简单家常菜_家常菜大全

清炒西兰花的做法2 清炒西兰花所需材料西兰花1颗干辣椒2到4个蒜3瓣清炒西兰花做法步骤详解1西兰花切块，顺着颗粒切，尽量不破坏原有的颗粒感2热水焯一下，捞出3凉水冲透，备用4蒜和干辣椒切碎备用5油烧热，倒入西兰花，干辣椒和蒜末翻炒，再放入盐和鸡

耗油彩椒鱿鱼的做法耗油彩椒鱿鱼所需材料鱿鱼200克青椒1个红椒1个食用油适量盐适量耗油适量鸡精适量生姜少许大蒜少许葱白少许耗油彩椒鱿鱼做法步骤详解1把姜切成小快，蒜剁碎，葱白切小段（葱只要白色的部分绿色的不要）鱿鱼和青椒，红椒洗净备用2

肉末豆腐的做法肉末豆腐所需材料豆腐500克猪肉100克红油豆瓣酱两勺蒜四粒蒜蓉辣酱一勺油适量盐适量糖半勺鸡精适量葱一根芝麻油适量老抽半勺肉末豆腐做法步骤详解1豆腐一块2肉和小葱洗净3肉剁碎，葱和蒜切碎4豆腐切块焯水两分钟5锅中放

香辣鸭掌的做法香辣鸭掌所需材料鸭掌八个大豆油适量耗油六克料酒五克盐两克味精六粒干辣椒八个大葱段五克香葱两棵姜三克蒜瓣三粒白芝麻两克香辣鸭掌做法步骤详解1准备食材和部分配料，把葱.蒜.姜清洗干净2先把鸭掌放进洗干净的锅内，加

香辣啤酒鸡的做法香辣啤酒鸡所需材料鸡半只啤酒半瓶油适量盐适量鸡粉适量生抽适量老抽适量胡椒粉适量味精少许干辣椒一小把白芝麻适量姜一块蒜头4瓣香辣啤酒鸡做法步骤详解1准备材料2鸡肉冼净剁小块，姜、蒜切片，干辣椒洗净备用3锅中放适

宫保鸡丁的做法4 宫保鸡丁所需材料鸡胸肉1块花生米50克干红辣椒3只葱姜蒜适量花椒10粒盐2克糖、醋、酱油、料酒、淀粉勾芡汁宫保鸡丁做法步骤详解1锅中中倒入适量调和油，凉油放入花生米，中火加热，并不断搅拌花生米，使其均匀受热！花生变色后

鱼香肉丝的做法4 鱼香肉丝所需材料猪肉200克青椒两个胡萝卜半个葱末适量郫县豆瓣酱适量番茄酱适量盐少许鸡精适量糖少许生抽少许醋少许水淀粉少许胡椒粉少许料酒适量鱼香肉丝做法步骤详解1把肉切成丝与料酒，盐，胡椒粉，淀粉，鸡蛋放一起腌制

豆瓣酱烧带鱼的做法豆瓣酱烧带鱼所需材料带鱼2条面粉适量葱姜蒜适量白胡椒粉适量料酒适量酱油适量白糖适量醋适量食用油适量豆瓣酱烧带鱼做法步骤详解1锅放油烧7成热2带鱼两面沾面粉3下油锅炸变色捞出4留少量油炒香葱姜蒜5放豆瓣酱炒出

煎沙尖鱼的做法煎沙尖鱼所需材料沙尖数条油适量盐适量姜适量红椒适量葱适量紫苏适量蒸鱼鼓油适量料酒适量大蒜适量煎沙尖鱼做法步骤详解1将买回来的沙尖鱼去磷、去除内脏再清洗干净2用适量料酒、盐、将沙尖鱼稍微腌制半小时。准备以

香辣开边蚕蛹的做法香辣开边蚕蛹所需材料蚕蛹一碗花椒少许干辣椒六个大葱叶少许芝麻少许油适量盐适量辣椒油一勺香辣开边蚕蛹做法步骤详解1准备好蚕蛹一碗！这是从冰箱里拿出来的！2锅里加水烧开3把蚕蛹放进去煮十五分钟4十五分钟后控水捞出！5

苦瓜炒鸡蛋的做法3 苦瓜炒鸡蛋所需材料苦瓜2根鸡蛋3个料酒适量盐适量水适量油适量苦瓜炒鸡蛋做法步骤详解13个鸡蛋洗干净打入碗里。放点料酒，盐，水搅拌均匀。2热锅放油，油热下鸡蛋，塌好装盘。3苦瓜去洋切片4锅里放少许油炒苦瓜。

可乐鸡翅的做法3 可乐鸡翅所需材料鸡翅10个可乐适量大葱白适量蒜两瓣油适量料酒适量姜粉适量五香粉适量盐适量可乐鸡翅做法步骤详解1鸡翅凉水入锅煮开后，再煮3分钟2冲洗净两面各划两刀3倒料酒，盐，五香粉，姜粉，老抽腌制2小时以上4大葱白，蒜切

芹菜鸡蛋炒粉的做法芹菜鸡蛋炒粉所需材料粉条300g芹菜一把鸡蛋一个猪油适量辣椒三个大蒜三瓣生抽一勺盐适量鸡精少许芹菜鸡蛋炒粉做法步骤详解1准备粉条，水里浸泡15分钟2芹菜洗干净，切小段辣椒、大蒜切碎3鸡蛋一个即可4锅里热油，放入鸡蛋煎

肥肉爆炒青椒酸笋的做法肥肉爆炒青椒酸笋所需材料肥肉100g酸笋250g青椒4个白糖适量生粉适量生抽适量盐适量肥肉爆炒青椒酸笋做法步骤详解1把酸笋、青椒和肥肉等食材备好。2把青椒去籽切成条。3把酸笋顺条纹方向切成厚片。4把肥肉切成厚片。5

小炒秀珍菇的做法小炒秀珍菇所需材料秀珍菇250克猪肉50克生姜1小块葱3根油1勺盐适量鸡精5克酱油2滴白胡椒粉5克小炒秀珍菇做法步骤详解1把秀珍菇洗干净，2大个点的用刀把杆切成两半，（方便入味）3切好肥肉，生姜，葱白和葱花分开放，辣椒酱一勺，（我是

手撕卷心菜的做法手撕卷心菜所需材料卷心菜半个五花肉少许干辣椒3个蒜瓣2个油适量盐两勺半白糖半勺料酒一勺手撕卷心菜做法步骤详解1准备食材。卷心菜(我比较习惯叫包菜)，五花肉，干辣椒，蒜瓣。2包菜用手撕出，清洗干净用盐水浸泡后撕成小片

三色百合的做法三色百合所需材料新鲜百合300克西芹30克长红辣椒10克盐适量玉米淀粉5克葵花油适量三色百合做法步骤详解1将需要的材料准备好（葵花油是一瓶所以要用的时候直接倒）2将西芹洗干净去掉老丝切成斜段，百合洗净，红椒洗净切段备用3

五花肉炒香干的做法五花肉炒香干所需材料香干150克回锅肉150克青椒红椒各一个油适量盐适量十三香适量老抽适量姜半块蒜坨三瓣老干妈适量五花肉炒香干做法步骤详解1香干切成三角，五花肉切片，青红椒切菱形。2香干焯水过凉水，去掉涩味。捞出备

老坛酸菜片片鱼老坛酸菜片片鱼所需材料草鱼一条鱼酸菜1包姜1块鸡蛋一个葱花少量花椒少许盐1块鸡精3勺白醋1勺菜籽油适量淀粉2勺老坛酸菜片片鱼做法步骤详解1将买好活草鱼宰杀，剔骨2打出鱼片（鱼片打的稍微长一点）3冲水10以上分钟（鱼片更洁

香辣牛肉的做法3 香辣牛肉所需材料牛肉适量青椒1个洋葱半个盐适量食用油适量香辣牛肉做法步骤详解1牛肉用凉水冲洗干净2牛肉切成片放少许料酒、淀粉和酱油3用手抓拌均匀腌制十分钟4元葱、青椒切成三角形，姜切片、葱、蒜和米椒切粒。5锅

小炒南瓜的做法小炒南瓜所需材料老南瓜1个青红椒各1个蒜泥适量盐适量小炒南瓜做法步骤详解1选新鲜老南瓜2剖开，选一小块去皮，洗净。切成片状3准备好青红椒各一个4辣椒切块，蒜头拍碎去皮备用5下辣椒蒜泥爆炒半分钟，接着下南瓜爆炒7―8分钟

干煸肥肠的做法2 干煸肥肠所需材料肥肠适量青椒适量蒜适量料酒适量老抽适量盐适量胡椒粉适量干煸肥肠做法步骤详解1肥肠切片2青椒切丝3锅里放少量油，放入蒜煸香，放入肥肠干煸4放入料酒，盐，胡椒粉，翻炒老抽翻炒，快出锅前放入青椒5翻炒出油，出锅

红烧黄鱼的做法红烧黄鱼所需材料黄鱼4条干淀粉适量青椒丝适量姜丝适量胡萝卜丝适量蒜片适量红烧黄鱼做法步骤详解1准备好解冻好的黄鱼2在鱼背划几刀～待炸时容易炸透3划刀后的黄鱼用干淀粉裹均匀4备好青椒丝～胡萝卜丝～姜丝～蒜片5锅里放油

豌豆牛肉的做法豌豆牛肉所需材料牛里脊肉适量豌豆适量料酒适量生抽适量淀粉适量胡椒粉适量葱花适量姜末适量干辣椒适量豌豆牛肉做法步骤详解1牛里脊肉切成2厘米见方的小丁，用料酒、生抽混入淀粉、胡椒粉抓匀，腌制十分钟；豌豆洗净备好2葱

凉拌老虎菜的做法凉拌老虎菜所需材料尖椒1个红椒半个盐适量虾皮适量香菜适量核桃油适量香油适量葱适量凉拌老虎菜做法步骤详解1虾皮用水清洗一下，控干水分。2葱顺向切成约五六厘米长的细丝，香菜切碎。3尖椒红椒洗净去籽，全部切成约五六厘

芥末鸡丝金针菇在做法芥末鸡丝金针菇所需材料鸡胸肉120克金针菇200克黄瓜一根葱姜片两片盐适量芝麻辣椒油适量香油适量芥末酱适量米醋适量生抽适量蒜末适量白砂糖半勺鸡精一点芥末鸡丝金针菇做法步骤详解1黄瓜洗净切细丝，金针菇去根洗净撕开

蒜香手撕茄子的做法蒜香手撕茄子所需材料茄子三根大蒜半颗盐适量芝麻油适量陈醋适量味极鲜酱油一勺香菜适量油炸花生米适量蒜香手撕茄子做法步骤详解1准备食材。茄子洗净，放入蒸锅，如果是大茄子就对半剖开，中间划几刀，蒸10分钟左右至熟2蒸茄

卤五花肉的做法卤五花肉所需材料五花肉1斤洋葱1个大葱段1根姜片少许大蒜5瓣盐3小勺料酒少许耗油少许六月鲜少许蒸鱼豉油少许卤五花肉做法步骤详解1准备好五花肉，洋葱，大葱段2五花肉过下水洗净，切3小段，每一段都均匀的抹上盐，腌制20分钟3锅

凉拌黄瓜的做法3 凉拌黄瓜所需材料黄瓜1根油适量盐适量红椒适量大蒜粒适量香麻油适量香醋适量香菜适量凉拌黄瓜做法步骤详解1将买回来的黄瓜在水龙头下冲洗干净，再用冷开水洗一遍。2用一个干净的一次性袋子把黄瓜装里面，放在案板上，用刀面

海带拌紫甘蓝的做法海带拌紫甘蓝所需材料干海带30g紫甘蓝两片黄瓜半根生抽适量醋适量芝麻油适量香菜适量海带拌紫甘蓝做法步骤详解1将干海带泡发，切成细丝备用2上锅开水烧开加入海带丝焯水3将焯好水的海带丝盛出备用4紫甘蓝洗净切丝5黄瓜

小米椒泡三丁的做法小米椒泡三丁所需材料白萝卜半个双色胡萝卜各一个小米椒泡菜1包盐适量鸡精适量白醋适量白沙糖一汤匙。小米椒泡三丁做法步骤详解1准备食材，如图所示。2食材全部切成丁。3先放入双色胡萝卜和白萝卜丁，放白醋，白沙糖，盐淹渍

尖椒皮蛋的做法尖椒皮蛋所需材料皮蛋2个豆腐适量香菜适量蒜适量青椒1个红辣椒1个蚝油适量醋适量黑胡椒粉适量香油适量盐适量白糖适量鸡精适量尖椒皮蛋做法步骤详解1香菜，蒜切好备用2辣椒洗净沥净水在油里炸一下3捞出后控油切成丁备用4

凉拌黄瓜的做法2 凉拌黄瓜所需材料黄瓜500克蒜20克盐适量白糖少许生抽适量香油适量香醋2勺味精适量凉开水适量凉拌黄瓜做法步骤详解1黄瓜洗净蒜去皮准备2用刀背把黄瓜拍碎在切成小块3把蒜切成末放入碗内加入盐白糖生抽香油香醋

炝炒空心菜的做法炝炒空心菜所需材料空心菜1斤大蒜4粒干辣椒少许耗油1勺盐少许炝炒空心菜做法步骤详解1空心菜从中间掐断，放入盆中放入小苏打加入水浸泡15分钟。然后洗干净控干水分。2蒜切成片，干辣椒切成段。3热锅倒入适量菜籽油，油热后

麻婆豆腐的做法4 麻婆豆腐所需材料豆腐1斤猪肉末1两色拉油适量郫县豆瓣酱适量火锅底料适量盐少许糖少许鸡精少许香油少许葱末少许姜末少许蒜末少许青蒜苗1棵淀粉少许麻婆豆腐做法步骤详解1豆腐切1厘米左右的方块。2起锅烧水，水中放少许

回锅肉的做法8 回锅肉所需材料五花肉300g蒜苔5根青椒1根洋葱1/3个胡萝卜1/3个盐1匙豆瓣酱1勺老干妈1勺油适量回锅肉做法步骤详解1五花肉洗净，切成较大的长条沥干水分备用2五花肉冷水下锅大火烧开，转小火煮15分钟，至肉用筷子轻松戳穿捞出

咸蛋黄焗南瓜的做法咸蛋黄焗南瓜所需材料南瓜一块咸蛋黄2个白糖适量葱花少许咸蛋黄焗南瓜做法步骤详解1准备一块南瓜，把瓤去掉2把南瓜去皮，切成长条状3把咸蛋黄用汤匙压碎4锅里放油用小火慢慢把南瓜两面煎黄，直到南瓜熟了就可以了5把煎好的

凉薯炒肉片的做法凉薯炒肉片所需材料凉薯一个猪肉3两红辣椒一个葱花适量生抽适量蚝油适量盐适量凉薯炒肉片做法步骤详解1准备所有食材。2凉薯去皮洗净后切片，辣椒切块备用。3肉切好后加入适量生抽，蚝油，盐，腌制十五分钟左右，这样炒出来的肉

干锅千頁豆腐的做法干锅千頁豆腐所需材料千頁豆腐一袋色拉油800克五花肉100克味精少许豆瓣少许香辛料约20克姜末适量洋葱适量鲜红朝天椒5个鲜红辣椒一个鲜青椒一个葱段适量白糖少许干锅千頁豆腐做法步骤详解1把千頁豆腐解冻2切成均匀薄片

花菜炒腊肉的做法花菜炒腊肉所需材料花菜半个腊肉300克红尖椒1个蒜适量蒜苗1根胡椒粉适量花菜炒腊肉做法步骤详解1花菜洗净，花菜切开切成小块，蒜切末，蒜苗切斜的，尖椒切斜的2腊肉切小块，（用温水过一下）3锅里放入冷水烧开，把花菜放里面焯一下水，

姜葱焖猪尾巴的做法姜葱焖猪尾巴所需材料猪尾巴2条大葱3段生姜5片大蒜3个酱油适量食盐5克鸡精2克白砂糖10克姜葱焖猪尾巴做法步骤详解1猪尾巴洗干净切成一块块的放水里泡一个小时以上焯一下水。2大葱切段，生姜大蒜切片待用。3锅热下油把生

香菇炒豆腐的做法香菇炒豆腐所需材料豆腐两小块（130克）香菇4朵（80克）青辣椒半个胡萝卜一小段蒜适量油适量蚝油适量鸡精适量盐适量水淀粉适量香菇炒豆腐做法步骤详解1准备好所有的材料2豆腐切成三角形，香菇切片，胡萝卜、青辣椒切菱片，蒜切碎3平

毛豆米烧鸡的做法毛豆米烧鸡所需材料鸡1只毛豆米1碗葱3根姜1大块蒜头4瓣八角2个干红椒3根菜籽油适量冰糖1勺老抽1汤勺料酒1勺盐适量毛豆米烧鸡做法步骤详解1准备好所有材料，并清洗干净，鸡脖处有淋巴，切记要去除，我家鸡脖鸡头全不要2鸡剁成

水煮肉片的做法3 水煮肉片所需材料梅花肉400克油麦菜一棵金针菇200克玉米油适量生抽适量豆瓣酱2勺老干妈2勺姜、蒜适量小米椒5个干红椒5个花椒适量白胡椒粉适量料酒适量鸡蛋一个葱适量醋适量水煮肉片做法步骤详解1准备材料，金针菇切除根

可乐鸡翅的做法11 可乐鸡翅所需材料百事可乐1听鸡翅中8个西兰花若干香菜若干番茄适量生姜若干料酒两勺老抽一勺食盐一勺生抽两勺食用油适量清水适量白糖一勺可乐鸡翅做法步骤详解1将鸡翅中洗净后入锅中冷水焯水，洗去血沫。2在焯水后的鸡

葱爆羊肉的做法2 葱爆羊肉所需材料羊肉400克大葱葱白2根色拉油适量酱油3大勺糖少许料酒2汤匙大蒜2瓣水淀粉适量葱爆羊肉做法步骤详解1取羊里脊切成厚度适中的肉片。2羊肉片放入碗中，加入淀粉抓匀上浆腌制大约一个小时。3取二棵大葱的葱

肉末炒粉丝的做法肉末炒粉丝所需材料粉丝2小把胡萝卜半根青椒1个肉末适量油适量盐少许生抽2汤勺白糖少许胡椒粉少许味精少许蒜3瓣葱2根肉末炒粉丝做法步骤详解1粉丝提前泡软、洗净，胡萝卜、青椒、葱洗净，肉末。2青椒和胡萝卜切丁、蒜切粒

五香炸豆泡的做法五香炸豆泡所需材料豆腐1000克食用油1500ml花椒1小撮大料2个盐20克五香炸豆泡做法步骤详解1豆腐控干水切成小方块2锅中宽油，油热下入花椒大料和少许盐(第一炸时防浅还能让豆泡入味)3然后下入豆腐块，中火炸到表面金黄浮起

青椒炒鸭肠的做法青椒炒鸭肠所需材料鸭肠适量青椒5个红辣椒半个油适量盐少许生抽1汤勺料酒半汤勺胡椒粉半茶匙白糖半茶匙鸡精少许蒜3瓣白醋1汤勺面粉1汤勺青椒炒鸭肠做法步骤详解1备鸭肠。2鸭肠里加入面粉、白醋。3用手反复抓匀。4用清

木耳虾仁炒蛋的做法木耳虾仁炒蛋所需材料鲜虾350克木耳20克鸡蛋2个葱适量调味油2勺盐1茶勺味精1/4茶勺胡椒粉少许木耳虾仁炒蛋做法步骤详解1准备好食材，鲜虾洗净去头去壳，开背去虾线，加少许味精盐腌制，木耳泡发洗净沥干，葱洗净切段，鸡蛋打散备

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