简单家常菜_家常菜大全

老北京鸡肉卷的做法 1黄瓜切条黄瓜切成长条。2鸡胸肉切条鸡胸肉切成长条。3调味鸡肉、苏打、盐、老抽、冷水依次放入小碗中。4搅拌腌制搅拌均匀后腌制2个小时。5面粉加水中筋面粉中加入适量的热水。6揉面粉面粉揉成面团。7面粉发酵面粉盖上

美味可乐鸡翅的做法 1煮鸡翅冷水锅中放入葱段、姜片、鸡翅，将其煮开。2捞出鸡翅捞出锅中的鸡翅沥干水分备用。3热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。4煎鸡翅鸡翅放入油锅中煎至表面金黄。5调味料酒、八角、生抽、老抽依次放入锅中。6翻炒鸡

韩式时蔬炒粉丝的做法 1切红椒丝红椒洗净，去蒂去仔，切成丝。2切胡萝卜丝胡萝卜洗净，去皮，切成细丝。3切洋葱、香菇、木耳洋葱切丝、香菇切片、木耳泡发切丝。4切蒜末大蒜剥皮，切成蒜末。5腌制粉丝粉丝焯水，放糖、盐、酱油搅拌均匀，腌制几分钟。6炒香

荤素两丝的做法 1切黄瓜丝黄瓜洗净，先切片，再切成丝。2切肉丝里脊肉洗净，切成薄片后切丝。3切姜末姜去皮，切成末。4腌制肉丝在肉丝里面放入盐、淀粉、酱油、胡椒粉、姜末搅拌均匀，腌制10分钟。5炒肉丝热锅起油，倒入肉丝翻炒。6放甜面酱肉丝炒

培根披萨的做法 1混合粉面粉、奶粉、酵母混合在一起。2加水多次加入少量的的清水在面粉中。3和面不停地将面粉和成团。4加入黄油加入黄油继续揉面团。5醒发面团面团盖上保鲜膜醒发10分钟。6泡番茄番茄用开水泡软。7番茄去皮番茄撕去表

总汇三明治的做法 1烧开水取一口锅，加入适量的清水，里面依次放入盐、黑胡椒粒，开火将水烧开。2蔬菜焯水胡萝卜、西芹、洋葱依次放入烧开水的锅中。3煮鸡肉鸡胸肉放入锅中，大火煮20分钟。4鸡肉切块鸡肉切成块。5西红柿切片西红柿切成大片。6鸡

芝心猪排的做法 1敲打里脊肉小木锤轻轻的敲打里脊肉片。2里脊肉调味里脊肉放入盘子中，在依次放入白葡萄酒、白胡椒粉、盐在里脊肉上。3搅拌腌制里脊肉搅拌均匀，腌制10分钟。4撒上奶酪里脊肉上撒上马苏里拉奶酪。5包裹里脊肉里脊肉包裹严

西芹核桃炒木耳的做法 1泡发黑木耳黑木耳用热水泡发备用。2切芹菜芹菜斜切成段。3切葱姜葱姜切成末。4西芹焯水西芹焯水后捞起放入凉水。5核桃焯水把黑桃放入沸水里面焯水后捞起放入凉水。6木耳焯水把泡发的木耳放入沸水里面焯水后捞起放入凉

虾头炖豆腐的做法 1剥虾壳取掉虾头，剥去虾壳。2去虾线用刀划开虾背，取出虾线。3切姜末姜去皮先切丝再切成末。4切葱末将大葱和小葱都切成末。5爆香葱姜热锅起油，爆香姜蒜末。6放入虾头放入虾头翻炒。7倒水煮倒入适量水，盖上锅盖煮。8放调料在

酱烧鸡的做法 1切鸡翅将鸡翅中洗净，从中间切成两块。2切葱姜姜切片，葱切段。3切洋葱洋葱切块。4腌制鸡翅在鸡翅里面放白糖、少许淀粉，加适量水搅拌均匀，腌制几分钟。5倒入食材热锅起油，爆香葱、姜、蒜、洋葱，倒入腌制好的鸡翅。6翻炒鸡翅将

芦蒿炒咸肉的做法 1芦蒿掐段芦蒿摘去叶子，掐成小段。2咸肉切片咸肉泡水后切成薄片。3热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。4炒咸肉咸肉放入锅中翻炒。5加入芦蒿加入芦蒿至锅中翻炒。6调味加入盐、鸡精至锅中翻炒入味，炒好后装盘即可。

芦笋圣女果炒虾仁的做法 1切芦笋芦笋洗净，斜切成段。2剥虾壳虾去头，剥掉虾壳。3去虾线用刀开虾背，去虾线。4芦笋焯水取一锅水，放入芦笋、盐适量油焯水。5捞起芦笋芦笋炒好水后捞起沥干。6炒芦笋热锅起油，倒入葱末爆香，倒入芦笋翻炒。7放虾仁放虾仁翻

卤水毛豆的做法 1毛豆去头毛豆剪去两头。2毛豆洗净毛豆清洗干净。3做卤水取一锅清水，依次放入香叶、八角、花椒、干辣椒、葱、盐至锅中，煮开后盛出放凉。4毛豆焯水毛豆放入盛水的锅里。5捞出毛豆捞出毛豆过凉水备用。6卤毛豆毛豆倒入卤水

美味罗宋汤的做法 1开水调味开水里面放入黑胡椒粒、西芹片、胡萝卜块、洋葱片。2煮牛肉牛腿肉放入开水锅中，中小火煮1个小时。3热锅起油热锅中加入适量黄油，烧至7成热。4加入面粉加入面粉煮开，不停搅拌，煮20分钟。5盛出面糊盛出煮好的面糊，放

荠菜春卷的做法 1荠菜焯水荠菜放入盛水的锅里煮开。2捞出荠菜捞出荠菜冷却备用。3荠菜切碎荠菜切碎。4木耳切碎木耳切碎。5荠菜挤干水分荠菜和木耳挤干水分备用。6肉末调味肉末、盐、鸡精放入小碗中。7肉末拌匀肉末搅拌均匀。8加入荠菜

黄金芝士培根卷的做法 1切芝士芝士切成小片。2裹卷在培根里面放芝士裹成卷。3给培根芝士卷裹粉给培根芝士卷先裹上一层面粉，再裹上一层蛋液、最后裹上一层面包糠。4卷下锅炸油烧至7成热，下锅炸。5炸至金黄炸至金黄后起锅沥油摆盘。

糖醋假排骨的做法 1猪肉切片猪里脊肉切成片。2猪肉调味猪肉、小葱、盐、生抽、料酒、糖依次放入小碗中。3猪肉拌匀猪肉搅拌均匀。4土豆切条土豆切成条。5猪肉裹土豆土豆条上裹上猪肉片。6肉条裹面粉土豆条上面裹上一层面粉。7炸肉条裹好

星洲炒粉的做法 1青椒切丝青椒切成丝。2红椒切丝红椒切成丝。3胡萝卜切丝胡萝卜切成丝。4香菇切丝香菇切成丝。5洋葱切丝洋葱切成丝。6摊蛋皮鸡蛋放入锅中摊成皮。7蛋皮切丝蛋皮切成丝。8煮米粉锅中加入适量的清水，倒入咖喱粉，煮开后放入

美味咖喱鸡的做法 1切鸡块鸡腿洗净，切小块。2切胡萝卜和土豆胡萝卜切滚刀，土豆去皮切小块。3切洋葱洋葱切块。4炒鸡块热锅起油，放入鸡块翻炒。5放土豆、胡萝卜、洋葱放入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒。6加水焖煮锅里加水焖煮8分钟。7放咖喱放入咖

三色蛋的做法 1切咸鸭蛋咸鸭蛋切碎。2切皮蛋皮蛋切成块。3摆盘将切好的蛋装入方形盒。4分离蛋清将鸡蛋的黄和清分离。5浇蛋清在蛋碎上面浇上蛋清。6包保鲜膜把方形盒用保鲜膜完全包裹起来。7给保鲜膜戳眼在保鲜膜上用牙签戳些小眼。8

酒鬼皮皮虾的做法 1炒花椒和小茴香锅烧热，倒入花椒和小茴香翻炒出香味。2倒入白芝麻倒入白芝麻小火炒干。3擀香料将炒好的香料倒在纸上，将纸对折，另外3边也折起来，纸用圆木棍擀碎，用漏筛将粗的香料过滤出去。4放盐搅匀在过滤好的香料里面加入

鸭血粉丝汤的做法 1鸭架切块鸭架切成块。2煮鸭架鸭架放入锅中，加入适量的清水，盖上锅盖大火煮20分钟。3豆腐果切开豆腐果对半切开。4鸭血切块鸭血切成块。5熟鸭肝切片熟鸭肝切成片。6捞出鸭架捞出锅中煮好的鸭架。7煮鸭血汤鸭血、豆腐、鸭

红酒烩牛肉的做法 1西芹切条西芹切成条。2胡萝卜切条胡萝卜切成条。3洋葱切条洋葱切成条。4牛肉切块牛腿肉切成块。5热锅起油热锅中加入适量的黄油，烧至7成热。6炒蔬菜洋葱、西芹、胡萝卜依次放入锅中炒熟。7炒牛肉牛肉放入锅中炒表色。8

芒果肠粉的做法 1冲凉粉冷水冲凉粉，将其搅拌均匀。2椰浆入锅椰浆倒入锅中，并加入适量的白糖。3煮椰浆椰浆煮开不停的搅拌。4倒入凉粉倒入冲好的凉粉水至椰浆锅中煮开。5平摊凉粉凉粉摊平成薄薄的一层，放凉备用。6芒果切条芒果切成厚长条。

凉拌老虎菜的做法凉拌老虎菜所需材料尖椒1个红椒半个盐适量虾皮适量香菜适量核桃油适量香油适量葱适量凉拌老虎菜做法步骤详解1虾皮用水清洗一下，控干水分。2葱顺向切成约五六厘米长的细丝，香菜切碎。3尖椒红椒洗净去籽，全部切成约五六厘

芥末鸡丝金针菇在做法芥末鸡丝金针菇所需材料鸡胸肉120克金针菇200克黄瓜一根葱姜片两片盐适量芝麻辣椒油适量香油适量芥末酱适量米醋适量生抽适量蒜末适量白砂糖半勺鸡精一点芥末鸡丝金针菇做法步骤详解1黄瓜洗净切细丝，金针菇去根洗净撕开

蒜香手撕茄子的做法蒜香手撕茄子所需材料茄子三根大蒜半颗盐适量芝麻油适量陈醋适量味极鲜酱油一勺香菜适量油炸花生米适量蒜香手撕茄子做法步骤详解1准备食材。茄子洗净，放入蒸锅，如果是大茄子就对半剖开，中间划几刀，蒸10分钟左右至熟2蒸茄

卤五花肉的做法卤五花肉所需材料五花肉1斤洋葱1个大葱段1根姜片少许大蒜5瓣盐3小勺料酒少许耗油少许六月鲜少许蒸鱼豉油少许卤五花肉做法步骤详解1准备好五花肉，洋葱，大葱段2五花肉过下水洗净，切3小段，每一段都均匀的抹上盐，腌制20分钟3锅

凉拌黄瓜的做法3 凉拌黄瓜所需材料黄瓜1根油适量盐适量红椒适量大蒜粒适量香麻油适量香醋适量香菜适量凉拌黄瓜做法步骤详解1将买回来的黄瓜在水龙头下冲洗干净，再用冷开水洗一遍。2用一个干净的一次性袋子把黄瓜装里面，放在案板上，用刀面

海带拌紫甘蓝的做法海带拌紫甘蓝所需材料干海带30g紫甘蓝两片黄瓜半根生抽适量醋适量芝麻油适量香菜适量海带拌紫甘蓝做法步骤详解1将干海带泡发，切成细丝备用2上锅开水烧开加入海带丝焯水3将焯好水的海带丝盛出备用4紫甘蓝洗净切丝5黄瓜

小米椒泡三丁的做法小米椒泡三丁所需材料白萝卜半个双色胡萝卜各一个小米椒泡菜1包盐适量鸡精适量白醋适量白沙糖一汤匙。小米椒泡三丁做法步骤详解1准备食材，如图所示。2食材全部切成丁。3先放入双色胡萝卜和白萝卜丁，放白醋，白沙糖，盐淹渍

尖椒皮蛋的做法尖椒皮蛋所需材料皮蛋2个豆腐适量香菜适量蒜适量青椒1个红辣椒1个蚝油适量醋适量黑胡椒粉适量香油适量盐适量白糖适量鸡精适量尖椒皮蛋做法步骤详解1香菜，蒜切好备用2辣椒洗净沥净水在油里炸一下3捞出后控油切成丁备用4

凉拌黄瓜的做法2 凉拌黄瓜所需材料黄瓜500克蒜20克盐适量白糖少许生抽适量香油适量香醋2勺味精适量凉开水适量凉拌黄瓜做法步骤详解1黄瓜洗净蒜去皮准备2用刀背把黄瓜拍碎在切成小块3把蒜切成末放入碗内加入盐白糖生抽香油香醋

炝炒空心菜的做法炝炒空心菜所需材料空心菜1斤大蒜4粒干辣椒少许耗油1勺盐少许炝炒空心菜做法步骤详解1空心菜从中间掐断，放入盆中放入小苏打加入水浸泡15分钟。然后洗干净控干水分。2蒜切成片，干辣椒切成段。3热锅倒入适量菜籽油，油热后

麻婆豆腐的做法4 麻婆豆腐所需材料豆腐1斤猪肉末1两色拉油适量郫县豆瓣酱适量火锅底料适量盐少许糖少许鸡精少许香油少许葱末少许姜末少许蒜末少许青蒜苗1棵淀粉少许麻婆豆腐做法步骤详解1豆腐切1厘米左右的方块。2起锅烧水，水中放少许

回锅肉的做法8 回锅肉所需材料五花肉300g蒜苔5根青椒1根洋葱1/3个胡萝卜1/3个盐1匙豆瓣酱1勺老干妈1勺油适量回锅肉做法步骤详解1五花肉洗净，切成较大的长条沥干水分备用2五花肉冷水下锅大火烧开，转小火煮15分钟，至肉用筷子轻松戳穿捞出

咸蛋黄焗南瓜的做法咸蛋黄焗南瓜所需材料南瓜一块咸蛋黄2个白糖适量葱花少许咸蛋黄焗南瓜做法步骤详解1准备一块南瓜，把瓤去掉2把南瓜去皮，切成长条状3把咸蛋黄用汤匙压碎4锅里放油用小火慢慢把南瓜两面煎黄，直到南瓜熟了就可以了5把煎好的

凉薯炒肉片的做法凉薯炒肉片所需材料凉薯一个猪肉3两红辣椒一个葱花适量生抽适量蚝油适量盐适量凉薯炒肉片做法步骤详解1准备所有食材。2凉薯去皮洗净后切片，辣椒切块备用。3肉切好后加入适量生抽，蚝油，盐，腌制十五分钟左右，这样炒出来的肉

干锅千頁豆腐的做法干锅千頁豆腐所需材料千頁豆腐一袋色拉油800克五花肉100克味精少许豆瓣少许香辛料约20克姜末适量洋葱适量鲜红朝天椒5个鲜红辣椒一个鲜青椒一个葱段适量白糖少许干锅千頁豆腐做法步骤详解1把千頁豆腐解冻2切成均匀薄片

花菜炒腊肉的做法花菜炒腊肉所需材料花菜半个腊肉300克红尖椒1个蒜适量蒜苗1根胡椒粉适量花菜炒腊肉做法步骤详解1花菜洗净，花菜切开切成小块，蒜切末，蒜苗切斜的，尖椒切斜的2腊肉切小块，（用温水过一下）3锅里放入冷水烧开，把花菜放里面焯一下水，

姜葱焖猪尾巴的做法姜葱焖猪尾巴所需材料猪尾巴2条大葱3段生姜5片大蒜3个酱油适量食盐5克鸡精2克白砂糖10克姜葱焖猪尾巴做法步骤详解1猪尾巴洗干净切成一块块的放水里泡一个小时以上焯一下水。2大葱切段，生姜大蒜切片待用。3锅热下油把生

香菇炒豆腐的做法香菇炒豆腐所需材料豆腐两小块（130克）香菇4朵（80克）青辣椒半个胡萝卜一小段蒜适量油适量蚝油适量鸡精适量盐适量水淀粉适量香菇炒豆腐做法步骤详解1准备好所有的材料2豆腐切成三角形，香菇切片，胡萝卜、青辣椒切菱片，蒜切碎3平

毛豆米烧鸡的做法毛豆米烧鸡所需材料鸡1只毛豆米1碗葱3根姜1大块蒜头4瓣八角2个干红椒3根菜籽油适量冰糖1勺老抽1汤勺料酒1勺盐适量毛豆米烧鸡做法步骤详解1准备好所有材料，并清洗干净，鸡脖处有淋巴，切记要去除，我家鸡脖鸡头全不要2鸡剁成

水煮肉片的做法3 水煮肉片所需材料梅花肉400克油麦菜一棵金针菇200克玉米油适量生抽适量豆瓣酱2勺老干妈2勺姜、蒜适量小米椒5个干红椒5个花椒适量白胡椒粉适量料酒适量鸡蛋一个葱适量醋适量水煮肉片做法步骤详解1准备材料，金针菇切除根

可乐鸡翅的做法11 可乐鸡翅所需材料百事可乐1听鸡翅中8个西兰花若干香菜若干番茄适量生姜若干料酒两勺老抽一勺食盐一勺生抽两勺食用油适量清水适量白糖一勺可乐鸡翅做法步骤详解1将鸡翅中洗净后入锅中冷水焯水，洗去血沫。2在焯水后的鸡

葱爆羊肉的做法2 葱爆羊肉所需材料羊肉400克大葱葱白2根色拉油适量酱油3大勺糖少许料酒2汤匙大蒜2瓣水淀粉适量葱爆羊肉做法步骤详解1取羊里脊切成厚度适中的肉片。2羊肉片放入碗中，加入淀粉抓匀上浆腌制大约一个小时。3取二棵大葱的葱

肉末炒粉丝的做法肉末炒粉丝所需材料粉丝2小把胡萝卜半根青椒1个肉末适量油适量盐少许生抽2汤勺白糖少许胡椒粉少许味精少许蒜3瓣葱2根肉末炒粉丝做法步骤详解1粉丝提前泡软、洗净，胡萝卜、青椒、葱洗净，肉末。2青椒和胡萝卜切丁、蒜切粒

五香炸豆泡的做法五香炸豆泡所需材料豆腐1000克食用油1500ml花椒1小撮大料2个盐20克五香炸豆泡做法步骤详解1豆腐控干水切成小方块2锅中宽油，油热下入花椒大料和少许盐(第一炸时防浅还能让豆泡入味)3然后下入豆腐块，中火炸到表面金黄浮起

青椒炒鸭肠的做法青椒炒鸭肠所需材料鸭肠适量青椒5个红辣椒半个油适量盐少许生抽1汤勺料酒半汤勺胡椒粉半茶匙白糖半茶匙鸡精少许蒜3瓣白醋1汤勺面粉1汤勺青椒炒鸭肠做法步骤详解1备鸭肠。2鸭肠里加入面粉、白醋。3用手反复抓匀。4用清

木耳虾仁炒蛋的做法木耳虾仁炒蛋所需材料鲜虾350克木耳20克鸡蛋2个葱适量调味油2勺盐1茶勺味精1/4茶勺胡椒粉少许木耳虾仁炒蛋做法步骤详解1准备好食材，鲜虾洗净去头去壳，开背去虾线，加少许味精盐腌制，木耳泡发洗净沥干，葱洗净切段，鸡蛋打散备

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