简单家常菜_家常菜大全

锦绣善段的做法 1腌制鳝鱼里面加料酒和盐腌制5分钟。2切西红柿西红柿切成丁。3切泡椒泡椒切开。4切洋葱洋葱切碎。5打西红柿汁用料理机把西红柿打成汁。6加白醋在西红柿汁里面加适量白醋搅拌均匀。7焯水豌豆焯水。8鳝段滑油热锅起油，放

榨菜肉丝粉的做法 1猪肉切片猪肉切成片。2猪肉切丝切片的猪肉在切成丝。3榨菜切丝榨菜切成丝。4热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。5炒肉丝放入猪肉丝至锅中翻炒变色。6加入榨菜加入榨菜翻炒。7加入生抽加入适量的生抽翻炒均匀。8榨菜

酒酿赤豆元宵的做法 1煮红豆红豆放入锅中，再加入适量的水，中小火煮20-30分钟。2糯米粉化开糯米粉倒入碗中，再加入适量的开水搅拌，在加入少量冷水搅拌均匀。3揉搓糯米团将糯米粉揉搓成团。4糯米团切方块糯米团切成小方块。5红豆另起锅煮好后的红

蔬菜寿司的做法 1清洗蔬菜蔬菜用清水洗干净。2切胡萝卜丝胡萝卜洗净去皮切丝。3切葱丝葱切丝。4胡萝卜焯水胡萝卜焯水，捞起沥干。5蔬菜焯水其他蔬菜焯水，沥干。6蔬菜切段把蔬菜水挤干，切成同样的长段。7放调料依次加入蒜、芝麻油、酱油、

腊味煲仔饭的做法 1蜡肠切片腊肠切成片。2姜切丝姜切成丝。3切葱花葱切成葱花。4咸肉浸泡咸肉用凉水浸泡15分钟。5咸肉切片咸肉切成片。6调味生抽、绵白糖、耗油、盐、老抽、味淋依次放入小碗中。7搅拌搅拌均匀。8煮开水锅中倒入适量的清

酸甜双丝的做法 1切白菜白菜切丝。2切魔芋魔芋切成丝。3切香菜香菜切碎。4白菜丝焯水白菜丝焯水。5魔芋焯水魔芋焯水。6调味把白菜水挤干，和魔芋丝放一起，在里面放入白糖、盐、芝麻油搅拌均匀。7放香菜在拌好的酸甜丝上放少许香菜。

茶香鸡腿的做法 1主要食材柠檬、鸡腿、辣椒、盐、生抽、茶叶。2泡茶适量茶叶用沸水冲泡。3捶打鸡腿用刀背把鸡腿打松，用小刀把鸡腿上划小口。4放调料在鸡腿上抹上盐和生抽。5腌制倒入茶叶水，腌制30分钟。6滤去茶汤取出鸡腿滤去茶汤，静置10

梅酱蜜汁叉烧的做法 1擦蒜泥大蒜擦成蒜泥。2调味蒜泥、五香粉、白胡椒粉、生抽、耗油、料酒、蜂蜜、梅子酱、叉烧酱依次放入小碗中。3搅拌搅拌均匀。4猪肉擦干擦干猪肉表面的水分。5猪肉抹酱调好的酱汁倒入猪肉上，并将其涂抹均匀。6贴膜腌制

陈皮香茄的做法 1主要食材茄子、猪油、瘦肉、香菜、葱、蒜、陈皮。2剁瘦肉瘦肉剁成末。3切猪油猪油切碎。4腌制把肉末和猪油碎放碗里，加上盐、葱末、蒜末、陈皮末搅拌均匀腌制几分钟。5挖茄碗茄子洗净，切成段，用勺子挖空芯。6灌肉末在茄碗

黑豆猪尾汤的做法 1主要食材猪尾、杜仲、核桃、红枣、黑豆、枸杞。2浸泡黑豆黑豆洗净，提前一晚浸泡。3切姜片生姜去皮，切片。4切猪尾猪尾洗净，切成小段。5焯水猪尾焯水。6捞起诸位焯好水后捞起沥干。7放入食材取一锅水，放入猪尾、杜仲、黑桃

香酥鸭腿的做法 1鸭腿背划刀鸭腿后背划两刀。2姜切片姜切成片。3葱切段葱切成段。4调味鸭腿、葱、姜、花椒、盐、料酒依次放入小碗中。5抹匀鸭腿上料抹匀。6腌制保鲜膜密封鸭腿后腌制4个小时以上。7去掉腌料腌制好的鸭腿取出，去掉表面的

香煎腐皮卷的做法 1调味肉末、盐、糖、鸡精依次放入小碗中。2搅拌搅拌均匀。3加入玉米粒加入玉米粒至锅中。4虎皮切块虎皮去边，切成长方形。5填陷在虎皮中填入适量的肉馅。6卷虎皮填好肉先后卷成长条状，包裹严实。7捂软虎皮热毛巾捂软虎皮

香菜豆腐羹的做法 1豆腐切丝豆腐先切成片之后再切成丝。2香菜切碎香菜去根切碎。3打鸡蛋打一个鸡蛋在碗中，不停的搅拌均匀。4豆腐下锅切好的豆腐丝放入盛水的锅中。5加入鸡蛋液鸡蛋液倒入锅中，并不停地拌匀。6调味鸡精、盐放入锅中调味。7

陈皮乌鸡盅的做法 1主要食材乌鸡、枸杞、茶树菇、陈皮、胡椒粒、良姜、老姜、草果。2浸泡茶树菇茶树菇去蒂去伞，提前浸泡2-3小时。3搓洗茶树菇将浸泡好的茶树菇搓洗干净。4切姜片生姜切片。5拍草果草果拍碎备用。6剁乌鸡乌鸡剁成小块。7焯

烤牛肉的做法 1主要食材草果、荜拨、胡椒、良姜、缩砂、陈皮、生姜、牛肉、面粉、鸡蛋。2切牛肉牛肉横向切开，拍松纤维。3打粉末将草果、荜拨、胡椒、良姜、缩砂、陈皮放入料理机打成粉末。4打姜汁生姜切片，放入料理机打成汁。5放佐料

美龄粥的做法 1煮豆浆稀释后的豆浆倒入锅中煮开。2糯米洗净糯米洗净晾干。3山药切块山药去皮切成小块。4倒入糯米倒入糯米至锅中，小火煮制40分钟。5山药焯水山药放入沸水中煮5-8分钟。6捞出捞出山药过凉水备用。7山药压碎山药压成碎泥

糖醋脆皮豆腐的做法 1切葱花小葱切葱花。2豆腐切块豆腐切成小块。3调味番茄酱、香醋、盐、生抽、糖、湿淀粉依次放入小碗中。4搅拌搅拌均匀。5热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。6炸豆腐豆腐依次放入油锅中炸。7炸至金黄豆腐炸的过程中不

鲜肉藕夹的做法 1藕去皮消除表皮。2藕切夹片藕切成夹片。3姜切末姜切成末。4青椒切末青椒切成末。5红椒切末红椒切成末。6调味肉末、葱花、姜末、蛋清、盐依次放入小碗中。7搅拌腌制搅拌均匀，腌制5分钟。8混合粉面粉、生粉、泡打粉、适

食疗春卷的做法 1主要食材春芽、鸡蛋、花椒、辣椒。2切春芽春芽切成粒。3拌面糊鸡蛋搅散，放一勺盐，搅拌均匀。4放入春芽放入春芽搅拌。5炒春芽热锅起油，放入春芽翻炒。6搅面糊在蛋液里面放适量淀粉搅匀。7包裹春芽将炒好的春芽放在春卷皮

攒鸡面的做法 1切辣椒辣椒切成丁。2切葱小葱切成小颗粒。3打姜汁生姜切片，放料理机里，加适量水，打成汁。4焯水排松鸡肉，冷水入锅，放姜片煮。5焯水在鸡腿上戳眼除血，煮20分钟。6切鸡肉鸡肉去骨，切成小块。7蒸面吧面条放蒸锅里面蒸熟。8放油在

鸡汁回卤干的做法 1鸡腿焯水鸡腿放入盛水的锅里煮开，煮3分钟。2捞出捞出锅中的鸡腿，沥干水分备用。3鸡腿下锅另起一锅水，放入鸡腿、小葱、姜片，煮至少2个小时。4捞出鸡腿捞出鸡腿沥干水备用。5鸡汤起锅鸡汤倒入炖汤锅中。6加入八角鸡汤中加入

沙爹烤牛肉干的做法 1牛肉切厚片牛肉去筋切成厚片。2牛肉浸泡牛肉在清水中浸泡2个小时。3牛肉切条浸泡好的牛肉切成长条。4牛肉挤干牛肉挤干水分备用。5调味牛肉、葱、姜片、蒜、红椒、香叶、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、耗油、胡

美味泥鳅的做法 1主要食材泥鳅、黑豆、姜片、盐、枸杞。2浸泡黑豆黑豆洗净，用温水浸泡40分钟。3蒸黑豆黑豆放入蒸锅，蒸熟。4烫泥鳅把泥鳅放入沸水稍烫，捞起放入冷水。5祛除表面粘液搅拌泥鳅，祛除泥鳅表面粘液，捞起沥干。6炒泥鳅热锅起油，倒入

银耳配猪肚的做法 1包药包小茴香和豆蔻包成药包。2切姜片姜切成片。3浸泡食材枸杞用冷水浸泡，银耳开水泡发。4银耳焯水银耳捞起去蒂，焯水待用。5猪肚焯水猪肚洗净焯水。6打理猪肚将焯好水的猪肚，打理干净。7炖猪肚高压锅里面放水和猪肚，放姜

凉拌老虎菜的做法凉拌老虎菜所需材料尖椒1个红椒半个盐适量虾皮适量香菜适量核桃油适量香油适量葱适量凉拌老虎菜做法步骤详解1虾皮用水清洗一下，控干水分。2葱顺向切成约五六厘米长的细丝，香菜切碎。3尖椒红椒洗净去籽，全部切成约五六厘

芥末鸡丝金针菇在做法芥末鸡丝金针菇所需材料鸡胸肉120克金针菇200克黄瓜一根葱姜片两片盐适量芝麻辣椒油适量香油适量芥末酱适量米醋适量生抽适量蒜末适量白砂糖半勺鸡精一点芥末鸡丝金针菇做法步骤详解1黄瓜洗净切细丝，金针菇去根洗净撕开

蒜香手撕茄子的做法蒜香手撕茄子所需材料茄子三根大蒜半颗盐适量芝麻油适量陈醋适量味极鲜酱油一勺香菜适量油炸花生米适量蒜香手撕茄子做法步骤详解1准备食材。茄子洗净，放入蒸锅，如果是大茄子就对半剖开，中间划几刀，蒸10分钟左右至熟2蒸茄

卤五花肉的做法卤五花肉所需材料五花肉1斤洋葱1个大葱段1根姜片少许大蒜5瓣盐3小勺料酒少许耗油少许六月鲜少许蒸鱼豉油少许卤五花肉做法步骤详解1准备好五花肉，洋葱，大葱段2五花肉过下水洗净，切3小段，每一段都均匀的抹上盐，腌制20分钟3锅

凉拌黄瓜的做法3 凉拌黄瓜所需材料黄瓜1根油适量盐适量红椒适量大蒜粒适量香麻油适量香醋适量香菜适量凉拌黄瓜做法步骤详解1将买回来的黄瓜在水龙头下冲洗干净，再用冷开水洗一遍。2用一个干净的一次性袋子把黄瓜装里面，放在案板上，用刀面

海带拌紫甘蓝的做法海带拌紫甘蓝所需材料干海带30g紫甘蓝两片黄瓜半根生抽适量醋适量芝麻油适量香菜适量海带拌紫甘蓝做法步骤详解1将干海带泡发，切成细丝备用2上锅开水烧开加入海带丝焯水3将焯好水的海带丝盛出备用4紫甘蓝洗净切丝5黄瓜

小米椒泡三丁的做法小米椒泡三丁所需材料白萝卜半个双色胡萝卜各一个小米椒泡菜1包盐适量鸡精适量白醋适量白沙糖一汤匙。小米椒泡三丁做法步骤详解1准备食材，如图所示。2食材全部切成丁。3先放入双色胡萝卜和白萝卜丁，放白醋，白沙糖，盐淹渍

尖椒皮蛋的做法尖椒皮蛋所需材料皮蛋2个豆腐适量香菜适量蒜适量青椒1个红辣椒1个蚝油适量醋适量黑胡椒粉适量香油适量盐适量白糖适量鸡精适量尖椒皮蛋做法步骤详解1香菜，蒜切好备用2辣椒洗净沥净水在油里炸一下3捞出后控油切成丁备用4

凉拌黄瓜的做法2 凉拌黄瓜所需材料黄瓜500克蒜20克盐适量白糖少许生抽适量香油适量香醋2勺味精适量凉开水适量凉拌黄瓜做法步骤详解1黄瓜洗净蒜去皮准备2用刀背把黄瓜拍碎在切成小块3把蒜切成末放入碗内加入盐白糖生抽香油香醋

炝炒空心菜的做法炝炒空心菜所需材料空心菜1斤大蒜4粒干辣椒少许耗油1勺盐少许炝炒空心菜做法步骤详解1空心菜从中间掐断，放入盆中放入小苏打加入水浸泡15分钟。然后洗干净控干水分。2蒜切成片，干辣椒切成段。3热锅倒入适量菜籽油，油热后

麻婆豆腐的做法4 麻婆豆腐所需材料豆腐1斤猪肉末1两色拉油适量郫县豆瓣酱适量火锅底料适量盐少许糖少许鸡精少许香油少许葱末少许姜末少许蒜末少许青蒜苗1棵淀粉少许麻婆豆腐做法步骤详解1豆腐切1厘米左右的方块。2起锅烧水，水中放少许

回锅肉的做法8 回锅肉所需材料五花肉300g蒜苔5根青椒1根洋葱1/3个胡萝卜1/3个盐1匙豆瓣酱1勺老干妈1勺油适量回锅肉做法步骤详解1五花肉洗净，切成较大的长条沥干水分备用2五花肉冷水下锅大火烧开，转小火煮15分钟，至肉用筷子轻松戳穿捞出

咸蛋黄焗南瓜的做法咸蛋黄焗南瓜所需材料南瓜一块咸蛋黄2个白糖适量葱花少许咸蛋黄焗南瓜做法步骤详解1准备一块南瓜，把瓤去掉2把南瓜去皮，切成长条状3把咸蛋黄用汤匙压碎4锅里放油用小火慢慢把南瓜两面煎黄，直到南瓜熟了就可以了5把煎好的

凉薯炒肉片的做法凉薯炒肉片所需材料凉薯一个猪肉3两红辣椒一个葱花适量生抽适量蚝油适量盐适量凉薯炒肉片做法步骤详解1准备所有食材。2凉薯去皮洗净后切片，辣椒切块备用。3肉切好后加入适量生抽，蚝油，盐，腌制十五分钟左右，这样炒出来的肉

干锅千頁豆腐的做法干锅千頁豆腐所需材料千頁豆腐一袋色拉油800克五花肉100克味精少许豆瓣少许香辛料约20克姜末适量洋葱适量鲜红朝天椒5个鲜红辣椒一个鲜青椒一个葱段适量白糖少许干锅千頁豆腐做法步骤详解1把千頁豆腐解冻2切成均匀薄片

花菜炒腊肉的做法花菜炒腊肉所需材料花菜半个腊肉300克红尖椒1个蒜适量蒜苗1根胡椒粉适量花菜炒腊肉做法步骤详解1花菜洗净，花菜切开切成小块，蒜切末，蒜苗切斜的，尖椒切斜的2腊肉切小块，（用温水过一下）3锅里放入冷水烧开，把花菜放里面焯一下水，

姜葱焖猪尾巴的做法姜葱焖猪尾巴所需材料猪尾巴2条大葱3段生姜5片大蒜3个酱油适量食盐5克鸡精2克白砂糖10克姜葱焖猪尾巴做法步骤详解1猪尾巴洗干净切成一块块的放水里泡一个小时以上焯一下水。2大葱切段，生姜大蒜切片待用。3锅热下油把生

香菇炒豆腐的做法香菇炒豆腐所需材料豆腐两小块（130克）香菇4朵（80克）青辣椒半个胡萝卜一小段蒜适量油适量蚝油适量鸡精适量盐适量水淀粉适量香菇炒豆腐做法步骤详解1准备好所有的材料2豆腐切成三角形，香菇切片，胡萝卜、青辣椒切菱片，蒜切碎3平

毛豆米烧鸡的做法毛豆米烧鸡所需材料鸡1只毛豆米1碗葱3根姜1大块蒜头4瓣八角2个干红椒3根菜籽油适量冰糖1勺老抽1汤勺料酒1勺盐适量毛豆米烧鸡做法步骤详解1准备好所有材料，并清洗干净，鸡脖处有淋巴，切记要去除，我家鸡脖鸡头全不要2鸡剁成

水煮肉片的做法3 水煮肉片所需材料梅花肉400克油麦菜一棵金针菇200克玉米油适量生抽适量豆瓣酱2勺老干妈2勺姜、蒜适量小米椒5个干红椒5个花椒适量白胡椒粉适量料酒适量鸡蛋一个葱适量醋适量水煮肉片做法步骤详解1准备材料，金针菇切除根

可乐鸡翅的做法11 可乐鸡翅所需材料百事可乐1听鸡翅中8个西兰花若干香菜若干番茄适量生姜若干料酒两勺老抽一勺食盐一勺生抽两勺食用油适量清水适量白糖一勺可乐鸡翅做法步骤详解1将鸡翅中洗净后入锅中冷水焯水，洗去血沫。2在焯水后的鸡

葱爆羊肉的做法2 葱爆羊肉所需材料羊肉400克大葱葱白2根色拉油适量酱油3大勺糖少许料酒2汤匙大蒜2瓣水淀粉适量葱爆羊肉做法步骤详解1取羊里脊切成厚度适中的肉片。2羊肉片放入碗中，加入淀粉抓匀上浆腌制大约一个小时。3取二棵大葱的葱

肉末炒粉丝的做法肉末炒粉丝所需材料粉丝2小把胡萝卜半根青椒1个肉末适量油适量盐少许生抽2汤勺白糖少许胡椒粉少许味精少许蒜3瓣葱2根肉末炒粉丝做法步骤详解1粉丝提前泡软、洗净，胡萝卜、青椒、葱洗净，肉末。2青椒和胡萝卜切丁、蒜切粒

五香炸豆泡的做法五香炸豆泡所需材料豆腐1000克食用油1500ml花椒1小撮大料2个盐20克五香炸豆泡做法步骤详解1豆腐控干水切成小方块2锅中宽油，油热下入花椒大料和少许盐(第一炸时防浅还能让豆泡入味)3然后下入豆腐块，中火炸到表面金黄浮起

青椒炒鸭肠的做法青椒炒鸭肠所需材料鸭肠适量青椒5个红辣椒半个油适量盐少许生抽1汤勺料酒半汤勺胡椒粉半茶匙白糖半茶匙鸡精少许蒜3瓣白醋1汤勺面粉1汤勺青椒炒鸭肠做法步骤详解1备鸭肠。2鸭肠里加入面粉、白醋。3用手反复抓匀。4用清

木耳虾仁炒蛋的做法木耳虾仁炒蛋所需材料鲜虾350克木耳20克鸡蛋2个葱适量调味油2勺盐1茶勺味精1/4茶勺胡椒粉少许木耳虾仁炒蛋做法步骤详解1准备好食材，鲜虾洗净去头去壳，开背去虾线，加少许味精盐腌制，木耳泡发洗净沥干，葱洗净切段，鸡蛋打散备

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