简单家常菜_家常菜大全

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木耳炒鸡蛋的做法 1主要食材黑木耳、鸡蛋、洋葱。2炒鸡蛋鸡蛋搅散，热锅起油，倒入蛋液翻炒至凝固。3鸡蛋起锅将炒好的鸡蛋盛到碗里。4炒洋葱热锅起油炒洋葱。5放入黑木耳洋葱炒香后倒入黑木耳翻炒。6放盐放适量盐翻炒。7放入鸡蛋放入鸡蛋翻

芹菜肉丝的做法 1主要食材芹菜段、肉丝、姜丝、葱。2炒肉丝热锅起油，放入肉丝、姜丝、葱翻炒。3放调料肉丝炒白，放入盐、生抽。4翻炒翻炒均匀。5放入芹菜段放入芹菜段翻炒。6放味精放味精翻炒均匀起锅。

盐边牛肉的做法 1主要食材锅里放入水、牛腱子肉、姜、花椒、香叶、桂皮、八角、香油、料酒、生抽、糖、盐。2放入食材牛腱子肉姜、花椒、香叶、桂皮、八角、料酒、盐。3炖煮牛腱子肉炖熟，最好有点劲道，起锅沥干。4切牛肉牛腱子肉切成片。

水晶虾饺的做法 1处理虾挑去虾线，剥去虾壳，将虾肉切成丁。2腌制虾碗里面放入盐、白糖、味精、白胡椒、芝麻油、淀粉搅拌几分钟。3焯水肥肉和马蹄放入沸水焯熟。4放入食材把马蹄和肥肉粒放入虾粒里搅拌均匀，冷藏半小时。5和面在澄粉里面倒

咖喱烧茨菇的做法 1主要食材主要食材：咖喱、洋葱、红椒、小茨菇。2小茨菇去皮小茨菇去除表皮。3小茨菇切块小茨菇切成块4洋葱切丁洋葱切成丁。5辣椒切丁辣椒切成丁。6姜切末姜切成末。7热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。8加入洋葱加入

秋葵培根春卷的做法 1主要食材春卷皮、培根、秋葵、鸡蛋、面包屑、油。2焯水水烧开，放少许盐。放入秋葵焯水，捞起沥干。3切秋葵秋葵去掉小帽子。4卷培根将秋葵用培根卷起来。5打鸡蛋打两个鸡蛋，搅散。6卷春卷皮放上培根卷春卷皮，先卷一圈，在把两

芙蓉鸡片的做法 1主要食材主要食材：鸡蛋、鸡肉。2鸡肉切片鸡切成片3分离蛋清鸡蛋分离蛋清。4调味鸡肉片放入小碗中，在依次放入生粉、盐、鸡蛋清。5搅拌腌制搅拌均匀后腌制5分钟。6调汁在鸡蛋清中加入少量的湿淀粉，搅拌均匀。7热锅起油热锅

菠萝炒虾仁的做法 1主要食材主要食材：菠萝、虾仁、青椒。2菠萝切块菠萝去皮切成小块。3盐水泡菠萝小碗中放入适量的盐，将菠萝放入盐水中泡5分钟。4处理虾虾仁开背，去除虾线。5调味盐、料酒、淀粉放入虾碗中。6搅拌腌制搅拌均匀，腌制5分钟。7

豉油鸡的做法 1主要食材主要食材：鸡、豉油、葱、姜。2去除鸡头，鸡脚将鸡的头和脚去除。3处理鸡内脏去除鸡体内的内脏。4鸡洗净处理好的鸡清洗干净。5姜切片姜切成片。6加作料取一口锅，锅内放入葱、姜。7加入鸡将一整只鸡放入锅中。8调味

蒸多宝鱼的做法 1处理鱼将多宝鱼去鳃和内脏，洗净，再用90℃左右的热水烫15分钟，然后用刀轻轻刮去鱼身的粘液，以达到去腥的效果，最后沥干水分。倒入1汤匙料酒，用1/2茶匙盐抹匀，腌制10分钟。2切小红椒小红椒切碎。3切葱丝大葱切丝。4切姜片生姜切

鲜虾豆浆锅的做法 1泡黄豆黄豆用水浸泡4个小时。2打豆浆把黄豆放到豆浆机里面，放适量白糖，打成豆浆。3挑虾线将虾线挑干净。4过滤将豆浆过滤。5放入食材将豆浆倒入锅里烧开，放入玉米、黑木耳、虾。6切豆腐将豆腐切成小块。7放入豆腐放入豆腐

秘制扣肉的做法 1焯水把五花肉洗干净放几片姜，然后焯水。2拔毛将五花肉煮至8分熟，捞起来把上面的猪毛拔干净。3熬酱色开火然后放上2勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、两片桂皮小火翻炒。熬制成浓稠状态，准备上色。4上色把配料上色在五花肉上，均

卤味的做法 1处理鸡爪鸡爪清洗干净，把鸡爪上的指甲剁掉。2剁鸡骨架将鸡骨从中间分开。3焯水将鸡爪等肉类放入沸水，再放适量大葱、生姜、料酒一起焯水。4起锅将焯好水的荤菜，捞起。5炒糖色锅内放适量油，烧热后放白糖炒化，放入五花肉炒成

葱姜牛百叶的做法 1主要食材主要食材：牛百叶、胡萝卜、豆豉、姜、葱。2牛百叶切丝牛百叶切成细丝。3腌制牛百叶上撒上少许盐，搅拌腌制5分钟。4葱切丝葱切成细丝。5胡萝卜切丝胡萝卜切成细丝。6牛百叶沥干牛百叶用双手挤干水分备用。7调味牛

蛋黄串串虾的做法 1主要食材主要食材：咸鸭蛋黄、沙虾、葱姜、竹签。2蒸咸鸭蛋黄咸鸭蛋黄上锅隔水蒸7分钟，直至蒸熟。3剪虾须剪掉虾须，虾脚。4去虾线去除虾线。5清洗虾用清水将虾清洗干净。6葱切段葱切成小段。7姜切片姜切成片。8调味将虾放

卷心菜炒粉丝的做法 1主要食材粉丝、卷心菜、姜、葱、干辣椒。2泡粉丝用开水浸泡粉丝。3切卷心菜卷心菜切成丝。4葱姜切片葱姜切成片。5爆香热锅起油，爆香葱姜和干辣椒。6倒入卷心菜倒入卷心菜翻炒。7放入粉丝在锅内下入粉丝翻炒。8放酱油放

辣白菜炒五花肉的做法 1主要食材五花肉、辣白菜、大葱、白糖、韩式辣椒酱、酱油、料酒。2爆香大葱热锅起油，倒入大葱爆香。3炒五花肉倒入五花肉翻炒。4放调料加入、料酒、酱油、韩式辣椒酱翻炒。5放辣白菜放入辣白菜翻炒。6放白糖放白糖翻炒。

锅爆肉的做法 1主要食材主要食材：猪里脊、姜、香菜、葱、生粉。2猪肉切薄片猪里脊肉切成薄片。3葱切丝葱切成细丝。4香菜切段香菜切成小段。5姜切末姜切成末。6肉片裹生粉猪里脊肉片均匀的裹上生粉。7热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成

浇汁小黄鱼的做法 1主要食材主要食材：小黄鱼、黄瓜、胡萝卜、生姜、玉米粒、生粉、葱。2处理小黄鱼将小黄鱼的内脏去除。3调味小黄鱼洗净放入小碗中，在依次放入葱姜。4搅拌腌制加入料酒、盐，在搅拌均匀腌制5分钟。5黄瓜切丁黄瓜切成小丁。6

牛肉酱的做法 1剁肉末牛肉剁成肉末。2腌制在牛肉里面放入姜蒜末、生抽、老抽、白酒、白糖搅拌均匀腌制半个小时。3炒花生热锅起油，花生炒酥。4捣花生碎将花生捣碎。5切豆鼓将豆鼓切碎。6炒牛肉末热锅起油，倒入牛肉末翻炒。7加五香粉加

焖羊肉的做法 1氽血水将羊肉剁成块，放入冷水中半个小时氽去血水盛出控净水。2焯水羊肉放入锅里加水，放适量白醋、姜片煮沸后舀去浮沫起锅沥干。3炒羊肉热锅起油，放豆瓣酱翻炒香后放入羊肉翻炒。4放香料锅内放桂皮、干辣椒、八角、大蒜、

腊味萝卜糕的做法 1主要食材主要食材：萝卜、腊肉、腊肠、澄粉、生粉、开洋、大米粉、水。2泡开洋用开水将开洋泡开。3萝卜切丝萝卜切成细丝。4腊肠切丁腊肠切成小丁。5腊肉切丁腊肉切成小丁。6开洋剥皮开洋去除表皮。7开洋切末开洋切成末

秘制酱鸭头的做法 1主要食材主要食材：鸭头、甜面酱、豆瓣酱、红干椒、桂皮、香叶、八角。2鸭头焯水鸭头放入盛水的锅里。3捞出鸭头捞出沥干水分备用。4葱切段葱切成小段。5姜切片姜切成小片。6爆香热锅中倒入适量油，烧至7成热，葱段、姜片放

蘑菇奶油焗面的做法 1主要食材主要食材：牛奶、蝴蝶面、黄油、西兰花、白蘑菇、培根。2蘑菇切片白蘑菇切成小片。3培根切片培根切成小片。4西兰花焯水西兰花放入盛水的锅里。5捞出捞出西兰花沥干水分备用。6西兰花切碎西兰花切碎。7倒水取一

凉拌老虎菜的做法凉拌老虎菜所需材料尖椒1个红椒半个盐适量虾皮适量香菜适量核桃油适量香油适量葱适量凉拌老虎菜做法步骤详解1虾皮用水清洗一下，控干水分。2葱顺向切成约五六厘米长的细丝，香菜切碎。3尖椒红椒洗净去籽，全部切成约五六厘

芥末鸡丝金针菇在做法芥末鸡丝金针菇所需材料鸡胸肉120克金针菇200克黄瓜一根葱姜片两片盐适量芝麻辣椒油适量香油适量芥末酱适量米醋适量生抽适量蒜末适量白砂糖半勺鸡精一点芥末鸡丝金针菇做法步骤详解1黄瓜洗净切细丝，金针菇去根洗净撕开

蒜香手撕茄子的做法蒜香手撕茄子所需材料茄子三根大蒜半颗盐适量芝麻油适量陈醋适量味极鲜酱油一勺香菜适量油炸花生米适量蒜香手撕茄子做法步骤详解1准备食材。茄子洗净，放入蒸锅，如果是大茄子就对半剖开，中间划几刀，蒸10分钟左右至熟2蒸茄

卤五花肉的做法卤五花肉所需材料五花肉1斤洋葱1个大葱段1根姜片少许大蒜5瓣盐3小勺料酒少许耗油少许六月鲜少许蒸鱼豉油少许卤五花肉做法步骤详解1准备好五花肉，洋葱，大葱段2五花肉过下水洗净，切3小段，每一段都均匀的抹上盐，腌制20分钟3锅

凉拌黄瓜的做法3 凉拌黄瓜所需材料黄瓜1根油适量盐适量红椒适量大蒜粒适量香麻油适量香醋适量香菜适量凉拌黄瓜做法步骤详解1将买回来的黄瓜在水龙头下冲洗干净，再用冷开水洗一遍。2用一个干净的一次性袋子把黄瓜装里面，放在案板上，用刀面

海带拌紫甘蓝的做法海带拌紫甘蓝所需材料干海带30g紫甘蓝两片黄瓜半根生抽适量醋适量芝麻油适量香菜适量海带拌紫甘蓝做法步骤详解1将干海带泡发，切成细丝备用2上锅开水烧开加入海带丝焯水3将焯好水的海带丝盛出备用4紫甘蓝洗净切丝5黄瓜

小米椒泡三丁的做法小米椒泡三丁所需材料白萝卜半个双色胡萝卜各一个小米椒泡菜1包盐适量鸡精适量白醋适量白沙糖一汤匙。小米椒泡三丁做法步骤详解1准备食材，如图所示。2食材全部切成丁。3先放入双色胡萝卜和白萝卜丁，放白醋，白沙糖，盐淹渍

尖椒皮蛋的做法尖椒皮蛋所需材料皮蛋2个豆腐适量香菜适量蒜适量青椒1个红辣椒1个蚝油适量醋适量黑胡椒粉适量香油适量盐适量白糖适量鸡精适量尖椒皮蛋做法步骤详解1香菜，蒜切好备用2辣椒洗净沥净水在油里炸一下3捞出后控油切成丁备用4

凉拌黄瓜的做法2 凉拌黄瓜所需材料黄瓜500克蒜20克盐适量白糖少许生抽适量香油适量香醋2勺味精适量凉开水适量凉拌黄瓜做法步骤详解1黄瓜洗净蒜去皮准备2用刀背把黄瓜拍碎在切成小块3把蒜切成末放入碗内加入盐白糖生抽香油香醋

炝炒空心菜的做法炝炒空心菜所需材料空心菜1斤大蒜4粒干辣椒少许耗油1勺盐少许炝炒空心菜做法步骤详解1空心菜从中间掐断，放入盆中放入小苏打加入水浸泡15分钟。然后洗干净控干水分。2蒜切成片，干辣椒切成段。3热锅倒入适量菜籽油，油热后

麻婆豆腐的做法4 麻婆豆腐所需材料豆腐1斤猪肉末1两色拉油适量郫县豆瓣酱适量火锅底料适量盐少许糖少许鸡精少许香油少许葱末少许姜末少许蒜末少许青蒜苗1棵淀粉少许麻婆豆腐做法步骤详解1豆腐切1厘米左右的方块。2起锅烧水，水中放少许

回锅肉的做法8 回锅肉所需材料五花肉300g蒜苔5根青椒1根洋葱1/3个胡萝卜1/3个盐1匙豆瓣酱1勺老干妈1勺油适量回锅肉做法步骤详解1五花肉洗净，切成较大的长条沥干水分备用2五花肉冷水下锅大火烧开，转小火煮15分钟，至肉用筷子轻松戳穿捞出

咸蛋黄焗南瓜的做法咸蛋黄焗南瓜所需材料南瓜一块咸蛋黄2个白糖适量葱花少许咸蛋黄焗南瓜做法步骤详解1准备一块南瓜，把瓤去掉2把南瓜去皮，切成长条状3把咸蛋黄用汤匙压碎4锅里放油用小火慢慢把南瓜两面煎黄，直到南瓜熟了就可以了5把煎好的

凉薯炒肉片的做法凉薯炒肉片所需材料凉薯一个猪肉3两红辣椒一个葱花适量生抽适量蚝油适量盐适量凉薯炒肉片做法步骤详解1准备所有食材。2凉薯去皮洗净后切片，辣椒切块备用。3肉切好后加入适量生抽，蚝油，盐，腌制十五分钟左右，这样炒出来的肉

干锅千頁豆腐的做法干锅千頁豆腐所需材料千頁豆腐一袋色拉油800克五花肉100克味精少许豆瓣少许香辛料约20克姜末适量洋葱适量鲜红朝天椒5个鲜红辣椒一个鲜青椒一个葱段适量白糖少许干锅千頁豆腐做法步骤详解1把千頁豆腐解冻2切成均匀薄片

花菜炒腊肉的做法花菜炒腊肉所需材料花菜半个腊肉300克红尖椒1个蒜适量蒜苗1根胡椒粉适量花菜炒腊肉做法步骤详解1花菜洗净，花菜切开切成小块，蒜切末，蒜苗切斜的，尖椒切斜的2腊肉切小块，（用温水过一下）3锅里放入冷水烧开，把花菜放里面焯一下水，

姜葱焖猪尾巴的做法姜葱焖猪尾巴所需材料猪尾巴2条大葱3段生姜5片大蒜3个酱油适量食盐5克鸡精2克白砂糖10克姜葱焖猪尾巴做法步骤详解1猪尾巴洗干净切成一块块的放水里泡一个小时以上焯一下水。2大葱切段，生姜大蒜切片待用。3锅热下油把生

香菇炒豆腐的做法香菇炒豆腐所需材料豆腐两小块（130克）香菇4朵（80克）青辣椒半个胡萝卜一小段蒜适量油适量蚝油适量鸡精适量盐适量水淀粉适量香菇炒豆腐做法步骤详解1准备好所有的材料2豆腐切成三角形，香菇切片，胡萝卜、青辣椒切菱片，蒜切碎3平

毛豆米烧鸡的做法毛豆米烧鸡所需材料鸡1只毛豆米1碗葱3根姜1大块蒜头4瓣八角2个干红椒3根菜籽油适量冰糖1勺老抽1汤勺料酒1勺盐适量毛豆米烧鸡做法步骤详解1准备好所有材料，并清洗干净，鸡脖处有淋巴，切记要去除，我家鸡脖鸡头全不要2鸡剁成

水煮肉片的做法3 水煮肉片所需材料梅花肉400克油麦菜一棵金针菇200克玉米油适量生抽适量豆瓣酱2勺老干妈2勺姜、蒜适量小米椒5个干红椒5个花椒适量白胡椒粉适量料酒适量鸡蛋一个葱适量醋适量水煮肉片做法步骤详解1准备材料，金针菇切除根

可乐鸡翅的做法11 可乐鸡翅所需材料百事可乐1听鸡翅中8个西兰花若干香菜若干番茄适量生姜若干料酒两勺老抽一勺食盐一勺生抽两勺食用油适量清水适量白糖一勺可乐鸡翅做法步骤详解1将鸡翅中洗净后入锅中冷水焯水，洗去血沫。2在焯水后的鸡

葱爆羊肉的做法2 葱爆羊肉所需材料羊肉400克大葱葱白2根色拉油适量酱油3大勺糖少许料酒2汤匙大蒜2瓣水淀粉适量葱爆羊肉做法步骤详解1取羊里脊切成厚度适中的肉片。2羊肉片放入碗中，加入淀粉抓匀上浆腌制大约一个小时。3取二棵大葱的葱

肉末炒粉丝的做法肉末炒粉丝所需材料粉丝2小把胡萝卜半根青椒1个肉末适量油适量盐少许生抽2汤勺白糖少许胡椒粉少许味精少许蒜3瓣葱2根肉末炒粉丝做法步骤详解1粉丝提前泡软、洗净，胡萝卜、青椒、葱洗净，肉末。2青椒和胡萝卜切丁、蒜切粒

五香炸豆泡的做法五香炸豆泡所需材料豆腐1000克食用油1500ml花椒1小撮大料2个盐20克五香炸豆泡做法步骤详解1豆腐控干水切成小方块2锅中宽油，油热下入花椒大料和少许盐(第一炸时防浅还能让豆泡入味)3然后下入豆腐块，中火炸到表面金黄浮起

青椒炒鸭肠的做法青椒炒鸭肠所需材料鸭肠适量青椒5个红辣椒半个油适量盐少许生抽1汤勺料酒半汤勺胡椒粉半茶匙白糖半茶匙鸡精少许蒜3瓣白醋1汤勺面粉1汤勺青椒炒鸭肠做法步骤详解1备鸭肠。2鸭肠里加入面粉、白醋。3用手反复抓匀。4用清

木耳虾仁炒蛋的做法木耳虾仁炒蛋所需材料鲜虾350克木耳20克鸡蛋2个葱适量调味油2勺盐1茶勺味精1/4茶勺胡椒粉少许木耳虾仁炒蛋做法步骤详解1准备好食材，鲜虾洗净去头去壳，开背去虾线，加少许味精盐腌制，木耳泡发洗净沥干，葱洗净切段，鸡蛋打散备

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