简单家常菜_家常菜大全

香辣基围虾的做法香辣基围虾所需材料基围虾300g青椒20g蒜苗10g胡萝卜15g蒜2瓣姜2片豆瓣酱适量盐适量糖适量料酒适量香辣基围虾做法步骤详解1准备食材，虾去头洗净。2把配菜洗净切片切段备好。3锅置火上烧开水，把虾汆烫一下捞出沥干水分。4

鸡肉丸子的做法鸡肉丸子所需材料鸡胸肉半斤蛋清1个马苏里拉奶酪适量面包糠适量椰蓉适量黄油100g盐适量白糖10g鸡肉丸子做法步骤详解1鸡胸肉剁成肉末。2蛋清蛋黄分离。3将蛋清倒入鸡肉里。4加入芝士、盐跟糖，搅拌均匀。5搅拌好的肉末。

蚝油蟹味菇韭菜炒虾仁的做法蚝油蟹味菇韭菜炒虾仁所需材料虾300g韭菜一小把蟹味菇半袋蚝油一勺蒜泥半勺盐少许食用油适量淀粉适量料酒一勺香油少许蚝油蟹味菇韭菜炒虾仁做法步骤详解1虾仁挑起背部的黑线后，清洗干净、吸干水份。然后加入淀粉抓匀2

荷塘小炒的做法3 荷塘小炒所需材料莲菜一节泡发木耳适量泡发银耳适量荷兰豆适量胡萝卜半根白糖适量盐适量鸡精少许荷塘小炒做法步骤详解1准备食材，木耳和银耳泡发，莲菜切片泡冷水防止氧化，荷兰豆洗干净，摘好，胡萝卜切片用磨具压花2锅内烧开

香葱南瓜的做法香葱南瓜所需材料南瓜300克葱1根花生油适量盐少许香葱南瓜做法步骤详解1备齐食材。2葱摘掉头，未端的黄叶子。择断。清洗干净后切成葱花。3南瓜先去瓢，去籽。再去皮。4去皮后的南瓜洗干净，切成薄片。（不要切太厚，难熟）5锅热，倒

彩椒土豆烧排骨的做法彩椒土豆烧排骨所需材料排骨400克小土豆六个彩椒（红,黄,绿）100克大葱少许姜少许大蒜五瓣油适量盐少许老抽少许八角粉少许料酒少许彩椒土豆烧排骨做法步骤详解1将排骨洗干净备好。2土豆去皮。3彩椒切块备用。4排骨凉水锅

黄秋葵炒鸡蛋的做法黄秋葵炒鸡蛋所需材料黄秋葵10个鸡蛋3个盐适量葱丝适量食用油适量黄秋葵炒鸡蛋做法步骤详解1秋葵洗净，鸡蛋打碗里2锅烧开水，放点盐，放秋葵焯水一分钟，捞出过凉后，斜切片，鸡蛋放少许盐打散3炒锅热少许油，倒入鸡蛋炒熟4铲成小块

苦瓜炒肉片的做法苦瓜炒肉片所需材料苦瓜1根猪肉2两色拉油适量蚝油少许香油少许葱少许姜少许蒜少许盐适量酱油少许干辣椒2个苦瓜炒肉片做法步骤详解1葱姜切末，蒜切片，猪肉切片放酱油淀粉上浆备用。2苦瓜从中间切开，把苦瓜瓤挖出。3苦瓜斜

蜜汁叉烧排骨的做法蜜汁叉烧排骨所需材料猪肋排500克叉烧酱100克蒜三四瓣大葱一根白酒15ml蚝油一汤勺蜜汁叉烧排骨做法步骤详解1猪肋排剁成8cm左右长条，泡清水中2小时，期间多换几次水，去血水，然后沥水备用。2大蒜剁成蓉，大葱剖开，切粗段。把葱

糖醋排骨的做法3 糖醋排骨所需材料排骨300g姜几片白芝麻少许酱油适量料酒1勺酱油2勺醋1勺蕃茄酱2勺糖4勺糖醋排骨做法步骤详解1排骨洗干净2一锅水放入姜片料酒少许开火3排骨放入开锅焯去血水4再把排骨洗净一次5油烧开温度要高有点

油泼金针菇的做法油泼金针菇所需材料金针菇200克葱花适量盐适量鸡精适量生抽适量水适量植物油适量油泼金针菇做法步骤详解1金针菇切掉根部2把金针菇放入盆中，用清水洗净3冲洗干净的金针菇整齐的摆在盘中4取一个小碗，加盐，鸡精，生抽，水（比例为

吮指回味十三香啤酒小龙虾的做法吮指回味十三香啤酒小龙虾所需材料小龙虾适量啤酒1罐十三香适量花椒粒1把干红辣椒1把姜2个蒜4瓣葱2根香菜2根料酒适量红糖少许盐适量鸡精适量老抽适量花椒粉1勺胡椒粉1勺孜然粉1勺辣椒粉3勺吮指回味十三香啤酒小龙虾做

红烧土豆鸡块的做法红烧土豆鸡块所需材料鸡腿肉600克土豆2个葱适量姜2片八角1个大蒜2瓣生抽适量老抽适量料酒适量盐适量鸡精适量水适量食用油适量红烧土豆鸡块做法步骤详解1准备食材:把鸡腿洗净斩段，土豆去皮切块。2把姜切成片，切葱花和蒜

吮指排骨的做法吮指排骨所需材料排骨1000克蒜10克姜10克洋葱20克烤肉酱三汤匙胡椒粉半汤匙盐三分之二汤匙生抽一汤匙蚝油一汤匙香油一汤匙水淀粉适量面粉适量锡纸数张吮指排骨做法步骤详解1排骨请商家剁成两节，加入面粉清洗2洗好的排

烤鸡腿的做法烤鸡腿所需材料鸡腿2个生抽10克叉烧酱10克盐5克料酒5克白糖5克葱姜适量烤鸡腿做法步骤详解1鸡腿洗净控干，先抹上一层盐！2放入，生抽，叉烧酱，白糖，料酒！3再放一些葱姜！4用手抓均，给它做个按摩，让材料充分均匀，翻面用牙签扎几个眼！5盖

糖醋里脊的做法3 糖醋里脊所需材料猪里脊300克番茄酱三大勺淀粉适量红酒适量胡椒粉适量姜粉适量盐适量糖一勺半醋两勺食用油适量面粉一大勺鸡蛋清一个糖醋里脊做法步骤详解1一杯红酒，番茄酱。一勺糖，半勺盐，三勺醋，半勺淀粉，三勺清水，适量红

孜然牙签牛肉的做法孜然牙签牛肉所需材料牛里脊肉半斤花生油200克花椒面适量生抽适量盐适量料酒适量葱适量姜适量辣椒面适量孜然碎适量芝麻适量花椒适量孜然牙签牛肉做法步骤详解1把牛肉在水中泡一个小时，水中放料酒，葱姜。2把牛肉切1.5厘

鱼香肉丝的做法5 鱼香肉丝所需材料猪瘦肉适量冬笋1个黑木耳适量泡红椒4个油适量盐少许醋1汤勺生抽2汤勺糖2茶匙料酒半汤勺味精少许姜1小块蒜3瓣葱2根淀粉少许鱼香肉丝做法步骤详解1木耳提前泡发洗净、肉、冬笋、姜、蒜、葱洗净，泡红椒。

香菇烧冬瓜的做法香菇烧冬瓜所需材料冬瓜500克香菇6个大红椒半个香葱少许大蒜四瓣姜少许油适量盐适量十三香少许老抽少许香菇烧冬瓜做法步骤详解1准备食材。2将冬瓜洗干净去瓤去皮，切成两厘米左右的小方块3每个香菇按十字切法，切成四块。

清炒山药西兰花的做法清炒山药西兰花所需材料山药半根西兰花半棵姜少许红椒半个大蒜四瓣油适量盐少许十三香少许清炒山药西兰花做法步骤详解1半根山药备用2西蓝花半棵备用3将西蓝花用手掰成小朵放水里泡半小时，同时水里放入盐。4将山药去皮

回锅肉的做法5 回锅肉所需材料五花肉250克郫县豆瓣酱1汤勺豆豉酱1/2汤勺生抽1茶勺料酒2茶勺蒜苗2棵青椒1个红椒1个葱2小棵姜小半块回锅肉做法步骤详解1准备食材。2青红椒切丝，蒜苗切小断，姜切片，葱切小断。3五花肉放入冷水锅中煮。4煮到

豆腐荚的做法豆腐荚所需材料豆腐200克肉馅20克香葱两根姜一片料酒适量胡椒粉适量生抽半汤匙蚝油一汤匙糖三分之一汤匙水淀粉适量油适量盐适量老抽三分之一汤匙豆腐荚做法步骤详解1准备食材2将一根香葱切小段、姜切末放入肉馅中，加入

孜然羊肉片的做法孜然羊肉片所需材料新鲜羊肉500克孜然粉3克鸡蛋蛋白液一个盐4克白糖7克水淀粉8克五香粉2克辣椒粉1克番茄酱20克蚝油2克醋3克干淀粉5克芝麻5克红烧酱油3克孜然羊肉片做法步骤详解11:准备一块新鲜的羊肉500克 2:芝麻5克

糖醋里脊的做法2 糖醋里脊所需材料猪里脊300克醋2勺糖3勺番茄酱50克淀粉60克（调淀粉糊）清水50克（调淀粉糊）料酒1勺鸡蛋清1勺盐少许生抽1勺淀粉1勺盐适量鸡精适量清水50克糖醋里脊做法步骤详解1把里脊切成小手指粗细的长条状。（可以把肉放冰

凉拌老虎菜的做法凉拌老虎菜所需材料尖椒1个红椒半个盐适量虾皮适量香菜适量核桃油适量香油适量葱适量凉拌老虎菜做法步骤详解1虾皮用水清洗一下，控干水分。2葱顺向切成约五六厘米长的细丝，香菜切碎。3尖椒红椒洗净去籽，全部切成约五六厘

芥末鸡丝金针菇在做法芥末鸡丝金针菇所需材料鸡胸肉120克金针菇200克黄瓜一根葱姜片两片盐适量芝麻辣椒油适量香油适量芥末酱适量米醋适量生抽适量蒜末适量白砂糖半勺鸡精一点芥末鸡丝金针菇做法步骤详解1黄瓜洗净切细丝，金针菇去根洗净撕开

蒜香手撕茄子的做法蒜香手撕茄子所需材料茄子三根大蒜半颗盐适量芝麻油适量陈醋适量味极鲜酱油一勺香菜适量油炸花生米适量蒜香手撕茄子做法步骤详解1准备食材。茄子洗净，放入蒸锅，如果是大茄子就对半剖开，中间划几刀，蒸10分钟左右至熟2蒸茄

卤五花肉的做法卤五花肉所需材料五花肉1斤洋葱1个大葱段1根姜片少许大蒜5瓣盐3小勺料酒少许耗油少许六月鲜少许蒸鱼豉油少许卤五花肉做法步骤详解1准备好五花肉，洋葱，大葱段2五花肉过下水洗净，切3小段，每一段都均匀的抹上盐，腌制20分钟3锅

凉拌黄瓜的做法3 凉拌黄瓜所需材料黄瓜1根油适量盐适量红椒适量大蒜粒适量香麻油适量香醋适量香菜适量凉拌黄瓜做法步骤详解1将买回来的黄瓜在水龙头下冲洗干净，再用冷开水洗一遍。2用一个干净的一次性袋子把黄瓜装里面，放在案板上，用刀面

海带拌紫甘蓝的做法海带拌紫甘蓝所需材料干海带30g紫甘蓝两片黄瓜半根生抽适量醋适量芝麻油适量香菜适量海带拌紫甘蓝做法步骤详解1将干海带泡发，切成细丝备用2上锅开水烧开加入海带丝焯水3将焯好水的海带丝盛出备用4紫甘蓝洗净切丝5黄瓜

小米椒泡三丁的做法小米椒泡三丁所需材料白萝卜半个双色胡萝卜各一个小米椒泡菜1包盐适量鸡精适量白醋适量白沙糖一汤匙。小米椒泡三丁做法步骤详解1准备食材，如图所示。2食材全部切成丁。3先放入双色胡萝卜和白萝卜丁，放白醋，白沙糖，盐淹渍

尖椒皮蛋的做法尖椒皮蛋所需材料皮蛋2个豆腐适量香菜适量蒜适量青椒1个红辣椒1个蚝油适量醋适量黑胡椒粉适量香油适量盐适量白糖适量鸡精适量尖椒皮蛋做法步骤详解1香菜，蒜切好备用2辣椒洗净沥净水在油里炸一下3捞出后控油切成丁备用4

凉拌黄瓜的做法2 凉拌黄瓜所需材料黄瓜500克蒜20克盐适量白糖少许生抽适量香油适量香醋2勺味精适量凉开水适量凉拌黄瓜做法步骤详解1黄瓜洗净蒜去皮准备2用刀背把黄瓜拍碎在切成小块3把蒜切成末放入碗内加入盐白糖生抽香油香醋

炝炒空心菜的做法炝炒空心菜所需材料空心菜1斤大蒜4粒干辣椒少许耗油1勺盐少许炝炒空心菜做法步骤详解1空心菜从中间掐断，放入盆中放入小苏打加入水浸泡15分钟。然后洗干净控干水分。2蒜切成片，干辣椒切成段。3热锅倒入适量菜籽油，油热后

麻婆豆腐的做法4 麻婆豆腐所需材料豆腐1斤猪肉末1两色拉油适量郫县豆瓣酱适量火锅底料适量盐少许糖少许鸡精少许香油少许葱末少许姜末少许蒜末少许青蒜苗1棵淀粉少许麻婆豆腐做法步骤详解1豆腐切1厘米左右的方块。2起锅烧水，水中放少许

回锅肉的做法8 回锅肉所需材料五花肉300g蒜苔5根青椒1根洋葱1/3个胡萝卜1/3个盐1匙豆瓣酱1勺老干妈1勺油适量回锅肉做法步骤详解1五花肉洗净，切成较大的长条沥干水分备用2五花肉冷水下锅大火烧开，转小火煮15分钟，至肉用筷子轻松戳穿捞出

咸蛋黄焗南瓜的做法咸蛋黄焗南瓜所需材料南瓜一块咸蛋黄2个白糖适量葱花少许咸蛋黄焗南瓜做法步骤详解1准备一块南瓜，把瓤去掉2把南瓜去皮，切成长条状3把咸蛋黄用汤匙压碎4锅里放油用小火慢慢把南瓜两面煎黄，直到南瓜熟了就可以了5把煎好的

凉薯炒肉片的做法凉薯炒肉片所需材料凉薯一个猪肉3两红辣椒一个葱花适量生抽适量蚝油适量盐适量凉薯炒肉片做法步骤详解1准备所有食材。2凉薯去皮洗净后切片，辣椒切块备用。3肉切好后加入适量生抽，蚝油，盐，腌制十五分钟左右，这样炒出来的肉

干锅千頁豆腐的做法干锅千頁豆腐所需材料千頁豆腐一袋色拉油800克五花肉100克味精少许豆瓣少许香辛料约20克姜末适量洋葱适量鲜红朝天椒5个鲜红辣椒一个鲜青椒一个葱段适量白糖少许干锅千頁豆腐做法步骤详解1把千頁豆腐解冻2切成均匀薄片

花菜炒腊肉的做法花菜炒腊肉所需材料花菜半个腊肉300克红尖椒1个蒜适量蒜苗1根胡椒粉适量花菜炒腊肉做法步骤详解1花菜洗净，花菜切开切成小块，蒜切末，蒜苗切斜的，尖椒切斜的2腊肉切小块，（用温水过一下）3锅里放入冷水烧开，把花菜放里面焯一下水，

姜葱焖猪尾巴的做法姜葱焖猪尾巴所需材料猪尾巴2条大葱3段生姜5片大蒜3个酱油适量食盐5克鸡精2克白砂糖10克姜葱焖猪尾巴做法步骤详解1猪尾巴洗干净切成一块块的放水里泡一个小时以上焯一下水。2大葱切段，生姜大蒜切片待用。3锅热下油把生

香菇炒豆腐的做法香菇炒豆腐所需材料豆腐两小块（130克）香菇4朵（80克）青辣椒半个胡萝卜一小段蒜适量油适量蚝油适量鸡精适量盐适量水淀粉适量香菇炒豆腐做法步骤详解1准备好所有的材料2豆腐切成三角形，香菇切片，胡萝卜、青辣椒切菱片，蒜切碎3平

毛豆米烧鸡的做法毛豆米烧鸡所需材料鸡1只毛豆米1碗葱3根姜1大块蒜头4瓣八角2个干红椒3根菜籽油适量冰糖1勺老抽1汤勺料酒1勺盐适量毛豆米烧鸡做法步骤详解1准备好所有材料，并清洗干净，鸡脖处有淋巴，切记要去除，我家鸡脖鸡头全不要2鸡剁成

水煮肉片的做法3 水煮肉片所需材料梅花肉400克油麦菜一棵金针菇200克玉米油适量生抽适量豆瓣酱2勺老干妈2勺姜、蒜适量小米椒5个干红椒5个花椒适量白胡椒粉适量料酒适量鸡蛋一个葱适量醋适量水煮肉片做法步骤详解1准备材料，金针菇切除根

可乐鸡翅的做法11 可乐鸡翅所需材料百事可乐1听鸡翅中8个西兰花若干香菜若干番茄适量生姜若干料酒两勺老抽一勺食盐一勺生抽两勺食用油适量清水适量白糖一勺可乐鸡翅做法步骤详解1将鸡翅中洗净后入锅中冷水焯水，洗去血沫。2在焯水后的鸡

葱爆羊肉的做法2 葱爆羊肉所需材料羊肉400克大葱葱白2根色拉油适量酱油3大勺糖少许料酒2汤匙大蒜2瓣水淀粉适量葱爆羊肉做法步骤详解1取羊里脊切成厚度适中的肉片。2羊肉片放入碗中，加入淀粉抓匀上浆腌制大约一个小时。3取二棵大葱的葱

肉末炒粉丝的做法肉末炒粉丝所需材料粉丝2小把胡萝卜半根青椒1个肉末适量油适量盐少许生抽2汤勺白糖少许胡椒粉少许味精少许蒜3瓣葱2根肉末炒粉丝做法步骤详解1粉丝提前泡软、洗净，胡萝卜、青椒、葱洗净，肉末。2青椒和胡萝卜切丁、蒜切粒

五香炸豆泡的做法五香炸豆泡所需材料豆腐1000克食用油1500ml花椒1小撮大料2个盐20克五香炸豆泡做法步骤详解1豆腐控干水切成小方块2锅中宽油，油热下入花椒大料和少许盐(第一炸时防浅还能让豆泡入味)3然后下入豆腐块，中火炸到表面金黄浮起

青椒炒鸭肠的做法青椒炒鸭肠所需材料鸭肠适量青椒5个红辣椒半个油适量盐少许生抽1汤勺料酒半汤勺胡椒粉半茶匙白糖半茶匙鸡精少许蒜3瓣白醋1汤勺面粉1汤勺青椒炒鸭肠做法步骤详解1备鸭肠。2鸭肠里加入面粉、白醋。3用手反复抓匀。4用清

木耳虾仁炒蛋的做法木耳虾仁炒蛋所需材料鲜虾350克木耳20克鸡蛋2个葱适量调味油2勺盐1茶勺味精1/4茶勺胡椒粉少许木耳虾仁炒蛋做法步骤详解1准备好食材，鲜虾洗净去头去壳，开背去虾线，加少许味精盐腌制，木耳泡发洗净沥干，葱洗净切段，鸡蛋打散备

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