简单家常菜_家常菜大全

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蚝油溜肉段的做法蚝油溜肉段所需材料猪瘦肉200克黄瓜一小段胡萝卜一小段尖椒半个葱适量大蒜1瓣食用油（炸肉的）适量生抽1汤匙料酒1汤匙盐适量玉米淀粉30克食用油20克清水适量盐少许胡椒粉适量鸡精适量糖10克蚝油15克淀粉5克生抽5克清水80

糖醋排骨的做法4 糖醋排骨所需材料排骨500g葱姜适量熟芝麻适量盐适量冰糖2颗白糖适量料酒适量红烧酱汁适量香醋适量开水适量食用油适量糖醋排骨做法步骤详解1排骨放入冷水中浸泡1小时左右去除血水，中途换2-3次水2泡好后冷水下锅焯水，开锅

干煸肥肠的做法3 干煸肥肠所需材料猪大肠400克青椒一个洋葱半只干红辣椒适量葱数根生姜三四片大蒜三瓣胡椒粉一茶匙糖一茶匙盐一茶匙生抽一汤匙郫县豆瓣酱一勺油适量干煸肥肠做法步骤详解1猪大肠我是熟食买来的，切成菱形块备用。生的肥

干煸菜花的做法干煸菜花所需材料菜花适量青椒1个红辣椒半个油适量盐少许胡椒粉少许白糖白茶匙生抽1汤勺鸡精少许蒜3瓣干煸菜花做法步骤详解1备菜花，折成小块，再用刀去掉少许老皮。2折好的菜花用清水、加盐泡15分钟。3备好图中食材。菜

香辣干锅鸡翅的做法香辣干锅鸡翅所需材料鸡翅3个（400克）圆葱100克大料2克香辣酱1勺菜籽油适量生姜20克花椒粒3克青椒50克干辣子3克耗油1勺花生米125克胡椒粉适量盐适量红椒50克芹菜80克料酒2勺酱油2勺香辣干锅鸡翅做法步骤详解1将鸡翅膀用

蚂蚁上树的做法2 蚂蚁上树所需材料粉丝两小把蒜2瓣姜2片香葱2根郫县豆瓣酱1小勺青椒1个花椒20粒左右香油适量料酒一小勺水适量肉末20克十三香半勺盐1小勺蚂蚁上树做法步骤详解1粉丝用温水提前泡30分钟，捞出沥水2鲜猪肉切肉碎备用3青椒切

孜然牛肉的做法孜然牛肉所需材料牛肉500克孜然适量白糖半勺生抽2勺五香粉(或十三香)少许葱少许姜2片料酒少许盐适量生粉一平勺鸡粉少许食用油适量孜然牛肉做法步骤详解1顺着牛肉的纤维横着切薄片，面要大一些，否则肉质会很硬。2用白糖将

双椒甜玉米的做法双椒甜玉米所需材料红椒1个（30克）青椒1个（20克）甜玉米1根（250克）淀粉40克盐少许鸡蛋1个色拉油适量白糖少许小葱叶适量双椒甜玉米做法步骤详解1将青红辣椒切小丁葱叶切小段备用2玉米棒子冲洗干净后扒下玉米粒（250克）放入碗里备

四喜丸子的做法2 四喜丸子所需材料五花肉500克荸荠四个鸡蛋两个干淀粉50克糖一勺盐适量香油适量葱姜末适量胡椒粉适量生抽适量水淀粉适量四喜丸子做法步骤详解1准备食材2葱姜切末，荸荠去皮切碎末3五花肉剁成肉馅，放盐，姜，糖，胡椒粉，一勺红酒，

糖醋茄子的做法糖醋茄子所需材料茄子一个大蒜一瓣植物油适量鸡精少许盐少许酱汁番茄酱一勺醋两勺糖三勺蚝油一勺清水两勺糖醋茄子做法步骤详解1茄子洗净切掉定2把茄子切成条备用3蒜剁成末4调酱汁，用勺子把酱汁拌匀5锅热后倒油，下蒜末爆

葱爆孜然羊肉的做法葱爆孜然羊肉所需材料羊腿肉300克大葱1棵生抽1汤匙老抽1汤匙糖1小勺盐适量胡椒粉适量料酒1汤匙淀粉1平匙小米椒2个姜2片孜然粒或孜然粉适量食用油适量葱爆孜然羊肉做法步骤详解1把羊腿肉切片。2大葱切斜片，小米椒和姜切

素炒长豆角丁的做法素炒长豆角丁所需材料长豆角250克红泡椒1个大蒜4瓣葱几根色拉油适量盐适量白糖适量白胡椒粉适量生抽适量白醋适量料酒适量鸡精少许素炒长豆角丁做法步骤详解1准备食材。2豆角摘掉两头老丝，清水里清洗干净。3然后把豆角

可乐鸡翅的做法5 可乐鸡翅所需材料鸡翅中500克可乐1罐葱白1段大蒜1瓣姜3片盐2克料酒1勺生抽1勺豆油适量可乐鸡翅做法步骤详解1将鸡翅中洗净，两面各划上两刀以便更好的入味。2将鸡翅中用开水焯一下，放入料酒，生抽，盐腌制20分钟，葱切碎，姜蒜切

蒜苗炒肉的做法蒜苗炒肉所需材料猪瘦肉适量蒜苗6根红椒半个油适量盐少许生抽半汤勺料酒半汤勺白糖半茶匙胡椒粉少许姜1小块淀粉1汤勺蒜苗炒肉做法步骤详解1瘦肉、蒜苗、红椒、姜洗净。2瘦肉切片、蒜苗切段、红椒切小块、姜切粒。3取

木须肉的做法3 木须肉所需材料干木耳十小朵瘦猪肉200克胡萝卜一根鸡蛋2个线黄瓜半根生抽三勺糖半勺盐一勺葱一段油适量姜三片蒜两瓣香油一勺料酒三勺木须肉做法步骤详解1瘦肉切片，用料酒和鸡蛋液，盐抓匀腌制！2瘦肉腌制的过程中，洗胡萝卜，

芹菜花生米的做法芹菜花生米所需材料芹菜一根花生米200克胡萝卜一根葱姜各适量大料一个盐适量油几滴油适量花椒十几粒盐适量糖一筷子头芹菜花生米做法步骤详解1准备食材：芹菜摘去老叶清洗干净，叶子留用；胡萝卜去皮洗净2花生米洗净后用清水

三杯鸡的做法2 三杯鸡所需材料鸡腿5只葱数根姜十几片蒜一整个米酒八汤匙黑麻油适量生抽三汤匙老抽一汤匙冰糖二汤匙罗勒（九层塔）一把红辣椒二根油适量三杯鸡做法步骤详解1所有食材、调味准备好。葱姜蒜辣椒切好剥好备用。2鸡腿清洗切成

苦瓜炒鸡蛋的做法4 苦瓜炒鸡蛋所需材料苦瓜1根鸡蛋2个红椒半个油适量盐少许白糖少许料酒几滴蒜3瓣苦瓜炒鸡蛋做法步骤详解1苦瓜、红椒、蒜洗净，鸡蛋。2苦瓜去籽切片、红椒切小块、切蒜片。3鸡蛋磕入碗中，加入几滴料酒捣散、加1汤勺温水调匀

荷兰豆炒腊肠的做法2 荷兰豆炒腊肠所需材料荷兰豆200克腊肠100克大蒜2瓣油少许盐适量鸡精适量荷兰豆炒腊肠做法步骤详解1准备食材，荷兰豆撕去筋膜洗净，腊肠和大蒜切片备用。2锅中烧开水放入荷兰豆焯至变色，捞出过凉水备用。3另起锅放少许油烧

炒腐竹的做法炒腐竹所需材料腐竹（干）100克青瓜一小段胡萝卜一小段葱1-2根糖少许盐适量鸡粉适量水适量油适量炒腐竹做法步骤详解1准备好所有的材料2腐竹用水泡发泡软3泡软的腐竹洗净切段，青瓜、胡萝卜切成丝，葱切葱花4锅中倒入适量的油

香辣墨鱼仔的做法香辣墨鱼仔所需材料墨鱼仔适量青椒一个红椒一个蒜片少许姜丝少许料酒适量盐适量海鲜酱油适量香辣酱适量鸡精少许香辣墨鱼仔做法步骤详解1准备食材～墨鱼仔洗干净，眼睛和牙都去掉，切片青椒红椒切三角形大小等同的片，蒜切片，

葱油爽脆南瓜的做法葱油爽脆南瓜所需材料南瓜适量葱适量盐适量味极鲜适量葱油爽脆南瓜做法步骤详解1食材有南瓜一块2南瓜去皮馕切片洗净备用3葱切段备用4锅中放入适量油倒入葱爆香5倒入南瓜翻炒片刻6加入适量味极鲜翻炒7加入少量盐调味8

拔丝苹果的做法2 拔丝苹果所需材料苹果两个生粉适量油适量白糖适量香精粉10克拔丝苹果做法步骤详解1拿两个苹果去皮去心，切块！（可根际个人喜好的形状）2苹果块裹上生粉备用。3锅里倒入适量油，七成热就可以倒入裹好生粉的苹果块了。4中火小炸

蒜苔肉丝的做法蒜苔肉丝所需材料瘦肉300克蒜苔200克蒜、姜适量花椒15粒干辣椒6个青椒1个甜红椒半个猪油适量水淀粉少许生抽少许豆瓣酱少许盐适量蒜苔肉丝做法步骤详解1将猪肉洗干净去除经膜。2先把猪肉切成片，再切成丝，用豆瓣酱，生抽，水

凉拌老虎菜的做法凉拌老虎菜所需材料尖椒1个红椒半个盐适量虾皮适量香菜适量核桃油适量香油适量葱适量凉拌老虎菜做法步骤详解1虾皮用水清洗一下，控干水分。2葱顺向切成约五六厘米长的细丝，香菜切碎。3尖椒红椒洗净去籽，全部切成约五六厘

芥末鸡丝金针菇在做法芥末鸡丝金针菇所需材料鸡胸肉120克金针菇200克黄瓜一根葱姜片两片盐适量芝麻辣椒油适量香油适量芥末酱适量米醋适量生抽适量蒜末适量白砂糖半勺鸡精一点芥末鸡丝金针菇做法步骤详解1黄瓜洗净切细丝，金针菇去根洗净撕开

蒜香手撕茄子的做法蒜香手撕茄子所需材料茄子三根大蒜半颗盐适量芝麻油适量陈醋适量味极鲜酱油一勺香菜适量油炸花生米适量蒜香手撕茄子做法步骤详解1准备食材。茄子洗净，放入蒸锅，如果是大茄子就对半剖开，中间划几刀，蒸10分钟左右至熟2蒸茄

卤五花肉的做法卤五花肉所需材料五花肉1斤洋葱1个大葱段1根姜片少许大蒜5瓣盐3小勺料酒少许耗油少许六月鲜少许蒸鱼豉油少许卤五花肉做法步骤详解1准备好五花肉，洋葱，大葱段2五花肉过下水洗净，切3小段，每一段都均匀的抹上盐，腌制20分钟3锅

凉拌黄瓜的做法3 凉拌黄瓜所需材料黄瓜1根油适量盐适量红椒适量大蒜粒适量香麻油适量香醋适量香菜适量凉拌黄瓜做法步骤详解1将买回来的黄瓜在水龙头下冲洗干净，再用冷开水洗一遍。2用一个干净的一次性袋子把黄瓜装里面，放在案板上，用刀面

海带拌紫甘蓝的做法海带拌紫甘蓝所需材料干海带30g紫甘蓝两片黄瓜半根生抽适量醋适量芝麻油适量香菜适量海带拌紫甘蓝做法步骤详解1将干海带泡发，切成细丝备用2上锅开水烧开加入海带丝焯水3将焯好水的海带丝盛出备用4紫甘蓝洗净切丝5黄瓜

小米椒泡三丁的做法小米椒泡三丁所需材料白萝卜半个双色胡萝卜各一个小米椒泡菜1包盐适量鸡精适量白醋适量白沙糖一汤匙。小米椒泡三丁做法步骤详解1准备食材，如图所示。2食材全部切成丁。3先放入双色胡萝卜和白萝卜丁，放白醋，白沙糖，盐淹渍

尖椒皮蛋的做法尖椒皮蛋所需材料皮蛋2个豆腐适量香菜适量蒜适量青椒1个红辣椒1个蚝油适量醋适量黑胡椒粉适量香油适量盐适量白糖适量鸡精适量尖椒皮蛋做法步骤详解1香菜，蒜切好备用2辣椒洗净沥净水在油里炸一下3捞出后控油切成丁备用4

凉拌黄瓜的做法2 凉拌黄瓜所需材料黄瓜500克蒜20克盐适量白糖少许生抽适量香油适量香醋2勺味精适量凉开水适量凉拌黄瓜做法步骤详解1黄瓜洗净蒜去皮准备2用刀背把黄瓜拍碎在切成小块3把蒜切成末放入碗内加入盐白糖生抽香油香醋

炝炒空心菜的做法炝炒空心菜所需材料空心菜1斤大蒜4粒干辣椒少许耗油1勺盐少许炝炒空心菜做法步骤详解1空心菜从中间掐断，放入盆中放入小苏打加入水浸泡15分钟。然后洗干净控干水分。2蒜切成片，干辣椒切成段。3热锅倒入适量菜籽油，油热后

麻婆豆腐的做法4 麻婆豆腐所需材料豆腐1斤猪肉末1两色拉油适量郫县豆瓣酱适量火锅底料适量盐少许糖少许鸡精少许香油少许葱末少许姜末少许蒜末少许青蒜苗1棵淀粉少许麻婆豆腐做法步骤详解1豆腐切1厘米左右的方块。2起锅烧水，水中放少许

回锅肉的做法8 回锅肉所需材料五花肉300g蒜苔5根青椒1根洋葱1/3个胡萝卜1/3个盐1匙豆瓣酱1勺老干妈1勺油适量回锅肉做法步骤详解1五花肉洗净，切成较大的长条沥干水分备用2五花肉冷水下锅大火烧开，转小火煮15分钟，至肉用筷子轻松戳穿捞出

咸蛋黄焗南瓜的做法咸蛋黄焗南瓜所需材料南瓜一块咸蛋黄2个白糖适量葱花少许咸蛋黄焗南瓜做法步骤详解1准备一块南瓜，把瓤去掉2把南瓜去皮，切成长条状3把咸蛋黄用汤匙压碎4锅里放油用小火慢慢把南瓜两面煎黄，直到南瓜熟了就可以了5把煎好的

凉薯炒肉片的做法凉薯炒肉片所需材料凉薯一个猪肉3两红辣椒一个葱花适量生抽适量蚝油适量盐适量凉薯炒肉片做法步骤详解1准备所有食材。2凉薯去皮洗净后切片，辣椒切块备用。3肉切好后加入适量生抽，蚝油，盐，腌制十五分钟左右，这样炒出来的肉

干锅千頁豆腐的做法干锅千頁豆腐所需材料千頁豆腐一袋色拉油800克五花肉100克味精少许豆瓣少许香辛料约20克姜末适量洋葱适量鲜红朝天椒5个鲜红辣椒一个鲜青椒一个葱段适量白糖少许干锅千頁豆腐做法步骤详解1把千頁豆腐解冻2切成均匀薄片

花菜炒腊肉的做法花菜炒腊肉所需材料花菜半个腊肉300克红尖椒1个蒜适量蒜苗1根胡椒粉适量花菜炒腊肉做法步骤详解1花菜洗净，花菜切开切成小块，蒜切末，蒜苗切斜的，尖椒切斜的2腊肉切小块，（用温水过一下）3锅里放入冷水烧开，把花菜放里面焯一下水，

姜葱焖猪尾巴的做法姜葱焖猪尾巴所需材料猪尾巴2条大葱3段生姜5片大蒜3个酱油适量食盐5克鸡精2克白砂糖10克姜葱焖猪尾巴做法步骤详解1猪尾巴洗干净切成一块块的放水里泡一个小时以上焯一下水。2大葱切段，生姜大蒜切片待用。3锅热下油把生

香菇炒豆腐的做法香菇炒豆腐所需材料豆腐两小块（130克）香菇4朵（80克）青辣椒半个胡萝卜一小段蒜适量油适量蚝油适量鸡精适量盐适量水淀粉适量香菇炒豆腐做法步骤详解1准备好所有的材料2豆腐切成三角形，香菇切片，胡萝卜、青辣椒切菱片，蒜切碎3平

毛豆米烧鸡的做法毛豆米烧鸡所需材料鸡1只毛豆米1碗葱3根姜1大块蒜头4瓣八角2个干红椒3根菜籽油适量冰糖1勺老抽1汤勺料酒1勺盐适量毛豆米烧鸡做法步骤详解1准备好所有材料，并清洗干净，鸡脖处有淋巴，切记要去除，我家鸡脖鸡头全不要2鸡剁成

水煮肉片的做法3 水煮肉片所需材料梅花肉400克油麦菜一棵金针菇200克玉米油适量生抽适量豆瓣酱2勺老干妈2勺姜、蒜适量小米椒5个干红椒5个花椒适量白胡椒粉适量料酒适量鸡蛋一个葱适量醋适量水煮肉片做法步骤详解1准备材料，金针菇切除根

可乐鸡翅的做法11 可乐鸡翅所需材料百事可乐1听鸡翅中8个西兰花若干香菜若干番茄适量生姜若干料酒两勺老抽一勺食盐一勺生抽两勺食用油适量清水适量白糖一勺可乐鸡翅做法步骤详解1将鸡翅中洗净后入锅中冷水焯水，洗去血沫。2在焯水后的鸡

葱爆羊肉的做法2 葱爆羊肉所需材料羊肉400克大葱葱白2根色拉油适量酱油3大勺糖少许料酒2汤匙大蒜2瓣水淀粉适量葱爆羊肉做法步骤详解1取羊里脊切成厚度适中的肉片。2羊肉片放入碗中，加入淀粉抓匀上浆腌制大约一个小时。3取二棵大葱的葱

肉末炒粉丝的做法肉末炒粉丝所需材料粉丝2小把胡萝卜半根青椒1个肉末适量油适量盐少许生抽2汤勺白糖少许胡椒粉少许味精少许蒜3瓣葱2根肉末炒粉丝做法步骤详解1粉丝提前泡软、洗净，胡萝卜、青椒、葱洗净，肉末。2青椒和胡萝卜切丁、蒜切粒

五香炸豆泡的做法五香炸豆泡所需材料豆腐1000克食用油1500ml花椒1小撮大料2个盐20克五香炸豆泡做法步骤详解1豆腐控干水切成小方块2锅中宽油，油热下入花椒大料和少许盐(第一炸时防浅还能让豆泡入味)3然后下入豆腐块，中火炸到表面金黄浮起

青椒炒鸭肠的做法青椒炒鸭肠所需材料鸭肠适量青椒5个红辣椒半个油适量盐少许生抽1汤勺料酒半汤勺胡椒粉半茶匙白糖半茶匙鸡精少许蒜3瓣白醋1汤勺面粉1汤勺青椒炒鸭肠做法步骤详解1备鸭肠。2鸭肠里加入面粉、白醋。3用手反复抓匀。4用清

木耳虾仁炒蛋的做法木耳虾仁炒蛋所需材料鲜虾350克木耳20克鸡蛋2个葱适量调味油2勺盐1茶勺味精1/4茶勺胡椒粉少许木耳虾仁炒蛋做法步骤详解1准备好食材，鲜虾洗净去头去壳，开背去虾线，加少许味精盐腌制，木耳泡发洗净沥干，葱洗净切段，鸡蛋打散备

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