简单家常菜_家常菜大全

菠萝咕咾肉的做法2 菠萝咕咾肉所需材料菠萝1个里脊肉500克胡萝卜适量黄瓜适量葱适量姜适量蒜适量白糖适量白醋30克淀粉100克盐110克料酒10克番茄酱30克菠萝咕咾肉做法步骤详解1切片蒜姜切片,胡萝卜切块。2切块黄瓜、菠萝滚刀块。3切肉里

清炖鸡汤的做法清炖鸡汤所需材料鸡1只淀粉适量白糖适量盐适量味精适量姜适量料酒适量花生油适量清炖鸡汤做法步骤详解1切鸡鸡洗干净切成一块一块的。2切姜姜切成片3鸡肉入锅鸡肉倒入汤锅。4加材料所有的材料倒入汤锅。5拌匀将鸡和材

茄汁龙利鱼的做法茄汁龙利鱼所需材料龙利鱼1片西红柿2个姜适量葱适量番茄沙司适量茄汁龙利鱼做法步骤详解1鱼切片龙利鱼切片，放入碗里。2加姜片加生姜，料酒，盐，生粉，油到鱼上。3腌制用鱼和生姜，料酒，盐，生粉，油拌匀，腌制5分钟。4倒油炒锅里倒适量

油焖大虾的做法油焖大虾所需材料虾10只盐5g油50ml葱2根料酒15ml姜片3片油焖大虾做法步骤详解1剪虾减去虾头和虾尾。2剪背部用剪刀剪开虾的背部。3去线用牙签挑出虾线。4切姜姜切成末。5切葱葱切成末。6腌虾虾加盐腌制30分钟。7热锅锅

鲫鱼汤的做法鲫鱼汤所需材料鲫鱼2条葱2根盐适量姜一块食用油适量味精适量料酒15ml鲫鱼汤做法步骤详解1切姜姜切成一片一片的，备用。2热锅热锅，用姜擦锅底（防止鱼皮粘锅底）倒油加热至90度。3鱼下锅鱼下锅，煎至表皮微黄，翻面将另一面煎至微

鲫鱼豆腐汤的做法鲫鱼豆腐汤所需材料鲫鱼一条豆腐一块葱适量姜适量香菜适量盐适量味精适量鸡精适量白胡椒粉适量色拉油适量白醋适量鲫鱼豆腐汤做法步骤详解1切豆腐豆腐切成块。2处理鱼先把鱼改下花刀，两侧鱼身上斜切四刀。3处理葱姜葱切

拔丝红薯的做法拔丝红薯所需材料红薯300g白芝麻6g白糖100g食用油适量拔丝红薯做法步骤详解1切红薯将去皮洗净的红薯斜切成块。2炸红薯热锅注油，烧至5成热，倒入红薯拌匀，慢火炸约2分钟至熟透。3捞出将炸好的红薯捞出。4炒糖锅底留油，加入

三葱焗鲍鱼的做法三葱焗鲍鱼所需材料鲍鱼6只大葱2根洋葱2个小葱一把小红辣椒一把xo酱油适量生抽适量料酒适量白胡椒粉适量三葱焗鲍鱼做法步骤详解1挖出鲍鱼肉这道菜选用新鲜的小鲍鱼，处理的时候先用铁勺将整粒鲍鱼肉挖出。2揉搓加一点粗

清蒸鲈鱼的做法清蒸鲈鱼所需材料鲈鱼1条葱丝适量食盐适量蒸鱼鼓油适量生姜一块料酒适量花生油适量清蒸鲈鱼做法步骤详解1处理鱼身鱼两面分别划几刀。2腌鱼将少许盐抹至鱼身，腌制10分钟。3切葱葱段切成丝。4切姜生姜去皮切成片状。5去

意大利面的做法意大利面所需材料胡萝卜50g芹菜50g洋葱50g西红柿100g猪肉200g牛肉100g意大利面100g橄榄油20g盐4g红酒50g黑椒2g意大利面做法步骤详解1胡萝卜胡萝卜先切片再切碎。2洋葱洋葱切碎。3芹菜芹菜切碎。4西红柿去皮西红柿放入

梅干菜扣肉的做法梅干菜扣肉所需材料梅干菜适量五花肉适量食用油适量老抽适量生抽适量白糖适量料酒适量姜适量梅干菜扣肉做法步骤详解1处理梅干菜梅干菜泡水。2切姜姜切两半，一半切片，一半切末。3焯肉冷水加花椒，加姜片，加猪肉，大火焯水3-5

溜肥肠的做法溜肥肠所需材料肥肠700g大蒜适量姜适量干辣椒适量盐适量油适量料酒适量香叶适量丁香适量桂皮适量白芷适量葱适量花椒适量陈醋适量酱油适量麻椒适量溜肥肠做法步骤详解1卤肥肠取一锅水煮沸，放入洗净的肥肠，加香叶、桂皮、

皮蛋瘦肉粥的做法皮蛋瘦肉粥所需材料大米适量瘦猪肉适量皮蛋适量香葱适量盐适量香油适量糖适量皮蛋瘦肉粥做法步骤详解1倒入香米在烧开的水里，倒入香米，滴入色拉油。2搅拌搅拌，让米不粘锅，煮30-40分钟。3切肉和皮蛋皮蛋和肉切成小粒，待用。4

土豆烧肉的做法土豆烧肉所需材料土豆2个五花肉适量葱2根蒜3瓣白糖适量干辣椒适量八角适量姜适量土豆烧肉做法步骤详解1切葱姜蒜姜切片，葱切段，蒜切片。2切五花肉，土豆五花肉切一厘米厚的块，土豆切成块。3肉焯水五花肉放入冷水中加少量的

糖醋丸子的做法糖醋丸子所需材料五花肉适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量白糖适量醋适量番茄酱适量生抽适量老抽适量冰糖适量生粉适量糖醋丸子做法步骤详解1剁肉五花肉剁成肉泥。2调肉馅肉泥里打入一个鸡蛋，加2小勺淀粉，少许姜末，适量盐，五

蒜蓉辣椒酱的做法蒜蓉辣椒酱所需材料朝天椒半斤姜一坨蒜半斤盐适量白砂糖适量蒜蓉辣椒酱做法步骤详解1切姜姜去皮切成片。2剥大蒜把蒜头用温水泡大概半个小时再剥。3朝天椒去籽朝天椒洗净去蒂，切成两半去籽。4姜蒜打碎姜蒜放入料理机里

黄焖鸡的做法2 黄焖鸡所需材料鸡腿4个香菇4朵青椒1个木耳少许干辣椒少许五香粉3g胡椒粉3g花椒粉3g姜适量葱适量蒜适量黄焖鸡做法步骤详解1剁鸡腿鸡腿肉剁成小块。2切香菇香菇切丝。3切青椒青椒切块。4切姜生姜切片。5切葱葱切段。6加

鸡蛋灌饼的做法鸡蛋灌饼所需材料面粉适量蛋液适量葱适量甜面酱适量火腿肠适量黄瓜条适量辣椒酱适量油适量鸡蛋灌饼做法步骤详解1做油酥热油浇到面粉里，搅拌均匀。2取蛋液鸡蛋取出蛋液放入碗里加上葱花。3搅拌搅拌蛋液和葱花。4和面温

清炒冬瓜的做法清炒冬瓜所需材料冬瓜800g葱2g虾皮10g蒜适量生抽适量干辣椒适量姜适量盐适量清炒冬瓜做法步骤详解1切冬瓜冬瓜去皮切片。2切辣椒干辣椒切段。3煸炒辣椒锅里放油，油热后放入干辣椒煸炒。4倒入冬瓜倒入冬瓜翻炒。5翻炒翻

清炒虾仁的做法2 清炒虾仁所需材料虾120g香椿200g鸡汤50ml料酒2汤匙姜1片盐1茶匙白胡椒粉1/4茶匙淀粉1茶匙清炒虾仁做法步骤详解1剥虾虾去头剥壳。2加调料加入料酒，少许盐，白胡椒粉。3腌制搅拌均匀腌制2分钟4制作芡汁将鸡汤倒入碗中加入

土豆泥的做法2 土豆泥所需材料土豆2个奶油两勺黄油少量盐少量土豆泥做法步骤详解1煮土豆土豆放入锅中冷水煮熟。2去皮捞出，去皮。3压泥滤网压泥。4蒸发水分放入锅中蒸发水分。5加水加水翻拌。6加黄油加入黄油翻拌。

香菇炖鸡的做法香菇炖鸡所需材料土鸡一只干香菇适量红枣适量枸杞适量盐适量姜适量葱适量香菇炖鸡做法步骤详解1切姜姜切片。2切葱葱切段。3切香菇干香菇泡发，在香菇上划十字。4鸡入锅将去除内脏洗净的山鸡放入砂锅里。5加葱姜加入葱段

手撕杏鲍菇的做法手撕杏鲍菇所需材料杏鲍菇1个红黄彩椒各半个木耳10g葱少许蒜少许姜少许手撕杏鲍菇做法步骤详解1撕将杏鲍菇掰成小块，再撕成条状备用。2切木耳黑木耳洗净切丝。3切彩椒红黄彩椒去籽切成丝。4切姜姜去皮先切块再切成丝。5

秘制羊蝎子的做法秘制羊蝎子所需材料羊排适量姜适量葱适量蒜适量香菜适量香油适量干辣椒适量生抽适量老抽适量料酒适量桂皮适量丁香适量八角适量茴香适量秘制羊蝎子做法步骤详解1焯水羊蝎子冷水下锅焯水2捞出盛出备用。3切葱葱切段。4

凉拌老虎菜的做法凉拌老虎菜所需材料尖椒1个红椒半个盐适量虾皮适量香菜适量核桃油适量香油适量葱适量凉拌老虎菜做法步骤详解1虾皮用水清洗一下，控干水分。2葱顺向切成约五六厘米长的细丝，香菜切碎。3尖椒红椒洗净去籽，全部切成约五六厘

芥末鸡丝金针菇在做法芥末鸡丝金针菇所需材料鸡胸肉120克金针菇200克黄瓜一根葱姜片两片盐适量芝麻辣椒油适量香油适量芥末酱适量米醋适量生抽适量蒜末适量白砂糖半勺鸡精一点芥末鸡丝金针菇做法步骤详解1黄瓜洗净切细丝，金针菇去根洗净撕开

蒜香手撕茄子的做法蒜香手撕茄子所需材料茄子三根大蒜半颗盐适量芝麻油适量陈醋适量味极鲜酱油一勺香菜适量油炸花生米适量蒜香手撕茄子做法步骤详解1准备食材。茄子洗净，放入蒸锅，如果是大茄子就对半剖开，中间划几刀，蒸10分钟左右至熟2蒸茄

卤五花肉的做法卤五花肉所需材料五花肉1斤洋葱1个大葱段1根姜片少许大蒜5瓣盐3小勺料酒少许耗油少许六月鲜少许蒸鱼豉油少许卤五花肉做法步骤详解1准备好五花肉，洋葱，大葱段2五花肉过下水洗净，切3小段，每一段都均匀的抹上盐，腌制20分钟3锅

凉拌黄瓜的做法3 凉拌黄瓜所需材料黄瓜1根油适量盐适量红椒适量大蒜粒适量香麻油适量香醋适量香菜适量凉拌黄瓜做法步骤详解1将买回来的黄瓜在水龙头下冲洗干净，再用冷开水洗一遍。2用一个干净的一次性袋子把黄瓜装里面，放在案板上，用刀面

海带拌紫甘蓝的做法海带拌紫甘蓝所需材料干海带30g紫甘蓝两片黄瓜半根生抽适量醋适量芝麻油适量香菜适量海带拌紫甘蓝做法步骤详解1将干海带泡发，切成细丝备用2上锅开水烧开加入海带丝焯水3将焯好水的海带丝盛出备用4紫甘蓝洗净切丝5黄瓜

小米椒泡三丁的做法小米椒泡三丁所需材料白萝卜半个双色胡萝卜各一个小米椒泡菜1包盐适量鸡精适量白醋适量白沙糖一汤匙。小米椒泡三丁做法步骤详解1准备食材，如图所示。2食材全部切成丁。3先放入双色胡萝卜和白萝卜丁，放白醋，白沙糖，盐淹渍

尖椒皮蛋的做法尖椒皮蛋所需材料皮蛋2个豆腐适量香菜适量蒜适量青椒1个红辣椒1个蚝油适量醋适量黑胡椒粉适量香油适量盐适量白糖适量鸡精适量尖椒皮蛋做法步骤详解1香菜，蒜切好备用2辣椒洗净沥净水在油里炸一下3捞出后控油切成丁备用4

凉拌黄瓜的做法2 凉拌黄瓜所需材料黄瓜500克蒜20克盐适量白糖少许生抽适量香油适量香醋2勺味精适量凉开水适量凉拌黄瓜做法步骤详解1黄瓜洗净蒜去皮准备2用刀背把黄瓜拍碎在切成小块3把蒜切成末放入碗内加入盐白糖生抽香油香醋

炝炒空心菜的做法炝炒空心菜所需材料空心菜1斤大蒜4粒干辣椒少许耗油1勺盐少许炝炒空心菜做法步骤详解1空心菜从中间掐断，放入盆中放入小苏打加入水浸泡15分钟。然后洗干净控干水分。2蒜切成片，干辣椒切成段。3热锅倒入适量菜籽油，油热后

麻婆豆腐的做法4 麻婆豆腐所需材料豆腐1斤猪肉末1两色拉油适量郫县豆瓣酱适量火锅底料适量盐少许糖少许鸡精少许香油少许葱末少许姜末少许蒜末少许青蒜苗1棵淀粉少许麻婆豆腐做法步骤详解1豆腐切1厘米左右的方块。2起锅烧水，水中放少许

回锅肉的做法8 回锅肉所需材料五花肉300g蒜苔5根青椒1根洋葱1/3个胡萝卜1/3个盐1匙豆瓣酱1勺老干妈1勺油适量回锅肉做法步骤详解1五花肉洗净，切成较大的长条沥干水分备用2五花肉冷水下锅大火烧开，转小火煮15分钟，至肉用筷子轻松戳穿捞出

咸蛋黄焗南瓜的做法咸蛋黄焗南瓜所需材料南瓜一块咸蛋黄2个白糖适量葱花少许咸蛋黄焗南瓜做法步骤详解1准备一块南瓜，把瓤去掉2把南瓜去皮，切成长条状3把咸蛋黄用汤匙压碎4锅里放油用小火慢慢把南瓜两面煎黄，直到南瓜熟了就可以了5把煎好的

凉薯炒肉片的做法凉薯炒肉片所需材料凉薯一个猪肉3两红辣椒一个葱花适量生抽适量蚝油适量盐适量凉薯炒肉片做法步骤详解1准备所有食材。2凉薯去皮洗净后切片，辣椒切块备用。3肉切好后加入适量生抽，蚝油，盐，腌制十五分钟左右，这样炒出来的肉

干锅千頁豆腐的做法干锅千頁豆腐所需材料千頁豆腐一袋色拉油800克五花肉100克味精少许豆瓣少许香辛料约20克姜末适量洋葱适量鲜红朝天椒5个鲜红辣椒一个鲜青椒一个葱段适量白糖少许干锅千頁豆腐做法步骤详解1把千頁豆腐解冻2切成均匀薄片

花菜炒腊肉的做法花菜炒腊肉所需材料花菜半个腊肉300克红尖椒1个蒜适量蒜苗1根胡椒粉适量花菜炒腊肉做法步骤详解1花菜洗净，花菜切开切成小块，蒜切末，蒜苗切斜的，尖椒切斜的2腊肉切小块，（用温水过一下）3锅里放入冷水烧开，把花菜放里面焯一下水，

姜葱焖猪尾巴的做法姜葱焖猪尾巴所需材料猪尾巴2条大葱3段生姜5片大蒜3个酱油适量食盐5克鸡精2克白砂糖10克姜葱焖猪尾巴做法步骤详解1猪尾巴洗干净切成一块块的放水里泡一个小时以上焯一下水。2大葱切段，生姜大蒜切片待用。3锅热下油把生

香菇炒豆腐的做法香菇炒豆腐所需材料豆腐两小块（130克）香菇4朵（80克）青辣椒半个胡萝卜一小段蒜适量油适量蚝油适量鸡精适量盐适量水淀粉适量香菇炒豆腐做法步骤详解1准备好所有的材料2豆腐切成三角形，香菇切片，胡萝卜、青辣椒切菱片，蒜切碎3平

毛豆米烧鸡的做法毛豆米烧鸡所需材料鸡1只毛豆米1碗葱3根姜1大块蒜头4瓣八角2个干红椒3根菜籽油适量冰糖1勺老抽1汤勺料酒1勺盐适量毛豆米烧鸡做法步骤详解1准备好所有材料，并清洗干净，鸡脖处有淋巴，切记要去除，我家鸡脖鸡头全不要2鸡剁成

水煮肉片的做法3 水煮肉片所需材料梅花肉400克油麦菜一棵金针菇200克玉米油适量生抽适量豆瓣酱2勺老干妈2勺姜、蒜适量小米椒5个干红椒5个花椒适量白胡椒粉适量料酒适量鸡蛋一个葱适量醋适量水煮肉片做法步骤详解1准备材料，金针菇切除根

可乐鸡翅的做法11 可乐鸡翅所需材料百事可乐1听鸡翅中8个西兰花若干香菜若干番茄适量生姜若干料酒两勺老抽一勺食盐一勺生抽两勺食用油适量清水适量白糖一勺可乐鸡翅做法步骤详解1将鸡翅中洗净后入锅中冷水焯水，洗去血沫。2在焯水后的鸡

葱爆羊肉的做法2 葱爆羊肉所需材料羊肉400克大葱葱白2根色拉油适量酱油3大勺糖少许料酒2汤匙大蒜2瓣水淀粉适量葱爆羊肉做法步骤详解1取羊里脊切成厚度适中的肉片。2羊肉片放入碗中，加入淀粉抓匀上浆腌制大约一个小时。3取二棵大葱的葱

肉末炒粉丝的做法肉末炒粉丝所需材料粉丝2小把胡萝卜半根青椒1个肉末适量油适量盐少许生抽2汤勺白糖少许胡椒粉少许味精少许蒜3瓣葱2根肉末炒粉丝做法步骤详解1粉丝提前泡软、洗净，胡萝卜、青椒、葱洗净，肉末。2青椒和胡萝卜切丁、蒜切粒

五香炸豆泡的做法五香炸豆泡所需材料豆腐1000克食用油1500ml花椒1小撮大料2个盐20克五香炸豆泡做法步骤详解1豆腐控干水切成小方块2锅中宽油，油热下入花椒大料和少许盐(第一炸时防浅还能让豆泡入味)3然后下入豆腐块，中火炸到表面金黄浮起

青椒炒鸭肠的做法青椒炒鸭肠所需材料鸭肠适量青椒5个红辣椒半个油适量盐少许生抽1汤勺料酒半汤勺胡椒粉半茶匙白糖半茶匙鸡精少许蒜3瓣白醋1汤勺面粉1汤勺青椒炒鸭肠做法步骤详解1备鸭肠。2鸭肠里加入面粉、白醋。3用手反复抓匀。4用清

木耳虾仁炒蛋的做法木耳虾仁炒蛋所需材料鲜虾350克木耳20克鸡蛋2个葱适量调味油2勺盐1茶勺味精1/4茶勺胡椒粉少许木耳虾仁炒蛋做法步骤详解1准备好食材，鲜虾洗净去头去壳，开背去虾线，加少许味精盐腌制，木耳泡发洗净沥干，葱洗净切段，鸡蛋打散备

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