量鸡精适量冰糖适量料酒适量老抽适量色拉油适量红烧羊肉做法步骤详解1冰糖入锅。锅里放少许水，再放入冰糖。2加油加入少许色拉油。3熬

家常豆腐的做法3 家常豆腐所需材料三角豆腐果150g五花肉30g木耳15g姜少许葱少许蒜少许红椒半个家常豆腐做法步骤详解1改刀三角豆腐果改刀，对半切成两半即可。2切片五花肉洗净切成薄片备用。3撕木耳撕成小瓣备用。4切片红辣椒去籽，切成菱

木须肉的做法木须肉所需材料里脊肉适量黄瓜适量胡萝卜适量木耳适量鸡蛋3个葱适量盐适量味精适量鸡精适量水淀粉适量料酒适量色拉油适量木须肉做法步骤详解1切肉里脊切片。2腌肉放入碗中，加入盐，料酒，水淀粉。3搅用手往一个方向搅匀。4

泡椒凤爪的做法泡椒凤爪所需材料鸡爪6个花椒适量泡椒适量料酒适量白醋适量泡椒凤爪做法步骤详解1剪凤爪剪去趾尖。2切切成两半。3放入凤爪水煮沸后，放入凤爪4放入花椒放入干花椒和料酒。5煮煮10分钟。6捞出捞出凤爪。7过冷水过冷水洗

清蒸黄花鱼的做法清蒸黄花鱼所需材料黄花鱼一条姜片5片葱适量姜丝适量盐适量蒸鱼鼓油适量清蒸黄花鱼做法步骤详解1切鱼杀好洗净，上下斜划三刀。2抹盐抹上少许盐。3抹豆豉油加豆豉油涂抹。4撒撒上姜丝。5铺盘里铺上姜片，葱段。6放将鱼放在

热狗的做法热狗所需材料热狗面包2个热狗香肠2根洋葱1个黄油20g中筋面粉30g碎芝士100g牛奶500毫升盐适量白胡椒粉适量热狗做法步骤详解1切洋葱洋葱切丝。2加油用中火烧热锅，加少许油。3炒炒香洋葱，每5分钟搅拌一次。炒至洋葱成焦糖

肉夹馍的做法肉夹馍所需材料猪前肩肉500g大葱适量蒜适量辣椒适量肉桂适量丁香适量姜适量盐适量黑胡椒适量甘草适量八角适量陈皮适量花椒适量高汤适量料酒适量老抽适量肉夹馍做法步骤详解1切肉将肉洗净切成块。冷水入锅。2捞出开大

三杯鸡的做法三杯鸡所需材料鸡腿4个菜红椒适量蒜适量洋葱适量姜适量小红椒适量老抽适量生抽适量植物油适量白糖适量盐适量九层塔适量麻油适量三杯鸡做法步骤详解1切洋葱洋葱切成四块。2切大蒜整颗大蒜切掉底部，掰开，保留外皮。3切小

紫菜蛋花汤的做法紫菜蛋花汤所需材料紫菜适量鸡蛋2个盐适量味精适量紫菜蛋花汤做法步骤详解1鸡蛋鸡蛋装入碗中打散。2紫菜锅内注入水，放入紫菜，开火。3加入鸡蛋水煮沸后，缓缓倒入鸡蛋液。4调味放入盐和味精。

煮玉米的做法煮玉米所需材料玉米3根水适量煮玉米做法步骤详解1剥玉米剥皮，留一层不要剥掉。2入锅放入锅里加水煮。3煮盖上锅盖煮20分钟。

养胃粥的做法养胃粥所需材料胚芽米适量青菜适量香菇适量虾适量葱适量姜适量胡萝卜适量养胃粥做法步骤详解1米入锅煮胚芽米入锅煮。2搅拌水沸后不停搅拌，使其不粘锅底。3加盐加入少许盐。4放入青菜放入切碎的青菜，搅拌。

羊肉汤的做法羊肉汤所需材料羊肉1斤葱少许姜少许白胡椒粉少许盐少许羊肉汤做法步骤详解1焯羊肉冷水入锅，烧开，去除浮沫，捞出。2洗捞出的羊肉用水冲洗干净。3切葱葱切成段。4切姜姜切片。5羊肉入锅羊肉，葱段，姜片入锅。6调味大火烧开，放少

羊肉串的做法羊肉串所需材料羊肉适量洋葱1个料酒适量盐适量生抽适量孜然粉适量辣椒粉适量糖适量羊肉串做法步骤详解1切肉羊肉切成2厘米左右的小块。2切洋葱洋葱切成片。3腌羊肉和洋葱放入碗里加料酒，辣椒粉，孜然粉，生抽，少许盐和糖。4

卤肉饭的做法卤肉饭所需材料五花肉适量洋葱适量香菇适量蒜适量冰糖适量葱适量八角适量米酒适量食用油适量卤肉饭做法步骤详解1切肉将洗净的肉切块。2切洋葱洋葱切碎。3切香菇香菇泡发后切片。4倒油热锅倒油。5放入葱碎放入切好的葱

醋溜白菜的做法2 醋溜白菜所需材料白菜1个盐适量醋适量味精适量橄榄油适量醋溜白菜做法步骤详解1切白菜白菜切成两半，然后切成块。2放油锅内放油烧热。3放入白菜放入白菜翻炒。4倒入米醋倒入米醋翻炒。

水果汤圆的做法水果汤圆所需材料糯米粉1包山楂若干白糖大量蜂蜜适量柠檬1个水果汤圆做法步骤详解1切山楂山楂洗净去核去蒂，切成小块。2熬山楂放入锅里，加大量的糖和水慢慢熬。3搅拌大火烧开后，调小火慢慢顺时针搅拌。4淋柠檬汁成粘稠状

萝卜丸子的做法萝卜丸子所需材料白萝卜300g中筋粉130g鸡蛋1个小葱10g香菜10g生粉10g五香粉5g盐1茶匙白芝麻1茶匙水100ml番茄酱50g糖20g水淀粉10g萝卜丸子做法步骤详解1去掉头和尾白萝卜洗净去掉头和尾。2去皮将皮去掉。3刨丝刨成丝。

奶油蘑菇汤的做法奶油蘑菇汤所需材料蘑菇200g淡奶油500g白葡萄酒20ml白胡椒粉5g香叶2片洋葱1/4个蒜2瓣盐5g黄油20g奶油蘑菇汤做法步骤详解1洋葱洋葱切丁。2蒜蒜切末。3蘑菇蘑菇一切四。4黄油黄油放入热锅里。5炒香放入洋葱，蒜末炒香。6

青菜豆腐汤的做法青菜豆腐汤所需材料青菜适量豆腐1块虾米适量盐适量青菜豆腐汤做法步骤详解1盐水盐撒入清水中，搅拌匀备用。2切块豆腐切块。3放入盐水中放入盐水中浸泡15分钟。4摘摘青菜叶子。5加水锅里加水，大火烧开。6放入豆腐豆腐放到

清炖羊肉的做法清炖羊肉所需材料羊肉适量葱适量姜适量盐适量白胡椒粉适量清炖羊肉做法步骤详解1入锅羊肉冷水入锅。2葱葱切段。3姜姜切片。4捞出水沸腾后捞出羊肉，冲洗一次。5加水汤锅里加适量的水。6放羊肉羊肉放入锅里。7放葱姜放入

干炸带鱼的做法干炸带鱼所需材料带鱼1条胡椒粉适量盐适量淀粉适量干炸带鱼做法步骤详解1平铺带鱼平铺在碗里。2倒入料酒倒入料酒，胡椒粉。3加盐撒入盐在带鱼上拌匀。4裹带鱼裹上淀粉。5加油锅内加适量的油烧热。6煎带鱼一块一块放入锅

猪脚汤的做法猪脚汤所需材料猪脚2个黄豆50g石斛20g姜适量葱适量红枣适量枸杞适量猪脚汤做法步骤详解1泡黄豆用常温纯净水浸泡20分钟。2葱葱切段。3石斛石斛切段。4姜姜切片。5入锅洗净的猪脚放入锅里，加适量的纯净水。6去血沫等水开

炸鸡翅的做法炸鸡翅所需材料鸡翅10个料酒适量面包屑适量鸡蛋1个五香粉适量姜适量蚝油适量生抽适量炸鸡翅做法步骤详解1焯水鸡翅冷水入锅焯水。2打散鸡蛋打入碗里打散。3捞出将焯水的鸡翅捞出。4调味鸡翅加入料酒、生抽、蚝油、五香

孜然羊肉的做法孜然羊肉所需材料羊腿肉250g洋葱半个香菜2棵孜然30g辣椒面30g料酒30g盐适量水淀粉适量孜然羊肉做法步骤详解1洋葱洋葱切片。2羊腿肉羊腿肉切成小块。3腌肉倒两大勺料酒，一勺淀粉，少许的盐。4抓匀用手抓匀腌制10分钟。5炸

凉拌老虎菜的做法凉拌老虎菜所需材料尖椒1个红椒半个盐适量虾皮适量香菜适量核桃油适量香油适量葱适量凉拌老虎菜做法步骤详解1虾皮用水清洗一下，控干水分。2葱顺向切成约五六厘米长的细丝，香菜切碎。3尖椒红椒洗净去籽，全部切成约五六厘

芥末鸡丝金针菇在做法芥末鸡丝金针菇所需材料鸡胸肉120克金针菇200克黄瓜一根葱姜片两片盐适量芝麻辣椒油适量香油适量芥末酱适量米醋适量生抽适量蒜末适量白砂糖半勺鸡精一点芥末鸡丝金针菇做法步骤详解1黄瓜洗净切细丝，金针菇去根洗净撕开

蒜香手撕茄子的做法蒜香手撕茄子所需材料茄子三根大蒜半颗盐适量芝麻油适量陈醋适量味极鲜酱油一勺香菜适量油炸花生米适量蒜香手撕茄子做法步骤详解1准备食材。茄子洗净，放入蒸锅，如果是大茄子就对半剖开，中间划几刀，蒸10分钟左右至熟2蒸茄

卤五花肉的做法卤五花肉所需材料五花肉1斤洋葱1个大葱段1根姜片少许大蒜5瓣盐3小勺料酒少许耗油少许六月鲜少许蒸鱼豉油少许卤五花肉做法步骤详解1准备好五花肉，洋葱，大葱段2五花肉过下水洗净，切3小段，每一段都均匀的抹上盐，腌制20分钟3锅

凉拌黄瓜的做法3 凉拌黄瓜所需材料黄瓜1根油适量盐适量红椒适量大蒜粒适量香麻油适量香醋适量香菜适量凉拌黄瓜做法步骤详解1将买回来的黄瓜在水龙头下冲洗干净，再用冷开水洗一遍。2用一个干净的一次性袋子把黄瓜装里面，放在案板上，用刀面

海带拌紫甘蓝的做法海带拌紫甘蓝所需材料干海带30g紫甘蓝两片黄瓜半根生抽适量醋适量芝麻油适量香菜适量海带拌紫甘蓝做法步骤详解1将干海带泡发，切成细丝备用2上锅开水烧开加入海带丝焯水3将焯好水的海带丝盛出备用4紫甘蓝洗净切丝5黄瓜

小米椒泡三丁的做法小米椒泡三丁所需材料白萝卜半个双色胡萝卜各一个小米椒泡菜1包盐适量鸡精适量白醋适量白沙糖一汤匙。小米椒泡三丁做法步骤详解1准备食材，如图所示。2食材全部切成丁。3先放入双色胡萝卜和白萝卜丁，放白醋，白沙糖，盐淹渍

尖椒皮蛋的做法尖椒皮蛋所需材料皮蛋2个豆腐适量香菜适量蒜适量青椒1个红辣椒1个蚝油适量醋适量黑胡椒粉适量香油适量盐适量白糖适量鸡精适量尖椒皮蛋做法步骤详解1香菜，蒜切好备用2辣椒洗净沥净水在油里炸一下3捞出后控油切成丁备用4

凉拌黄瓜的做法2 凉拌黄瓜所需材料黄瓜500克蒜20克盐适量白糖少许生抽适量香油适量香醋2勺味精适量凉开水适量凉拌黄瓜做法步骤详解1黄瓜洗净蒜去皮准备2用刀背把黄瓜拍碎在切成小块3把蒜切成末放入碗内加入盐白糖生抽香油香醋

炝炒空心菜的做法炝炒空心菜所需材料空心菜1斤大蒜4粒干辣椒少许耗油1勺盐少许炝炒空心菜做法步骤详解1空心菜从中间掐断，放入盆中放入小苏打加入水浸泡15分钟。然后洗干净控干水分。2蒜切成片，干辣椒切成段。3热锅倒入适量菜籽油，油热后

麻婆豆腐的做法4 麻婆豆腐所需材料豆腐1斤猪肉末1两色拉油适量郫县豆瓣酱适量火锅底料适量盐少许糖少许鸡精少许香油少许葱末少许姜末少许蒜末少许青蒜苗1棵淀粉少许麻婆豆腐做法步骤详解1豆腐切1厘米左右的方块。2起锅烧水，水中放少许

回锅肉的做法8 回锅肉所需材料五花肉300g蒜苔5根青椒1根洋葱1/3个胡萝卜1/3个盐1匙豆瓣酱1勺老干妈1勺油适量回锅肉做法步骤详解1五花肉洗净，切成较大的长条沥干水分备用2五花肉冷水下锅大火烧开，转小火煮15分钟，至肉用筷子轻松戳穿捞出

咸蛋黄焗南瓜的做法咸蛋黄焗南瓜所需材料南瓜一块咸蛋黄2个白糖适量葱花少许咸蛋黄焗南瓜做法步骤详解1准备一块南瓜，把瓤去掉2把南瓜去皮，切成长条状3把咸蛋黄用汤匙压碎4锅里放油用小火慢慢把南瓜两面煎黄，直到南瓜熟了就可以了5把煎好的

凉薯炒肉片的做法凉薯炒肉片所需材料凉薯一个猪肉3两红辣椒一个葱花适量生抽适量蚝油适量盐适量凉薯炒肉片做法步骤详解1准备所有食材。2凉薯去皮洗净后切片，辣椒切块备用。3肉切好后加入适量生抽，蚝油，盐，腌制十五分钟左右，这样炒出来的肉

干锅千頁豆腐的做法干锅千頁豆腐所需材料千頁豆腐一袋色拉油800克五花肉100克味精少许豆瓣少许香辛料约20克姜末适量洋葱适量鲜红朝天椒5个鲜红辣椒一个鲜青椒一个葱段适量白糖少许干锅千頁豆腐做法步骤详解1把千頁豆腐解冻2切成均匀薄片

花菜炒腊肉的做法花菜炒腊肉所需材料花菜半个腊肉300克红尖椒1个蒜适量蒜苗1根胡椒粉适量花菜炒腊肉做法步骤详解1花菜洗净，花菜切开切成小块，蒜切末，蒜苗切斜的，尖椒切斜的2腊肉切小块，（用温水过一下）3锅里放入冷水烧开，把花菜放里面焯一下水，

姜葱焖猪尾巴的做法姜葱焖猪尾巴所需材料猪尾巴2条大葱3段生姜5片大蒜3个酱油适量食盐5克鸡精2克白砂糖10克姜葱焖猪尾巴做法步骤详解1猪尾巴洗干净切成一块块的放水里泡一个小时以上焯一下水。2大葱切段，生姜大蒜切片待用。3锅热下油把生

香菇炒豆腐的做法香菇炒豆腐所需材料豆腐两小块（130克）香菇4朵（80克）青辣椒半个胡萝卜一小段蒜适量油适量蚝油适量鸡精适量盐适量水淀粉适量香菇炒豆腐做法步骤详解1准备好所有的材料2豆腐切成三角形，香菇切片，胡萝卜、青辣椒切菱片，蒜切碎3平

毛豆米烧鸡的做法毛豆米烧鸡所需材料鸡1只毛豆米1碗葱3根姜1大块蒜头4瓣八角2个干红椒3根菜籽油适量冰糖1勺老抽1汤勺料酒1勺盐适量毛豆米烧鸡做法步骤详解1准备好所有材料，并清洗干净，鸡脖处有淋巴，切记要去除，我家鸡脖鸡头全不要2鸡剁成

水煮肉片的做法3 水煮肉片所需材料梅花肉400克油麦菜一棵金针菇200克玉米油适量生抽适量豆瓣酱2勺老干妈2勺姜、蒜适量小米椒5个干红椒5个花椒适量白胡椒粉适量料酒适量鸡蛋一个葱适量醋适量水煮肉片做法步骤详解1准备材料，金针菇切除根

可乐鸡翅的做法11 可乐鸡翅所需材料百事可乐1听鸡翅中8个西兰花若干香菜若干番茄适量生姜若干料酒两勺老抽一勺食盐一勺生抽两勺食用油适量清水适量白糖一勺可乐鸡翅做法步骤详解1将鸡翅中洗净后入锅中冷水焯水，洗去血沫。2在焯水后的鸡

葱爆羊肉的做法2 葱爆羊肉所需材料羊肉400克大葱葱白2根色拉油适量酱油3大勺糖少许料酒2汤匙大蒜2瓣水淀粉适量葱爆羊肉做法步骤详解1取羊里脊切成厚度适中的肉片。2羊肉片放入碗中，加入淀粉抓匀上浆腌制大约一个小时。3取二棵大葱的葱

肉末炒粉丝的做法肉末炒粉丝所需材料粉丝2小把胡萝卜半根青椒1个肉末适量油适量盐少许生抽2汤勺白糖少许胡椒粉少许味精少许蒜3瓣葱2根肉末炒粉丝做法步骤详解1粉丝提前泡软、洗净，胡萝卜、青椒、葱洗净，肉末。2青椒和胡萝卜切丁、蒜切粒

五香炸豆泡的做法五香炸豆泡所需材料豆腐1000克食用油1500ml花椒1小撮大料2个盐20克五香炸豆泡做法步骤详解1豆腐控干水切成小方块2锅中宽油，油热下入花椒大料和少许盐(第一炸时防浅还能让豆泡入味)3然后下入豆腐块，中火炸到表面金黄浮起

青椒炒鸭肠的做法青椒炒鸭肠所需材料鸭肠适量青椒5个红辣椒半个油适量盐少许生抽1汤勺料酒半汤勺胡椒粉半茶匙白糖半茶匙鸡精少许蒜3瓣白醋1汤勺面粉1汤勺青椒炒鸭肠做法步骤详解1备鸭肠。2鸭肠里加入面粉、白醋。3用手反复抓匀。4用清

木耳虾仁炒蛋的做法木耳虾仁炒蛋所需材料鲜虾350克木耳20克鸡蛋2个葱适量调味油2勺盐1茶勺味精1/4茶勺胡椒粉少许木耳虾仁炒蛋做法步骤详解1准备好食材，鲜虾洗净去头去壳，开背去虾线，加少许味精盐腌制，木耳泡发洗净沥干，葱洗净切段，鸡蛋打散备

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