简单家常菜_家常菜大全

炸鸡柳的做法2 炸鸡柳所需材料鸡胸肉300g鸡蛋1个柠檬1个面粉60g面包糠2杯黑胡椒碎3g盐5g糖少许白胡椒粉少许炸鸡柳做法步骤详解1腌将切条的鸡肉装入碗里，加5g盐，3g黑胡椒碎，和柠檬汁。2鸡蛋鸡蛋打进腌好的鸡肉里面拌匀。3裹鸡肉条裹上面

盐水虾的做法盐水虾所需材料基围虾170g八角少许桂皮少许花椒少许姜适量冰块适量葱适量盐4g生抽5ml料酒10ml盐水虾做法步骤详解1姜姜切末。2放入煮料锅中注水烧热，放入花椒，桂皮，八角，葱段，姜片。3放入盐放入盐，倒入料酒。4取盐水取一些盐

糖醋带鱼的做法3 糖醋带鱼所需材料带鱼200g青椒15g红椒15g蒜10g葱10g蛋黄30g番茄汁15g盐2g味精2g白糖6g料酒8ml白醋10ml生粉适量水淀粉适量芝麻油适量食用油适量糖醋带鱼做法步骤详解1切段将处理干净的带鱼切段。2青椒青椒切菱形片。3

清蒸大闸蟹的做法清蒸大闸蟹所需材料大闸蟹5只葱两根香油适量清蒸大闸蟹做法步骤详解1洗大闸蟹用软毛刷洗净。2姜姜先切片，再切丝。3蒸葱姜铺在盘子里，放入大闸蟹，再放入蒸锅里蒸15分钟。

上汤娃娃菜的做法上汤娃娃菜所需材料娃娃菜270g鸡汤260ml枸杞少许盐2g鸡粉2g胡椒粉适量水淀粉适量上汤娃娃菜做法步骤详解1倒入鸡汤锅中注入适量清水烧热，倒入鸡汤，加少许盐，鸡粉，用大火略煮片刻。2煮待汤汁沸腾，倒入洗净的娃娃菜，拌匀，煮至软

豆花里脊的做法豆花里脊所需材料猪里脊200克内酯豆腐1盒泡椒适量鸡蛋1个葱适量姜适量蒜适量盐适量鸡精适量生粉适量白胡椒粉适量辣椒粉适量花椒粉适量火锅底料适量豆瓣酱适量料酒适量色拉油适量豆花里脊做法步骤详解1切肉猪里脊洗净

腊肉烧茄子的做法腊肉烧茄子所需材料腊肉250g茄子1根葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量盐适量鸡精适量白糖适量白胡椒粉适量水淀粉适量料酒适量色拉油适量腊肉烧茄子做法步骤详解1腊肉洗净煮好的腊肉切片。2茄子洗净的茄子切成条。3葱姜蒜

凉拌土豆丝的做法凉拌土豆丝所需材料土豆200克青椒20克红椒15克蒜末少许盐2克味精适量辣椒油适量芝麻油适量食用油适量凉拌土豆丝做法步骤详解1切片洗净去皮的土豆切薄片。2切丝切片的土豆再切丝。3切辣椒红椒，青椒切丝。4煮锅中注水烧

鱼香茄条的做法2 鱼香茄条所需材料茄子2根红椒1个青椒1个木耳适量葱2段蒜3瓣盐适量白糖适量鸡精适量干淀粉适量水淀粉适量吉士粉适量鱼香茄条做法步骤详解1茄子茄子洗净去皮，切条。2葱蒜葱蒜切末。3加水茄子中先加入少许水，把茄子表面沾

熊掌豆腐的做法熊掌豆腐熊掌豆腐所需材料豆腐1块尖椒1个木耳适量胡萝卜1根蒜2瓣大葱1段盐适量味精适量鸡精适量豆瓣酱适量白糖适量辣椒油适量水淀粉适量色拉油适量白醋适量熊掌豆腐做法步骤详解1花刀豆腐上改几个花刀2切豆腐切厚片。

小炒肉的做法小炒肉所需材料五花肉300g青红尖椒适量葱适量姜一块蒜适量盐适量鸡精适量豆豉适量水淀粉适量色拉油适量料酒适量酱油适量小炒肉做法步骤详解1切五花肉五花肉切片。2葱姜蒜葱切段，姜切片，蒜切片。3调味肉装碗，加入盐，鸡精，料

烧鸡公的做法烧鸡公所需材料公鸡半只青椒45g红椒40g蒜头40g葱段适量姜片适量蒜片适量花椒适量桂皮适量干辣椒适量八角适量烧鸡公做法步骤详解1青椒青椒切开去籽，切条块，改切成段。2红椒红椒切开改切成段。3鸡处理干净的公鸡切成小块

沙茶鱿鱼的做法沙茶鱿鱼所需材料鱿鱼适量青红椒适量洋葱半个葱姜蒜适量盐适量鸡精适量白糖适量沙茶酱适量水淀粉适量料酒适量色拉油适量沙茶鱿鱼做法步骤详解1鱿鱼鱿鱼切花刀，再切成小块。2青红椒青红椒去籽切块。3洋葱洋葱切块。4葱

麻辣鳕鱼的做法麻辣鳕鱼所需材料鳕鱼300g青椒1个红椒1个洋葱半个葱适量姜1个蒜3瓣盐适量鸡精适量白糖适量白胡椒粉适量土豆淀粉适量辣椒段适量花椒适量辣椒酱适量水淀粉适量料酒适量酱油适量色拉油适量麻辣鳕鱼做法步骤详解1切鳕鱼鳕

莲藕排骨汤的做法莲藕排骨汤所需材料藕500g排骨300g葱适量姜适量莲藕排骨汤做法步骤详解1焯水排骨焯水。2葱葱切段。3姜姜切片。4去皮藕去皮。5切藕藕切滚刀块。6加料酒排骨放入汤锅里，加料酒和水。7炖放入姜片，葱段，小火炖15分钟。8放入

南瓜汤的做法南瓜汤所需材料南瓜300g姜片少许葱段少许盐3g鸡粉适量食用油适量南瓜汤做法步骤详解1切片去皮洗净的南瓜切片。2蒜蒜切末。3葱葱切段。4起油热锅起油。5爆香放入葱蒜爆香。6放入南瓜放入南瓜翻炒。7加水加适量水。8调

菠萝饭的做法菠萝饭所需材料菠萝半个米饭500g胡萝卜少量豌豆少量菠萝饭做法步骤详解1切把菠萝切一半，注意避开叶子，叶子保持完整，再切去底部。2划用小刀划开菠萝肉3取菠萝肉取出来待用。4胡萝卜胡萝卜切丁。5倒油热锅倒油。6倒入胡萝

脆姜鱼露炒猪肉的做法脆姜鱼露炒猪肉所需材料带皮五花肉500g姜一块鱼露适量葱3根红糖适量料酒适量脆姜鱼露炒猪肉做法步骤详解1切片生姜洗净带皮切片。2腌红糖包裹至姜片，静置过夜。3蒸水烧开后，五花肉上锅，蒸20分钟。4切块五花肉切成块。5起

蛤蜊肉丸汤的做法蛤蜊肉丸汤所需材料丝瓜适量蛤蜊适量猪肉适量葱适量盐适量姜片适量藕适量蛤蜊肉丸汤做法步骤详解1煮蛤蜊处理好的蛤蜊洗净，冷水下锅，放入姜片。2捞出煮至蛤蜊壳张开，即可捞出。3取肉去壳取肉。4静置汤汁静置，让沙质沉淀。

红烩牛肉的做法红烩牛肉所需材料洋葱适量卷心菜适量牛腩适量胡萝卜1根土豆1个黄酒适量番茄沙司适量盐适量白糖少许老抽适量红烩牛肉做法步骤详解1卷心菜卷心菜，洋葱切丝。2胡萝卜胡萝卜切滚刀块。3土豆土豆切滚刀块。4牛腩牛腩切块。5

黄焖鱼头的做法黄焖鱼头所需材料花鲢鱼头500g泡椒100克泡姜100克小芹菜50克大葱1根蒜1个豆瓣酱1汤匙食盐适量料酒10毫升花椒50颗食用油适量高汤适量黄焖鱼头做法步骤详解1切鱼头鱼头切成两半，放入碗中。2腌加适量的食盐，花椒，料酒，腌制15

椒盐鱼排的做法椒盐鱼排所需材料花鲢鱼排500克料酒10毫升盐1小撮淀粉100克食用油适量辣椒适量花椒适量椒盐鱼排做法步骤详解1切鱼排顺着鱼刺切成3厘米左右的鱼块，放入碗中。2腌加料酒和盐拌匀，再加入淀粉。3裹均匀裹在鱼排上，淀粉要放多

酒香蛤蜊的做法酒香蛤蜊所需材料蛤蜊500克芹菜1根胡椒碎1片橄榄油适量盐适量葡萄酒适量樱桃番茄适量蒜适量酒香蛤蜊做法步骤详解1吐沙蛤蜊放清水里静置吐沙一小时。2切将樱桃番茄一切为四备用。3蒜蒜切片。4起油热锅起油。5煸香加蒜

酸汤肥牛的做法2 酸汤肥牛所需材料肥牛适量泡酸菜适量泡酸萝卜适量泡子姜适量野山椒适量金针菇适量青红椒适量酸汤肥牛做法步骤详解1切泡菜泡菜改刀切小块。2切酸萝卜酸萝卜切片备用。3加盐取一口锅将水烧开，加少许油和盐，4下金针菇下洗

凉拌老虎菜的做法凉拌老虎菜所需材料尖椒1个红椒半个盐适量虾皮适量香菜适量核桃油适量香油适量葱适量凉拌老虎菜做法步骤详解1虾皮用水清洗一下，控干水分。2葱顺向切成约五六厘米长的细丝，香菜切碎。3尖椒红椒洗净去籽，全部切成约五六厘

芥末鸡丝金针菇在做法芥末鸡丝金针菇所需材料鸡胸肉120克金针菇200克黄瓜一根葱姜片两片盐适量芝麻辣椒油适量香油适量芥末酱适量米醋适量生抽适量蒜末适量白砂糖半勺鸡精一点芥末鸡丝金针菇做法步骤详解1黄瓜洗净切细丝，金针菇去根洗净撕开

蒜香手撕茄子的做法蒜香手撕茄子所需材料茄子三根大蒜半颗盐适量芝麻油适量陈醋适量味极鲜酱油一勺香菜适量油炸花生米适量蒜香手撕茄子做法步骤详解1准备食材。茄子洗净，放入蒸锅，如果是大茄子就对半剖开，中间划几刀，蒸10分钟左右至熟2蒸茄

卤五花肉的做法卤五花肉所需材料五花肉1斤洋葱1个大葱段1根姜片少许大蒜5瓣盐3小勺料酒少许耗油少许六月鲜少许蒸鱼豉油少许卤五花肉做法步骤详解1准备好五花肉，洋葱，大葱段2五花肉过下水洗净，切3小段，每一段都均匀的抹上盐，腌制20分钟3锅

凉拌黄瓜的做法3 凉拌黄瓜所需材料黄瓜1根油适量盐适量红椒适量大蒜粒适量香麻油适量香醋适量香菜适量凉拌黄瓜做法步骤详解1将买回来的黄瓜在水龙头下冲洗干净，再用冷开水洗一遍。2用一个干净的一次性袋子把黄瓜装里面，放在案板上，用刀面

海带拌紫甘蓝的做法海带拌紫甘蓝所需材料干海带30g紫甘蓝两片黄瓜半根生抽适量醋适量芝麻油适量香菜适量海带拌紫甘蓝做法步骤详解1将干海带泡发，切成细丝备用2上锅开水烧开加入海带丝焯水3将焯好水的海带丝盛出备用4紫甘蓝洗净切丝5黄瓜

小米椒泡三丁的做法小米椒泡三丁所需材料白萝卜半个双色胡萝卜各一个小米椒泡菜1包盐适量鸡精适量白醋适量白沙糖一汤匙。小米椒泡三丁做法步骤详解1准备食材，如图所示。2食材全部切成丁。3先放入双色胡萝卜和白萝卜丁，放白醋，白沙糖，盐淹渍

尖椒皮蛋的做法尖椒皮蛋所需材料皮蛋2个豆腐适量香菜适量蒜适量青椒1个红辣椒1个蚝油适量醋适量黑胡椒粉适量香油适量盐适量白糖适量鸡精适量尖椒皮蛋做法步骤详解1香菜，蒜切好备用2辣椒洗净沥净水在油里炸一下3捞出后控油切成丁备用4

凉拌黄瓜的做法2 凉拌黄瓜所需材料黄瓜500克蒜20克盐适量白糖少许生抽适量香油适量香醋2勺味精适量凉开水适量凉拌黄瓜做法步骤详解1黄瓜洗净蒜去皮准备2用刀背把黄瓜拍碎在切成小块3把蒜切成末放入碗内加入盐白糖生抽香油香醋

炝炒空心菜的做法炝炒空心菜所需材料空心菜1斤大蒜4粒干辣椒少许耗油1勺盐少许炝炒空心菜做法步骤详解1空心菜从中间掐断，放入盆中放入小苏打加入水浸泡15分钟。然后洗干净控干水分。2蒜切成片，干辣椒切成段。3热锅倒入适量菜籽油，油热后

麻婆豆腐的做法4 麻婆豆腐所需材料豆腐1斤猪肉末1两色拉油适量郫县豆瓣酱适量火锅底料适量盐少许糖少许鸡精少许香油少许葱末少许姜末少许蒜末少许青蒜苗1棵淀粉少许麻婆豆腐做法步骤详解1豆腐切1厘米左右的方块。2起锅烧水，水中放少许

回锅肉的做法8 回锅肉所需材料五花肉300g蒜苔5根青椒1根洋葱1/3个胡萝卜1/3个盐1匙豆瓣酱1勺老干妈1勺油适量回锅肉做法步骤详解1五花肉洗净，切成较大的长条沥干水分备用2五花肉冷水下锅大火烧开，转小火煮15分钟，至肉用筷子轻松戳穿捞出

咸蛋黄焗南瓜的做法咸蛋黄焗南瓜所需材料南瓜一块咸蛋黄2个白糖适量葱花少许咸蛋黄焗南瓜做法步骤详解1准备一块南瓜，把瓤去掉2把南瓜去皮，切成长条状3把咸蛋黄用汤匙压碎4锅里放油用小火慢慢把南瓜两面煎黄，直到南瓜熟了就可以了5把煎好的

凉薯炒肉片的做法凉薯炒肉片所需材料凉薯一个猪肉3两红辣椒一个葱花适量生抽适量蚝油适量盐适量凉薯炒肉片做法步骤详解1准备所有食材。2凉薯去皮洗净后切片，辣椒切块备用。3肉切好后加入适量生抽，蚝油，盐，腌制十五分钟左右，这样炒出来的肉

干锅千頁豆腐的做法干锅千頁豆腐所需材料千頁豆腐一袋色拉油800克五花肉100克味精少许豆瓣少许香辛料约20克姜末适量洋葱适量鲜红朝天椒5个鲜红辣椒一个鲜青椒一个葱段适量白糖少许干锅千頁豆腐做法步骤详解1把千頁豆腐解冻2切成均匀薄片

花菜炒腊肉的做法花菜炒腊肉所需材料花菜半个腊肉300克红尖椒1个蒜适量蒜苗1根胡椒粉适量花菜炒腊肉做法步骤详解1花菜洗净，花菜切开切成小块，蒜切末，蒜苗切斜的，尖椒切斜的2腊肉切小块，（用温水过一下）3锅里放入冷水烧开，把花菜放里面焯一下水，

姜葱焖猪尾巴的做法姜葱焖猪尾巴所需材料猪尾巴2条大葱3段生姜5片大蒜3个酱油适量食盐5克鸡精2克白砂糖10克姜葱焖猪尾巴做法步骤详解1猪尾巴洗干净切成一块块的放水里泡一个小时以上焯一下水。2大葱切段，生姜大蒜切片待用。3锅热下油把生

香菇炒豆腐的做法香菇炒豆腐所需材料豆腐两小块（130克）香菇4朵（80克）青辣椒半个胡萝卜一小段蒜适量油适量蚝油适量鸡精适量盐适量水淀粉适量香菇炒豆腐做法步骤详解1准备好所有的材料2豆腐切成三角形，香菇切片，胡萝卜、青辣椒切菱片，蒜切碎3平

毛豆米烧鸡的做法毛豆米烧鸡所需材料鸡1只毛豆米1碗葱3根姜1大块蒜头4瓣八角2个干红椒3根菜籽油适量冰糖1勺老抽1汤勺料酒1勺盐适量毛豆米烧鸡做法步骤详解1准备好所有材料，并清洗干净，鸡脖处有淋巴，切记要去除，我家鸡脖鸡头全不要2鸡剁成

水煮肉片的做法3 水煮肉片所需材料梅花肉400克油麦菜一棵金针菇200克玉米油适量生抽适量豆瓣酱2勺老干妈2勺姜、蒜适量小米椒5个干红椒5个花椒适量白胡椒粉适量料酒适量鸡蛋一个葱适量醋适量水煮肉片做法步骤详解1准备材料，金针菇切除根

可乐鸡翅的做法11 可乐鸡翅所需材料百事可乐1听鸡翅中8个西兰花若干香菜若干番茄适量生姜若干料酒两勺老抽一勺食盐一勺生抽两勺食用油适量清水适量白糖一勺可乐鸡翅做法步骤详解1将鸡翅中洗净后入锅中冷水焯水，洗去血沫。2在焯水后的鸡

葱爆羊肉的做法2 葱爆羊肉所需材料羊肉400克大葱葱白2根色拉油适量酱油3大勺糖少许料酒2汤匙大蒜2瓣水淀粉适量葱爆羊肉做法步骤详解1取羊里脊切成厚度适中的肉片。2羊肉片放入碗中，加入淀粉抓匀上浆腌制大约一个小时。3取二棵大葱的葱

肉末炒粉丝的做法肉末炒粉丝所需材料粉丝2小把胡萝卜半根青椒1个肉末适量油适量盐少许生抽2汤勺白糖少许胡椒粉少许味精少许蒜3瓣葱2根肉末炒粉丝做法步骤详解1粉丝提前泡软、洗净，胡萝卜、青椒、葱洗净，肉末。2青椒和胡萝卜切丁、蒜切粒

五香炸豆泡的做法五香炸豆泡所需材料豆腐1000克食用油1500ml花椒1小撮大料2个盐20克五香炸豆泡做法步骤详解1豆腐控干水切成小方块2锅中宽油，油热下入花椒大料和少许盐(第一炸时防浅还能让豆泡入味)3然后下入豆腐块，中火炸到表面金黄浮起

青椒炒鸭肠的做法青椒炒鸭肠所需材料鸭肠适量青椒5个红辣椒半个油适量盐少许生抽1汤勺料酒半汤勺胡椒粉半茶匙白糖半茶匙鸡精少许蒜3瓣白醋1汤勺面粉1汤勺青椒炒鸭肠做法步骤详解1备鸭肠。2鸭肠里加入面粉、白醋。3用手反复抓匀。4用清

木耳虾仁炒蛋的做法木耳虾仁炒蛋所需材料鲜虾350克木耳20克鸡蛋2个葱适量调味油2勺盐1茶勺味精1/4茶勺胡椒粉少许木耳虾仁炒蛋做法步骤详解1准备好食材，鲜虾洗净去头去壳，开背去虾线，加少许味精盐腌制，木耳泡发洗净沥干，葱洗净切段，鸡蛋打散备

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